Nasi Beriani Jus Oren

selamat berhari minggu buat semua.... semalam alhamdulillah selesai sudah majlis pernikahan adik aku di Chini. Tahniah dari akak dan Selamat Pengantin Baru!! turn 28hb nih plak kat umah keluarga aku.. k lah! nak cter pasal nasik beriani nih! sebenonyer dah lama nak kongsikan resepi neh... resepi nih adalah resepi keluarga. mak aku rajen buat gini. dan kebiasaannya klu kenduri kawen blah tempat aku, pokcik2 rewang kat blkg umah tuh mmg akan menggunakan jus oren@ sunquick lam masakan nasik minyak atau nasik beriani. sblm2 nih aku jarang2 masak sendrik! cume tukang tengok n tulun2 mak aku msk jerk! biler dh duk jauh, gini baru sibok nak koling koling tanya itu ini! hah! hambik ko! dulu mak masak, ko tak nak tengok btol2! hahahaha.. bukan apa, laling aku bukan peminat nasi beriani.. sbb tuh aku jarang2 masak nasik nih kecuali balik kampung, suh mak aku masak! bertuahnyer anak! hahaha.. k lah jom layan resepi!

Bahan-bahan

• 3 cawan beras basmathi - rendam sebentar dan toskan
• 3 cawan air + 1/2 cawan susu cair (hana lebihkan 1/2cwn cecair utk nasik yg lembut, sepatutnyer sama sukatan cecair dan beras) - dan susu cair tuh hana cume ltk 1/2 cwn shj. klu ikutkan nisbah 2:1 (2 air, 1 susu)
  
• 1/2 biji bawang besar - hiris
• *3 biji bwg merah
• *2 ulas bawang putih
• *1 inci halia
• rempah tumis
• 2 sudu besar rempah beriani (hana gune faiza)-bancuh dengan sedikit air jadikan pes
• 2 sudu besar jus oren@ 1 sudu makan sunquick
• 1 ketul kiub ayam
• 1 ketul kecil gula batu
• daun pudina, daun ketumbar, daun pandan
• 2 sudu besar minyak sapi
• 1 sudu kecil saffron - bleh ganti dengan pewarna kuning (bancuh ngan sket air panas)
• kismis, gajus dan bawang goreng
  
• garam

Cara-cara

• Blend bhn yg bertanda *.Panaskan minyak sapi dalam kuali@periuk. Masukkan rempah tumis dan bawang besar hiris. Masukkan skali bhn blend.Tumis hingga naik bau.
  
• Masukkan pes rempah beriani dan kacau rata hingga pecah minyak.
• Masukkan air, susu cair, kiub ayam, gula batu, jus oren, daun pandan, daun pudina dan daun ketumbar. Masak hingga mendidih.
• Masukkan beras basmathi yg telah ditoskan airnya. Kacau rata.
• Pindahkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.
• Bila nasi dah kering, keluarkan daun2 yg ada. buat lubang dua tiga, gaul perlahan yer agar nasik tak mudah patah. masukkan saffron@pewarna dan masukkan skali kismis, gajus, bawang goreng dan lebihan daun ketumbar yg dihiris halus. Tanakkan hingga masak.
• Jika suka bleh masukkan skali ayam@daging beriani yg sudah siap dimasak. bleh juga jika anda ingin melapis2kannya.
• Hidangkan dengan acar, dan lauk beriani pilihan masing2.