HaNa's FamiLy

Jelita Jun 2011

2011-06-19T11:06:00.005+09:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera.... versi terlewat nih... wpon dah terlewat nak jugak buh kat sini sbg tanda kenangan dan kejayaan hanamemories.... alhamdulillah sekali lagi resepi2 dari hanamemories menghiasi majalah Jelita untuk keluaran Jun 2011. terima kasih di ucapkan buat Pn. Lily Haslina Nasir selaku penyelaras resepi dari majalah Jelita kerana memberi peluang lagi kali nih.. entah kan biler nak muncul di majalah lagi.. dengar kabarnya Pn.Lily akan bersara dari Jelita.... apapon, apa tugas menanti selepas ini, doa dan harapan dr kami agar Pn.Lily berjaya dlm bidang yg diceburi... terima kasih yer kak atas jasa dan peluang yang diberikan kepada kami blogger2 masak.... terutama MatGebu, Kak.Ummi Kuantan dan Kak.Nor.

kali nih ada 7 resepi yang tersiar termasuk 1 step by step
resepi Popia Pedas Bersira (klik utk resepi asal)
ralat : 2cm belacan - secubit jika suka
Kek Keju Marmar Beri Biru
Biskut Bebola Bersalut Nestum (klik utk resepi asal)
Puding Roti Marmar
Daging Goreng Kering

Tomyam Putih

resepi original dari hanamemories@blogspot.com

1 resepi langkah demi langkah - resepi baru belum pernah publish

Kerabu Jantung Pisang Ikan Bilis (resepi akan review kemudian)

ada kesilapan teknikal sedikit.. resepi dua nih bukan dari hanamemories.

kali ini berganding resepi dengan my sifu Chef Hanieliza.. terasa kerdil diri ini.. namun daku bersyukur dan berbangga... ^__ ^

Ikan Pekasam Goreng

2011-05-30T14:31:00.008+09:00

Pada minggu yang sudah, ros jintanmanis ada mencemar duli ke teratak amber di kuantan dengan pelbagai ole2 kampung... nih la antaranya ikan pekasam, daun selom, daun kesum, daun kunyit, kangkung.. aishhh macam2 ros bawa.... tima kasih ros atas pemberianmu itew.... akceli sejak duk kuantan nih la gheti makan ikan pekasam... cara masaknya rasanya sama ajer ngan org lain kot.... cuma goreng dengan cili, dan bawang sedikit.. jika suka boleh perahkan dengan limau kasturi... cuma aku tak pernah lagik wat ikan pekasam sendrik.... menurut ros, ikan pekasam nih dbuat oleh ayahandanya yang berketurunan banjar menggunakan beras goreng yg ditumbuk.. meh jemput makan tengahari! hihi....

buat kak.nor, tima kasih atas info dr majalah jelita sebentar tadi.. td masa tipon ader bau ikan pekasam tak?? hihihihi... alhamdulillah rezeki.. keluar lagi resepi2 hanamemories di majalah... blom sempat nak beli... insyaAllah nanti akan buat n3 mengenainya.... jom cepat2 dapatkan Jelita arini.... ^____^

ulam daun selom pemberian ros.. dah macam2 buat dgn ulam nih antaranya megi goreng daun selom, kerabu daun selom, telur dadar daun selom, tapi tak dan nak snap gamba... melantak jerk tau.. heeee....

RESEPI IKAN PEKASAM GORENG

Bahan-bahan

Ikan pekasam
Bawang merah - hiris
Cili padi secukupnyer - belah dua atau hiris

Cara-cara

Cuci bersih ikan pekasam. Rendam sebentar dalam air untuk mengurangkan sedikit kemasinan dan melembutkan sedikit kecut ikan tersebut.
Panaskan sedikit minyak. Goreng hingga masak/garing. Angkat. Guna minyak yang sama, goreng bawang dan juga cili. Angkat.
Hidangkan. Jika suka boleh perahkan limau kasturi.

Ubi Ungkep

2011-05-27T16:45:00.004+09:00

Bertemu kembali menjelang cuti skola yg akan bermula esok... berangan juga igtkan cuti skola nih bleh la relax panjang and aman damai naik belon ke hapa.. tapi berkoyan2 kertas soklan budak2 kene tanda.... sian cikgu bedah kan! apa nak buat..... sob sob sob.... klu ader yg ghase nak wat part time tanda soklan tuh, meh ler sgt2 di alukan... satu kertas dua sen! satu kertas ader 8 page! muekekekeke... cikgu dekut.. kikikiki... jom jemput minum petang dgn ubi rebus berempah aka ubi ungkep nih... sedap sgt! biasa wat goreng ngan ketumbar dan rebus biasa2 jer.. tp idea cikgu zana nih mmg best! tima kasih kak... akan buat lagik dan lagik... balik kampong nih lg best leh cabut ubi kat umah mak kan kan.. walaaaaaaaa.......... jom balik kampong! eh blom lg sbb esok ader kelas photography..ececececece... hihihihi...

RESEPI UBI UNGKEP @ REBUS BEREMPAH
source : kakzana@insprirasiku

Bahan-bahan

1 kg ubi - potong spt nak merebus dan bersihkan.
4 sb ketumbar* - hana campur jintan tp lebihkan ketumbar
3 biji bwg merah*
3 ulas bwg putih*
segengam ikan bilis*- lagi byk lagi best..
sedikit kunyit
garam secukup rasa.
Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara

Tumbuk bahan*.
Tumiskan bahan* dalam kuali hingga berbau harum..dan masukkan garam
Masukan ubi dan gaul rata
Masukkan air hingga paras ubi/menutupi ubi
Tutup kuali, dan biarkan sehingga ubi empuk.
Apabila air ubi hampir kering, buka tutup kuali dan kacau rata supaya tidak hangit.
Kacau perlahan sehingga air ubi kering.. tutup api

Pucuk Ubi Goreng Pedas

2011-05-10T18:01:00.006+09:00

Dah lama tak cter masak2....... kdg tuh bukan tak masak, tp malas nak tonggang tonggek amik gamba... lebih2 lg cuaca panas..berpoluh ketiok mokcik dbuatnyer! eishhh tak sanggup la.. nih pong menu yg suda sudaa... sebenonyer ader kesinambungan cter pucuk ubi nih.. tp lenkali la sambung yer.. hihi...nih menu peberet kuarga dari arwah atuk selain masak lomak dan celur pedas sardin.. just nak kongsi kat sini. lg pun mudah ajer nak mmbuatnyer... jom tengok resepi... klu suka belacan boleh tambah, dan jika kurang suka kering boleh tambah sedikit air.. asalkan jgn banjir... ^_^ ... aku buat kering basah yg menjadi kegemaran en.somi...

RESEPI PUCUK UBI GORENG PEDAS
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

Seikat pucuk ubi
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
sejemput ikan bilis kopek - cuci
10-15 biji cili padi - bergantung kepedasan masing2
1 tangkai lada merah
minyak utk menumis secukupnya
garam dan perisa jika suka

Cara-cara

Celur pucuk ubi sehingga lembut. Toskan, basuh dan perah. Kemudian cerai2kan. Ketepikan.
Tumbuk bawang merah, bawang putih, ikan bilis, cili padi dan juga lada merah.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau dan naik minyak.
Perasakan dengan garam dan perisa secukup rasa.
Masukkan pucuk ubi yg telah dicelur tadi. Gaul mesra. Biarkan sebentar. Matikan api dan siap dihidang dengan nasi putih hangat.

terima kasih kak.ummi & selamat hari ibu!

2011-05-08T20:16:00.005+09:00

Salam semua.... bersua kembali dgn tuan tanah yang kejap tenggelam kejap timbul... hihi... semalam dapat undangan kehormat dari kak.ummi utk gader2 di rumahnya.. sepatutnyer dgn ben ashaari dan zila (wife ben) sekali..tp ada hal yg tak dpt dielakkan... dan ini bukanlah kali pertama kami ke teratak kak.ummi.. lepas nih mungkin ari2 boleh lepak num kopi ngan karipap panas.. jgn jeles yer.. hihihihihi.... sangat senang dengan keluarga ini.. sangat baik, peramah dan understanding.. tima kasih kak atas layanan dan hidangan yang sungguh lazat hingga menjilat pinggan! hihi..
pasangan sejoli sehati sejiwa..

kebulur beno tetamu.. tuan umah baru nak mencedok.. hihi

silalah jelin2 apa yg kak.ummi masak.. sodapppp...
aiman ada skali.. abang long tkde pulak dlm gamba

posing sat tgh makan

budak nih tak geti duk diam.. ade ajer yg di'rewang'

puding yg sgt kiut lemak berkrim disukai ramai.. k.ummi siap tapaukan satu tupperware besaq! ngan ole2 sampingan lg..pergh puas melantak!

acara membuka khazanah.. nak tau isinyer? kene tnya tuannya.. hihi

macam biasa acara wajib ialah acara gedik2 mak org.. hihi

suka tgk kemesraan darwish dgn abang Nu... elok bonaa anak omak..klu dgn org lain, ya ampunnn........

tengok tuh selamba dek jer dier tk takut org.. tima kasih buat kak.ummi sekeluarga.. nnti kiter gader2 lagi kak eh..... hihi..

and sebelum kelambatan, nak ucapkan Selamat Hari Ibu buat ibuku tercinta Puan Maimunah dan juga ibu mertuaku Puan Sunitrah... juga buat semua sahabat2ku yang bergelar ibu...moga semua sentiasa di rahmati oleh Allah swt.. aminnnnn..... dan juga terima kasih buat suamiku tersayang yang hadiahkan dot dot.... hihihihi........ mmuahh!!

Blended Orange Cake

2011-04-28T16:57:00.004+09:00

Salam dan selamat sejahtera buat semua pengunjung hanamemories.... nampaknya aura membaking sudah mula berbunga2..... tp jgn sangka terlalu jauh panas hingga ke petang.. takut mendung di tengahri.. hihi..... akceli ramai yang kene demam kek oren nih kan.. nak join jugak la wpon duk ranking tercorot! haha.... disebabkan senang main blender ajer tertingin pulak nak mencuba.. mixer mmg takde lagipong! hihi.. lgpon nak pulangkan mangkuk jiran yang dah berkurun lama tuh, tak geti2 ker makcik bedah nih nak memulang! haha.... resepi nih jelin2 dari dapur kak.Nur SG... makin mengancam food kak.nur skrg ye.. terpegun gtu! and thanx to kak.fida myresipi.. aku buat ikut sukatan yang tertera tuh yer.. tp agak geseng sket coz lom geti lg nak baca 'mood' oben baru yang di terima secara pree.. hahahaa... kek nih mmg sedap dan moist lebih2 lagi sbb aku campurkan dengan butter...

Bahan-bahan

1 bji buah limau - hana perah ambil jus, kulit ambil yg kaler oren shj utk elakkan kek pahit
1 cawan minyak - hana letak 1/2 cwn butter cair, 1/2 cwn myk msk biasa
2 cawan gula halus- hana letak 11/4 cwn - next time nk kurangkan 1 cwn je
3 biji telur
2 cawan tepung gandum* - hana guna tepung SRF + 1sk baking powder
1 sb baking powder* ( *diayak bersama )

Cara-cara

Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.
Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

Popia Bersira Pedas

2011-04-25T11:00:00.004+09:00

Assalamualaikum dan selamat sejahtera... arini skola amik cuti so bleh la berjimba2 kat sini jap.. lama da wat nih... dah jadi baja dah pon.. sori ehh.... hehe... sebelum terlupa, nak mintak maap yer sape2 yg tanya mana pegi sbox hanamemories tuh sebenonyer dah lama kene tendang! jatuh talak 3! malas nak rujuk dah..haha.. bg mereka2 yang biasa komen kat situ dan takleh nak regis sbg blogger, bleh ajukan apa2 persoalan kat emel yg ader kat side bar tuh eh... sori selori sekontena.. sebut psl kontena, arini barulah sampai brg2 kontena tuh ke kuantan... nak bukak and kemas balik tuh yg malessssss bangettt....... ada sape nak tulunnn?? huh! but siputih masih lg dalam proses... yg tuh lambat sket la... tp alhamdulillah rezeki sihitam dah tiba dulu.. :D .. k jom tengok resepi... resepi lama boleh tengok SINI or SINI cuma aku edit sket....

RESEPI POPIA BERSIRA PEDAS
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

kulit popia secukupnya
BAHAN INTI
1 batang carrot - dihiris halus
satu mangkuk kubis yg dihiris halus
segenggam atau lebih taugeh
1 biji bawang besar - mayang
1-2 sudu makan udang kering - rendam,toskan dan blend
1 sudu mkn sos tiram
garam
perisa@gula sedikit
BAHAN SAMBAL
2 sudu besar cili kisar
1 sudu makan bawang merah dan putih kisar
2 sudu besar sos cili @ sos cili thai
secubit belacan - jika suka
1sk air asam jawa
1sm gula melaka racik halus@gula putih
garam
bijan

Cara-cara

Cara penyediaan inti popia - Tumis bawang besar hingga naik bau. Masukkan udang kering kisar. kacau rata. Masukkan pula lobak merah. Biarkan sebentar kemudian masukkan kubis dan taugeh. perasakan dengan garam dan juga perisa@gula (jika suka). tutup api dan sejukkan. Isi ke dalam kulit popia tadi kemudian gulung kemas dan goreng hingga kekuningan.
Cara penyediaan sambal - Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih, kemudian masukkan cili kisar dan belacan. Masukkan sedikit air asam jawa dan juga sos. Kacau. Masukkan gula dan sedikit garam. Suaikan rasa pedas dan manis. Masak hingga sambal agak pekat dan kering. Masukkan popia yg sudah digoreng tadi. kacau rata. matikan api dan taburkan bijan.Gaul.
Hidangkan.

NOTA : untuk menghasilkan popia yang sentiasa rangup selepas disira, pastikan sambal ditumis agak kering dan tidak terlampau basah, baru masukkan popia. begitu juga inti... toskan air sayur jika ada yg boleh membuatkan popia jd lembik selepas disira.

Masak Lemak Jantung Pisang

2011-04-21T16:13:00.007+09:00

Assalamualaikum dan selamat sejahtera buat semua.... nih juga merupakan menu mengidam 3 taun... hihi.... nikmatnyer dapat makan.. alhamdulillah... wpon duk kat taman, tp tiap2 minggu ader pasar tani dan juga pasar malam yg jual sayur2 kampung... cumanyer tgh usha nak carik kencur@cekur tapi tak jumpa2 pulak kat kuantan nih... kene amik benih la kat kampong then tanam kat pasu cam dolu2..hihi.... masak lemak jantung nih boleh juga klu nk campurkan cekur.. lagi enak dan harum baunyer... bg sape yg suka la... sbb citarasa lain2 kan..... yang nih versi biasa masak lemak cili padi cikgu jawa.. haha

RESEPI MASAK LEMAK JANTUNG PISANG
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

1 biji jantung pisang
*3 biji bawang merah
*2 ulas bawang putih
*sejemput ikan bilis kopek
*10-15 biji cili padi - bergantung kepedasan masing2
1 kotak santan KARA
2 kotak air biasa (guna kotak santan )
garam dan perisa@gula secukup rasa

Cara-cara

Rebus jantung pisang dengan sedikit garam hingga lembut. (Cucuk dengan garfu utk pastikan jantung pisang sudah lembut ). Toskan dan perah kemudian hiris-hiris. Ketepikan.
Tumbuk bahan *. Satukan ke dalam periuk bahan tumbuk, santan dan juga air.Kacau supaya santan tidak pecah.
Masukkan jantung pisang, garam dan perisa@gula secukup rasa.
Didihkan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan lauk sampingan.

klik klik di kampung......

2011-04-19T15:18:00.008+09:00

klik2 masa kat kampung aritu..
damai jerk tengok pokok2 yang maknda tanam...

bunga seripagi yg belum mengembang

bunga apa eh yg kaler kuning2 bergetah tuh?? hentah! hihi

ader pulak serangga nak tumpang glemer

rasanya nih pokok balung ayam.. kot! haha

rose maknda yg tgh nak kembang

panjang umor bunga kertas nih.. dulu aku suka sgt jaga sbb jd bonsai

munger apa eh?

lagi kertas

munger taik ayam eh? hihi

bunga cina kaler pepel...

akceli tgh keboringan menunggu latihan sukan jam 4-6petang... org lain balik umah jap, tapi aku tak balik sbb jarak umah > tmpt kije jauh bona la wehh... penat drive kang.. so stay skola jer la.. almaklom cikgu berdedikasi.. muahahahaha... tapi syian kat darwish sbb dier susu badan.. sabo nak yoo... nnti magrib mama sampai la ghumah... sob sob sob......

to Jijah KLIA, ko tulun bg emel kat aku yer jah....
to kak.zana and anawahid, minggu depan sejagung yuk... kekekeke
rombongan mak kiahs yg lain akan ku tungguuu.. hahaha

Asam Pedas Ketam

2011-04-17T12:45:00.007+09:00

Salam semua... sejak balik aritu, jarang2 makan seafoods..... sebab masa tuh anak2 kene alahan gatal2 (suspek allergic air mandi/paip).... so terpakse la tahan nafsu nak makan... la nih alhamdulillah nampak mcm dah ok tp still jaga2 la juga...... buat kak.nor, nih la asam pedas pertama made in dapur sendrik.. kalau tak sblm nih 3-4 kali asam pedas kedai ajer... haha..... meh jom kiter pelbagaikan masak ketam... wat asam pedas sedap juga... sajer wat lain dr yg lain... happy sunday and salam sayang buat semua!

RESEPI ASAM PEDAS KETAM
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

* 15 tangkai lada kering- rebus dan toskan
* 3 biji bawang merah
* 2 bawang putih
* 1 inci kunyit hidup - bahan * kisar
2 ekor ketam - di bersihkan dan belah dua
1 cawan air asam jawa dan air secukupnya (bergantung kepekatan masing2)
1/2 sudu kecil lada hitam - tumbuk kasar
1 batang serai - diketuk
1 inci halia - ketuk
daun kesum secukupnya
garam, gula@perisa secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara-cara

Panaskan minyak, masukkan bahan kisar, halia, lada hitam dan juga serai titik. Tumis hingga pecah minyak.
Masukkan air asam jawa dan kacau sebentar kemudian masukkan air lagi secukupnya, Didihkan.
Masukkan ketam, daun kesum dan teruskan masak. Sesekali balik2kan ketam agar masak rata. Akhir sekali masukkan garam dan gula@perisa secukup rasa . *Jika suka boleh masukkan tomato/bendi.
Siap untuk dihidang.

hi auntie!

2011-04-16T20:41:00.002+09:00

Assalamualaikum aunties n uncles... ader yang merindui saya tak?? hihihihi.....

balik malaya macam2 tugas sekarang saya pikul... antaranya mencuci kereta lama ayah saya

mama kata saya dah jadi budak kuala..

kuala pon kuala la.. janji saya hepi! hihi

tugas baru menjadi pak supir!

geng budak kuala saya...

saat kepulangan yang di nanti aritu.. byk lagi gamba tp tak rajen nak upload.. daaaa.. hehe

Cekodok Durian @ Durian Goreng

2011-04-10T16:37:00.008+09:00

Assalamualaikum dan selamat bersiaran kembali setelah hampir dua minggu tuan blog mendiamkan diri.. sibuk dgn kerjaya dan anak2 sudah tentunya.. ditambah pula dgn 'kelemauan' si 'berokband' mengurangkan semangat utk berblogging.... ppon akan dicuba sebaik mungkin utk yg masih setia dgn hanamemories.... projek jejemput aka cekodok durian nih buat masa minggu pertama blk aritu... rasa terharu adik2 n kluarga memborong durian utk kitaorg.. hambik ko berkilo2 kitaorg melantak! hahahaa... tp anak2 tak gheti mkn... danish bau ajer dah cabot lari..danial jer yg agak brani mencuba tp secubit jerk.. darwish?? dier berani angkat buah tuh sebijik2 g susun.. bukan gheti mende tuh tajam.. kitaorg pulak yg risau... mana yg gred baik kitaorg bedal cenggitu jer.. puas ati betuiii.. maklum la ngidam 3 taun punyer pasal.. haha... yg gred biasa2 goreng wat cekodok... tak perlu kikis2 isi tuh, goreng terus dgn biji mcm cempedak goreng... ok jom tengok resepi... *psstt.. sejak balik mesia nih kan, feel masak2 lain macam pulak.. rasa tak syok pong yer jugak.. baru dua tiga kali mengadap en.koli.. haha...

RESEPI CEKODOK DURIAN @ DURIAN GORENG
source : hanamemories@blogspot.com

Bahan-bahan

Isi durian secukupnya - tak perlu buang biji
*2 cawan tepung gandum
*2 sudu besar tepung jagung @ beras
*1 sudu besar gula
* sedikit garam
*2 cawan air - kurang lebih
*sedikit pewarna kuning

Cara-cara

Dalam mangkuk, satukan tepung gandum, tepung jagung@beras, gula, garam, dan sedikit pewarna kuning. Gaul. Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sebati. (adunan batter agak pekat)
Masukkan durian dan gaul. Panaskan minyak secukupnya. Gunakan sudu dan goreng deep fry sebiji demi sebiji ke dalam kuali hingga keemasan/kekuningan,
Angkat dan toskan. Sedia dihidang.

Salam rindu dan syukur alhamdulillah......

2011-03-30T15:57:00.012+09:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua pengunjung hanamemories... firstly, syukur alhamdulillah kami telah selamat tiba di bumi Malaysia pada hari Jumaat yang lalu.... terima kasih buat rakan2 yang mendoakan perjalanan kami.... maaf lambat bersiaran sbb banyak urusan yang perlu di settlekan.... tenet kat rumah nih pong kejap lemau, kejap tak lemau.... kesihatan kami alhamdulillah semua ok dan anak2 tengah menyesuaikan keadaan.. lebih2 lagi cuaca dan keadaan sekeliling.... insyaAllah klu sempat akan aku rakamkan detik2 kepulangan aritu..

secondly.... syukur alhamdulillah tak sangka sampai sahaja di Malaysia, resepi2 yg dikongsikan dalam blog nih keluar di majalah JELITA keluaran April 2011... terima kasih buat JELITA kerna sudi melamar dan memberi kepercayaan kepada hanamemories utk memenuhi ruang sajian majalah tersebut... akceli ini bukan lamaran pertama yang pernah hanamemories terima... cuma yang sebelum nih agak low profile la kununnya gtu! haha..... ppon syukur pengorbanan godek2 senduk koli, amik gamba tonggang tonggek, akhirnya membuahkan hasil......... mudah2an selepas ini hanamemories akan terus maju jaya lagi..

Jutaan terima kasih kepada Chef Hanieliza kerana beliau yang mencadangkan nama2 kami di pilih utk memenuhi ruangan majalah JELITA.. dan yang terutama kepada Kak Lily Haslina Nasir selaku penyelaras Sajian dari majalah JELITA yang sudi memberi kepercayaan kepada kami blogger2 masak... terima kasih lagi sekali kak juga buat semua warga kerja JELITA.... dan bagi blogger2 masak yang lain, teruskan semangat dan perjuangan.... sama2 kiter naikkan martabat blogger masak2! dimana ada kemahuan, disitu ada jalan.. insyaAllah...

dan penghargaan juga buat semua pengunjung, followers, silent readers, commenters dan siapa juga di sana tuh yang sentiasa menyokong dan setia... tanpa kalian hanamemories tak akan pergi hingga ke tahap ini... terima kasih sejuta kali dan salam sayang buat semua.....

suka sangat dengan tajuk nih wpon sudah meninggalkan bumi Jepun tetap ader terpalit kenangan. ada ralat sedikit nama yg tertera sedikit silap.. Shamsinah jd Shamsiah. hihi...

alhamdulillah ada sembilan resepi yang di paparkan... tak sangka sebanyak itu... terima kasih juga buat penyumbang resepi asal (tak semua)

hadiah buat kalian sebagai tanda sokongan blog hanamemories

suka tengok gamba2 yang dipaparkan di dalam majalah tersebut.. cantik banget! selak berpoloh2 kali macam tak caya tgk gamba sendrik.. hihi.. tima kasih kak.lily..

akceli pihak JELITA mintak klu boleh ada resepi step by step... tapi disebabkan kesuntukan masa di ketika itu maka aku tak dapat nak tunaikan... nak cipta resepi lain pon tak dan nak perah otak..lamaran dr JELITA nih sebenarnya diterima masa aku tengah sibuk2 packing utk pulang ke malaysia.. resepi2 dipilih secara rawak dgn persetujuan suami.. hanya ini yang dapat aku kongsikan buat semua pembaca

tahniah juga buat kak.nor secubit garam yang sama2 keluar bulan yg sama... patut la date line kiter sama yer? hihihi..... bagi yang belum mendapatkan majalah JELITA, boleh la dapatkannya sekarang sbg tanda sokongan.. terima kasih.

Sayonara Nihon......

2011-03-23T22:08:00.008+09:00

Kini sudah tiba masanya kami mengundurkan diri dari bumi Nihon dan pulang ke tanahair tercinta.... sudah tentunya di kala ini perasaan sedih bercampur gembira... selama tiga tahun menetap di Jepun terlalu banyak kenangan pahit manis yang dirasai bersama... pengorbanan demi pengorbanan terpaksa dilalui.... dan kini kami mengorak langkah meninggalkan bumi Nippon setelah segalanya selesai.... alhamdulillah... kenangan itu tak mungkin akan kami lupakan sehingga ke akhir hayat... jika ada jodoh lagi, mungkin kami akan kembali ke bumi Nihon... bila waktunya, wallahua'lam..... terima kasih buat warga kanazawa dan juga rakan2 di jepun...

kalau dulu datang berempat kini balik berlima... dan inilah salah satu 'produk' dari bumi Nihon... hihihi....... tak sabar nak jumpa nenek dan atuk serta pak2 dan mak2 sedara serta semua kaum keluarga... Darwish belum pernah bersua muka dgn mereka sejak lahir, dan inilah waktunya... tapi skrg nih Darwish tengah tak sihat la pulak... time nak balik, time tuh plak dier tak sihat... demam, selsema sejak semalam.. arap2 tak merengek dalam kapal terbang... namun kenangan berblogging dengan mama tak dapat dilupakan... terima kasih yang sudi memeriahkan kehidupan darwish terutama Liana (my makwe) dan besan...hihi... juga mamatok ilah, nenek Ede, opah cikmanggis, mak angkat kak.jasmeen, kwn men bola ngan kuntaw auntie nur, pakcik mat yg dulu sama level gebu.. (skrg darwish dh susut la uncle! hihi).. juga auntie's serta uncle's yang lain... tima kasih lagi sekali...

jutaan terima kasih juga di ucapkan buat rakan mayaku aka kawan masak2 atas persahabatan yang dijalinkan dan juga ilmu yg dikongsikan.. tanpa kalian, aku takkan berada hingga ke saat ini... klu dulu sblm datang Nihon, sudip senduk pong aku tak tau nak beza.. but now alhamdulillah dengan peluang menjadi surirumah sepenuh masa, aku berbangga dan bersyukur dgn ilmu yang diperolehi wpon tidak sehebat mana... terima kasih sekali lagi... blog nih, tak dapat dipastikan sejauh mana akan pergi selepas ini... jika ada masa yang mengizinkan insyaAllah aku akan teruskan.. cuma buat masa nih, izinkan aku melepak kat warung2 or kedai2 mamak! hihihi....

esok! 24hb Mac, pukul 8 pagi, kami sekeluarga akan menaiki 'belon' dari Komatsu ke Haneda kemudian ke Narita,Tokyo seterusnya turun di KLIA, Sepang menaiki MAS boieng 777... doakan perjalanan kami selamat tiba di Malaysia.. amin ya rabbal alamin.... dan lusa! bersamaan hari Jumaat 25hb Mac aku akan melapurkan diri aka stat masuk kije sebagai Pegawai Pendidikan Siswazah aka cikgu! hihihi... penat dan letih setelah jauh berjalan, tapi wajib pula nak kene lapor diri.. demi tugas insyaAllah akan dilaksanakan... maklum la dah 3 tahun bercuti... dan utk pengetahuan, aku akan menetap dan kije di Kuantan,Pahang...dan akan berjiran sebendang dgn kak.ummi.. hihi... jika tersenggol bahu dimana2 tuh, jangan sigan2 tegur2 la yer... tp jgn terkejut sbb aku nih pemalu sebenonyer... dlm blog bukan main lagik hu ha hu ha.. hahahahaha.... nak jemput datang rumah pong s.i.g.a.n..... sbb rumah masih berlantaikan simen.. (beli sblm dtg nihon tp belum sempat duduk)... so byk kije lps nih nak settlekan psl rumah tuh.. nnti klu dah komplit, baru bleh nak jemput datang yer... klu aku tak sempat masak, aku order warung jerk..hikhikhik...

amboihhh..panjang bona ucapan aluan cik bedah.... bunyi macam nak 'pencen' blogging jerk... haha.... insyaAllah kalau ade sumur di ladang kita berjumpa lagi yer.... dan tak lupa nak minta maap jika sepanjang blogging nih ade salah silap, terlebey gurau ke, terlebey garam ke, terkurang gula dlm sukatan resepi or sebagainya ampun maap diminta... dan terima kasih juga buat yang setia mengikuti perkembangan hana's family sepanjang berada di Nihon....sehingga berjumpa lagi ... Assalamualaikum.....

Tahniah Dr.Hamzah!

2011-03-22T18:22:00.012+09:00

Alhamdulillah........ syukur dipanjatkan kerna arini adalah ari yang penuh bermakna buat hubby dan juga kami sekeluarga..... akhirnya detik penantian dan penat lelah hubby selama ini telah diiktiraf dan diraikan oleh kami semua.... sedey dan gembira tidak terkata..... tahniah beribu2 lemon buat suamiku yang tercinta kerna kini telah bergelar Doktor Falsafah... alhamdulillah syukur padamu ya Allah kerna memudahkan urusan suamiku sehingga berjaya menggenggam phD..... di sini aku kongsikan saat2 kegembiraan yang kami lalui tadi.... buat pengetahuan, majlis konvokesyen Jepun tidak se`gah` mana berbaju jubah dan bertopi seperti malaysia atau mana2 universiti negara lain.. cuma berkot biasa2 ajer... yang perempuan pula digalakkan berbaju hakama... majlis penyampaian sijil pong hanya diserahkan di kelas/lab.... yang kat dewan besar tuh hanya wakil2 lab shaja yang ambil sijil2 tersebut.. selepas itu bawa balik ke lab/kelas masing2 dan disitu baru berlaku penyerahan sijil kepada pelajar2... kadang tuh xde penyerahan rasmi pong..main hambik jerk atas meja.. sempoi jer kan.... tak kesah lah..janji ilmu yang dapat sangat berguna... insyaAllah...

majlis konvokesyen di adakan di Kanazawa Sport Center

tahniah juga wat Qistin, Fizah, Saff dan `abang` Bob! hihi...

selepas balik dari Kanazawa Sport Center, kitaorang bergegas ke universiti di kelas yang telah ditentukan oleh pihak universiti.... saing hubby ader 47 orang yang bergelar Doktor Falsafah.

tahniah sayang... mmuah!!

inilah hasilnyer... syukur lagi sekali

mudah2an anak2 pula akan ikut jejak langkah ayah ..
omedetou gozaimas otosan....

Puff Tuna Mayonis

2011-03-21T23:01:00.008+09:00

puff nih dah lama buat masa ari terakhir before en.oben masuk kotak aritu.... maap la dah jadi baja... hihihi........ kali nih menggunakan inti yang agak mudah cara penyediaannya tak perlu godeh2 atas koli.. macam buat inti sandwich..... kes malas la tuh jawabnyer nak cepat dan mudah ajer... yang penting hubby dan anak2 suka..... alhamdulillah.... *sebenonyer nak buat auto publish, tapi 'terpublish' la pulak! haha...

RESEPI PUFF TUNA MAYONIS
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

*2 tin tuna - toskan air/minyak
*1/4 biji bawang besar holland - potong dadu kecil
*2 sudu makan mayonis
*lada besar/cili -hiris halus (optional)
*jus lemon/kasturi - optional - hana tak letak
*sedikit hirisan daun sup
*sedikit lada sulah
*garam (jika perlu) dan gula
Pastry puff secukupnya
Kuning telur - utk sapuan dan gam
blackpepper - utk topping

Cara-cara

Satukan semua bahan yang bertanda * sebati. Jika agak berair, toskan air tersebut supaya puff tidak basah ketika/selepas dibakar. Ketepikan.
Sementara itu, panaskan oven suhu 200 darjah celcius.
Ambil pastry, potong dua. (bergantung size pastry, sekeping hana potong 4 sama size)
Ambil satu bahagian kemudian kelar menyerong. Satu bahagian lagi isikan inti dan sapu telur keliling pastry. Ambil pastry yang sudah dikelar tadi dan cantumkan. Tekan sedikit agar melekat. Kemudian gunakan garfu dan tekan keliling.
Susun ke atas loyang dan sapukan kuning telur. Kemudian taburkan blackpepper. Bakar guna suhu tinggi dan masak hingga permukaan puff keperangan@keemasan. - kebiasaan hana bakar selama 20min suhu 200darjah celcius (bergantung oven masing2).Pembakaran kedua turunkan suhu sket/kurangkan masa pembakaran sbb oven dah panas takot hangus.
Sejukkan di atas redai. Enak dimakan begitu sahaja atau dengan sos pilihan.

Stew Daging

2011-03-21T10:13:00.007+09:00

bersiaran kembali di pagi Isnin.... Assalamualaikum semua..... harap semuanya sihat2 belaka.... semalam kami menerima kunjungan kak.fa sekeluarga.... jadi menu stew nih jer yang sempat aku idangkan ngan cicah roti........ eh roti goreng pong ader juga wat..... wat yg senang2 jer..... tima kasih kak.fah atas kunjungan dan tima kasih adiah... hihi..... moga kita dapat jumpa kembali di mesia nanti yer.... ok lah jom tengok resepi... resepi nih aku intai2 dari dapur kak.raidah... senang sangat nak membuatnyer... sedap pong sedapp..... tima kasih kak...

menggunakan bawang yang banyak.. itu yg menjadi sedap stew ni..
daging selepas digoreng setengah masak

untuk pes bawang, aku cuma goreng bawang besar+bawang putih dalam setengah cawan sehingga jd bawang goreng then blend.. kemudian tumis dengan bahan2 lain spt arahan resepi

RESEPI STEW DAGING
asal : resepi.raidah
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan:

500gm daging lembu/kambing ~ bersihkan dan potong kiub
2 biji bawang besar ~ potong dadu
5 ulas bawang putih (jgn hiris/potong, sebiji2)
2 sudu pes bawang - resepi di bawah
1 batang lobak merah ~ potong dlm 1 inci
2 biji kentang ~ belah 4
2 helai daun bay
2 sudu tepung gandum - hana letak 1 sudu makan je
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam dan gula
Sedikit daun bawang, sup dan bawang goreng ~ utk hiasan
Minyak untuk menumis
Air secukupnya.

Cara-cara

Panaskan minyak didalam periuk tekanan(pressure cooker) atau periuk yg sesuai. Gaulkan daging bersama serbuk lada hitam dan gorengkan daging lebih kurang 10-15 minit atau daging keperangan. Kemudian angkat daging.
Tumiskan bawang putih, merah dan daun bay. Kemudian masukkan pes bawang dan tepung gandum, kacau rata.
Masukkan semula daging dan air secukupnya, kacau rata. Tutup periuk dan masak selama 1 1/2 hingga 2 jam(kalau menggunakan periuk tekanan, masak selama 20 minit).
Kemudian tambahkan kentang dan lobak. Tutup dan masak lagi selama 20minit atau sehingga sayuran empuk/lembut.
Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Hidangkan dengan ditaburkan dgn bawang goreng, daun sup dan daun bawang.

Nota Kak.Raidah:
***Saya tidak menggunakan sebarang perasa(MSG/stok ayam) dlm masakan saya. Saya menggantikan dgn gula serta menggunakan bawang yg banyak dlm setiap masakan.

RESEPI PES BAWANG
Source : Kak.Raidah

Bahan-bahan

1 kg bawang besar ~ belah 2 dan hiris
300 gm bawang putih ~ belah dua
1/2 liter minyak atau secukupnya

Cara-cara

Panaskan minyak, tumiskan bawang putih sehingga kekuningan dan angkat.
Kemudian tumiskan pula bawang besar sehingga bawang masak tak perlu sehingga garing. Angkat.
Kisar bawang putih dan merah sehingga hancur. Guna pengisar kering atau boleh juga masukkan dlm pengisar dan kisar bersama minyak gorengan tadi.
Masak semula bawang tersebut sehingga bawang betul2 masak.
Pes bawang ini boleh disimpan....taruh dalam botol dan simpan dalam peti ais.

Mee Hoon Goreng Taucu

2011-03-20T10:23:00.007+09:00

Assalamualaikum semua..... dah sarapan pagi? jom jemput sarapan mihun goreng yang tak seberapa nih.. yang penting sedapp.... akceli aku tak bape pandai wat mihun goreng... kadang tuh ancus aku kerjakan dah macam bubur! hahaha..... bleh dikatakan setahun sekali la kot wat mihun goreng! siyes la wehhhh jgn pakse aku wat mihun goreng..pingsan!! kekekekeke....

dah bape ari aku xde cter perkembangan terkini pasal jepun... arini nak cter sket tentang radiasion yang semakin teruk ketika ini.... susu, horenso (bayam) dan air dari negeri2 yang terjejas dah tak boleh makan atau guna... semuanya dah terjejas dengan radiasi... yang teramat terharu adalah pegawai yang seramai 50 org bertugas bertarung nyawa di pusat loji tersebut yang berusaha untuk men'cool down' reaktor tuh... seramai 6 org dah terkena radiasi... teruk jugak katanya.. begitu gak ahli2 bomba yang cuba menyembur air utk menyejukkan sistem tuh... pengorbanan diorg utk rakyat jepun mmg sangat2 dihargai... kalau tgk berita sedey sangat tgk keadaan mereka.. betapa `taihen` (susahnyer) kerja2 memadam tuh.... rasa macam putus asa pong yer juga... bayangkan kalau meletup abis?? huhuhu... lets pray for japan! ganbatte nihonjin.....

ok lah..... resepi nih aku skodeng dari dapur kak.ayu singapore.... tima kasih kak.ayu..... bg yang bertanya, periuk koli tuh ader lagi ker?? yep! mmg ader lagik... tapi ari terakhir karang aku terus buang.. hihi... ah koli2 vontot itam tuh mmg dah nazak dah pong... tp wat ms nih guna ajer la... sbb koli vontot cantik dah xde... hihihi...dan pinggan mangkuk yang nampak cantik2 lg tuh sedekah ajer kat adik yang bakal duduk umah nih nanti... skrg nih pong kiranya aku menumpang umah dier... tuannya pulak menumpang umah org lain..hihi.. maceh su.......
RESEPI MEE HOON GORENG TAUCU
source : kak.ayu@curlybabessatisfaction

Bahan-bahan

400g mee hoon direndam hingga lembut
*50g udang kering direndam
*3 biji bawang putih
*11/2 biji bawang besar - bahan * dikisar
4 sudu besar taucu di tumbuk kasar/halus-(dibilas supaya kurang masin)
5 sudu besar cili kisar
udang sederhana besar
sawi secukupnya
taugeh secukupnya
garam (kalau perlu) & perasa secukupnya

Hiasan

tauhu goreng dihiris (optional)
daun kucai-(optional)
telur dadar yang dihiris halus
jus limau
cili jeruk
bawang goreng

Cara-cara

Tumis bawang putih & bawang besar kisar hingga naik bau.Masukkan cili kisar kacau rata dan biarkan hingga garing. Masukkan udang kering , udang dan kacau rata. Masukkan taucu , biarkan seketika, masukkan perasa & garam jika perlu.
Gaul kan batang sawi hingga agak lembut baru masukkan daunnya, masukkan mee hoon yang telah direndam tadi dan gaul hingga sebati dengan perencah..agak2 sudah sebati masukkan taugeh, gaul hingga rata.Kalau nak gaulkan dengan tauhu pun boleh juga. Matikan api, taburkan daun kucai, hirisan telur dadar, perahan jus limau, cili jeruk dan bawang goreng. Siap untuk dihidang.

selamat jalan...

2011-03-19T16:03:00.006+09:00

terima kasih wat adik2 yang datang tulun angkut mengangkut..
danial posing dengan beskalnyer

igtkan dah cukup banyak...rupernyer sedang2 ajer banyaknyer.. klu boleh jamban pong nak angkut balik! wakakakaka...

selamat jalan my absolute..jumpa nanti di mesia

barang2 sudah berada di atas plate masing2 di pelabuhan..(campur skali ngan brg2 adik2 lain)tunggu nak masuk kontena jer.. lagi 3-4minggu sampai mesia la kot

malam tuh aku wat doa selamat sket.... wat puding roti ngan laksa nyonya yang tak berapa nak nyonya sbb terlebey cili..huahuahuahua

terima kasih wat adik2 dan kengkawan yang datang

makan pong gune pinggan sudu plastik, cawan kertas! haha.. adat la tuh kan.. :D

terima kasih semua...

Puding Roti Marble Coklat

2011-03-18T14:26:00.006+09:00

alhamdulillah..... selesai sudah barang2 di angkut menuju ke pelabuhan..... skrg nih hubby tgh berurusan di sana.... sambil2 tuh leh la aku masukkan menu puding roti nih... dah lama tak buat... buat nih pong untuk makan2 sket jam lagik lepas diorg balik dari port.... sajer jemput diorg makan2 setelah bertungkus lumus angkat barang tadi... kalau kat kampung2 biasa wat bubur som som tapi aku masak laksa nyonya... dan lagik bernyonya2 yer! hihihihi.... alhamdulillah selagi terdaya... lagipon nak licinkan stok yang ade nih... kalau tak abes gak, aku sedekah jerk la sape2 yang ada..... semalam hubby g carik barang sket kat pasaraya.. semua makanan segera yang ala2 megi cup tuh semua licinnnnn... langsung xde kat rak.... mungkin ada persatuan2 sukarela yang borong abis utk mangsa2 tsunami... ok lah jom layan resepi yang maybe dah biasa bg setengah orang... timakasih banyak2 yang sudi mencuba tuh..... nak tengok versi pelangi di SINI dan juga di my.resipi...

RESEPI PUDING ROTI MARBLE COKLAT
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

4 keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
170ml susu cair
10gram serbuk agar2 @ sepeket
1/2 cawan gula - bleh kurangkan
2 sudu besar butter@marjerin (cairkan)
31/2 cawan air= hana gune cwn biasa 230ml
2 sudu besar serbuk koko @ coklat emulco- hana campur coklat Hersheys

Cara-cara

Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 dan gula ke dalam periuk.
Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih tadi.
Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih lagi. matikan api.
Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. (Jika menggunakan serbuk koko, bancuh dahulu dgn sesudu air panas jadikan pes agar tidak berbiji2@bergentel2 serbuk koko tersebut).
Ambil sesenduk warna putih@plain dan tuang di tengah2 loyang. kemudian ambil sesenduk warna coklat, tuang di atas warna putih@plain tadi. biarkan puding gerak sendri ke tepi. tak payah ratakan atau kacau. ulang smula kaler putih@plain dan buat hingga habis.. ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan cepat sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam.
Nota : Kemanisan puding sila ejas ikut selera masing2. dan bagi yang kurang gemar berlemak, kurangkan sukatan susu pekat.

Ikan Goreng Sos

2011-03-18T13:18:00.000+09:00

Salam semua..... xde idea la nak masak apa arini... ade ikan sekoq nih goreng ajer la then curah sos jerk senang... budak2 pon boleh makan sbb tak pedas.... ok! selamat berhujung minggu buat semua..... nak bersihkan rumah pulak coz lepas nih ader org lain nak duduk.... pasal pindah2 nanti aku cter...lum sempat nak edit gamba...

RESEPI IKAN GORENG SOS
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
Bahan Ikan Goreng

Ikan - terpulang la ikan apa yg sesuwai dgoreng
*garam
*serbuk kunyit
*tepung jagung

Bahan Sos

1 biji bawang besar - potong dadu
2 ulas bawang putih - cincang
1 inci halia - cincang
2-3 sudu makan sos tomato
2-3 sudu makan sos chili
1 sudu makan sos tiram
sedikit air
1 keping nenas dalam tin - potong dadu
tomato atau timun - potong dadu
sedikit air nenas
lada benggala merah dan hijau - potong dadu
garam dan gula
daun ketumbar@daun sup - utk tabur

Cara-cara

Lumurkan ikan ngan bahan2 bertanda *. Goreng dengan minyak yg panas sehingga masak dan ketepikan.
Tumis bawang besar, bwg putih dan juga halia hingga naik bau.
Masukkan sos tomato, sos cili dan juga sos tiram. Kacau. Masukkan air dan juga air nenas sedikit.
Masukkan nenas, lada benggala hijau dan merah dan juga garam dan gula. ejas la yer sbb sos dah masin dan air nenas pong dh manis. didihkan hingga kuah agak pekat.
Tuangkan kuah@sos ke atas ikan tadi.
Taburkan daun ketumbar/daun sup dan hidangkan.

Nasi Sup

2011-03-17T12:56:00.009+09:00

Assalamualaikum sahabat2ku yang jelita, yang ayu, yang ensem, yang kacak.... curik masa kejap nih..... pening tgk kotak2 yang vanyakk.. letih pong yer jugak! arini last packing... salji pulak turun lagi..sejuk betuii... sejuk2 la sedap makan sup... resepi sup nih sama macam aku biasa buat soto...cuma xde nasi impit aku gantikan nasi...mana boleh tak masak... sape mau kasi makan pree pulak! kan kan.... nih nak posing pong dah xde prob nak guna.. hahaha...kesian kan....

tapi lagi kesian ngan kawan kita, ayu di tochigi tuh... mudah2an bantuan dari embassy dah diterima.... sekarang nih tgh kerisauan pasal radiasi nuklear.... jepun mengatakan bahaya radiasi di tahap 4... kalau 5-6 kira dah teruk sangat la tuh... cepat2 la semua nih berlalu... makin lama makin stress gtu.. huhuu... ramai pelajar malaysia yang plan nak balik ketika ini.. dan kebanyakkan pelajar2 kiter yang berada di kawasan merbahaya sudah keluar dari kawasan masing2 samada menuju ke bawah jepun atau tempat2 lain yang lebih selamat... embassy pon dah sendat kene sumbat pelajar2 kita.. yer la tempat kecik, pelajar pulak ramai.. kasihan sama diorg... harap dikurniakan kesabaran yang tinggi di saat ini.....

*mohon maaf kengkawan yang singgah sini, tuan umah masih blom berkesempatan nak blogwalking... huhuu.. ppon terima kasih banyak2 atas keprihatinan dan kunjungan kalian... yang drop komen2 tuh mintak maaf banyak222 tak sempat nak reply satu persatu... gomen ne........

RESEPI NASI SUP
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
Bahan Sup

1/2 ekor ayam - potong kecil2
*1 biji bawang besar - xde,hana guna bwg besar kuning 1/2 biji
*3 ulas bawang putih
*1 inci halia - bahan *kisar
*1/2 inci kunyit hidup
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sk serbuk jintan manis
1 sk serbuk jintan putih
1/2 sk serbuk lada sulah
1 ketul kiub ayam
2 sudu besar santan
Rempah tumis (bunga lawang, kayu manis, pelaga, cengkih)
1/4 sk serbuk buah pala
1 batang serai - ketuk
1/2 inci lengkuas - ketuk
1 inci halia - ketuk
1 batang saderi - potong tiga atau empat
kentang dan carrot - optional

Bahan Sampingan

Nasi secukupnya @ nasi impit @ mee
Daun Sup, Taugeh celur
Bawang Goreng
Suun goreng, Kacang tanah goreng
Sambal Kicap

Cara-cara

Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan rempah tumis sebentar. Masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik bau. Campurkan serbuk ketumbar, lada sulah dan jintan dengan sedikit air (jadikan pes) dan tuang dalam periuk tadi. Tumis hingga pecah minyak.
Masukkan serai, halia dan lengkuas. Masukkan juga ayam, kiub ayam dan air secukupnya.
Bila ayam setengah masak, masukkan kentang, carrot dan juga btg saderi. Biarkan masak dan empuk.
Masukkan sedikit santan. Perasakan dengan garam secukup rasa, didihkan dan matikan api.
Cedokkan nasi ke dalam mangkuk, tuang kuah sup dan taburkan dengan bawang goreng, daun sup, taugeh, suun goreng dan kacang tanah serta sambal kicap. Nasi boleh di ganti dengan nasi impit, mee atau mihun. bahan sup sama seperti membuat soto.
Cara membuat sambal kicap - Tumbuk cili padi, bawang putih hingga lumat. Masukkn gula dan juga kicap jalen manis atau kicap lain yang digemari. Hidangkan dengan sup tadi.

amacam? ada bakat tak?

2011-03-16T21:36:00.004+09:00

secara tak sengaja tgk gelagat budak nih.. cepat2 suh hubby tangkap guna camera hubby..
sebenonyer lense yang nih berat, so aku tampung la ujung lense tuh

tapi tak mo ar mama pegang2.. eksen!

mendengar penerangan `tuk guru`

hambik ko! cenggitu yer tuan puan kalau nak fokus

ermmmm.... apa yg tak kene yer?

hah! tekan tekan tekan!
*sila abaikan keadaan sekeliling yang agak `miskin` diketika ini..haha

Bronok @ Kuih Sagu (Kukus)

2011-03-16T10:25:00.006+09:00

Salam buat semua dan selamat sejahtera..... arini kanazawa turun salji lagi... ingatkan salji dah berakhir, alhamdulillah turun lagi... syukurr.... nih kemas punyer kemas jumpa sagu yang masih lagi sepeket... pelagik zasss buat kuih sagu nih.... aku panggey `telur katak` ! hahaa.... tp anak2 pelik tak gheti mkn.. hubby jer yg makan.. sebenarnya aku wat puding sago juga... yang tuh nanti2lah klu sempat aku updatekan resepinya..... yg puding tuh mmg sodapppp.. pergh! cuma jenis tak sabo dah cedok dulu before btol2 sejuk... so agak terburai sket sagu2nyer.. haha.... yg nih pong agak lembik sedikit.. next time kene kurangkan air... tp tekstur sagu tuh jernih tanpa ader putih2.. cantik jer..

oh ya... cerita terkini psl jepun, satu lagi reaktor loji nuklear telah meletup.. dan reaktor yang keempat sedang mengalami kebocoran.... tenaga yg dihasilkan dari nuklear telah berkurangan.. dan dgn sbb itu penggunaan bhn eletrik terpakse di catu.. amaran dikeluarkan supaya jgn keluar bangunan kerana radiasi telah merebak di ruang udara.. semua ini melibatkan negeri2 pantai timur... kanazawa alhamdulillah setakat ini tiada masalah... cuma perlu ambil langkah berjaga-jaga..lagi satu perkembangan, gempa bumi berskala 6 berlaku lagi di sizouka... kanazawa mengalami gegaran pada skala 2....

dan pembetulan sebenarnya 18hb tuh, bukan aku yg `terbang` tapi barang2 kontena jer yang berlayar dahulu... kami sefamili akan terbang pada minggu hadapan insyaAllah selepas hubby konvokesyen.... doakan nnti semua urusan dpermudahkan dan perjalanan selamat...

RESEPI BRONOK @ KUIH SAGU (KUKUS)
source : mamakastam@myresipi , izahdaut@muffinlover

Bahan-bahan

1 gelas sagu biji kecil
3 gelas air - next time nak kurangkan air 2 gelas ok kot
3/4 gelas gula pasir- hana buh 1/2 je
Sedikit pewarna merah
1/2 biji kelapa parut putih sahaja
1 sudu kecil garam
1 sudu teh esen rose

Cara-cara

Panaskan air + pewarna merah sehingga mendidih.
Masukan sagu, kemudian kacau rata.
Masukan gula, gaul rata. Apabila adunan nampak pekat sedikit, masukan kedalam loyang 8 1/2 " x 8 1/2 " x 1 "
Kukus selama 20 minit. Walaupun kuih ini boleh di kacau saja di dalam kuali tetapi apabila di kukus, sagunya akan nampak berbiji-biji. Lagi enak rasanya
Apabila sudah masak, sejukan dan potong ikut suka dan gaul dengan kelapa..siap.

sekadar renungan....

2011-03-15T12:41:00.018+09:00

kemusnahan demi kemusnahan

subhanallah!

beginilah seadanya

mereka yang berada ditempat tinggi melihat kejadian tsunami yang berlaku di depan mata mereka sendri.. melihat manusia yang tergapai2 di bawa arus..huhu

lihat perbezaan ini

menangisi pemergian dan juga yang terpisah

loji nuklear jepun.. dua tangki sudah meletup...tinggal lagi dua..

radiasi sudah merebak di ruang udara tapi dikatakan tidak terlalu merbahaya.. wallahua`lam... arap2 begitulah hendaknyer.. huhuhu

mentaliti org jepun.. beratur untuk membeli makanan.. xde asak2an wpon mereka tahu masing2 amat memerlukan.. bayangkan org2 kita di waktu begini? silap2 kiter lemas kene tindih..

kemudahan telifon yang disediakan..

bayangkan berjuta2 manusia yang seharian menggunakan perkhidmatan keretapi terpaksa mengharungi semua nih... mereka terpakse menggunakan perkhidmatan bas.. juga masih mengamalkan sikap toleransi beratur menaiki bas tanpa berebut2..beratur pulak hingga berkilometer jauhnyer menunggu turn
semua image di atas from google

mentaliti org kita..... bencana yang menimpa di anggap gurauan
(ekoran dr peristiwa nih bh telah pon meminta maaf.. tp terlajak perahu boleh diundur)
credit image from ust.saiful melalui kak.inakl

lagi mengaibkan apabila tersiar di CNN... dimanakah sentiviti rakyat kita di saat org lain tengah di timpa bencana...malu dan sedeynyer kami rakyat malaysia di sini.. huhuhu

Swissroll with Creamcheese Filling

2011-03-14T17:48:00.009+09:00

rasanya ini adalah acara baking ku yang terakhir kot....... before en.oben nak masuk kontena... esok nak kene siap packing semua barang2 coz 16hb nak serah list kotak2 and 18hb nih nak berlayar.... barang2 berlayar dulu..tuan kendian.. hihihi..... and akceli weken yang lepas aku menerima kunjungan tetamu yang bermalam kat rumah nih.. tuh yang sebok sket layan tetamu dan tak sempat nak update blog...... malam tadi pulak sibuk watkan goodies and presents utk kengkawan skola Danish... 16hb nih merupakan hari terkahir Danish di skola... sedeynyer rasa dah sampai hari penghujung...... harap2 nanti boleh bawa diri di skola yang baru..... k lah! jom tengok resepi... kali nih buh filling creamcheese... sebelum2 nih pong penah gak buat filling cheese nih.... bg aku dan anak2 tak kesah cream apa pon sbb keknyer sedapp... hehe.. idea strip from DG.. tp silap pulak letak inti kat blah bawah... haha....

RESEPI SWISSROLL WITH CREAMCHEESE FILLING
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan (loyang 27 x 27cm)
Bahan Kek

3 biji telur (size M)
50g gula
60g tepung gandum - ayak
1sk esen vanila (optional)

Filling

150g cream cheese
150g whipping cream
30g gula
1sk lemon jus

Cara-cara

Panaskan oven suhu 180.
Pukul telur dan juga esen vanilla hingga berbuih. Masukkan gula dan terus pukul hingga kembang putih dan gebu.
Masukkan tepung. Kaup balikkan hingga sebati.
Bahagikan kepada dua bahagian. Satu bahagian letak perisa strawbery@strawbery emulco. dan satu bahagian biarkan plain.
Alas loyang dengan baking sheet@kertas minyak. Masukkan adunan ke dalam piping bag, dan picitkan secara berselang seli di atas loyang. (buat secara melintang)
Bakar selama 10-15min. Sejukkan.
Untuk membuat filling - Satukan semua bahan dan putar hingga jadi bentuk krim. Sapukan filling ke atas kek, kemudian gulung dengan kemas. Hiaskan ikut suka.
Sejukkan dahulu kemudian potong dan hidangkan.

nih projek malam tadi utk kengkawan dan sensei Danish.
sila abaikan kotak2 yang byk dibelakang itu..hihi

terima kasih.....

2011-03-14T16:10:00.011+09:00

Assalamualaikum semua.... terima kasih lagi sekali di ucapkan kepada semua kerana tak putus2 mendoakan kami di sini....... alhamdulillah... kali nih keadaan semakin reda di kanazawa.... takde lagi gegaran... dan line telah bertukar menjadi biru (selamat)... cuma keadaan di sebelah timur jepun masih lagi dalam keadaan trauma dan sedang mengalami proses pemulihan.. masih ade lagi gegaran2 kecil berlaku...pencarian mangsa2 yang tertimbus dan lemas masih diteruskan... bekalan makanan mmg abis.. licinnnnn makanan kat pasaraya.. kat pusat pemindahan ari2 makan onigiri.. klu korang tgk sendrik mmg sedih keadaan mereka...lebih2 lg org2 tua... dah la cuaca tengah sejukk... di tambah pula kerunsingan apabila loji nuklear meletup!! Allahu Akbar! mudah2an kami semua dipelihara...... jauhkanlah malapetaka yang lebih dahsyat lagik..... aminnnnnn....

sebenarnya Jepun telah menjangkakan gempa bumi terbesar mmg akan berlaku.. dijangka 2008 tp berlaku 2011.. yer la kan,Qada Qadar Allah takde sape yg tau bila ia akan berlaku... semuanya berlaku atas kehendakNya... yang bagusnya, bila berlaku kejadian nih, masing2 cepat2 bertindak anta bantuan atau sebagainya.... dan sebenarnya, masa gempa bumi tuh mereka telah diberi amaran awal supaya cepat2 menyelamatkan diri naik di atas bukit atau tempat tinggi... cume yang kawasan tepi laut Sendai tuh mmg tak sempat la sbb tsunami datang sejurus 4-5min gempa bumi berlaku... tak sempat nak lari ombak besar dah datang... kebiasaan tsunami berlaku lambat sedikit ekoran dr gempa tuh.. tapi yang nih macam sepantas kilat jerk ombak tinggi terus datang... dan jika dilihat dengan kemusnahan yang berlaku sepatutnya beratus2 ribu orang boleh mati akibat tsunami... tp setakat ini jumlahnya belum sampai ketahap itu.... sekurang2nya persediaan yang mereka lakukan dapat mengurangkan jumlah kematian... kemusnahan harta benda itu yang kedua...

sama2lah kiter beristiqfar banyak2 atas apa yang berlaku... jangan sampai kita lupa diri dengan kesusahan dan keperitan orang lain.... kita sama2 hamba Allah dimuka bumi ini.... sesungguhnya Allah itu Maha Berkuasa ke atas hambanya.. jika Allah kata `Kun`... maka... `fayakun.....` tidak kira siapa kamu.... bersyukurlah....

Gempa Bumi dan Tsunami di Jepun

2011-03-11T22:29:00.026+09:00

line merah adalah kawasan yang paling teruk terjejas
kanazawa berada di line kuning.. dalam keadaan berjaga2
tanda pangkah adalah pusat gempa bumi

Assalamualaikum semua..... terima kasih kepada kengkawan yang mendoakan keselamatan kami di sini.... samada yang menghantar mesej melalui telefon, facebook, di n3 dan juga di shoutbox.. Alhamdulillah kami semua selamat sebab kami berada di kawasan yang agak jauh dari pusat gempa bumi.... Gegaran kali nih paling kuat dengan skala ricther 8.9 dan menduduki tangga ke lima dalam sejarah dunia sejak tahun 1900..negeri yang paling teruk adalah Sendai, Tokyo, Iwate, Fukushima dan beberapa negeri yang berdekatan.... Kitaorang di kanazawa nih cuma rasa beberapa kali gegaran.. gegaran aka goyang2 yang agak kuat tadi dalam area pukul 3 gtu la... rasa pening2.. tgk cermin, lampu, baju sangkut semua goyang2.... takuttt... tapi takde la kuat sangat gegarannya.... sempat la gak rasa pening2 macam mabuk gtu...

hingga setakat ini, keadaan masih teruk... kepada sahabat kita yang berada di Sendai terutama Hanis (ketika ini Hanis di Tokyo). Manakala mesia students di sana sedang ditempatkan di kawasan pemindahan dalam keadaan bergelap... bekalan api terputus..begitu juga bekala air... internet dan telefon juga kadang2 ok kadang tak.. begitu juga sahabat kita Kamalia yang berada di Iwate yang sedang juga bergelap... tima kasih Asmara dari yamagata yang sampaikan berita nih... As juga dalam keadaan berjaga2 sebab gegaran masih berlaku... marilah kita sama2 doakan sabahat2 kiter yang lain samada yang berada di Tokyo, Chiba atau dimana jua berada mudah2an semuanya selamat.... begitu juga rakyat Jepun amnya... kerana mereka juga adalah makhluk Allah... tak kira bangsa dan ugama.. mudah2an kejadian yang berlaku ini ada hikmahnya... tima kasih lagi sekali pada kawan2, saudara mara dan semua yang mendoakan kesejahteraan kami di sini.

kemusnahan yang teruk.. kilang gas dan minyak juga terbakar

air melimpah ruah dari laut dengan ketinggian 10 meter

bangunan2 banyak yang pecah, runtuh, retak dan terbakar.. perkhidmatan keretapi dan shinkansen juga diberhentikan

siaran langsung dari TV.. pakcik ngan makcik nih pong amik langkah2 keselamatan sbb gegaran masih berlaku

rumah2 yang hanyut dan berkecai.. teringat peristiwa Acheh satu tika dahulu..
sesungguhnya Allah Maha Berkuasa... kita sebagai hambanya mudah2an tidak alpa..

image from google
boleh tengok video jishin di SINI
Update : Setakat pagi 12hb ini, kematian dicatatkan beratus orang dan masih ramai yg hilang

Ayam Madu Sticky

2011-03-10T14:36:00.008+09:00

jumpa lagi bersiaran di waktu petang..... layan ayam sticky yg ireng nih.. yang penting sangat sodapppp...olahan dari resepi Ayam Kicap Lada Hitam, cuma tambahkan madu dan beberapa bahan lain... macam ayam bakar jer kan... yang nih juga peberet anak2.. kira tiap minggu tuka2 ngan menu ayam kicap tuh...bukan apa sbb senang..main lebur ajer dalam koli..kadang ratah2 ajer tak sempat jdkan lauk... haha... sori la gamba kurang memuaskan sbb dah ptg2 nih mood tdo jer yang best.. hahaha...

RESEPI AYAM MADU STICKY
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam - potong kecil
2 inci halia muda - parut
5 ulas bawang putih - ketuk
2 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu besar sos tiram
2sk maggi seasoning @ sos ikan - hana letak dua2
1 sudu besar sos cili dan sos tomato
3-4 sudu besar madu
1/2 sk lada hitam
1/4 cawan air
garam jika perlu

Cara-cara

Gaul semua bahan dalam mangkuk kecuali air. Perap sebentar 10-20min.
Panaskan kuali non stick dengan sedikit minyak. Masukkan ayam tadi dan juga sedikit air. Tutup dan biarkan masak hingga air kering dan terbit minyak dan sticky seperti ayam bakar.Sesekali balik2kan supaya tidak terlalu hangit.
Sebelum matikan api, pastikan ayam masak, jika belum tambahkan lagi air dan masak lagi hingga kering dan sticky.
Angkat dan buang lebihan minyak. Hidangkan.

Sup Miso Asari & Tamagoyaki

2011-03-10T10:12:00.009+09:00

brekpes ala orang jepun..... orang jepun pagi2 bekpes nasi.... tapi kuantiti nasi bukan macam org kiter sepinggan beso.. cukup satu bowl kecik tuh pong dah kenyang.... yang penting ade lauk sampingan dan salah satunyer sup miso.....yang nih sup miso campur ngan asari. klu kiter tgk kebanyakkan masakan jepun very healthy... jarang2 gune minyak yang banyak kecuali tempura... santan jauh sekali.... cuma masakannya ade sedikit rasa manis2.. tp bukan la manis melampau... just nice gtu la.... contohnyer tamagoyaki@sweet omelete tuh... ok jom tengok resepi.... tamagoyaki yang di jual di pasaran kene ati2 beli la yer.. sbb kekadang ader kandungan mirin@sake (arak).

RESEPI SUP MISO ASARI
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

400g asari @ clams - basuh bersih
4 cawan stok dashi *jika tiada ikut resepi di bawah
2 sudu makan pes miso
Cendawan - hana guna enoki
Taufu lembut - potong2 - hana ganti fishball homemade
Wakame - hana tak buh kecuali utk miso shiru
Hirisan negi atau daun bawang

Cara-cara

Masukkan stok dashi ke dalam periuk. Masukkan asari dan masak hingga asari terbuka. Buang buih2 yang timbul dipermukaan.
Kecilkan api, bancuh miso pes dengan sedikit air dan tapiskan ke dalam periuk. Kacau sebati. Masukkan skali taufu dan juga cendawan. Didihkan dan matikan api.
Taburkan dengan daun negi@daun bawang. Hidangkan panas.
Nota : Jika tiada stok dashi, didihkan air ikut sukatan. Masukkan bonito flakes dan juga kombu. Rebus sebentar kemudian tapis dan ambil stok tersebut utk jadikan stok dashi.
Untuk fishball homemade : Cincang isi ikan, masukkan garam, lada sulah, sedikit tepung katakuriko dan juga putih telur. Sudukan@bulat2kan ke dalam sup sehingga timbul/masak.

RESEPI TAMAGOYAKI
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

4 biji telur
3 sudu besar stok dashi
2 sudu kecil gula - manis ikut suka
1 sudu kecil tepung katakuriko - bancuh sedikit dgn stok dashi utk mendapatkan tekstur telur yang halus - masa nih hana tak buat
Optional - boleh tambah nori halus, seaweed, cendawan, crabstick or etc

Cara-cara

Sediakan pan tamagoyaki. Panaskan dan sapu dengan sedikit minyak.
Satukan semua bahan tamagoyaki dan kacau sebati. Tuang sesenduk ke dalam pan dan biarkan masak seketika.Kemudian gulung dan biarkan di dalam pan.
Kemudian sapu pan lagi dengan minyak.
Ambil sesenduk lagi adunan telur dan tuang, ratakan. Gulung lagi dan buat sehingga habis.
Angkat dan potong.
Boleh refer video SINI or SINI utk lebih paham.

Agar-agar Lapis Pelangi

2011-03-09T12:06:00.016+09:00

ku sangka kan panas hingga ke petang, rupanya salji ditengah hari! begitulah keaadaannya ketika menikmati agar2 ini... nak wat camne yer tak! cuaca tuh ketentuan Allah... makan ajerlah sbb dah buat..... akceli aku wat malam tadi..pagi nih dah siap sejuk2 kuor peti es... tapi bertambah sejuk ngan cuaca yang ada.. hahaha.... akceli dulu2 penah gak try jenis puding lapis2 gini... tapi failed! lerai selai selai...... kali nih alhamdulillah..... cume lapisan plain biru jerk yang tak melekat sbb masa tuh terlebih keras! dah lorek2 garfu pong dier tak mo lekat.. gasak situlah! janji yang atasnya elok ajer... cantik mmg sayang nk makan.. sblm mkn kene tenung2 dulu.. hihihi.... agar2 nih sesuai klu nk buat hantaran kan kan...dan rasa agar2 nih mcm agar2 santan... and akceli agar2 yg aku buat nih ader perisa... belen buat kakigori aritu... abiskan stok.. sedapppp.. resepi nih dah lama simpan dari myresipi by Azie... leh tgk gak versi kak.ede yg smlm dier buat puding nih juga..

RESEPI AGAR-AGAR LAPIS PELANGI
source : Aziemas@myresipi.com
olahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
Bahan A

2 sudu makan serbuk agar2 (lebih kurang 15g)
1200 ml air
170g gula

Bahan B

2 sudu makan serbuk agar2 (lebih kurang 15g)
400 ml santan
800 ml air @ semua santan
170g gula
1/2 sudu teh garam

Bahan C

Pewarna - biru, hijau, merah, kuning dll

Cara-cara

Masak bahan A dan B dalam periuk berasingan sehingga mendidih. Periuk yang mengandungi santan kacau sentiasa supaya santan tak pecah.
Sementara itu sediakan loyang 22cm. Sukat 250ml@ 2 senduk agar2 plain dan warnakan dengan pilihan. Tuang ke dalam loyang dan biarkan 5 minit atau hampir beku.
Kemudian sukat lagi 250ml @ 2 senduk agar2 santan dan warnakan dgn warna tadi juga dan tuang ke dalam loyang melalui bahagian tepi loyang secara perlahan2 agar agar2 tidak bercampur dgn lapisan pertama. Biarkan sejuk 5 minit lagi atau hampir beku. Kemudian ulang langkah sukat agar2 plain kemudian agar2 santan dgn warna yang berlainan dan buat sehingga habis.
Nota : Sementara menunggu agar2 sejuk, agar2 yang dalam periuk, buka api kecil agar tidak membeku. ataupon gune cara double boiler.
Pastikan semasa melapis agar2 tidak terlalu keras supaya lapisan tidak tertanggal. Jika keras, lorekkan menggunakan garfu.
Simpan dalam peti sejuk dan potong ikut suka.

Sushi Rolls @ Makizushi

2011-03-08T13:36:00.007+09:00

aduhai malas beno arini nak masak2...... nak amik gambo pong tadak mood... hentah silap apa, kat camera setting lain, kat pc jd lain pulak..aduhhh geram btol klu penat2 amik gambo tgk hasilnyer tak memuaskan... nih jerk la yang ada... jemput makan nasik gulung jepong...

RESEPI MAKIZUSHI @ SUSHI ROLLS
source : hanamemorie.blogspot.com

Bahan-bahan
Bahan Nasi Jepun

3 cawan beras jepun
31/4 cawan air
1/3 cawan cuka nasi
2 sudu besar gula
1 sk garam

Bahan Makizushi

Tamagoyaki @ sweet omelete @ telur dadar - potong jejari
Timun jepun - potong jejari
Salad lettuce
Crabstick
Mayonis
Seaweed secukupnya
Syouyu @ kicap jepun
Bamboo mat

Cara-cara

Cara masak nasi sushi : Basuh beras dengan bersih kemudian toskan. Masukkan ke dalam periuk nasi. Masukkan sukatan air dan masak seperti biasa. Sementara itu, satukan cuka, gula dan juga garam. Kacau sehingga gula larut (nak cepat larut masak sebentar dengan api kecil). Apabila nasi masak, gaulkan campuran cuka tadi ke dalam nasi dan gaul mesra. (Proses ini perlu dilakukan ketika nasi tengah panas ) .siap sedia utk digunakan membuat sushi atau makizushi.
Cara penyediaan makizushi @ sushi rolls : Bentangkan seaweeds di atas bamboo mat. Cedokkan nasi sushi dan ratakan sehingga memenuhi 3/4 seaweeds.
Letak sedikit mayonis dan juga salad. Kemudian letak telur, timun di tengah2 juga crabstick.
Gulung dengan kemas kemudian potong.
Cicah dengan syouyu atau makan begitu sahaja.

Red Velvet Cake

2011-03-07T14:45:00.018+09:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera..... dah lama teringin nak merasa kek si baldu merah nih bila tengok kengkawan sana sini buat.... tapi disebabkan aku nih alergic ngan pewarna makanan, maka utk resepi nih aku cuma buh satu sudu makan jerk berbanding 4!! aduhhhh nak terkucil makcik dbuatnyer..... hihihihi.... ppon kek nih ternyata sedappp... patut la mahal nak mampuih klu djual di pasaran yer! layan jerk la deco bodo2 aku nih... ok jap lagi aku bagi resepi yer!

UPDATED! ok ini resepinyer yer.... dari joy of baking. rasanya dah ramai mencuba resepi dari situ. kalau kat myresipi tuh ader 4 resepi yg sama bertindih... cuma aku buat kurang gebu sbb aku gune tepung gandum + baking powder. tp menten sedappp dan moist keknyer gtu! atau maybe lepas nih boleh cube resepi kak.mon dari dapur kakzai yang adunannya sedikit berbeza. biler ntah tuh nak buatnyer! hihihihi

buat yang bertanya... serbuk merah2 atas kek tuh adalah lebihan kek yang aku ancur2kan then jadikan sebagai hiasan. akceli before sapu frosting, bahagian atas kek tuh aku potong rata sbb ada sedikit membumbung. lebihan tuh la aku ancurkan alus2 tabur atas kek. cantik kan kan kan.... sila angguk doploh kali lagik! wakakakakakaka

RESEPI RED VELVET CAKE
source : joy of baking
terjemahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
Bahan Kek

250g tepung kek *
1/2 sk garam *
15g @ 2 sudu besar serbuk koko * (bahan * ayak)
113g @ 1/2 cawan butter
160g gula kastor - resepi asal 300g
2 biji telur gred A - hana gune 3 biji size M
1sk esen vanila
240ml @ 1 cawan buttermilk - jika tiada ikut cara dibawah
2sm liquid merah @ 4sm serbuk pewarna merah - hana buh 1sm jer - bleh ltk 2sm
1 sk cuka
1 sk soda bikarbonat

Cream Cheese Frosting

227g cream cheese
227 mascarpone - hana ganti cream cheese
115g @ 1 cawan gula kastor
360ml @ 11/2cawan whipping cream
hana tambah susu segar sedikit utk frosting yg agak lembut

Cara-cara

Cara penyediaan buttermilk - Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15min sehingga susu jadi agak pekat. Boleh gantikan cuka dengan jus lemon atau cream of tartar dgn sukatan yang sama.
Panaskan oven suhu 170darjah celcius. Sapu loyang dengan butter.
Dalam mangkuk, satukan gula dan juga butter. Pukul hingga lembut lebih kurang 1-2minit.
Masukkan telur satu persatu dan teruskan memutar hingga kembang dan gebu.
Dalam cawan buttermilk satukan dengan pewarna merah dan kacau sebati hingga pewarna tidak berketul2.
Kurangkan kelajuan mixer, masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk sebanyak 3 kali. (tepung,buttermilk,tepung,buttermilk,tepung)
Mangkuk kecil, satukan soda bikarbonat dan juga cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balikkan sebati.
Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30-40min atau sehingga masak. Cucuk lidi dahulu untuk memastikan kek masak. Jika bersih tandanya sudah masak.
Sejukkan di atas redai kemudian belah 3 atau 4 bahagian.
Sementera menunggu kek sejuk, sediakan cream cheese frosting. Satukan creamcheese dan mascarpone cheese dan putar sehingga smooth. Masukkan pula gula dan juga esen dan terus memukul hingga smooth lagi. Sapukan setiap lapisan kek dan hias ikut suka.
Sejukkan di dalam peti ais dahulu untuk kenikmatan yang berganda. :)))
Potong dan hidangkan.

Seymour Ski Park

2011-03-07T10:44:00.007+09:00

citer dah basi masa cuti2 aritu

melayan salji yang hampir `gondol`

golek2 darwish kesukaan

ye ye aku tau.. aku dah bulat.. hahaha

bila lg nak romantik2 sejuk2 gini.. kan bang kan? hakhakhak

k daaa.....

Umai Ikan

2011-03-06T20:18:00.005+09:00

Assalamualaikum semua..... ada berani ker nak makan umai nih? bagi org sarawak dah biasa la kan... bg orang jepun lagi terer la sbb makan mentah2 (sushi@shashimi).. tapi biler ikut cara org sarawak buat nih, ikannya dah dikira `masak` la kan dengan adanya air limau dan juga cuka... lg sedap bila dbuat macam ni..... tp org kata makan ikan mentah, c*cing berlegar2 dalam otak yer? uishh tidak dapat dpastikan sejauh mana kebenarannya itu... sbb kalau tgk org jepun, adakah disebabkan adanya c*cing2 tersebut jangka hayat mereka lebih lama hingga seratus tahun lebih berbanding kite org melayu... benarkah? wallahua`lam.... but honestly, aku suka umai! hihihihi..... resepi nih dari kak.dayangjack.. sblm nih dah penah try umai ikan tenggiri.. tapi utk kali nih aku gune ikan campur2 yang dbuat shashimi.... aduhhh sedap sungguh makan sorang2! hahahaha... resepinyer pula aku ikut resepi umai udang kak.dayang juga... tima kasih lg skali kak...

sape yang tak lalu makan umai, boleh la makan bunga nih.. bunga nih boleh makan taw wat ulam! hihihi

RESEPI UMAI IKAN
resepi asal : Umai Udang k.dayangjack
resepi II : Umai Ikan Merah

Bahan-bahan

5 ekor udang sederhana (dibuang kulit, dicuci dan dipotong kecil2) @ ikan
3 ulas bawang merah*- hana x letak
2 ulas bawang putih*- hana x letak
1 inci halia*- hana hiris alus halia muda
1/2 inci belacan*- juga tak letak
1 biji cili merah*- hiris alus
1 biji bawang besar (dimayang)
3 biji cili api (dihiris) - optional
1 sudu mkn kacang tanah (yg tlh digoreng dan dikisar)
1 sudu makan cuka
5 biji limau kasturi (ambil jusnya) -hana gune jus lemon
sedikit garam dan gula
utk hiasan(jika suka) : daun kunyit, daun sup, daun ketumbar, hirisan serai.
hirisan tomato - hana tambah

Cara-cara

Perapkan udang@ikan bersama perahan limau dan garam di dlm satu bekas/mangkuk dan biarkan seketika.
Tumbuk bahan yg bertanda * hingga lumat. (cili merah boleh ditumbuk atau dihiris shj)
Masukkan bahan * dan kesemua bahan yg selebihnya ke dlm bekas/mangkuk perapan udang@ikantd. Gaul sampai sebati.
Perapkan di dlm peti sejuk sekurang2nya 1 jam ( udang@ikan tersebut akan masak sendiri setelah dicampurkan dgn bahan2 td).
Hidangkan dgn nasi panas. Memang sedap.
**ikan segar yg sgt sedap dibuat umai ialah ikan tenggiri (paling popular), terubuk, bawal dan ikan merah. Cara penyediaannya sama seperti di atas.

Kek Batik

2011-03-05T12:45:00.018+09:00

againnnnn... hihihihi....... projek abeskan stok biskut merie.... dan kali nih aku nak kongsikan sedikit tips bagi mereka2 yang telah mencuba kek nih sebelum nih atau yang akan mencuba.. macam2 komen makcik terima sampai ade yg kene sedekah kat cik tong! alahai kesian makcik mendengonyer.. wokey lah untuk itu aku kongsikan sedikit cara2nya yer.... mintak maap sbb gamba step by step xde sbb masa buat tuh kamera aku kong! ampess tol... tp utk step tuh masih sama macam wendy buat.... rujuk blog wendy yer..... dan resepi nih aku dah ubah sedikit mengikut citarasa sendri yang inginkan biskut/kek yang sedikit moist...... ok jom tengok resepi... ppon tima kasih juga wat penyumbang resepi asal wendyy...

sok sek jap.....: terkejut tiba2 tadi trafic tetiba mendadak... rupa2nya dari blog DTS... tima kasih mat dan tima kasih yang sudi singgah ke blog hanamemories... selamat berhujung minggu buat semua...

RESEPI KEK BATIK LAPIS
resepi asal : wendyy@table2more @ hanamemories
olahan kedua : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

250g@satu peket biskut merie
200g@satu peket milo
397g @ 1 tin susu pekat - hana buh 3/4tin
5 biji telur
1sk esen vanilla
150g butter @ 2/3 cawan
2 sudu besar serbuk koko
1sk nescaffe - optional
2 sudu besar air panas - optional (utk kek yg agak moist)

Cara-cara

Sediakan loyang 7 inci yang di alas dengan kertas minyak bawah dan juga kelilingnya. Pastikan kertas minyak melebihi paras loyang. Ketepikan.*boleh rujuk step by step di SINI.
Satukan semua bahan kecuali butter dan kacau sebentar. Masukkan ke dalam kuali. Buka api kecil untuk mengelakkan hangit bahagian bawah. Kacau sehingga semua bahan sebati. Kemudian masukkan butter dan kacau lagi sampai pekat dan kasar berbintil-bintil. Matikan api.
Cedokkan satu senduk adunan ke dalam loyang dan ratakan. Susun biskut di atasnya. Ulang proses melapis sehingga habis.
Lapisan yang terakhir tekan sedikit lebihan kertas minyak tadi supaya permukaan rata dan tutup. Dan biarkan sejuk beberapa jam di dalam peti ais.
Keluarkan dan potong. Hidangkan.

Tips Resepi Kek Batik Lapis yang cantik dan tidak melekit-lekit ( untuk resepi yang nih yer):

Alas loyang dengan kertas minyak @ plastik wrap supaya senang nak potong dan keluarkan dari loyang.
Sebelum matikan api, pastikan tekstur adunan bukan sahaja pekat tapi KASAR berbintil2 seolah menggerutu. Teruskan mengacau adunan sehingga menjadi tekstur yang sebegitu. sesudah itu br boleh matikan api dan angkat.boleh rujuk blog wendy utk teksturnya.
Untuk lapisan pertama dan kedua susun biskut berlainan arah.. juga rujuk blog wendy..
Selepas siap melapis ratakan permukaan kek dengan plastik wrap atau lebihan kertas minyak supaya licin.. Jangan tekak kuat sangat, nnti lapisan biskut akan pecah dan lari dari kedudukan asal.
Seelok2nyer sejukkan dalam peti ais semalaman. (biasa hana buat mlm, so keesokannya dah bleh mkn dan kek nmpk cantik sbb lg padat)
Potong menggunakan pisau yang tajam dan di basahkan terlebih dahulu dan lap.. untuk potongan kedua lapkan dulu pisau dengan kain@tisu basah dan ulangi proses memotong seperti tadi.

Roti Goreng Seaweed

2011-03-04T12:22:00.004+09:00

Assalamualaikum dan selamat sejahtera...... apa kabar rakan2 yang di sayangi sekelian? tima kasih pada yang sudi rindu2an sama ini blog aka diriku yang comel ini.. wahahahaha... perasan la gtu khannn... sayangggg korang! warm-up dulu ngan roti goreng boley?? tuan umah masih nak gosok2 piyuk yg agak karat dah tuh... wpon nih menu ulang tayang tapi tak po lah yoooo... otak aku pong tgh karat nak masak apa coz byk stok dah xde dah nih...... masih guna resepi makcik loyang aka HaSue..cume aku buh inti kacang merah dan tambah nori halus aka seaweed.....tak jemu makan roti goreng nih sbb x resap minyak dan lagi satu mmg rangup! maceh again sue... mmuahh!!

RESEPI ROTI GORENG SEAWEED
sumber asal : HaSue@myresipi.com
olahan : hanamemmories.blogspot.com

Bahan-bahan

8 keping roti
Serikaya secukupnya - hana guna inti kacang merah
2 cawan tepung gandum
2 1/2 cawan air
2 sm marjerin
1 sudu kecil garam dan gula
Sedikit pewarna kuning
1 sudu makan nori halus @ seaweed

Cara-cara

Di dalam bekas,satukan tepung bersama marjerin,garam dan gula.
Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sehingga adunan tidak berketul (kacau guna whisk lg senang). Buh sedikit pewarna kuning, kacau dan masukkan nori halus.. kacau sebati dan ketepikan.
Ambil 2 keping roti dan intikan dengan serikaya atau apa2 inti pilihan dan potong ikut citarasa. Jika suka boleh buang kerak tepi.
Panaskan minyak di dalam kuali.
Celupkan roti tadi ke dalam adunan tepung dan goreng segera sehingga keperangan.

Sekalung Tahniah buat Kak.Ummi!

2011-03-01T08:42:00.008+09:00

Assalamualaikum semua.... terima kasih buat yang bertanya kabar berita sejak 3-4hari tidak bersiaran nih.. terutama Mas, Watie, Izahdaut, CB, kak.zila66, kak.Azlina, Kak.Anim, Deliah, ainna che man dan jugak Ijan... tima kasih atas keprihatinan u olls...tak lupa juga pengunjung tetap hanamemories.. wpon tak update trafik masih seperti biasa... thanx again!!

Sebenarnya skrg nih tgh ber`honeymoon`.... hihihihihi...... menghabiskan cuti2 terkahir kitaorang...tp askar tiga org tuh takleh nak ketepikan jugak... terpakse la tuka tajuk `honeystar`.. sbb star kan banyak.. wakakakakaka... poyo jerk kan! hihihi.... insyaAllah cter masak2 akan bersambung dalam beberapa hari lagi... InsyaAllah....

Dikesempatan yang ringkas ini, nak ucapkan TAHNIAH buat kak.ummi kuantan aka my sifu dari dulu kini dan selamanya aka jiran sebendang (ok ker kak istilah nih? hihihi) di atas kejayaan resepi2 beliau yang telah termaktub dalam majalah JELITA keluaran Mac 2011... tahniah kak!! maap terlewat nak wish di atas kesibukan yg macam2 sekrang ini..... yang bestnyer resepi2 yang dipaparkan di majalah tersebut blom lgi kiter lihat dblognyer... sape blom bli, silalah beli! huwaaaaaaaaaa kiter nak jugakkkkk! k.ummiii blikan! ujung bulan kiter bayo! siap ngan sign autograp taw! mahal tuh! hihihihihi.......

antara resepi2 kak.ummi....
kak.ummi mmg hebat!! wpon berkerjaya hidangan utk keluarga tetap membuka selera...

bak kata mamafami : di mana ada kak.ummi, di situ ade matgebu... hihihihihi..
tahniah juga buat mat dan semua2 yang terlibat..
moga boleh bagi semangat bagi blogger masak2 yang lain..
chaiyoookkkk!

Kari Tulang Ikan

2011-02-25T07:23:00.006+09:00

Assalamualaikum semua dan selamat pagi.... arini masuk n3 awal sket sbb nak kene g skola Danish. nih lauk semalam sambung arini la jugak sbb masak lebih leh dua ari makan.. hahaha..punyer la pemalas kalau laki xde nih.... tak kesah la janji konyang! kalau kat jepun nih, banyak jual tulang2 ikan... depa ambik hok isi jerk la utk buat sushi dan juga shashimi... dan tulang2 tuh biasanya dier jual asing.... ikan jepun byk yg sedap2... kalau masak cenggini syokkk sgt... biasa juga wat sup biasa or miso or asam pedas... xde la tulang semata, ada juga isi2 yg melekat kat tulang tuh.. campur kepala lagik! perghhhh best! sbb manis dan lemak isinya... jom tengok resepi...

RESEPI KARI TULANG IKAN
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

300g tulang ikan dan kepala ikan
2 ulas bawang merah - tumbuk kemudian campurkan dgn kari jadikan pes
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 sk halba campur (biji sawi, jintan putih/kasar,halba)
1 inci halia - ketuk
2 sudu makan kari ikan
1 sudu makan atau lebih cili kisar - jika ingin lebih pedas - hana x ltk
Rempah tumis (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan cengkih)
Bendi@tomato - ikut suka
Santan pekat
Daun kari
Air asam jawa@asam keping
Garam, gula@perisa
Air

Cara-cara

Basuh tulang ikan dengan jus lemon+air. Cuci bersih dan ketepikan.
Panaskan minyak. Tumis halba campur, rempah tumis, hirisan bawang besar, putih, halia ketuk dan daun kari. Tumis hingga naik bau.
Kecilkan api. Masukkan pes kari yang telah dibancuh dengan sedikit air dan juga bawang merah tumbuk. Tumis sehingga pecah minyak.
Kemudian masukkan air, air asam jawa dan ikan. Masak hingga mendidih dengan api sederhana. Jika suka, masukkan sayur2an seperti bendi n etc.
Kecilkan api. Masukkan santan pekat dan garam dan gula secukup rasa. Biarkan masak mendidih.
Siap utk dihidang.

Brownies Mudah

2011-02-24T13:43:00.012+09:00

lama dah aku wat bronis nih.... senang gler nak membuatnya... tak payah godeh2 cooking choc. gune serbuk coklat biasa jer... kira penyelamat keadaan la time tgh malas2 rasa nak makan2 bende yg sedap bleh try resepi nih...... adunan nih sesuai utk loyang 7inci jer... klu lebih besar lg tuh kene double-kan adunan la... kalau tak leper jer... aritu wat satu adunan tak cukop la pulak.. hubby pong tanya aikk awat buat sket sangat! pulak daaaa.. mana taknyer baru dua potong dier makan tgk2 da abes.. hahahaa.... utk sukatan gula aku campur gula perang.itu pong dah manis... kalau satu adunan rasanya tak perlu smpai 2 cawan gula... takut manis sgt.. tp ikut la selera masing2 yer.... tima kasih penyumbang resepi. leh tgk step mudah di myresipi.

fresh from oven

RESEPI BROWNIES MUDAH
sumber asal : wssary@myresipi.com
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

6 sb serbuk koko
1/4 cawan mentega cair
1 cawan gula- hana buh 1/3cwn gula putih, 2/3cwn gula perang
1/2 sk vanilla
1/4 sk garam
1/3 cawan tepung gandum
2 butir telur
1 cawan kekacang - optional

Cara-cara

Panaskan oven suhu 160-170 darjah celcius.Taburkan sedikit tepung dalam loyang empatsegi berukuran 18cm - hana sapu loyang dengan butter
Masukkan mentega cair,koko,gula,vanilla,garam,tepung dan telur ke dalam mangkuk.
Gaul sebati. Masukkan kekacang jika mahu.
Masukkan adunan dalam loyang dan bakar lebih kurang 25-30min.

Udang Nestum

2011-02-24T07:51:00.005+09:00

Assalamualaikum dan selamat sejahtera..... hubby xde nih aku masak simple2 jer... sekarang nih pong dah tak bape nak layan ngan udang.... dah jarang2 makan.... kolestrol tinggi maaaa... sesekali boleh lah... kali nih try resepi kak.ummi... tapi derhaka jugak sket buh kuning telur sebijon... tp tk jurai2 la sbb malas!.. suker udang nestum nih sbb baunyer harummm jer.. sodap pong sodapp.. kopek kulit udang tuh bior senang budak2 nak makan..

RESEPI UDANG NESTUM
Source : Kak.Ummi dan Mesra.net

Bahan-bahan

15 ekor udang sederhana
3 sudu besar marjerin/butter
2 tangkai daun kari (hiris)
3 biji cili padi (hiris bulat) - hana buh blackpepper
5 - 7 sudu besar bijiran nestum
2 sudu besar gula - hana buh sket je
garam secukup rasa
2 cawan minyak untuk menggoreng udang

Cara-cara

Lumur udang dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng sebentar. Toskan.
Kemudian cairkan marjerin@butter di dalam kuali yang bersih. Tumis daun kari dan cili padi hingga wangi. Masukkan udang dan gaul sebati.
Masukkan gula dan garam secukup rasa...gaul. Masukkan nestum dan gaul sebati. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Pon De Ring

2011-02-23T13:58:00.024+09:00

Assalamualaikum semua..... maap versi terlewat arini.... nih sambungan projek try and error donut chewy aritu.... tapi sebenonyer nih dah versi lain dah..... malas la plak nak teruskan misi aritu, bila dapat resepi dari cik yam aka my ex-jiran so gune resepi tuh jerk lah... tgk bahan2 pong sonang baitu......sape yg nk pakai gelang mutiara tuh, meh sini aku pakaikan... hihihihi.... sori yer resepi nih menggunakan tepung mochi... rasanyer klu tukar tepung pulut ok kot... sbb resepi donut chewy yg aritu aku gune tpg pulut... cume tk brape chewy sgt la.. maybe kene lebihkan sukatan... wallahua`lam... tp pon de ring yg nih, mmg melekat... sgt seronok sbb tk tanggal2 mcm aritu.. yg bestnyer gune tofu so mmg lembut lah... tima kasih cikyam! rindu sama aira yg pot pet pot pet tuh..hihi.. resepi asal dari website jepun cookpad.. website nih klu korang leh paham mmg sgt menarik..macam website kongsi resepi myresipi..mcm2 resepi ada.. roti mcm2 roti... klu igt resepi slice cheese cake yg pemes itu juga asalnya dari website nih... menjadi rujukan bg sesiapa yg berada di jepun.....jom mkn donut!

RESEPI PON DE RING
source : cookpad.com
terjemahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

150g tepung pancake
100g tepung mochi kome @ glutinous rice flour
200-250g tofu lembut
cooking chocolate - dipping

Cara-cara

Uli semua bahan sebati. (Mulakan dgn 200g tofu dahulu..supaya doh tidak terlalu lembik, jika kurang baru tambah skit2..tak perlu semuakan sehingga 250g.. akceli doh mmg sedikit melekat..but dun wori..)
Sediakan kertas minyak yg dipotong empat segi. Basahkan tangan dgn sedikit air. Ambil sedikit adunan dan bulat2kan sebesar duit 10yen.
Susun rapat di atas kertas minyak hingga membentuk gelang.Buat sehingga abis.
Panaskan minyak, goreng donut skali dgn kertas minyak. Biarkan sebentar sehingga donut melekat dan kertas minyak tanggal.Keluarkan kertas tersebut. Goreng lagi hingga keemasan. Angkat dan toskan.
Cairkan chocolate secara double boiler.. Celupkan separa donut ke dalam choc dan biarkan sejuk.
Donut ini boleh juga di sira dengan gula/madu+aising/dip white@stoberi choc atau letak inti jika suka. Atau taburkan gula macam biasa.

Nota: Jika tiada tepung pancake, mungkin boleh gunakan tepung gandum + 1sm gula + 1sk baking powder + sedikit garam. Dan tepung mochi kome maybe boleh digantikan dgn tepung pulut tp maybe tak se`chewy` mana la kot.. wallahua`lam...

terima kasih yg mendoakan kesihatan darwish... alhamdulillah dah sihat... cume tdo mlm asyik tk lena jer..rindukan ayah gaknyer...

hi auntie! hihihihi..... gambar blur sket..
dahi darwish lebam sket tak perasan terhantuk apa..

Apam Labu

2011-02-22T12:57:00.013+09:00

sana sini tengah demam apam labu.... jadi aku pong tak nak ketinggalan mencubanya.... mmg sedap dan lembut.. lepas nih takde la ngences banget tgk kengkawan buat.. haha... tima kasih pd semua yg menyebarkan virus sihat nih... akceli aku tak nak wat dier mekar sejambak coz anak2 tak bape gemar apam yg pecah2.. aku guna la api slow.. tp kok kembang jugak! terpakse la aku mkn byk banding budak2 nih... macamana la aku tak ...... sila sambung ayat sendri.. hahahahaa... dah la ahli makan kurang sorang...akceli arini hubby xde sampai sabtu depan g keio univ buat kali terakhir... anto segala brg2 research... say bye bye dan tima kasih buat sensei namarikawa yg selama nih jd supervisor hubby... letih sebenonyer duk jauh2 dgn sensei nih.. nk wat research manyak susah klu brg xde dan sebagainya... kitaorg plak terpakse berkorban kene tinggal slalu... tapi takpe la kan.. berbaloi dengan segala pengorbanan.. alhamdulillah... eh jom jom mkn apam... ramai yg telah mencuba antaranya kak.ummi, kak.madiha, izahdaut, mas, kak.anim, kakyatie, makmina.. hmmm sape lg yer.... tima kasih semua dan penyumbang resepi asal.

walaupon guna acuan lompang xde cup/alas,mekar juga.. cume sapu minyak jer tu

RESEPI APAM LABU
resepi asal : apam keledek kak.madiha@FP
source 1 : kak.ummi@homesweethome
source 2 : izahdaut@izahmuffin

Bahan-bahan
Bahan A

3 sudu makan tepung gandum
2 sudu teh yis segera
1 sudu teh gula kastor
3 sudu makan air suam

Bahan B

240 gm labu (dikukus/rebus)
150 gm gula kastor
1 biji telor
150 ml santan pekat

Bahan C: (ayak bersama)

200 gm tepung gandum
1 sudu teh Double Action Baking Powder

Cara-cara

Campurkan bahan-bahan A dan kacau hingga sebati. Kemudian biarkan adunan selama 5 - 10 minit.
Kemudian campurkan semua bahan-bahan B dan kisar halus. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.
Masukkan bahan C ke dalam adunan B yang dikisar sedikit-demi sedikit dan kacau rata.
Masukkan pula bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. Biarkan adunan sehingga 1 jam (Ummi tutup mangkuk adunan).
Panaskan kukusan dan bolehlah dituangkan adunan tadi ke dalam loyang besar atau acuan-acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit minyak dan kukuslah hingga masak (Ummi guna acuan kecil dan kukus selama 15 - 18 minit).
Hidangkan bersama kelapa muda parut yang digaul dengan sedikit garam dan kukus kelapa sebentar agar kelapa tidak mudah basi.

in the making

2011-02-21T16:41:00.013+09:00

mai adik2...kakak2...kawan2..jiran2... mana yang tingin nak belaja camne deco pagar kek coklat aritu, mai sini datang tengok cikgu nak ajor camne nak buat.... nih cara paling mudah takyah celup2 daun cam ijahdaut kabo aritu.. maybe nnti leh tgk cara dier plak yoo... sori ar coreng2 cikgu tak bape cantik... nnti korang buat la lagik cantik2 yo.. nanti cikgu kasi bintang banyak2... wakakakakaka..... boleh buat bentuk ikut suka korang la... kamben ke, kerbau ke, lori ker, gasak ko lah! ok zassss....

bahan2 : coklat masakan, kertas minyak@baking sheet dan jugak chopstick/lidi. klu guna lidi amik yg bhgn pangkal senang sket nk buat lukis... cairkan coklat masakan secara double boiler. tak perlu tambah marjerin@butter atau sebagainya.

bila dah cair... amik satu sudu, lengserkan di atas kertas minyak, buatkan bentuk daun atau bentuk apa2 yang di sukai. jgn nipis sgt yer, nanti mudah patah.

gunakan chopstick atau lidi, lorekkan urat daun...

bila dah siap, sejukkan dalam peti ais sehingga coklat mengeras lebih kurang 10-15min (bergantung suhu sejuk peti ais masing2). Keluarkan dari peti ais, tanggalkan coklat dari kertas minyak. caranya tolak dari bawah kertas minyak daun tersebut sehingga coklat terjongket sedikit.perlahan2 renggangkan coklat dr kertas minyak sampai abes. jangan umpil dari atas takut coklat pecah/patah.

haaaa beginilah kejadiannya

biler dah siap, bleh la tepek kat tepi kek coklat yang telah dicurah dengan coklat ganache atau disapu buttercream. kalau tak, daun/pagar takkan melekat kat kek. lagi satu dengan cara nih, bleh tutup kecacatan ganache/buttercream yang maybe tak cantik bahagian tepi2 tuh.. tumpang posing jap kat stoberi sbb la nih tak rajin nak wat kek cekelat..hihi

corak blah kiri nih nampak huduh kan! ntah apa2 aku coreng2... tp biler dah siap

nih la hasilnyer...... corak yg td tuh, aku patahkan dua or tiga then tepek kat kek ikut suka hati. amacam cantik tak? sila hangguk paler doblas kali! kahkahkahkah

ok da cikgu nak makan stoberi... nnti klu homework dah buat, bgtau cikgu..cikgu nak bagi bintang dengan bulan.. wakakakakakaka... wassalam.

Ika Meshi @ Ketupat Sotong

2011-02-21T09:31:00.005+09:00

di jepun pong ada ketupat sotong.. namanya ika meshi ( rice stuffed squids)... rasanya juga manis tapi jepunnyer manis masin sbb menggunakan syouyu..... kalau mesia punyer ader rasa lemak2 santan gtu la kan... sebenarnya pestaim gak nih mencuba versi kelantan... manis yer! tp sedap juga... macam pengat sotong la pulak.. hihi.... k la... nak cepat nih.. nak g klinik... darwish demam la pulak...

RESEPI KETUPAT SOTONG
source : makyong@myresipi

Bahan-bahan

10 ekor sotong sederhana besar
1 cawan beras pulut
2 cawan santan sederhana pekat
1 keping gula melaka
sedikit garam
gula secukupnya- hana x ltk sbb dah manis
sehelai daun pandan
10 batang lidi- 3-4cm panjang
- jika suka boleh tambahkan halia dan juga halba

Cara-cara

Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 30 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
Bersihkan sotong. Keluarkan kepalanya.
Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/3 penuh. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan ke dalam periuk yang ada santan tadi.
Masukkan garam, gula melaka dan daun pandan. Masak sehingga pekat.
Ambik sikit kuah tadi dan rasa sama ada dah cukup manis atau tidak. Kalau belum manis bolehlah ditambah dengan gula.

RESEPI IKA MESHI
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

Ika @ Sotong
Beras Jepun - rendam dahulu kemudian toskan
Beras Pulut - rendam dahulu kemudian toskan
Sedikit cuka nasi
Souyu @ kicap jepun
Hirisan halia
Gula
Air

Cara-cara

Bersihkan sotong. Campurkan beras pulut dan juga beras jepun.Sumbat ke dalam sotong. Jangan terlalu penuh nanti sotong pecah dan isi terkeluar.
Cucukkan dengan pencungkil gigi. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan air paras sotong. Masukkan skali syouyu, cuka nasi, gula juga halia. Masak hingga kuah agak kering.

tima kasih ayah!

2011-02-20T16:09:00.006+09:00

hadiah dari ayah untuk anak2 tersayang, Danish dan Danial, sebagai tanda terima kasih kerana temankan ayah selama 3 tahun di sini sehingga ayah berjaya menggenggam phD.. selain sokongan mama, anak2 juga ayah tak lupa..... yer la selama nih asyik adiah utk mama jerk kan, apa salahnya berkorban sedikit utk anak2 pula dengan adiah yang agak mahal.... yang penting jangan lupa pesan mama dan ayah, Jangan sampai lalai dan lupa tanggungjawab! ingat tuh!! kalau tak mama dan ayah tarik balik kasi aunties and uncles kat luar sana...mesti ramai yg nak.. hihihi...

pandangan belakang

pandangan depan

Danish kaler black.. dan Danial kaler white... kaler masing2 punyer pilihan... wpon dah ada wii tp yang nih senang sket nak bawa ke mana2 time boring2 dalam kete..Darwish kecik lagi nanti mama ngan ayah belikan yang psp plastik yer.. hihihi

jangan lupa pesan mama dan ayah yer sayang... tima kasih lagi sekali untuk ayah!
`arigatou toosan! `

Agar-agar Santan Pandan

2011-02-19T14:26:00.008+09:00

nih antara pencuci mulut @ dessert yang aku bawak untuk jamuan malam tadi.... dah abies selamat dah pong kat perut2 diorg.. hihi.... sama macam resepi Agar-agar Santan Gula Merah sebelum nih... cuma tukar perisa and kaler jer...... di bawah nih aku bagi dua resepi yang menggunakan serbuk agar2 dan agar2 strip untuk rujukan akan datang...

RESEPI AGAR-AGAR SANTAN PANDAN
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

10g serbuk agar-agar
1 cawan gula
1100 ml air
170ml air campur 1 paket santan serbuk - hana guna santan pekat
1 biji telur dipukul dengan santan tadi
secubit garam
1 helai daun pandan

Cara-cara

Masak air dengan gula dan daun pandan hingga gula larut.
Masukkan serbuk agar-agar dan kacau lagi hingga mendidih.
Kecilkan api.Tuangkan campuran santan dengan telur, garam dan kacau terus hingga adunan santan timbul dan berbintil2.
Tuang kedalam loyang atau acuan.
Sejukkan dalam peti sejuk sehingga mengeras baru potong.

RESEPI AGAR-AGAR SANTAN
source : kak.ummi@homesweethome

Bahan-bahan

25 gm agar-agar tali (dalam paket)
1150 ml air 2 paket santan serbuk + 750 ml air (dibancuh jadi santan pekat)
1 1/2 cawan gula pasir
1 biji kuning telor
2 helai daun pandan (disimpul)/perisa pandan
beberapa titis pewarna hijau
1/2 sudu kecil garam

Cara-cara

Basuh agar-agar dan jerangkan bersama air hingga mendidih.
Pastikan agar-agar benar-benar larut, masukkan gula, daun pandan dan pewarna hijau. Sederhanakan api dan masak lagi hingga gula larut.
Sementara itu kacau santan, garam dan telor hingga sebati. Tuangkan ke dalam periuk.Kacau selalu santan dengan api sederhana hingga nampak santan berbintil-bintil (naik jadi lumut gitu).
Tuangkan ke dalam loyang yang telah dibasahkan terlebih dahulu.
Sejukkan sebentar di luar barulah dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Marmer@Marble Chiffon Cake

2011-02-18T16:25:00.013+09:00

Assalamualaikum dan selamat petang...... jemput minum petang dengan kek chiffon marble nih... baru jerk buat tghr tadi..... dah tentunyer kek yang sangat lembut dan sodappp..... wat penggemar kek chiffon jangan lepaskan peluang utk mencuba kek nih... resepi dari tokey baking cik puan rima yang ayu dari singapore itu la... thanx rim... nak tengok kek yang lagik cantik memukau pandangan sila ke dapur sifu... aihhhh student mana leh lawan sifu! nanti kene tulah! kekekeke.....

RESEPI MARMER @ MARBLE CHIFFON CAKE
source : rima@biousatoi
terjemahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
Bahan A

7 biji telur putih
1/2 tsp cream of tartar
100g gula

Bahan B

7 biji kuning telur
100g gula
175g tepung gandum
1/2 tsp baking powder
75ml minyak masak
150ml susu segar
1/2 tsp garam
1 tsp serbuk koko
1 tsb coklat emulco

Cara-cara

Panaskan oven suhu 170.
Pukul kuning telur dan gula menggunakan whisk . Masukkan susu segar dan juga minyak. Kemudian masukkan tepung dan juga baking powder yang telah di ayak. Kacau sebati. Ketepikan.
Mangkuk lain, pukul putih telur dan juga cream of tartar sehingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan memutar sehingga soft peak (terbalikkan adunan tak jatuh)
Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan ke dalam adunan kuning telur. Kacau sebati perlahan-lahan. Kemudian satukan semua dan kacau sebati lagi perlahan-lahan.
Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian campurkan dengan serbuk koko dan juga coklat emulco. Sebatikan.
Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. (Loyang tak perlu di gris minyak/butter).
Bakar selama 45min. Sejurus keluar dari oven terbalikkan loyang dan biarkan sejuk baru sisip kek.
Potong dan hidangkan.

Tauhu Sos Cuka

2011-02-18T11:01:00.005+09:00

Salam buat semua..... arini cuaca di kanazawa mendung jer...... sejuk plak bukan main.... lately nih agak malas sket nak n3 lauk pauk.... bukan tak masak, tapi aku masak simple2 aka cincai2 jer... janji kenyang anak beranak... yang nih salah satu menu yang agak sonang... kalau selalu tuh cicah ngan sambal kicap jerk.. try wat sos cuka nih plak... mmg bes wa cakap lu! geliga otak mamat sedenak tuh... maceh mat... satu keping beso aku bedal sorang! hahahaha.... malam nih ade jamuan perpisahan kami2 yang dah nak balik nih... uishhh sebut perpisahan mano la tak sodih kan kan... kalau time aku study dulu, diorg nyanyi nasyid perpisahan yg mendayu-dayu tuh... `pertemuann... kita di suatu hari.... huwaaaaaaaaaa..... blom apa2 dah bergenang airmata... sob sob sob.... eh nih cter tauhu ke apa sebenonyer?? hahaha.. ok zassssss.......

RESEPI TAUHU SOS CUKA
source : matgebu@dapurtanpasempadan

Bahan-bahan

4 keping tauhu keras, potong 4 setiap satu
Sedikit garam dan lada hitam
4 biji cili merah*
2 ulas bawang putih*
2 -3 camca besar gula (ikut manis)*
Secubit garam*(*ditumbuk halus)
4 camca besar cuka makan (mat guna jenama Jalen)

Cara-cara

Tauhu dilumur dengan sedikit garam dan lada hitam serbuk. Perap kejap. Goreng terendam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan berkulit. Angkat dan toskan. Letak atas paper towel. Ketepikan.
Bahan tumbuk halus disatukan bersama cuka makan, kacau rata dan sesuaikan rasa. Mesti ada rasa masam, manis pedas dan sedikit masin. Jika pekat tambah sedikit air. Hidangkan bersama tauhu tadi.

Donut Chewy

2011-02-17T08:46:00.012+09:00

Assalamualaikum semua..... kejap jer dah ari khamis 17hb! biler tengok kalender kat tepi nih makin berdebar2 rasa di hati....hari semakin dekat dan dekat.... adududuhh... nih projek try and error.. sajer bereksperimen sendiri... (mcm biasa denga ayat nih..tp di mana yaa?? hihi)... hasilnyer kurang berjaya la... nak kene improve sket lagi.... nnti klu dah berjaya baru aku kasi resepinya... tunggu yer... alahaii byk btol korang nk kene tunggu yang itu yang ini... hihihihihi..... hentah sempat ntah tidak nih... ampeh tol mek hana nih... hehe...

donut nih kenyal2 sket macam mochi tapi lembut

kunun nak wat ala pon de ring...

biler goreng ancuss... berderai pon de ring ku! hahaha...
xpe xpe.. practise makes perpect..
i can do it.. i can do it... u can do it! -- sila baca stail obama.. hihi

jom brekpes...

Roti Jala @ Roti Kirai

2011-02-16T09:11:00.012+09:00

Assalamualaikum dan selamat sejahtera..... arini layan roti jala dengan kari ayam dan juga sambal tumis.... luper nak interprem kari ngan sambal tuh.... nih pong dah kecoh2 dak kecik nak kacau... cawan tuh sempat posing 1 minit jer..lepas tuh dah kene rembat.. haiihhh mmg tak boleh la itu budak... akceli wat roti jala nih pon request en.hubby yang kunun2 tekaknya nak makan kari... ngan roti jala ok ker? dier kata ok tuh yang g menjala la kejap.... ala tak susah mana.. hendak sibu daya la gtu kan kan...... dulu mmg tak pandai nak guna botol mata tiga nih... kali nih baru nampak ok... tapi tgk org lain buat lg cantik.... masih menggunakan resepi yang sama dengan sebelum2 nih.... jom menjala!! hihi.....

botol mayonis serampang mata tiga nih boleh di dapati di mana2 kedai Daiso yang berhampiran dengan tempat anda

n3 sebelom nih ada yg tanya macamana nak menjala guna botol tuh.. nih jala serabai namanya... haha.. boleh tengok kengkawan lain menjala lagi cantik dan kemas hasilnya

RESEPI ROTI JALA
source : hanamemories@blogspot.com

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum
2 cawan air@ susu segar@santan cair
1 biji telur
1 sk garam
pewarna kuning

Cara-cara

Blend semua bahan sebati. Pastikan tiada tepung yang berketul2 yang boleh membuatkan acuan tersumbat.
Panaskan kuali dan lengserkan sedikit minyak.
Cedukkan adunan dan masukkan ke dalam acuan dan tebarkan di atas kuali.
Biarkan seminit hingga roti jala masak. Angkat dan lipat@gulung ikut suka.

Kek Batik Dot Dot

2011-02-15T18:23:00.008+09:00

suker bona dak hana nih wat kek batik! hahaaa... mmg suker buat apa yg anak2 suker mkn... cume nyer tak leh nk kerap sgt la kan... kang jd jemu pulak... tapi kali nih berbeza sedikit kek batiknyer dengan yg sebelum2 nih sbb menggunakan tepung..... agak mencabar juga nak menggodehnyer sbb adunan berat, so mandai2 tmbh sedikit air..... skali tuh hah! hambik ko melekit2 la pulak.. hahaaa.... adunan nih kene btol2 kacau hingga masak klu tak nnti rasa tepung kek tuh... bg sesape yang suker biskutnyer rangup boleh la cuba... sedap taw kek nih cume anak2 lebih refer kek batik yg biasa... eh! lupa nk kabo... kek aku nih mana ader rupa dot dot kan! sbb aku xde biskut jejari yg panjang2 tuh.. (rupe biskut leh tgk d blog kak.am)... aku guna biskut koktail darwish punyer.. hahaa marah dier gaknyer biskutnyer dah tinggal sket.. kek nih plak mmg langsung tak kasi dier mkn.. kijam kan!! tima kasih pd kak.am yg kongsikan resepinyer....

RESEPI KEK BATIK DOT DOT @ KEK BATIK BISKUT JEJARI
resepi asal : Zuriana Abd Latif (KR/fb)
source : kak.am@flora kitchen

Bahan-bahan

½ buku buttercup
2 cwn tepung gandum
1/2 cawan gula
2 biji telur
½ cwn milo + ¼ serbuk koko
½ cwn susu pekat
200g biskut jejari

Cara-cara

Pukul telur, butter, gula & susu pekat hingga sebati
masukkan milo + serbuk koko & tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau rata
kemudian masakan dlm kuali dgnapi yg perlahan sehingga bertukar warna dan
dikacau selalu. Tutupkan api & patah2 kan dua biskut jejari dan digaul rata
*Boleh juga ditambah coklat chip - jika suka
Bubuh ke dlm bekas/loyang yg dilapik plastik lalu tekan2 & mampatkan adunan tersebut
Simpan dlm peti sejuk selama 4 jam dan kemudian bolehlah dipotong.

*Ketika nak meratakan/mampatkan permukaan adunan sarungkan tangan dgn plastik kerana ianya tidak akan melekat dan tekankan perlahan-lahan.

masa kuarkan dari loyang elok jer

masa potong sememeh la pulak... leh tgk kak.am punyer cantik

nih biskut koktail yg aku gunakan sbb xde stok biskut jejari

mai jemput ghase sesudu.. (anak2 mkn ngan sudu! hihi)

untuk dapatkan dot dot yg cantik gunakan biskut jejari yer...
k.. daaa.. moga jumpa lagi esok..
salam sayang dr hanamemories.

Roti Goreng Rangup

2011-02-15T11:28:00.005+09:00

Salam Maulidur Rasul buat semua pengunjung hanamemories yang di kasihi.... sempena Maulud nih marilah kita sama2 perbanyakkan selawat ke atas Nabi junjungan kita Muhammad S.A.W... ada yang berpuasa ker tuh?? kat mesia tengah cuti eh? menu nih aku buat dah beberapa ari yang lepas... kebetulan masa tuh sama buat dengan kak.rosaliza..... maap sue eh lambat publish... hihihi..... penah dulu2 buat berintikan dengan tuna... la nih dgn kaya... adunan batter yg tak abes aku gorengkan keledek skali... mmg rangup roti nih.... try la sape2 yang blom cuba tuh... mmg tak rugi mencuba..kak.zana pong dah try.... thanx sue@HaSue...... :)

RESEPI ROTI GORENG RANGUP
source : HaSue@myresipi.com

Bahan-bahan

8 keping roti
Serikaya - Secukupnya
2 cawan Tepung gandum
2 1/2 cawan air
2 sm Marjerin
1 sudu kecil garam dan gula(gula bkn nk bagi perasa tp nk bg kuih sdikit berkilat je)
Sedikit pewarna kuning

Cara-cara

Di dalam bekas,satukan tepung bersama marjerin,garam dan gula. Bancuh dgn air(guna whisk lg senang)warnakan kuning dan ketepikan.
Ambil 2 keping roti dan intikan dengan serikaya dan potong ikut citarasa..nak cantik buang kerak tepi pun boleh.
Panaskan minyak di dalam kuali utk menggoreng.
Celupkan roti td ke dalam adunan tepung dan goreng segera sehingga keperangan. (Sy suka sedikit hangus,lg rangup!)
Tips: Roti yg dipotong pd saiz kecil lebih menarik perhatian si manja anda.

Meatballs Spagetthi

2011-02-14T09:51:00.012+09:00

Salam di pagi Isnin yang ceria..... arini ader orang puasa, jadiknyer masak simple2 jerk lah utk rakyat2 yg tak puasa.... akceli dah lama nak masukkan resepi nih.... arini baru berkesempatan... meatball tuh cam biasa ar mana nak dapat kalau tak buat sendrik.... lama dah buat tapi frozenkan... bila2 masa senang tinggal masak jerk... lelebih lagi dengan kuah spaghetti begini bertambah la sedap! akceli my style suker buh daging cincang skali dalam kuah/sos... so lagi extra sedap `kedagingan` nya itu.... mai la jemputt....

RESEPI MEATBALLS SPAGHETTI
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
Homemade Meatball

200g daging cincang
1 sudu makan tepung ubi - bleh gune tpg katakuriko@potato starch@tpg jagung
1/2 biji putih telur
sedikit serbuk lada sulah
sedikit serbuk bwg putih@halia - jika tiada parut seulas bwg putih dan halia - optional
sedikit garam dan secubit gula/perasa

Bahan Sos/Kuah

spagetthi - rebus mengikut arahan peket dgn sedikit myk dan toskan
100g daging cincang
250g sos pasta@spaghetti - campuran carrot+cendawan
3-4 ulas bawang putih - cincang
1/4 bawang besar - cincang
2 sudu besar sos tomato
2 biji tomato - dipotong dadu
1/4 cawan tomato puree
2 sudu besar sos chili - optional
garam dan sedikit air
minyak zaitun
daun parsley dan parmesan cheese - optional

Cara-cara

Untuk membuat meatballs - Satukan bahan meatball. Gaul sebati kemudian bulat2kan kecil. Didihkan air dalam periuk. Masukkan meatball. Bila terapung tandanya dah masak. Angkat dan toskan. Meatballs boleh juga di bakar suhu 180 atau di goreng dengan minyak yang sedikit sehingga masak.
Panaskan minyak zaitun,tumiskan bwg putih dan bwg besar hingga layu. Masukkan daging cincang dan biarkan sebentar sehingga daging berubah warna.
Masukkan tomato yg dipotong dadu dan tomato puree.masak hingga tomato hancur.
Masukkan pula sos tomato,cili dan juga sos pasta@spagetthi.
Masukkan air sedikit dan perasakan dengan sedikit garam. Masukkan meatballs dan didihkan.
Hidangkan sos bersama spagetthi dan taburkan dengan daun parsley dan parutan keju parmesan jika suka.

Rare Mango Cheese Cake

2011-02-13T09:05:00.026+09:00

Assalamualaikum dan selamat sejahtera...... watkan ciskek nih untuk menjamu tekak yang teringin nak makan.... tekak sape? tekak aku lah! hahaha..... Rare cheese cake merupakan dessert yang sangat popular di Jepun. kalau sebut `rare cheesecake` maksudnya non-baked cheesecake @uncooked (cheesecake yang tidak dibakar@chill). dan kalau di sebut `cheesecake` sahaja maksudnya cheesecake yang dibakar. Rare cheesecake biasanya di gandingkan dengan buah2an segar samada di potong2 atau dengan puree@jusnya. topping tuh terpulang samada nak buh gelatin agar puri2 lembut ataupun dicurahkan sos@jus@puree begitu sahaja... ataupon hanya dihidangkan dengan potongan buah2an segar... terpulang la ikut selera masing... yang aku buat nih aku tambahkan gelatin sedikit.... resepi masih lagi dalam koleksi sebelum2 nih......meh la jemput mai ghase... hihi

sajer buh dalam gelas agar senang nak makan lagipon cuma buat setengah adunan sbb tak ramai yg nak makan.... yang pesen lg satu tuh sebenarnya blom sejuk btol tp gatal tangan nak bukak cepat dr acuan (seeloknyer guna kadbod plastik dan bulatkan, aku guna kertas minyak... so kurang smooth jadinya... kalau nak potongan cantik, tunggu sejuk btol2 sekurang2nya 3-4jam baru potong. akceli nak hiaskan dgn daun pudina, xde stok la pulak.. jdnyer aku buh belen daun cekelat aritu.. hahaa... pasal daun@pagar kek cekelat yg aritu insyaAllah aku akan buat tutorialnya memandangkan ramai yang bertanya camne nak buat... tunggu yer... jom kiter lihat resepi nih dulu..

RESEPI RARE MANGO CHEESE CAKE
source : hanamemories@blogspot.com

Bahan-bahan
Untuk Base

100g biskut merie or etc - hana gune ritz
50g butter - cairkan

Untuk Cheesecake

250g cream cheese
200g whipping cream
150g yogurt plain - tapiskan dgn kitchen towel buang air yogurt
90g gula - leh add ( hana buh setengah cawan sukatan metrik 200ml)
15g gelatin + 60ml air panas
sedikit potongan mangga

Untuk Topping

1 tin buah mangga -ambil sedikit utk hiasan.baki blend jadikan puree
50ml air panas@syrup mangga panaskan + 1sm gelatin - optional (jika tak nak, curahkan puree mangga shj)
1sb madu @ syrup gula - optional jika nak tambah manis
sedikit potongan mangga
daun pudina utk hiasan

Cara-cara

Hancurkan biskut sehingga menjadi serbuk. Sediakan loyang springform 18cm. Alas loyang dengan plastik wrap atau kertas minyak supaya senang nak keluarkan.
Tuang mentega ke dalam biskut. Kacau rata. Tuang ke dalam loyang dan padat2kan. Simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya 30min-sejam.
Pukul cream cheese dan gula hingga gula hancur dan nampak gebu. Masukkan yogurt dan juga whipping cream. Pukul lagi hingga sebati. ketepikan.
Bancuh gelatin dengan air panas. Kacau sehingga gelatin larut. Suamkan (jgn biarkan sejuk yer nanti gelatin beku). KAEDAH LAIN : guna kaedah double boiler sehingga gelatin larut ATAU microvawekan 1min ATAU panaskan atas api dengan api kecil sehingga gelatin larut - hana guna microvawe
Masukkan gelatin ke dalam adunan cream cheese dan pukul lagi hingga sebati.
Gunakan spatula, masukkan buah mangga yang dipotong kecil.Tuang ke dalam loyang biskut tadi. Dan sejukkan semula di dalam peti ais lebih kurang 2-3jam.
Untuk topping - Larutkan gelatin dengan kaedah yang di sebutkan di atas. Campurkan ke dalam mangga puree.Masukkan madu/syrup gula jika nak tambah manis. Kacau sebati dan tuang atas ciskek yang telah sejuk tadi. Taburkan pula dengan potongan mangga dan hiaskan dengan daun pudina jika suka. Jika tak nak buh gelatin, curahkan sajer puree mangga tadi.
Sejukkan lagi. potong dan hidangkan.

potongan mangga dah kene curik oleh budak molat

Triple Chocolate Caramel Cake

2011-02-11T13:26:00.010+09:00

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.... tima kasih atas ucapan dan doa untuk anakanda Danish. mudah2an doa2 kalian mengiringi doa mak dan ayahnyer.. aminnnn...seperti yang di janjikan... nih la kek yang sempat aku buat untuk meraikan besday boy.. akceli dier suker kek cokelat.. sbb tuh mama buatkan spesel untuk dier... alhamdulillah tersenyum lebar bila nampak kek nih... maklum ler ader coklat golek2 atas tuh! sape la tak suker kan.. sebenonyer nak buh chocolate ferreror rocher... tapi xde pulak kat kedai bawah nih.. malas pulak nak menapak g jusco.. so hubby belikan ajer la coklat apa2 yg boleh makan..... tapi kek nih tak sempat menyejukkan diri pong... siap jerk terus tak sabar nak potong.. sbbnya buat pagi tadi smlm tak sempat la nak buat... resepi skodeng dari dapur yattmaria dan resepi asal dari my sifu kek, rima singapore. thanx rim and yat! mmg mabelesss kek nih....... leh cube sape2 yang tengah rajen tuh.... hihihihi..... meh la jemput amik sepotong teristimewa buat yang komen tadi dan juga buat semua pengunjung hanamemories... salam sayang buat semua.... dan selamat berhujung minggu yer... arini sebenarnya jepun cuti... hihi

RESEPI TRIPLE CHOCOLATE CARAMEL CAKE
resepi asal : rima@bisousatoi
cnp : yat@easybake
terjemahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan (1/2 recipe - 18cm)

5 biji telur
75g gula
1/2 tbsp ovelete
70g tepung gandum
30g g serbuk koko
40g cooking dark choc @ chocolate masakan - cincang
50g marjerin@butter - cairkan

Cara-cara

Panaskan oven suhu 170C
Cairkan butter dan masukkan coklat masakan dan kacau. sejukkan.
Pukul telur dan gula hingga kembang dan gebu
Masukkan skali ovelet.
Masukkan pula tepung, serbuk koko yang telah di ayak. dan kacau sebati menggunakan whisk.
Akhir sekali masukkan campuran butter+choc dan kacau sebati lagi.
Tuang ke dalam loyang (18cm) dan bakar 30min atau sehingga masak (hana bakar 45min). Sebelum keluarkan oven, cucuk kek untuk pastikan kek dah masak. Jika bersih tandanya dah masak.
Sejukkan kek. Sementara tunggu kek sejuk, boleh buat filling, syrup dan juga ganache.

Chocolate Ganache
Bahan-bahan

250ml Fresh Cream/ double cream/ whipping cream
250g dark chocolate
30g butter
- hana campur sedikit susu pekat supaya ganache tak terlalu pahit

Cara-cara

Cincang chocolate masakan dan masukkan ke dalam mangkuk.
Panaskan cream sekejap di atas api. Tak perlu sampai mendidih. Alihkan dari api dan tuang cream ke dalam mangkuk chocolate. Kacau sebati seminit dan masukkan pula butter. Kacau sebati hingga smooth.
Tutup dengan plastik wrap dan biarkan sejuk sekurang2nya 3 jam. Nak cepat masukkan ke dalam peti ais. (hana biarkan 1 jam jer kat luar sbb cuaca sini sejuk)
Keluarkan dan kacau sebentar kemudian sapukan ganache ke atas kek.

Caramel Syrup

Bahan-bahan

50g gula
25ml air (1)
50ml air (2)

Cara-cara

Panaskan guna dengan air (1) sehingga gula menjadi caramel. Masukkan air (2) dan kacau hingga karamel cair. Matikan api dan sejukkan.

Cara Penyediaan Kek

Belah tengah kek kepada dua bahagian. Gunakan pisau pemotong roti.
Sapu lapisan pertama dengan syrup caramel.Kemudian sapu pula dengan ganache lebih kurang 1cm tebal.Letak bahagian/lapisan kek kedua di atasnya.Sapukan ganache dan hiaskan ikut suka.

otanjyoubi omedetou Danish kun!

2011-02-11T12:15:00.006+09:00

Selamat Hari Lahir buat Muhammad Danish Haikal yang ke 8 tahun.
Semoga menjadi anak yang soleh, bijak pandai, memperoleh keberkatan dunia dan juga akhirat.

Sayang dari mama, ayah, Danial dan Darwish.. mmuahh!
(gamba nih masa tadika danish empat tahun di malaysia)

abang danish sedang menikmati takoyaki kegemarannya.. dah 8 taun dah sayang mama nih.. kejap jer masa berlalu.. belaja pandai2 nak yer...

jemput makan uncle dan auntie.. kejap lagi saya jemput makan kek mama buat pulak! hihi

mmmmm nyum nyummm...

Baumkuchen

2011-02-10T11:49:00.024+09:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua........ arini sambung menyibukkan diri dengan mende yang tak sudah2.... sekarang nih musim anakanda test.... jadi banyak masa kat dier... sebagai mak dan ayah kene bagi sokongan dan galakan wpon test kat jepun nih xde la susah mana banding skola kat mesia tuh.. dengan barang2 kat umah nih satu hal.. ya rabbii... selagi tak balik selagi tuh lah, tak leh nak duk diam... tp bab makan tarak hal! hahahaha... tima kasih pada mereka2 yang datang berkunjung.... masih ada blog kengkawan yang belum sempat aku nak balas.... insyaAllah bila berkesempatan aku akan cuba.. meh aku idangkan kek yang sangat pemes di Jepun selain Castella Cake. Kek nih berasal dari German. tuh pasal bunyik klu ikut eja macam kucin mengaum.. kucin mengaum ker? bukan mengeow? kekekekeke.... leh baca sejarah pasal kek nih di SINI.

Sebenarnya kek nih macam kek lapis biasa.... cuma kaedah pembikinannya menggunakan mesin khas golek2 sambil tuang adunan sehingga menjadikannya berlapis2... boleh tengok kat pakcik google macamana pesen yang sebenonyer... yang aku buat nih menggunakan kaedah yang paaaaaling senang..hanya menggunakan kuali jerk! macam buat lempeng..tak caya?? meh jom kiter lihat resepinya.... resepi nih aku peroleh dari buku masakan Tefal... akceli aku tambahkan sedikit rempah kuih... so the taste much better dan macam kek lapis legit! hihihihi..... sori yer, aku buh gambo banyak2 sebab rasa mcm penat tonggang tonggek nak cari angle.. kuikuikuikui..... dan lagi satu, kek lapis nih boleh juga dibakar macam kek lapis biasa menggunakan oven... yang tuh lenkali aku kongsikan resepinya yer... tapi rasanya klu gune adunan nih boley kot... wallahua`lam sbb tak pernah try....

RESEPI BAUMKUCHEN (nonbaked- easy peasy)
source : hanamemories@blogspot.com

Bahan-bahan

* 80g tepung gandum
*20g tepung jagung
* 1sk baking powder - bahan *ayak
* 1sk rempah kuih - nih hana tambah
3 biji kuning telur
1 sk esen vanila
3 biji putih telur (sejuk dari peti ais)
80g gula
140ml susu segar
50g butter - cairkan
1 sb madu

Cara-cara

Pukul kuning telur dan esen vanila hingga berkrim. Masukkan bahan yang telah di ayak berselang seli dengan susu segar. Ketepikan.
Cairkan butter kemudian masukkan madu. Sejukkan.
Mangkuk lain, pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul lagi hingga meringue@soft peak.
Ambil setengah adunan putih telur dan masukkan ke dalam adunan kuning telur. Kaup balikkan sebati.Kemudian tuang adunan perlahan2 ke dalam baki adunan putih telur dan kaup balikkan lagi perlahan2. Akhir sekali masukkan campuran butter dan juga madu. Sebatikan.
Panaskan kuali non stick. Lengserkan dengan sedikit butter/marjerin/minyak. Pastikan guna api kecil. Tuang 1-2 senduk adunan ke dalam kuali. Ratakan. (Jangan terlalu nipis nanti pecah masa nak gulung, dan jangan terlalu tebal lambat masak dan susah juga nak gulung)
Tutup kuali dengan penutup. Biarkan kek masak sehingga permukaan atas agak kering dan bahagian bawah keperangan. Buka penutup, gulungkan kek tadi. Kemudian angkat dan ketepikan.
Sapu minyak/butter lagi ke atas kuali dan tuang adunan. Buat seperti tadi.
Apabila dah masak, ambil gulungan kek yg dah siap tadi, kemudian letak di atas kek yang baru masak dan gulung lagi. Ulang langkah memasak sehingga habis. Kebesaran kek bergantung masing2.
Bila dah siap, wrapkan kek dengan plastik wrap dan simpan sebentar dalam peti sejuk supaya setiap lapisan melekat dan tidak terburai. Potong setiap 2cm dan hidangkan.

inilah image dari google bagi mereka yang nak tau asal kek nih...

Omelete Pizza

2011-02-09T18:04:00.010+09:00

salam semua..... tima kasih kepada yang sudi bertanya kabar dan menjengah blog hanamemories... akceli arini sibuk sket buat urusan visa dan g klinik cucuk rubella dan dentist darwish... balik rumah pong blur tak tau nak masak apa... omelete pizza nih jerk lah yang senang.... bleh buat brekpes hidangkan dengan sos pilihan...... ada yang bertanya, gamba semalam tuh guna lense baru ker? akceli lense baru tuh sebenarnya dah lama aku guna.. rasanya dekat sebulan dah... cuma lambat n3 jer pasal gadget baru tuh.... tapi tuh la masalahnya, skill menten sama jerk ngan dulu.. tuh yang tak nampak beza.. hihi... tapi sebenanya aku lebih suka guna lense tamron utk my foods photography.. eh! ok lah jom semak resepi..

RESEPI OMELETE PIZZA
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

4 biji telur
1/4 cawan susu segar
1 biji kentang rebus potong dadu
1/2 biji bawang besar kuning size kecil - potong dadu
1 batang sosej
4 batang crabstik
daun sup
lada capsicum@lada besar
garam dan lada sulah
mozarella cheese atau apa2 cheese pilihan - optional
butter

Cara-cara

Satukan semua bahan kecuali butter.
Panaskan butter ke dalam kuali non stick. Tuang adunan telur.
Jika suka bleh taburkan cheese pilihan dan tutup kuali.
Masak gunakan api kecil hingga telur masak. Telur tak perlu terbalikkan.
Hidangkan dengan sos cili dan mayonis.

Banana Chiffon Cake

2011-02-08T13:40:00.014+09:00

lama aku tak buat chiffon kan kan.... sebenarnya penah juga wat chiffon pisang sebelum nih tapi tak tau mana silap dier jd bantat... kali nih gune resepi nih elok pulak kejadiannya..... cuma terlebey 10min masak.... silap setting... mujur tak hangit semua... akceli loyang aku tuh sesuai dengan adunan yang gune 3 biji telur jer br naik cantik dan tak tinggi cmni... tp sbb malas nak bg 3/4 adunan aku buat jer satu adunan... naik tinggi la jawabnyer.. tp sedap sangat kek nih.. resepi asal Banana Fruit Chiffon Cake by adik qie zi tapi sebab xde dry fruit aku buh ngan kelapa kering lebih smlm punyer kuih... hahahaa.. wangiii jerk bau kelapa campur pisang.. hihi.. meh jemput minum petang.....

RESEPI BANANA CHIFFON CAKE
resepi asal : eggplant10@hongcurlbaking
terjemahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
Bahan A

4 kuning telur
20g gula
50g minyak sayuran
150g pisang
110g tepung gandum

Bahan B

4 biji putih telur @ (160 gram)
60g gula
1/4 sk krim of tartar

Bahan C - hana tak letak

Kismis
Tomato (potong nipis)
Ceri Hijau Merah - potong kecil

Cara-cara

Panaskan oven suhu 160.
Pukul kuning telur dan gula hingga gula hancur/larut. Masukkan pula minyak dan pisang yang sudah di lenyek. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau sebati dan ketepikan.
Mangkuk lain, pukul putih telur, gula dan cream of tartar hingga meringue@soft peak.
Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan ke dalam mangkuk kuning telur tadi dan kaup balikkan menggunakan rubber spatula.
Tuang adunan ke dalam mangkuk baki putih telur 2/3 tadi dan masukkan skali buah2an campuran. kaup balikkan lagi sebati. Jangan over mix yer..
Tuang terus ke dalam loyang chiffon (loyang tak perlu di gris!) dan bakar selama 45min dengan suhu 160.
Terbalikkan atas redai sejurus keluar dari oven. Dah sejuk baru sisipkan kek dari loyang. Potong dan hidangkan.

my new lenses

2011-02-08T08:30:00.013+09:00

Canon EF 50mm f1:1.8

arini cuci mata ngan my new lense la yer...asik cter makan2 jer kan.. yang lense sebelum nih bleh tengok SINI. banyak2 lense pong klu skill masih di tahap lapuk camne tuh yer?? haiihhhhh... nak g berguru lom ader kesempatan... main tembak2 sembrono jerk la dulu... lense kontot yang atas nih merupakan lense paling murah yang bleh dibeli dalam harga 400-500 ringgit gtu kot... tapi bokeh mmg cantik... contoh bleh tengok gamba foods di blog rima@bisous a toy.. gamba bawah nih sajer2 aku klik klik....

Sigma 24mm 1:1.8

yang nih lense my hubby for his camera... ade fungsi wide dan macro... aku tak gheti nak handle gune lense nih... pening lalat sampai nak naik julin bijik mata aku..but still nak blaja n blaja... akceli sblm nih pikir nak tuka ke nikon, tp setelah bertanyakan pendapat ngan mereka2 yg pakar, maka aku meneruskan dengan canon... sebenanya canon dan nikon mempunyai kelebihan dan kekurangan masing2...yang penting, pandai amik gamba.. just my opinion la sbb aku bukan pro nak cter pasal mende2 nih.. hihihi

spagetthi

nih antara lense yang aku ader skrg termasuk lense yg tgh guna nih...

episod gadget akan bersambung lagi... hihihi

Apam Snow White

2011-02-07T15:30:00.009+09:00

wat minum petang... sempena viva last hubby arini... (akceli kat kanazawa dai nih ader dua kali viva..lepas nih bleh la legaa...alhamdulillah..).. malam nih plak ade dinner dengan sensei, jadiknyer tak masak la jawabnya...... apam nih sedapp macam apam salju@apam beras sebelum nih.. cumanya tadi terisi penuh, melimpah ruah kembangnya.... jadik tak cung... akceli resepi nih sebenonyer kaler white jerk..sbb tuh namanya snow white... tapi dah dvariasikan dengan campuran sirap rose... wangi jerk baunyer.... makan pulak dengan kelapa parut bergaram... mmg sedap lah... resepi jelin2 dari dapur kak.bdaria.. tima kasih kak..... aku buat setengah adunan dari resepi di bawah.
RESEPI APAM SNOW WHITE
resepi asal : qnq910@myresipi.com
source : bdaria@jurnalresepi

Bahan-bahan

3 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
2 cawan gula pasir
1 paket mauripan @ ibu roti (11gm)
2 cawan nasi
3 cawan air
1/2 biji kelapa parut putih + sedikit garam

Cara-cara

Masukkan semua bahan diatas kecuali nasi dan air kedalam bekas. Gaul rata dan ketepikan sebentar
Kisar nasi dengan air sehingga ia betul-betul hancur.
Masukkan campuran kisaran nasi dan air tadi kedalam bekas tepung dan sebatikan.
Perapkan adunan selama sejam. Tutup bekas adunan anda dengan kain bersih/tuala bersih.
Panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan lompang dan susun dalam pengukus. Kukus dalam 3-5 minit.
Angkat bekas kukusan yang mengandungi acuan lompang kosong dan masukkan bancuhan tadi sehingga penuh acuan. Anda boleh letakkan pewarna kesukaan anda. saya letakkan sirap ros so bau apam jadi harum saja.Kukus selama 10-15 minit dengan api yang sederhana .

NOTA dari kak.bdaria:

Saya buat separuh sukatan resepi diatas so gula pasir saya gantikan dengan gula kastor sebanyak 1 cawan ( kemudian buang 1 sudu besar gula) supaya ia tak terlalu manis. Bagi saya manis gula yang dikurangkan dan ditukar kepada gula kastor dah ok. Saya tak suka manis sangat so manis nie....just nice 4 me.
Jika adan nak buat belang2 macam saya buat tu....bahagikan adunan kepada warna kesukaan anda kemudian masukkan kedalam pipping bag supaya senang nak dimasukkan kedalam acuan. Picit sahaja sebelah warna putih dan sebelah lagi warna merah so jadilah 2 warna dalam satu acuan.
Saya akan tambah tempoh masa perapan kepada 1 1/2 - 2 jam jika buat lain kali supaya teksturnya lebih gebu lagi. Jika anda buat apam dan dapati bahagian bawah apam separuh keras dan atasnya gebu. Solusi bagi masalah ini adalah panaskan bekas lompang atau bekas lain yg hendak digunakan terlebih dahulu sebelum memasukkan bancuhan apam. Ini sebelum kukusan yg pertama.

My Favorite Blog

2011-02-07T12:01:00.003+09:00

award nih aku terima dari blogger pemes emes yg sedang hangat di pasaran sape lagik klu bukan my sifu aka otai masak2 dari dulu kini dan selamanya MatGebu manager of DTS.. tima kasih mat atas penghargaan nih... walaupon mat pemes emes, dier tak lokek ilmu masak2 dan rajen promot utk blog kengkawan... malah spoting abes wa cakap lu... klu dier stat wat cter, tak kering gusi dbuatnyer.. sampai aku pong naik kertu nak cakap apa lepas tuh... hahahahahaa... klu ingatkan zaman aku mmula nak nak drop komen kat blog dier dulu, rasa nak terkentut dbuatnyer lepas tekan enter tuh... gegor paler lutut wehhhh takut otai tak layan... wakakakaka.... now... sangat terharu sbb kita dah jadi kawan pot pet pot pet... kan mat kan.. ini ialah sinopsis award bukan karangan cinta... takut kang en.hamzah penggal parang kontot.. wakakakaka.. ok jom tgk syarat2 award nih yg datangnya dr adzriel..

1. Copy gambar atas ni di entry. Letak kat atas sekali.

ok..settle sudaa..

2. Nyatakan dari mana dapat tag ni.

Dari my sifu matgebu@dapurtanpasempadan

3. Listkan 5 blog yg menjadi favorite serta sebabnya.

Dapur Tanpa Sempadan - sori mat, aku tag balik... nak wat camne, mmg realitinyer aku suker duk tercongok kat blog ko tuh.. hihihi
Home Sweet Home - kak.ummi juga sifu aku dari stat mmula blog dulu..terlalu banyak ilmu yang dikongsikan.. tak jemu2 g blog dier tengok masakan yg mengujakan.. k.ummi mmg hebat! seorang yang bekerjaya tapi ligat di dapur...
Sinar Kehidupanku - milik kak.yatie yang terkenal sebagai `ratu talam`... bleh pingsan kalau tengok keayuan kuih2 talam dan lapis kak.yatie..
Curlybabe`s Satisfaction - blog kak.ayu dari Singapore yang menghidangkan pelbagai jenis masakan. suka tengok `kemacaman` resepi yang di paparkan.
Izah Muffin Lover - tak lain tak bukan milik izahdaut yang hampir2 merajuk nak melarikan diri dari dunia blogging... mujur tak jadi.. dah la my peberet blog! ader nak kene sekeh kang klu tutup dapur tuh... kekekeke

3. Tagkan ke 5 blog tu jika kamu mahu - tiada paksaan.

wokey berehh.. juga tiada paksaan nak buat atau tidak.. terpulang ikut masing2..

4. Letak link entry kamu di blog insan yg tag kamu tadi.

ok..insyaAllah akan menyusul selepas ini..

yang nih datangnya dari rakan mayaku Pn.Deliah Deli. thanx del...

Popcorn Chicken

2011-02-07T09:10:00.011+09:00

layan menu budak2 nieh.... takyah g kepci dah leh wat sendrik... yer tak? jimat duit dan belanjer... tp idak ler seghuper beno ngan kepsi... iras2 ok ler... kepsi ader secret ingredientsnya... menatang apa la gaknyer tuh yer?? yang nih aku wat pesen salut breadcrumbs.... klu tak nak salut breadcrumbs pong boleh... just goreng terus dengan bahan2 yg ader tepung tuh... dan untuk lagi sihat, ciken nih boleh di bakar menggunakan suhu tinggi... ok jom tengok resepi.. resepi nih aku amik dr KFC punyer resepi tapi aku olah ikut bahan yang ada..
RESEPI POPCORN CHICKEN
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

1 keping dada ayam@peha ayam tanpa tulang - potong dadu
*2 sudu besar tepung serbaguna @ tepung rempah ayam
*1/2 sk serbuk lada sulah
*1 sk serbuk kari @ rempah lain yg digemari - resepi asal secret herb
*sedikit garam dan gula
*1/2 sk serbuk bawang/onion powder - hana parut bwg putih 1 ulas
*1-2 biji putih telur - hana guna satu biji telur
*1-2 sb susu segar
3/4 cawan breadcrumbs
olive oil utk spray - jika bakar gune oven
lada hitam kasar @ garam - utk taburan selepas goreng

Cara-cara

Gaul ayam dengan bahan bertanda * sebati. Perap sebentar. Cara masak boleh pilih kaedah di bawah. hana guna kaedah satu.
Kaedah satu : Masukkan breadcrumbs ke dalam plastik bersih/ziplock. Masukkan ayam perap tadi dan goncang2kan sehingga ayam bersalut sepenuhnya dengan breadcrumbs. Panaskan minyak. Goreng hingga keemasan.
Kaedah dua : Spray baking tray dengan minyak zaitun.. letakkan ayam perap tadi. Spray lagi minyak ke atas ayam. Bakar suhu 475°F selama 5 minit. Kemudian balikkan ayam.. dan sambung bakar lagi 5-7min atau sehingga masak.
Kaedah tiga : Perap ayam dengan lada sulah, garam dan gula, serbuk onion, serbuk kari.. Golek2kan ayam dengan tepung serbaguna. Kemudian celupkan ayam ke dalam campuran telur dan juga susu segar. Kemudian g0lek2kan pula ke dalam mangkuk breadcrumbs. Untuk coating yang agak tebal ulangi proses menyalut telur dan juga breadcrumbs. Goreng dengan minyak panas hingga keemasan.
Kaedah empat : Jika tak nak salut breadcrumbs, selepas perap goreng terus ayam hingga masak.
Apabila dah masak, taburkan dengan serbuk lada hitam kasar dan juga garam jika suka.Hidangkan dengan sos kegemaran.

Kuih Cara Pandan

2011-02-06T17:52:00.010+09:00

jemput minum petang dengan kuih cara pandan aka cara manis..... dah lama tak buat... acuan tuh pong hampir2 melekat sbb dah lama tak guna..... ader yg pelik mana aku dpt acuan tuh.. acuan tuh aku kenen2 ngan mak aku punyer.. mak wat sket2 niaga kuih, so banyak la acuannya... tuh yg aku `curik` satu terbang ke nihon..erkk curik ngan izin ye.. haha.. dasar anak.. hihi.. kali nih cube resepi kak.rossitamz... aku amik resepinya dari dapur wanieyra... tima kasih ira dan kak.ita...... budak2 mmg suker kuih nih... maybe sbb ader gula cair kat dalam tuh... atas kuih tuh sajer aku buh bijan... macam kuih bakar la pulak kan... next time klu rajen leh wat kuih bakar cara gini... cume kene tahan panas atas dapur jer... rajenkah aku??! hahaha...

RESEPI KUIH CARA PANDAN
resepi asal : kak.rossitamz@azitakitchen
source: wanieyra@ummiaffaf

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum
2 cawan susu segar @ 1 cwn santan + 1 cwn air pandan dr 4 helai daun pandan kisar
1 biji telur
½ camca teh garam
1 camca teh paste pandan@pewarna hijau - boleh pelbagaikan perisa@warna
Gula pasir secukupnya - untuk filling (boleh filling kaya or etc ikut suka)
1 helai daun pandan - sebagai berus untuk menyapu minyak ke acuan

Cara-cara

Satukan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali susu segar@santan. Masukkan susu segar@santan sedikit demi sedikit sambil dikacau menggunakan whisk. Pastikan adunan tidak bergentel. Buat sehingga susu/santan habis.(saya blend semuanya...)
Panaskan acuan kuih cara ataupun acuan kuih baulu. Pastikan apinya sederhana sahaja.
Sapu acuan dengan sedikit minyak - gunakan daun pandan tadi.
Tuang adunan ke dalam acuan hingga agak2 penuh. Biarkan sekejap hingga bahagian tepinya kelihatan mula mengeras (warna bertukar dari hijau muda ke hijau pekat).
Sudukan sedikit gula dan tuang ke atas setiap kuih tadi. Tutup acuan dengan tudung periuk. Bakar sehingga masak, dalam lebih kurang 2 minit. Kalau nak garing, bolehlah dibakar lama sedikit tapi janganlah sampai hangus pulak...
Keluarkan dari acuan dengan menggunakan garfu.

sajer nak selitkan cter pasal budak nih... kalau u olls perasan, nih ler cawan yg aku gunakan utk kebanyakkan gamba2 aku... masalah besor amik gamba time budak bulat nih jaga dari tidur.. pantang nampak cawan yg aku duk susun sbb nak amik gamba... cepat2 dier nak bawak lari... lagi2 kalau ader air..paham2 ajer lah... lagi satu teko.. dier suker bukak tutup bukak tutup... dah la mende tuh kaca... haiihhhh anak omak! klu nak amik gamba kene time dier tdo baru aman dunia.. kalau tak, takyah la nak susun2 prop bagai... maas salamah....

suka dier dapat minum air... basah kuyup toksah cter lah.... k daaa.. tata auntie and uncle semua.. bila2 nnti mama selitkan cter lagik.. jemput la mkn kuih dulu yer.. hihi...

Mee Goreng Bonda

2011-02-06T09:21:00.003+09:00

sarapan pagi dengan mee goreng bonda... bukan bondaku.. tapi bonda kak.yatiememories... tima kasih kak... sangat sedap mee goreng nih... hubby siap tambah dua kali lagik... sedap la tuh gamaknya.... ada kelainan sedikit dari mee goreng yang biasa aku buat.. resepi nih menggunakan kacang tumbuk dan juga daging cincang.... try lah.. mmg tak rugi cuba... lenkali nak buat lagik.. mintak halal resepinya di kongsikan di sini kak yer... tima kasih juga buat bonda kak.yatie..

RESEPI MEE GORENG BONDA
source : yatiememories@sinarkehidupanku

Bahan-bahan

1 bungkus mee kuning
1 cwn udang basah
1 cwn daging hancur- guna daging yg dah di rebus pun ok juga
1/2 cwn kacang tanah- di goreng dan tumbuk kasar2
2 sb sos tiram
2 sb sos tomato
3 sb sos cili
2 sb kicap pekat
1 biji tomato belah 6
taugeh dan sawi secukupnya - hana tambah tauhu goreng
garam dan sedikit gula
minyak utk menumis

Bahan di kisar

4 sudu besar cili kisar
4 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 sudu besar udang kering

Cara-cara

Kisar bawang putih, bawang merah dan udang kering sehingga halus.
Panaskan minyak & tumis bahan2 yg di kisar tadi hingga kekuningan. Masukkan cili kisar dan goreng lagi.
Bila cili dah masak, masukkan daging hancur dan gaul sebati, masukkan udang,biar dalam 3 minit & masukkan sos tiram,sos cili, sos tomato dan kicap. Masukkan kacang tanah yg di tumbuk tadi dan gaul rata. Tambah garam dan gula jika perlu.
Masukkan mee & gaul rata,masukkan sawi dan tomato, biarkan dalam 5 minit. Masukkan taugeh dan gaulkan biar rata.
Bila rasa dah ok, matikan api dan bolehlah di hidangkan bersama hirisan timun dan hirisan limau kasturi.

Holiday Oatmeal Cookies

2011-02-05T14:22:00.007+09:00

gian mengukis lah pulak.... layan org2 cuti kat rumah nih tuh yang seronok plak buat.... paling best bila hubby kata `wah! cedap nieh! mana cukop buat segini...` haaaa tuh dier penangan biskut nih... jarang2 my hubby akan puji melambung apa yg aku masak... bila dier ckp sedap, mmg sedap la tuh! akceli aku gune brown sugar yg tak berapa nak brown... klu buh serbuk koko maybe lg cantik kalernya.... akceli dah lama bookmark resepi kak.ayu SG nih... smlm nampak mamahawa buat rasa makin teruja la pulak... mmg best la kak.yu! tima kasih daun keladi, lenkali nak buat lagi... hihihi... kita nak cnp yang melayu jer yer kak.yu..timakasih.. eh! kalau oat dah jadi biskut leh kategori menu diet lg ker??

RESEPI HOLIDAY OATMEAL COOKIES
source : kak.ayu@curlybabessatisfaction

Bahan-bahan

11/2 cawan tepung serba guna @ tepung gandum
1 sudu kecil bicabonate soda
1/2 sudu kecil garam
1 cawan mentega yang lembut
3/4 cawan gula perang-warna coklat
1/2 cawan gula pasir - hana kurangkan sedikit
1 biji telur besar
1 sudu kecil vanilla essence
3 cawan oat mentah
1 cawan kismis-(Ayu tak letak ini) - hana pun x letak
1 cawan semisweet chocolate chips

Cara-cara

Panaskan oven 350darjah farenheight. Satukan tepung, bicarbonate soda dan garam.
Dalam mixer, menggunakan medium speed, pukul mentega dan gula perang & gula pasir hingga kembang.Masukkan telur dan vanilla essence. Perlahankan kelajuan masukkan tepung yang telah dicampur tadi dan gaul hingga sekata saja. Dengan menggunakan sudu , masukkan oats, kismis dan chocolate chips.
Cekup dan aturkan adunan dengan menggunakan sudu besar, jarak 2 inci dari masing2 diatas kertas kek yang tak payah disapu mentega. Bakar biskut selama 13-15 minit atau sehingga atasnya keperengan. Alihkan biskut keatas wire racks untuk sejuk. Ulangi sehingga doh habis. Masukkan biskut dalam botol/bekas yang ketat dan boleh bertahan 1 minggu disuhu bilik atau 3 bulan kalau dalam freezer.

Oden

2011-02-05T09:43:00.008+09:00

arini layan oden jerk lah.... menu yang sangat sesuai ketika musim sejuk@winter di jepun.... tak susah2 nak buat... cume perlu lebur jerk semua bahan ke dalam sup oden... rempah sup tuh pong banyak jual di supermarket.. bli jerk siap@segera senang kerejer..... macam buat yongtaufu atau steamboat jerk lebih kurang... tp nih style jepun... hubby suker telur rebus yg ala2 gelap mcm telur pindang.. nih aku tak rebus lama..tapi dibiarkan semalaman dalam kuah sup.. supaya meresap baru sedap makan.. begitu gak ngan daikon... darwish suker sgt makan daikon begitu ajer.. dah abis cakap `nak nak nak.....` ada lagi satu konyaku.. yang tuh aku tak buh sbb ader org tak minat.. utk resepi bleh refer resepi ros di bawah nih.... aku gune yang segera jer...ok zassss.. ader hal nih..

RESEPI ODEN

source : ros@jintanmanis

Bahan-bahan
Untuk Sup Oden

1 Liter air
1/4 ( suku) cawan souyu@ kicap jepun
3 sudu kecil dashi
2 sudu kecil gula
sedikit garam - jika perlu sebab dah masin
500ml air rebusan dari katsuo bushi (dried bonito flakes)
bahan oden, Daikon ( lobak putih jepun), konyaku, anpen, fishcake, telur dan lain-lain.

Untuk Miso Oden

2 sudu besar miso
1 cawan air
1 sudu besar sos okonomiyaki
50ml air gula merah
2 sudu kecil gula
sedikit bancuhan katakuriko ( tepung kentang@tepung jagung)

fishcake bentuk ika/sotong... yang mcm kantung tuh sedapp! tauhu dalamnya ader mochi

lobak putih yang dimakan dengan miso oden

Cara-cara

Masukkan semua bahan sup oden di dalam periuk dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan daikon ( lobak putih jepun) yang telah di potong dan konyaku dahulu, setelah daikon empuk baru masukkan bahan-bahan oden yang lain seperti, chikuwa, anpen, fishcake, telur puyuh rebus@telur ayam biasa dan lain-lain.

Untuk membuat miso oden - Satukan semua bahan miso oden di dalam periuk kecuali bancuhan tepung katakuriko, setelah semua sebati dan agak mendidih baru masukkan bancuhan katakuriko bagi memekatkannya, angkat dan sedia untuk dihidangkan bersama daikon atau pun konyaku.

Strawberry Jam Cookies

2011-02-04T12:02:00.009+09:00

ada sape nak join biskut raya? org lain yg raya, kita plak sibuk2... hihihi.... akceli sajer nak makan2 biskut sebab tgk resepi nih senang gler membuatnyer.... jem pulak mmg sengaja aku nak abeskan... nak clear stok dah nih....... mcm2 nak clear... tp macam boleh dbuat stok untuk setahun lagik! punyer la banyak rete karun kat esbok aku tuh... hahaha.... wat satu adunan tak cukop la pullokkkk... ms mmula tak dpt nak agak kebesarannya..igtkan dah cukop cumil.. bile masak dier jd kembang sket wpon tanpa bahan penaik baking powder atau telur... lenkali nak buat kecik2 lagik... tp mmg sedappp biskut nih! bleh wat sekut raya utk raya2 akan datang... (hmmmm... tak cayer tak cayer..sbb nk order kedai ajer lepas nih! hahaha).... ppon thanx wendyy for the simple recipe... resepi asal Apricot Sesame Cookies.. tp bak kata wendy, sbb nak salut bijan agak leceh dan mengambil masa, tuh yg aku tak buat... dan ader satu lagi resepi yang rupa dier seakan sama yg dah lama aku bookmark dari blog kak.rinnchan.. Bright Eyed Susan.. nak cnp sini utk rujukan aku akan datang...

aku gunakan belakang sudu kecil sukatan utk membuat lubang isi jam

RESEPI STRAWBERRY JAM COOKIES
resepi asal : wendyy@tablefor2ormore
olahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

115g butter
50g gula custor
170g tepung gandum
Jam strawberry secukupnyer - jika jam warna pucat tambahkan sedikit pewarna merah

Cara-cara

Pukul butter dan gula hingga ringan dan kembang.
Ayak tepung dan masukkan. Uli hingga menjadi doh.
Bulat2kan kecil anggaran sebiji limau calamansi. Leperkan sedikit dan tekan tengah utk membuat lubang. (hana guna belakang sudu mangkuk kecil). Masukkan jem.
Panaskan oven suhu 180. bakar selama 12min atau hingga keperangan.
Angkat dan sejukkan di atas redai.

RESEPI BRIGHT EYED SUSAN
source : kak.rinchann@fotopages

Bahan-bahan

260gm tepung gandum
1/2 tsp baking powder
Secubit garam
250gm butter
125gm gula castor
1 tsp esen vanilla
1 biji kuning telur

HIASAN:

1 biji putih telur
Almond nibs secukupnya, tak perlu dipanggang
Jem strawberry secukupnya

Cara-cara

Ayak tepung, baking powder dan garam. Ketepikan.
Pukul butter dan gula hingga sebati.
Masukkan kuning telur dan terus kacau. Masukkan esen vanilla dan terus kacau.
Kaupbalikkan adunan tepung ke dalam mentega dan uli sedikit hingga setakat menjadi doh yang lembut.
Sukat adunan sebanyak 1/2 tbs dan bulat-bulatkan. Ini untuk mendapatkan bentuk yang sama untuk setiap biskut.
Menggunakan hujung jari tekan tengah2 biskut untuk membentuk lubang.
Celup permukaan atas biskut dalam puith telur dan kemudian celup ke dalam almond nibs.
Bakar pada suhu 200 darj cel selama 10 min. Keluarkan sebentar dan paipkan jem di tengah2 lubang.
( **Pada masa ini kalau lubang tak kelihatan, boleh tekan lagi sekali krn biskut masih lembut.) Bakar kembali selama 10min. Biarkan sejuk sebelum dimasuk ke dalam balang kedap udara.
*Nota : Kalau nak bubuh jem siap-siap dan terus bakar 20min-25min pun boleh jugak kot. Cubalah..

Roti Prune

2011-02-04T08:37:00.010+09:00

Cuti2 nih blog sunyi jerk kan takde orang....... semua org duk pungut wit angpau sambil layan limau mandarin gaknyer... aku yang tak cuti nih pong buat2 macam cuti... eh! bukan ker aku mmg selalu cuti.. hahaa... takmo ckp byk lah.. mcm ckp sorang2 lak.. haha.... nih sarapan pagi aku hasil uli2 en.BM ptg smlm... lembut gler! sedap lak tuh.... maceh mat atas resepinyer.... tag tuh aku peram dulu eh.. kang pree aku buat.. terharu sehhh otai suker blog tak semengah nih... huhuu...

aku buat cumil2..mini bun... selebihnya duk dlm cup

aku tambah kismis hitam sbb prune tak cukop

budak nih pantang bunyik oben `keting`! cepat2 capai glove.. tak padan tangan kecik, glove plak besaq!

RESEPI ROTI PRUNE
source : matgebu@dapurtanpasempadan

Bahan-bahan

250 gram tepung roti
70 gram tepung gandum
6 gram instat yeast
1 camca besar susu tepung
30 gram gula halus
50 gram mentega
1/2 camca teh garam
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softener
130 ml air
70 ml whipping cream (boleh ganti dengan susu cair)
100 gram prune, hiris kasar

Cara Membuatnya

Satukan semua bahan2 di atas kecuali mentega, gaul hingga menjadi doh, tambah mentega dan terus menguli hingga lembut dan anjal, jika melekat tabur sedikit tepung. Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan tutup dengan plastik, biar 1 jam hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan on, biar hingga siap.
Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bahagikan doh tadi pada 10 bahagian. Ambil satu dan bentukkan bulat seperti bola, susuh dalam loyang yang telah disapu sedikit mentega. Jarakkan antara satu sama lain. Buat hingga siap.
Perap 45 minit hingga kembang. Bakar dalam oven yang telah dipanasan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga kuning keemasan. Keluarkan roti dari oven dan sapu mentega atas permukaannya. Kalau suka boleh tabur sedikit gula halus..

Gulai Daging Salai

2011-02-03T08:43:00.003+09:00

salam buat semua..... sempena cuti2 CNY nih korang wat per?? main banjir eh? ati2 eh..... semalam dapat berita dari kampong mak, diorg tengah bertungkus lumus menyelamatkan mangsa banjir...jalan masuk banyak yang putus... tp alhamdulillah umah mak abah selamat sebabnya duk atas bukit... adik2 balik kampong parking kete tepi highway jer... yer la nak masuk kampong jalan dah putus... mujur umah mak abah tepi highway... mudah2an semua mangsa banjir selamat... eh! jom la layan daging salai geseng nih! sambil nyalai sambil wat kije lain, tgk2 dah geseng aka ireng! mujur tak rentung.... mmula igt nak lawan ngan air asam tomato jer, tp hubby mana la gheti makan gtu.. so dier request msk lomak.. resepi nih blaja2 juga tgk resepi2 kak.anim yg mmg pure kenogoriannya... klu dier masak gulai lomak mmg terliur abessss....aku nih xde la pndai sgt msk gulai.. dgn sbb tuh nk kene blaja.. aritu penah gak try resepi kak.ina, pong lebih kurang sama..SINI... meh jemput ceduk... lepas tuh kopek limau mandarin masing2 yer wat cuci mulut... epi CNY!

RESEPI GULAI DAGING SALAI
source : kak.anymz kitchen

Bahan-bahan

1kg daging - campur garam dan serbuk kunyit kemudian salai dan hiris nipis
segenggam cili padi
1 inci kunyit hidop
santan dari dua biji kelapa - jadikan 1cawan pekat dan 2cawan cair
1-2 batang serai - ketuk
bahan pilihan : belimbing buluh, rebung, bacang, pucuk ubi, kentang etc

Cara-cara

Tumbuk cili padi dan kunyit. Gaulkan dengan daging dan juga serai ke dalam periuk.
Masukkan santan cair. Didihkan. Masukkan bahan pilihan jika suka. Dan juga santan pekat.
Perasakan dengan garam dan didihkan lagi sekali. Masakan nih makin lama makin sedap.

Ayam Panggang ala Chinese & Nasi Ayam Halba

2011-02-02T13:11:00.009+09:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua..... maap arini lambat bersiaran.... dikesempatan nih nak ucapkan Selamat Tahun Baru China kepada rakan2 maya yang berbangsa China terutama wendyy, DG, Tie Ze(adik terung), Gert, Iena, uncle Lee, Sonia, Tummy dan sape lg yer yang maybe terlupa sebut.... moga tahun arnab membawa kebahagiaan buat semua... wahhh itu hakak rebit mesti suker lompat2 arnab! muekekekekeke.... sempena CNY meh aku idangkan ayam panggang ala chinese nih yang aku amik resepinyer dari dapur kak paty... tima kasih kak... sedap sedapp! penah dulu kat mesia aku makan nasik ayam gini... mmg best ah! nasi ayam nih pulak macam nasik ayam biasa, cume aku sajer buh halba lagi bertambah ghau ghau baunya... selamat bercuti buat semuaaa....

resepi sambal chili my style cume buh cili merah+lada merah+bwg putih+tomato sedikit jer+cuka+garam+gula >> blend/tumbuk dan hidangkan.

RESEPI AYAM PANGGANG ALA CHINESE
source : paty`s kitchen

Bahan-bahan

1 ekor ayam
3 sb marjerin/mentega
1 sb madu
2 sb kicap cair
2 ulas bawang putih - parut - hana tambah halia
garam dan lada sulah - hana buh lada hitam

Untuk Sos - hana bg anggaran kasar je..resepi asal xde sukatan tepat..klu terlebey terkurang ejas ye

2 sb sos tiram
2 sb kicap pekat
1 sb kicap cair
2 sb air rebusan ayam
1 sb madu - hana tambah
1 sk minyak bijan
1 sb tepung jagung bancuh sedikit dgn air

Cara-cara

Bersihkan ayam dan keringkan.Satukan kicap, mentega, bawang putih dan madu . Campurkan semua.Lumurkan ke atas ayam dan perap selama 1 jam.Panaskan oven 400F/200C. Panggang ayam selama 15 minit dan kecilkan suhu ketuhar ke 350 dan terus panggang selama 30 minit lagi sehingga ayam masak.
Untuk sos - Satukan semua bahan kecuali tpg jagung ke dalam kuali/periuk kecil. Kacau hingga mendidih. Kecilkan api. Tuang bancuhan tpg jagung sehingga sos agak pekat.
Potong ayam dan curahkan sos. Hidangkan dengan nasi ayam.