Chocolate Bread Cake

kombinasi yg beshh! roti ade, kek pong ade! dah lama tengok resepi neh kat dapur cikmat. pehtu smlm ronda2 nmpk plak kat blog kak.rinnchan! haiihhhhh... cam best jerk klu aku dpt makan! pelagik! projek berjalan dgn lancar... k.rinn dh remind awal2 takut adunan tertumpah, so aku berhati2lah kununnyer! ghupernyer roti ngan kek tk balance! hahahahaha... takpolah! yg penting sodap roti kek neh! leh tengok step by step kat dapur k.rinn! tima kasih yer kak! mintak halal mau cnp resepinyer di sini.. tenkiu....CHOCOLATE BREAD CAKE
Sumber : Chef Khoo See Yew of DIY Home Bread

BAHAN A :
300gm high protein flour
5gm susu tepung
3gm bread improver
10gm serbuk koko

BAHAN B :
50gm gula castor
1/2 tsp garam halus
1/2 biji telur
180gm air sejuk
7.5gm yis segera
1/2 tsp choc emulco

BAHAN C :
15gm butter
15gm shortening

ADUNAN KEK :
2 butir telur gred A
150gm sponge mix perisa vanilla
30gm air
2.5gm esen pandan
60gm minyak jagung/minyak masak
**Putar kesemua bahan adunan kek dengan kelajuan tinggi selama 8 minit sehingga kembang dan gebu.

CARA-CARA:
1. Dalam mangkuk pengadun, campurkan semua Bahan A. Gaul seketika.
2. Masukkan semua Bahan B ke dalam Bahan A. Adun sehingga menjadi doh. Masukkan Bahan C dan terus putar hingga menjadi doh yang lembut dan elastik. Boleh uli guna tangan atau bread maker.
3. Bulatkan doh, tutup dengan plastik dan perap selama 30 minit.
4. Tumbuk doh untuk membuang udara. Bahagikan doh kepada dua bahagian.
5. Gelek leper dan gulung pada dua bahagian yang bertentangan.
6. Lengserkan dengan butter 2 tin loaf berukuran 4" x 4" x 6". Masukkan satu doh yang telah digulung tadi. Biarkan doh naik dua kali ganda.
7. Tuang adunan kek ke atas doh roti yang telah kembang tadi.
8. Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 25min - 30min.

*utk adunan kek, hana gune resepi kek span sweet4ever yg hana penah cube sblm nih. sbb kiter tadak tpg sponge mix tuh.