Paru Goreng Berlada II

pk arini nak outing...tp bila tgk cuaca ujan jerk dr pg sampai ptg! tak jadi la nk kuar! sedapkan bobok jerk! kihkihkih.... layan la menu kitaorg arini yer! simple jerk! teringat makan nasik lemak kat umh adik ipar aku aritu ngan sambal paru nih! perghh sedapp! pas makan terus terasa ngantuk smula... hahahahahahaaa... kali nih aku wat sambal paru potong lagi kecil, nipis dan goreng garing2! terasa cam makan keropok pon ada! huh! sedap! hb suka btol!... alhmdllah... jemput makan yer bukkk! ;)

Bahan-bahan

• 500g paru - rebus ngan sedikit garam dan halia.
• *2 inci kunyit hidup
• *3 sudu makan ketumbar
• *3 ulas bawang putih
• *garam
• Untuk Sambal
• 5 tangkai cili kering
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji bawang merah
• 2 tangkai lada@cili merah - cincang
• 1 inci belacan
• sedikit air asam jawa
• gula melaka @ gula putih
• garam
• minyak secukupnyer

Cara-cara

• Rebus paru hingga empuk. kemudian toskan. potong kecil2 & nipis. ketepikan.
• tumbuk ketumbar,kunyit hidup, bawang putih dan juga garam.
• masukkan ke dalam paru tadi. gaul rata. dan biarkan sebentar sekurang2nya 30min.
• panaskan minyak, goreng paru hingga garing. angkat dan toskan.
• Untuk memasak sambal paru
• blend@tumbuk cili kering, bwg merah dan juga bwg putih.
• panaskan minyak (bleh juga juga lebihan myk gorengan tadi), tumis bhn2 blend hingga pecah minyak/lada masak.
• masukkan lada cincang tadi. *kepedasan bergantung masing2.
• masukkan juga belacan, air asam jawa, gula dan juga garam. tumis hingga agak2 kering.
• masukkan paru dan goreng lagi hingga garing.
• siap!