Bone Steak II

sebenonyer arini pk nk makan luaq! tapi hb ttiba kata sibuk plak! hmmmm tkpo la.. nmpk gaya kene masak jugak! wpon sebenonyer tekak aku tak berapa selera! pagi tadi dh masakkan sayur bening kat my hb. igtkan bleh la makan utk lunch! alerrr tk leh masyuk! pastu godeh2 la jap takoyaki! pon tak leh masyukk jugak! dpt mkn 3 ketui jerk! perut ku masih bbunyi keroncong emas! muahahahahaaa... last2 aku tgk kat freezer ader lagi baki tulang melulang aritu aku wat sup tulang merah@bone steak kak.As NZ! so apalagik! jalankan la projek masak2! cume kali nih aku ikut resepi kak.fida myr yg glemer iteww! hehehehehe... kalau u all perasan, bone steak yg sebelum nih tak menggunakan rempah2! resepi kak fida menggunakan rempah. but dua2 resepi sedappp!! cume terpulang kat u all la kan..sapa yg suka rasa rempah2 leh la ikut resepi nih... n sape yg tak suka rasa rempah sgt leh cube resepi kak.As... promote utk dua2 resepi! ehehehehehe... tapi sebenonyer aku makan nih cicah ngan roti jerk! nasik pon tak leh nak masyukk! haiii makin ari rasa makin ngada2 tekak aku nih! muahahahahahaa.. adeehhh panjang beno aku membebel kali ni! ok la layan resepi ni k! tQ bebanyak kat sifu kak.fida! i lebiu kak! hehehehehe mintak ampun nak kopipes yer! heeeeeeeeee...tp xde la masak smpai 1kilo k! nih resepi asal....

Bahan-bahan

• 1 kilo tulang *- cuci bersih
• 3 helai daun pandan*
• 1 btg serai*
• 4 ulas bwg putih* -diketuk
• 1 ibu jari halia* -diketuk
• (Bahan2 * di atas disatukan di dlm periuk besar dan masukkan air secukupnya hingga tulang tenggelam dan rebus.
• 2 sb ketumbar biji*
• 1 sb jintan kasar*
• 3/4 sb jintan halus*
• 1/2 sb lada hitam/putih*
• (4 bahan * di atas disangar dan dikisar halus )
• 10-15 tangkai cili kering
• 10 ulas bwg merah
• 5 ulas bwh putih
• 1 botol tomato sos
• 2 sb kicap manis
• kobis,carrot,kentang -dipotong ikut suka
• 1-2 biji bwg besar - dibelah
• cili hijau - dipotong
• 2 biji telur - di kocok
• Daun sop/daun bawang atau daun ketumbar
• 1/2 cwn bawang goreng
• 1/2 cwn kacang peas -utk tabur

Cara-cara

1. Rempah yg disangar dan dikisar di masukkan ke dlm rebusan tulang dan rebus hingga daging pd tulang empuk.
2. Cili kering,bwg merah,bwg putih dan sehiris halia dikisar dan ditumis hingga garing.
3. Tuangkan(2) ke dlm rebusan tulang dan gaul rata.Masukkan kobis,cili hijau,carrot, kentang,bawang hiris,sos tomato,kicap,garam dan gula secukup rasa dan gaul rata dan masak hingga sayuran empuk.
4. Tambahkan 1/2 bhgian daun sop,daun bwg(daun ketumbar) dan bwg goreng dan gaul rata lagi.
5. Akhir sekali tuangkan telur keatas tulang dan tutup periuk dan masak hingga telur pekat.
6. Ketika menghidang, tabur kcg peas dan lebihan daun2 dan bwg goreng.
7. Rempah2 yang disangar juga boleh digantikan dgn rempah steak yg sedia ade dijual