Mee Rebus

suker beno wat mee rebus kak.fa nih! kene sgt ngan selera kitaorang! jemput la makan yer! ada lagi tuh! jgn malu2! slamat berujung minggu dan slamat bercuti yg tgh bercuti tuu... kitaorg pong nk mengabiskan masa bercuti gak! hehehe.... resepi bleh juga tgk di sini atau di sini. nih aku kopipes lagik yer! aku kan rajen! hahahahahaa....Bahan-bahan

• mee kuning - celur n toskan.
• 1/2 biji bawang besar (kat sini susah nk dpt bwg merah)
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 batang cili kering - nk pedas leh tmbh lagik
• segenggam udang geragau@udang kering- basuh dan blend
  
• 300g daging - direbus then potong nipis.air rebusan ketepikan
• 5+ ekor udang segar - direbus separuh msk n air udang ketepikan - tp hana campak jerk terus
• 2 sudu sos tomato - leh ganti ngan air asam jawa.
• 2 biji keledek sederhana - rebus dan blend
• garam
• gula - gune gula melaka@nisan lg sedap.
• air - secukupnyer, jika kuah pekat sgt.

Cara-cara

• bwg besar n bwg putih, lada kering potong2 then goreng sekejap.
• blend bwg n lada kering td masukkan juga halia dan lengkuas.
• panaskan minyak. tumis bhn blend hingga pecah minyak. masukkan sos tomato n udang geragau.
• masukkan air rebusan daging,rebusan udang, daging n keledek.perasakan ngan garam n gula. then didihkan.kuah mestilah pekat baru kaww! tp klu pekat sgt tmbhkan air skit. last sekali baru masukkan udang. tutup api.
• dah siap! hidangkan mee ngan telur rebus, tauhu goreng, taugeh (tk ltk pon coz hb tk suka), limau kasturi/nipis, daun bwg, bwg goreng, jeruk chili/jeruk lada.

Ikan Saba Goreng Kicap

salam jumaat yg mulia.... arini takde menu spesel dari dapur mama darwish la! ikan goreng jerk! tp cedap taww ikan neh! selalu goreng kicap bodo2 jerk! arini ikut resepi makyong jd ler goreng kicap pandai sket! kihkihkih... nengok ikan negro nih kat blog k.nor! terus selesai masalah nk msk apa arini! hihihi... thnx k.nor n makyong!

Bahan-bahan

• >>Bahan untuk rebus
• Ikan tongkol- gune ikan saba
  
• asam keping
• lengkuas
• garam
• manisan/gula melaka
• >> Bahan untuk goreng kicap
• bawang besar-hiris
• bawang putih- hiris
• cili padi- hiris
• kacang panjang- tukar btg saderi
  
• kicap
• sos tiram

Cara-cara

1. Bersih ikan dan rebus dengan bahan-bahan rebus. Letak siket air tapi tak payah tenggelam ikan. Tutupkan periuk.. biarkan di atas api 4-5 minit. Ikan yang dikukus semalaman lagi sedap bila digoreng.
2. Goreng ikan tongkol yang direbus sehingga garing. Ketepikan
3. Tumiskan bawang dan cili sehingga naik bau. Masukkan kicap dan sos tiram. Kacau dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan kacang panjang. Goreng dalam 2-3 minit.
4. Kalau nak berkuah masukkan sedikit air rebusan. Lepas tu bolehlah dimasukkan ikan. Kacau biar sebati.
5. Sedap dimakan ketika masih panas-panas.

tima aceh cik jah!

Darwish nk ucap aceh anyak2 wat cik jah@auntie cu@ika@mrs ninja@siti khadijah (manyaknyer nama cik jah nih mama??! hehehe....) atas adiah yg cangat2 darwish suka terutama mama! hikhikhik.... maceh er cik jah! nnti darwish dh beco darwish nk alan2 g jumpa cik jah! darwish caaaayang cik jah! (bodek nampak! hihihi)... thnx wat ika dr kami skluarga! mmuahh!!!

eeee tomey ade bear! dlm dier apa mama??

c.o.n.g...... camne nk cebut nih mama?? cucahnyerrr! pjg angat la!

yeaa yeaaa darwish apat aju! nk g alan2 la!

anteeekk tulisan cik jah kan ma?!

'cik jah duk mana mama?' 'duk siam!' 'oowhh.. siam kat ner mama?' 'siam kat siam lah!' 'oowwhh.. siam tuh apa mama??' bla bla bla...... (sejak bila anak aku pandai ckp ni erk??!!) hahahaha.. layan jerk la lawak bodo aku nih! ngee ngee ngee...

Pumpkin Donuts

ohaiyouu!! brekpes apa tuuuu? kitaorang mkn donut jerk pagi nih! olahan resepi dari Gert Sweet Potato Donuts. smlm wat kabucak ade lebey sket cik labu tuh, syg nk buang. aku watkan la donut. nk wat keria tk cukup plak! mmg mencabar keimanan sbb dough agak lembik. susyah nk gune cutter. last2 gune tgn jerk! tp hasilnyer cukup syedap! mcm keria tp donut! anak2 pon suker.. arini speking londong plak yer! kes mls nk translate! ngeeee..

Ingredients

• 320 grams flour (a bit more if the dough is too sticky)
• 2 tsp yeast
• 1/2 tsp salt
• 150 grms mashed sweet potatoes - ganti labu
  
• 2 tbsp sugar
• 30 grms butter
• 100 ml water

For coating

• Some sugar or cinnamon sugar

Methods

• In a large mixing bowl mix all the ingredients together and knead for about 6-7 minutes until you get nice smooth dough. Add some extra flour if it’s so sticky. Cover the bowl with a dry kitchen towel and let it rise for an hour or double it size at a warm place.
• Punch down the dough and remove onto a floured work tabletop. Roll out the dough to about 1/4" thick and cut the dough out into rounds with a donuts cutter. Gather the snaps and re-roll, then cut out more donuts.
• Place donuts on parchment paper,cover and let rise for 20 minutes or until they feel light and spongy.
• Heat oil for deep-frying in a frying pan over medium heat. Slip a few donuts into the oil at a time, leaving enough room for them to expand. Make sure that the oil is not too hot otherwise the donuts will not be cooked.
• When the donuts are golden brown, turn them over and cook the other side. It takes about 2–3 minutes to cook through. When donuts are done, remove from oil and drain the oil on paper towels before rolling them in sugar.

Kek Coklat

kek nih dh lama gak buat... asyik menu expired jerk erk?? hehe.. jgn mare! tp kek nih aku dh wat dua kali! satu versi kukus n satu versi cc bakar.. still moist! tol ar ckp sue, mmg leh jatuh chenta ngan kek nih! sbb senang n sedap! kek nih kunun2 aku watkan utk besday danial yg dah terlebih bulan tuh! epi tol dier aku bg pisau suh potong kek! thanx beribu lemon wat KOG n HaSue yg promote resepi nih. akan dbuat lg dan lg coz kat umah nih ada antu kek cekelat! lebih2 lg yg sedap! hihihi mohon halal C&P di sini yer!
Bahan-bahan

Bahan A:

2 cawan tepung

1 cawan koko

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil serbuk penaik

2 cawan gula halus >ayak sebelum disukat

Bahan B:

4 biji telur

1 cawan marjerin cair - hana gune myk masak jerk!

1 cawan susu pekat

Bahan C:
1 cawan air panas didih

Cara-cara

1. Panaskan pengukus. Pastikan air kukusan sudah mendidih bila kek hendak dikukus
   
2. Ayak terus bahan2 A ke dalam mixing bowl. Kacau menggunakan whisk
   
3. Masukkan bahan B dan kacau sekata
4. Masukkan pula bahan C dan kacau sehingga adunan betul2 sebati
5. Gris loyang dan taburkan tepung/alas kertas minyak.
   
6. Masukkan adunan ke dalam loyang. (untuk menghasilkan tekstur kek yg benar2 sekata dan x berketul2,Sue tapis adunan semasa memasukkannya ke dalam loyang)
7. Kukus sekurang2nya 1 setengah jam (tutup loyang dengan aluminium foil ketika mengukus)

versi bakar. still moist!

Utk Topping
1/2 cwn serbuk koko van houten
1/2 cwn susu pekat
2 sudu besar air panas
1 sudu besar butter@marjerin

Campurkan semua bahan dan masak secara double boiler hingga agak pekat dan sebati. kemudian curahkan ke atas kek.

aksi pertama klu nmpk kek coklat!

Lemon Rosemary Chicken Grilled

yattaaaaaaa... tertunailah hasrat dihati!! (cam biasa dengo jerk ayat nih! tp dmana yaa?? kehkehkeh ) tak tertahan ngan godaan mamafami la nih! stat perap ayam mlm td taw! punyer la semangat nk buat! kikikiki... lama gler aku peram resepi nih! sejak k.zai aktif kat FP lagik! maknanya taun lepas la kan! haaa tau takpe! hihihi aku bli rosemary kering tuh semata2 nk wat menu nih! arini terlaksana sudah! yeaaaaaaaa.. cam budak2 plak! hiks! meh layan resepi! resepi en.jamie yg tersohor tuh! C&P dari dapur kak.zai.. maceh er kak! orang lain wat sekoq! aku wat separuh ekoq jerk! maklum ler rakyat sket! hihihi....

LEMON ROSEMARRY CHICKEN GRILLED

Sumber : The Naked Chef (Jamie Oliver) Diolah oleh Jeni.

Bahan-bahan

• 1 kg ayam/1 ekor ayam
• 1 biji lemon
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar olive oil
  
• Segenggam Rosemary Kering - 1/2 botol kecil
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 2 biji kentang dibelah 2 - letak lebih
• 2 biji tomato atau lebih
• Baby carrots - guna carrot besar yg dipotong2
• 1 biji bawang besar dibelah 4
• 2 sudu serbuk Paprika - ditambah
• Kicap Pekat - ditambah
• Garam dan gula secukup rasa
• hana tambah madu 2 sudu besar.

Cara-cara

• Lemon, kentang dan bawang putih direbus selama 15 minit. Angkat dan tos.
• Tumbuk bawang putih dan rosemary sehingga lumat.
• Gaulkan bahan yg ditumbuk tadi dengan olive oil dan campur sedikit garam dan serbuk lada hitam. Ambik sedikit bahan ini dan gaulkan dengan kentang, bawang besar, baby carrots dan tomato.
• Lemon tadi dicucuk cucuk dengan garfu supaya jusnya nanti keluar dan disumbat ke dalam perut ayam.
• Sumbatkan juga beberapa kentang, bawang dan baby carrot ke dalam ayam tadi.
• Jeni cucuk lubang ayam tu dengan toothpick supaya tak terkeluar bahan2 tadi.
• Lumurkan ayam tadi dengan bahan tumbuk tadi.
• Susun kentang, tomato, bawang dan baby carrots dan bakar didalam oven 180'c selama 1 jam atau sehingga masak. Hidangkan..bersama mashed potato dan salad. -hana tk wat mashed potato sbb dh byk sgt kentang! hihihi
  

jemput makan!

pelakon2 tambahan! *pinjam ayat ijan! kehkehkeh

Sos Lada Hitam

arini nak kongsikan sos lada hitam yg biasa aku buat request utk pn.minah tuh! sape la yerk pn.minah tuh??!! tuhh hah duk blakang pintu! malu2 tenuk konon! ekeke... nah!! nih dier yerk! tapi yg aku buat kali nih ikut resepi k.hanieliza. sajer mencube yg baru.. tima kasih wat k.liza. C&P dari dapur k.ina kl. maceh semua wahai kekanda2ku!

Bahan-bahan

• 1 labu bawang besar - potong dadu
• 4 - 5 sudu besar lada hitam - kisar halus (*akak letak 3 sb. jek)
• 2 sb. sos tomato
• 2 sb. kicap pekat
• 1 cawan air rebusan ayam/daging/serbuk pati (*akak guna serbuk pati lembu)
• 1 sb. tepung jagung ) dibancuh
  
• 1/2 cawan air ) bersama
• 2 sb. susu cair (*akak guna fresh milk je)
• 1 sb. butter untuk tumis
• garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara

1. Panaskan butter dan tumis bawang besar sampai layu.
   
2. Masukkan air rebusan/serbuk pati yang dibancuh dengan 1 cawan air.
3. Masak hingga kuah agak pekat, masukkan sos tomato, lada hitam, kicap dan tepung jagung. Kacau dan masak hingga agak pekat sikit.
4. Masukkan susu cair, kacau rata.
5. Perasakan dengan garam dan gula.

yang nih resepi aku yg lebih kurang sama jer.. sukatilah! nak cube yg mana yer!

Bahan-bahan

• 11/2 cawan stok ayam@daging - hana gune stok ayam (air+kiub ayam)
• 1/2 cawan susu segar - nk kurangkn pon bleh!
  
• 4-5 sudu serbuk lada hitam
• 2cm btg salery - cincang
• 1/2 biji bwg besar - cincang
• 2 sudu besar kicap manis - bergantung kehitaman yg dkehendaki
• 1 sudu sos tiram
• 1 sudu mentega/ marjerin
• 1/2 tin cendawan butang - dhiris
• 2 sudu besar tpg gandum - bancuh ngan air
• garam dan gula - jika perlu

Cara-cara

• panaskan stok ayam, susu segar, bawang n juga btg salery. didihkan.
• kemudian tapis. buang bwg n juga salery. klu tk nk tapis pon takpe! didihkan smula.. masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin, sos tiram dan juga cendawan butang. garam dan gula jika perlu.
• last skali masukkan bancuhan tpg gandum utk mendptkan kepekatan yg dkehendaki.

Ketam Masak Merah

jom arini layan ketam! sebenonyer dah lama dah masak nih! tp baru nk tayang.. tp don wori arini kitaorg lauk ketam lagik! tp masak lemak cili padi wif kencur plak! hehehe.... request en.hubby! apa saja sanggup aku buatkan! cewwwah cam bagus gtu! hahaha.... meh! beratur sape nak!

resepi dari pn.dayangjack yg terer masak pelbagai tuh! maceh er k.dayang! cedapp! mintak halal resepinyer dkongsikan di sini kak yer! macehhh!
Bahan-bahan

• 6 ekor ketam (dipotong ikut suka, direbus dgn sedikit garam sehingga 3/4 masak. Toskan)
• sedikit daun sup/daun ketumbar - tarak ms nih! huhu
  
• sedikit hirisan tomato - xde
  
• 1 biji cili merah (dihiris)
• 4-5 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 3 sudu besar cili kering kisar
• sedikit air
• 1 sudu besar sos tiram
• 1/2 sudu besar kicap manis
• 1/2 sk serbuk jintan manis
  

Bahan-bahan di bawah ini dihiris kecil2 dan ditumbuk halus:

• 1 labu bawang besar
• 2 biji bawang merah
• 1 biji cili merah
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 1 batang serai

Cara-cara

1. Tumis bahan2 tumbuk hingga wangi.
2. Masukkan cili kering dan jintan manis. Tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan kicap. Kacau rata2 dan masukkan sedikit air.
4. Setelah mendidih, masukkan ketam dan bahan2 selebihnya. Perasakan dgn garam dan gula jika perlu.

Jemput-Jemput Nasi

salam ujung minggu.... arini sblm dolan2, kitaorg isi perot dulu ngan jemput2 nasi nih! ade lebihan nasi semalam... nk buang sayang.. idea dari ros nih menyelesaikan masalah aku! maceh ros!! semua kat umah nih sukerr! tp akak tk buh kentang sbb tgk2 satu ketui kentang pong tarak! huhuhuu.. lastly wat jemput2 manis jerk! nanti nk pelbagaikan jemput2 nih ngan ikan bilis n bawang cam k.suzi cakap! mintak halal yer ros resepinyer! C&P taww ros! amponnnn..... ngeee ngeee...

Bahan-bahan

• 1 cawan nasi putih
• 1 biji kentang
• 2 cawan tepung gandum
• sedikit air
• garam

Cara-cara

• Nasi diblender dengan air, pastikan paras air dan nasi tenggelam, blender hancur, kemudian kentang di potong dadu kecil.
• Curah dalam bekas adunan,dan campurkan tepung dan kentang, masukkan sedikit garam, gaul sebati, jika terlalu pekat, masukkan sedikit air, jika adunan dah boleh dijemput, air tidak diperlukan, kira nye masa ni agak-agak je kecairan batter ni, macam adunan kita buat jemput-jemput pisang.
• Akhir sekali sudukan adunan dengan sudu dan goreng dengan minyak panas dan angkat bila dah perang, Sedap dimakan panas-panas bersama sos cili.

Ayam Goreng Madu

salam sabtu wat semua.... sebenonyer bila tiba sabtu ahad mmg aku suker! sbb jarang2 aku masak! leh merambu ramba kat luar wif my famili! hihihihi.... jadik utk santapan mata dan tekak korang, aku kasi layan ayam aku yg dh lama aku buat neh! bila ntah! tk igt! tp yg pasti ayam nih makan ngan nasik ayam! teramat ler sesuwai kat tekak aku, hubby n anak2! tok sah tenung lama2 brokoli aku tuh! mmg waktu tuh dier dah hazab! hahahaha....

Bahan-bahan

• 6 ketul ayam yg sudah di rebus dgn sedikit garam - angkat dan toskan.
• 2 inci halia - parut
• 3 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu makan sos tiram
• 2-3 sudu makan madu
• 1 sk blackpepper - optional

Cara-cara

• Perap ayam ngan semua bahan sekurang2nya satu jam.
• Panaskan minyak. (biasanya hana guna kuali non stick ngan minyak yg sederhana sket)
• Goreng ayam hingga keitam2an. itam bukan bermakna geseng yer! hihi... tkyah goreng lama2 sbb ayam dh masak! cume nk keringkan bhgn luar ayam tuh jer. bleh juga dbakar menggunakan oven.
• Enak dmakan dengan nasi ayam atau dratah begitu sajer!

Tortilla

pagi tadik hubby watkan bentou danish tortilla nih la.. so aku ngendeng skali mintak buatkan! manyak cengkadak btol bini dier! kekeke.. ayam goreng siap frozen jer! tp wat sendrik tau! maklom ler tadak nugget! wat byk2 camni leh frozenkan! kenyang dah tk makan nasik! roti nih plak jiran aku yg bagi aritu sblm blk mesia 4 gud! rezeki jgn tolak! tak susyah2 aku nk order kat baticrom! ekekeke.... jom ar makan! roti jerk arini!

sebelum kene make up!

calit gincu ngan white cream sket! hehee

Bahan-bahan

• 2 keping roti tortilla
• 2 keping ayam goreng breadcrumb@nugget ayam
• daun salad
• tomato
• timun
• sos mayonis
• sos cili
  

Cara-cara

• Bakar roti tortilla di atas kuali non stick. bleh juga bakar menggunakan oven.
• Dah masak angkat. dan susun bhn2 lain. dressing kan dengan sos mayonis dan juga sos cili.
• Gulung.Siap utk di ngap!

fillet ayam goreng yg dgunakan! cara msk mcm ebi fry! menggunakan dada ayam tanpa tulang yg dihiris nipis dan menggunakan tpg ayam jika ada. susyah2 buh nugget@daging beger jerk! huhuhuu..

Kek Lapis Asam Manis (Kukus)

selamat petang ibuk2 n bapak2 sekalian! jom num ptg ngan kek cedap nih! arini aku baik ati nk sedekah kek nih kat korang semua dan jugak jiran2 aku! cepat weiihh dtg umah aku bawak bekas! bukan sbb tk syedap tp kitaorg mkn kompom tk abis! hihihi.... nih kes nk perabihkan hawflakes la nih! ntah bila nk abis aku pon tak tau! tuh ade lagik sepeket! nk buat apa lagik erk???! goreng sedap tk gaknyer?? kekekeke...resepi nih dari mek jah aka Ika aka mek siam aka bini ninja! syedapppp la jahh oiiii!! jempolll utk mak ko! very moist! tk kering! tk tercekik anak tekak bila makan! ekekeke... nih aku buat setengah adunan jerk! klu korang nk buat beso2 atau tekak korang yg beso wat ler satu adunan! g ngendap sana kat dapur mek Ika comel tuh yer! ppon thnx jah!! akak sukaaa! senang gler kek nih! tak caya korang cube la! hehehe
tambahan..tambahann...kita gune loyang 8cm! tuh pong penoh! hahaha... so pandai2 la korang ejas yerk!

Bahan-bahan

• 1 cawan serbuk biskut tawar - klu kat mesia yg keras 4 segi kecik2
  
• 4 biji telur
• 3/4 cawan butter
• 3/4 cawan gula
• 1 sk ovallete
• 1/8 cawan susu pekat - hana ltk 3 sudu besar

Cara-cara

• Blend biskut tawar halus. kemudian ayak dan ketepikan.
• Pukul telur, gula, butter, susu pekat dan ovallete hingga gebu.
• Masukkan tepung biskut sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
• Bahagikan kepada dua bahagian. dan letaklah warna kesukaan anda.
• Kukus setiap lapisan 5 minit (bergantung ketebalan lapisan) dan letakkan hawflakes pd setiap lapisan.
• Penutup kukusan hendaklah dletakkan kain agar air kukusan tak menitik atas kek.
• Buat sehingga siap.