Daifuku & Ichigo Daifuku

yattaaaaa.. dapat jugak aku buat mochi jepon neh! aritu salah bli tepung... kali nih br succes gtu! wpon banyak kedai mochi kat sini, tapi aku jarang2 bli... biler tnya hubby, dierpong kurang yakin nak bli.. tuh yg jarang2 dpt mkn.... jom tgk resepi... skodeng dr sini. kat sini pong ade jugak! atau di sini. ichigo@stoberi aku nih beso dabak! tak cantik la pulak! pehtu kene nganga beso2 nak ngap! hahaha.... lg pong pestaim aku buat nih! kira ok la tuh kot! kuikuikui..... tp besttt! jemput jamah... hihihi.... leh tgk video di sini.

Bahan-bahan

• 160g inti kacang merah
• 100g mochiko@shiratama ko (glutinous rice flour)
• 2 sudu makan gula
• 120ml air - resepi asal 100ml
• 8 biji strawberry kecil - utk ichigo daifuku
• tepung katakuriko - for dusting

Cara-cara

• Bulatkan2 inti kacang merah dalam 20g setiap satu. Masukkan skali strawberi jika ingin membuat ichigo daifuku. Ketepikan.
• Satukan tepung mochi, gula dan air. Kacau rata. Jika ingin buh pewarna atau perasa cam matcha atau sebagainyer bleh letak masa nih.
  
• Panaskan kukusan. Kukus adunan tepung tadi lebih kurang 15min.
• Sediakan dulang.Lapikkan dengan oven paper. Taburkan tepung katakuriko.
• Apabila tepung mochi dah masak.Angkat dari kukusan dan tuang di atas tepung katakuriko tadi.
• Ambil sedikit tepung katakuriko di tangan anda agar tidak melekat semasa proses membentukkan daifuku.
• Proses nih kene berhati2 sbb adunan masih panas. Bahagikan kepada 6-8. Ambil satu, masukkan inti kacang merah dan stoberi tadi dan tutup kemas. Sapukan lebihan tepung katakuriko menggunakan berus.
• Buat sehingga habis dan siap utk dihidang.