Mihun Goreng Tomyam

nih menu dinner mlm tadi! sedap la k.nor! tekak tgh tk selera nih dpt mkn yg agak2 masam camni mmg best! cume tersalah bli mihun jerk! agak terbeso skit size nyer! hahahaha... asyikkk laa tersalah bli! aritu terbeli pad thai! ntah hapa2 la..sib baik leh makan! anakanda danish makan mee nih bertambah2 sampai 4 kali!!! fuiyooo makan ker melantak anak aku nih! tapi dier sprinkle ngan parmesan cheese! apa punyer stail pon haku tk tau! xpo la janji dier selera makan! alhamdulillah! mekacih k.nor ku cayang atas resepi nih! len kali leh wat lagik! C&P yer sis! ampunnnnn... :D

Bahan-bahan

• 1 bungkus mihun - rendam, bila lembut, toskan
• 300gm udang
• 200gm isi ayam
• 3 ulas bawang putih - diketuk
• 5 ulas bawang merah - dikisar
• 2 batang serai - diketuk sedikit
• 2 kiub perencah tomyam (maggi/knorr)
• cili api - bagi yg mahukan lebih rasa pedas
• 1 biji telur
• 3 helai daun limau purut - dicarik2kan
• sayur kobis - di potong pjg (halus)
• carrot - dipotong pjg (spt btg mancis)
• 2 biji tomato - dihiris nipis2
• 1 mangkuk air - jika ingin mi basah lebihkan sukatan air
• daun saderi

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan serai hingga wangi. Masukkan ayam dan kacau.
2. Masukkan pula bawang merah yg telah dikisar dan perencah tomyam. Goreng sehingga pecah minyak.
3. Masukkan udang dan gorenglah sekejap baru masukkan telur
4. Masukkan air, garam dan gula secukup rasa. Untuk mendapatkan rasa yg lebih sedap bolehlah dibuat stok udang dengan merebus kepala dan kulit udang yg telah dibersihkan. Masak hingga mendidih dan masukkan sayur2an (kobis, carrot dan tomato yg telah dipotong) Masukkan juga daun limau purut yg telah dicarik2kan
5. Bila sayuran dah agak lembut, masukkan mihun tadi dan goreng hingga ramuan sebati dan mi menjadi lembut (Jika ingin mi yg basah lebihkan air/stok udang)
6. Hidangkan ke dalam pinggan dan taburkan dengan daun saderi yg telah dihiris halus