Rendang Kari Daging Limau Purut

salam semua.... semalam blogspot ade masalah komen kat n3 kan? banyak btol msg yg ilang.. huhuu.. arap2 arini xde mslh lagi.. arini xde idea nak masak apa. ayam ngan daging jerk stok yg ade setakat nih! lom sempat nak belanja sejak hubby balik... layan ajer lah aku masak ntah hapa2 nih! tp yg ponting sodappp! hahahaa...perasan la gtu kan.. heeee...

Bahan-bahan

• 300-400g daging - potong kecil
  
• *1/2 biji bawang besar - hiris
• *2 ulas bawang putih - hiris
• *1 batang serai - hiris
• *1 inci halia
• *1 inci lengkuas
• *1 inci kunyit hidup
• 1 sudu makan cili kisar
• 1 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu makan kerisik
• 1 sudu kecil serbuk jintan kasar, jintan manis dan ketumbar.
  
• 1 cawan santan
• beberapa helai daun limau purut - siat
• daun kunyit - siat (optional)
• gula merah
• garam

Cara-cara

• Blend bahan yang bertanda *. Panaskan kuali. Tumis bahan blend, serbuk jintan manis dan putih, ketumbar dan juga cili kisar hingga naik bau dan pecah minyak. Masukkan skali kari yang telah dibancuh dengan sedikit air.
• Masukkan daging dan masak sebentar dengan rempah2 tadi.
• Masukkan santan, gula merah dan garam. Masak hingga agak pekat dan daging empuk.
  
• Masukkan daun limau purut, daun kunyit dan last skali kerisik. Gaul. Biarkan lagi hingga naik minyak.Matikan api.
• Hidangkan dengan nasi hangat atau pulut atau sebagainya.