Dulce de Leche

lama dah skodeng resepi nih dari umah AlongRoz. Beli tin susu ntah dah bape kali baru menjadik nak buat arini. hihihihi... dolu kecik2 arwah nenek penah buat! tp style bakor atas api kayu... biler dkukus nampak lebih mudah dan dah tentunya xde hangus2 aka geseng2! hehe.. tima kaceh long kongsikan resepinya. tunggu yer adegan seterusnya yg bakal dbuat ngan si dolce nih! hihihi... resepi asal dari sini. istilah lain bg dulce nih Cream Caramel.

UPDATE: lagi satu cara yang korang patut lihat dan agak mudah tanpa menggunakan tin. di sini yer. thanx catlina sudi googlekan! hihihi
Bahan-bahan

• Susu pekat manis
• Pengukus
• Air

Cara-cara

• Buangkan kertas pembalut tin susu pekat manis tersebut.
• Masukkan tin susu ke dalam pengukus. Letak ditengah2 rack. (hana baringkan tin). Isi air sehingga paras tin susu tenggelam.
• Tutup pengukus dan kukus selama 3jam atau lebih! lagi lama kukus, kaler akan makin gelap. Pastikan air kukusan tidak kering. Jika tak cukup, masukkan air panas.
• Tunggu sejuk baru buka penutup tin.
• Keluarkan dan simpan dalam botol jem atau bekas yang bersesuaian sehingga saat hendak digunakan.

UPDATE>> 'Jika menggunakan preasure cooker kukus sejam sahaja.' >>> delay penyataan ini wat sementara waktu yer! curios sket! UPDATE AGAIN: from wikipedia >> A home-made form of dulce de leche is sometimes made by boiling an unopened can of sweetened condensed milk for 2 to 3 hours (or 30 to 45 minutes in a Pressure cooker), particularly by those living in countries where it cannot be bought ready-made. It is dangerous to do this on a stove: if the pot is allowed to boil dry, the can will overheat and explode.^[2]