KeK Kukus Tembikai

Assalamualaikum dan bertemu kembali.... kek lagi utk makan2 keluarga... semalam adik2 dan emak ayah dtg dari kampung... sambil minum petang dapat la menjamah kek yang sedap neh.... emak pon sgt teruja dgn kek neh... hihi... tak rajen nak bakar selapis-selapis... maka aku kukus ajer menggunakan resepi kek kukus yang biasa aku buat.... ilham resepi kek nih dr kek lumut sblm2 nih tp aku dah olah mengikut citarasa sendiri...try n error jer... silap pulak kulit tebal sama dgn isi... hihihihi.. ppon sedap dan moist! ok la selamat bercuti buat semua.. lepas nih tuan umah nak berehat dan bercuti ke pantai timur...(bkn dah mmg kat pantai timur ke nih? hahaa) .... k daaa jumpa lagii...

RESEPI KEK KUKUS TEMBIKAI

resepi oleh : hanamemories.blogspot.com

loyang 8inci

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung superfine @ tepung gandum
• 1 buku butter (250g)
• 1/2 cawan horlick
• 1/2 cawan nestum kisar
• 3/4 cawan gula halus
• 1/4 cawan susu pekat
• 1/4 cawan serikaya
• 4 biji telur
• 1sk esen vanila
• Pewarna/perisa : hijau pandan, merah dan kuning 
• Segenggam kismis hitam - belah dua

 

Cara-cara

• Pukul butter dan gula hingga kembang dan halus. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga kembang. 
• Masukkan esen vanila, susu pekat dan serikaya. Pukul lagi sebati.
• Ayak tepung, horlick dan juga nestum. Kemudian masukkan ke dalam adunan sedikit demi sedikit dan pukul sebati dgn speed paling perlahan.
• Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dengan nisbah 3:1:2 (merah:kuning:hijau). Warnakan, Masukkan kismis hitam separuh ke dalam adunan merah dan separuh lagi untuk tabur.
• Panaskan kukusan. Oles loyang dengan butter. Tuang dan ratakan adunan berwarna hijau. Kukus 15minit atau sehingga masak.Pastikan loyang ditutup dgn aluminium foil supaya air kukusan tidak menitis atas kek.
• Kemudian masukkan adunan berwarna kuning dan ratakan. Kukus lagi 15minit.
• Akhir sekali tuang adunan berwarna merah dan taburkan baki kismis hitam. Kukus lagi selama setengah jam. Sejukkan dahulu kemudian baru potong.