Asam Laksa Cintan

Assalamualaikum dan selamat tahun baru 2013.... menu orang malas je arini..... *malas2 pon byk jugak aksesorinya.. hihihi... idea dari mamat sedenak tuh...pengaruh dari iklan tv la ni gamaknya.... rasanya sblm ni penah mencuba pilihan maggi. kali ni kita try cintan plak..... bila dah dikawenkan dengan macam2 aksesori tu ternyata double sedap! cuma lupa nak interprem telur rebus gara2 makcik senah tu terlupa rebus! padahal dah siap2 basuh..... nak buh sardin, xde pulak dalam stok... apa yang ada ajer la yer! ok la...... lepas nih kalau tuan blog ada masa dan kesempatan insyaAllah akan ada lagi resepi2 yang akan dikongsi.... bila dah stat bekeja nih kadang2 ajer ada masa utk menulis... sekian dulu salam sayang dr hanamemories buat semua pengunjung yang setia.. selamat tahun baru....

 asam laksa cintan.

boleh guna brand maggi atau asam laksa segera yang lain

RESEPI ASAM LAKSA SEGERA CINTAN
resepi oleh : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 2 bungkus asam laksa Cintan @ brand lain
• 1/2 biji bawang besar - mayang
• 1 tangkai daun kesum @ pudina
• 1 biji telur rebus - optional
• 1 tin Ikan selayang @ sardin (yg dlm minyak@olive oil) 
• 1 btg cili merah dan hijau- hiris
• 1 limau nipis @ kasturi - belah dua
• Timun - potong jejari
• air secukupnya

Cara-cara

• Rebus air sehingga mendidih;. Masukkan perencah, daun kesum dan juga cili;. 
• Masukkan mee segera cintan;. Biarkan sebentar sehingga mee kembang; kemudian matikan api; Perahkan limau jika ingin lagi masam;.
• Hidangkan ke dalam mangkuk dan taburkan cili, timun, hirisan bawang, ikan sardin@selayang (racik), telur rebus(jika suka), daun kesum @ pudina dan limau;

Meatball Carbonara

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.... dah lama tak wat menu western gini.... kalau buat pon kebiasaannya pepperencino atau bolognese je.... kali nih try test lain sket carbonara  menggunakan meatball... meatball nih nak kene pandai pilih juga, sbb ade yg sedap dan ader yg tak sedap.. aku suka yang nih sbb agak juicy meatballnya... jenama apa ntah tak igt la plak.. tp dlm kotak.. berbaloi la wpon harganya agak mahal dr yg biasa pack plastik tu...kalau rajen buat je sendirik kan.. kalau sebut ajer carbonara biasanya gaul2 dgn telur mentah lepas tuh ngap!.... bagi yang dah biasa, sedap ajer tp tekak melayu ni jarang2 org boleh terima..... nak mudah beli ajer sos dalam tin! haaa jadi mudah dan semua org boleh makan.. ok di sini aku buat yang agak lain sedikit.. try n error je alhamdulillah sedap pulak...... aku padankan sos sedia ada tuh dgn sos bechamel... cumanya xde buh cheese dlm sos tuh... klu bakar pulak tabur cheese jd ala2 gratin gtu... xtra sedap sbb ada mushroom.. selamat mencuba! :)
*ini adalah n3 berjadual

RESEPI MEATBALL CARBONARA
oleh : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 300g spaghetti - celur dan toskan
• 1/2 biji bawang holand (kuning) - potong dadu
• 2 ulas bawang putih - cincang
• 1 tangkai kecil cili kering - potong serong
• 2 sudu besar butter 
• 1 sudu makan tepung gandum
• 1/2 cawan susu segar 
• 10 biji meatball
• serbuk lada sulah @ blackpepper
• 1 tin sos carbonara mushroom - seperti gambar
• 1 sudu perahan jus lemon - utk kurangkan muak
• garam dan air sedikit 
• Keju parut parmesan dan daun parsley - optional

 Cara-cara

• Goreng meatball sebentar, angkat dan toskan. (boleh juga bakar atau rebus agar lebih healthy)
• Panaskan butter. Masukkan bawang besar, bawang putih dan cili kering. Goreng hingga naik bau.
• Masukkan tepung dan gaul rata. Masukkan pula susu segar. Gaul.
• Kemudian masukkan sos carbonara mushroom (tambahkan sedikit air jika terlalu pekat). Kacau mesra. 
• Masukkan sedikit serbuk lada sulah @ blackpepper, lemon jus dan perasakan dgn garam jika perlu.
• Akhir sekali masukkan meatball dan biarkan mendidih dan kuah agak pekat. Matikan api. 
• Gaul spaghetti dengan sos dan taburkan dgn keju parutan parmesan.
• Hidangkan segera.

 

jika x suka meatball, boleh hidangkan dgn telur separuh masak ataupon sosej

 

Mee Bandung bodo-bodo

brunch dengan mee bandung bodo-bodo jerk.... banyak bahan xde tp alhamdulillah rasa keasliannya itu tak lari jauh-jauh... masih dekat-dekat malah pada aku sama ajer dgn yg biasa-biasa tuh.. cuma kalau ikut tekak aku, mee bandung yg aku suker adalah cukup dari segi rasa 'keudangan', 'kelembuan' dan jugak 'keteluran'... macam tak kick jerk klu xde.. tak berapa gemar yang letak sos.. macam dah lari jauh jer dr keasliannya... apapon itu terpulang citarasa masing-masing la kan... aku buat nih daging dan stok lembu xde, tp aku ganti ngan pati lembu, stok udang basah jugak takde, aku gantikan dgn stok udang (rebus kulit dan kepala udang buat stok).. sawi pon yilekkk... ishhh byk sgt tak cukop bahannya.. namun tetap mabelesssss... ah! masuk bakul ajer lah... hahahaha .. sebenonyer malas nak amik gamba, tapi tetiba teramik.. jadi apa2 jer la yer! k daaaa...

RESEPI MEE BANDUNG SIMPLE
resepi : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• Sepeket mee kuning - celur dan toskan
• *5 tangkai cili kering - nak pedas lg lebihkan
• *2-3sb udang kering
• *3 biji bawang merah
• *2 ulas bawang putih
• *sedikit belacan - optional
• segenggam kacang tanah goreng (kisar)- hana guna yg wat makan2 tu jer
• 1 kiub pati lembu @ air rebusan daging lembu
• stok udang (air rebusan udang)
• udang basah, hirisan daging, sawi, limau kasturi, bawang goreng dan daun sup
• 3 biji telur
• garam, gula

Cara-cara

• Blend bahan yang bertanda *. Panaskan minyak, tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
• Masukkan kacang tanah (optional je.. cuma nak bg rasa lemak2.. hana letak)
• Masukkan stok udang, kiub pati lembu@air rebusan daging, udang segar, garam dan gula. (pastikan rasa lemak2 manis sedikit) (kepekatan kuah ikut citarasa masing2)
  
• Kecilkan api, pecahkan telur sebiji demi sebiji dan masukkan sawi dan hirisan daging skali. Didihkan sebentar. Matikan api.
• Curahkan kuah keatas mee dan hidangkan dengan taburan bawang goreng, daun sup dan juga limau kasturi jika suka.

Mee Hoon Goreng Taucu

Assalamualaikum semua..... dah sarapan pagi? jom jemput sarapan mihun goreng yang tak seberapa nih.. yang penting sedapp.... akceli aku tak bape pandai wat mihun goreng... kadang tuh ancus aku kerjakan dah macam bubur! hahaha..... bleh dikatakan setahun sekali la kot wat mihun goreng! siyes la wehhhh jgn pakse aku wat mihun goreng..pingsan!! kekekekeke....

dah bape ari aku xde cter perkembangan terkini pasal jepun... arini nak cter sket tentang radiasion yang semakin teruk ketika ini.... susu, horenso (bayam) dan air dari negeri2 yang terjejas dah tak boleh makan atau guna... semuanya dah terjejas dengan radiasi... yang teramat terharu adalah pegawai yang seramai 50 org bertugas bertarung nyawa di pusat loji tersebut yang berusaha untuk men'cool down' reaktor tuh... seramai 6 org dah terkena radiasi... teruk jugak katanya.. begitu gak ahli2 bomba yang cuba menyembur air utk menyejukkan sistem tuh... pengorbanan diorg utk rakyat jepun mmg sangat2 dihargai... kalau tgk berita sedey sangat tgk keadaan mereka.. betapa `taihen` (susahnyer) kerja2 memadam tuh.... rasa macam putus asa pong yer juga... bayangkan kalau meletup abis?? huhuhu... lets pray for japan! ganbatte nihonjin.....

ok lah..... resepi nih aku skodeng dari dapur kak.ayu singapore.... tima kasih kak.ayu..... bg yang bertanya, periuk koli tuh ader lagi ker?? yep! mmg ader lagik... tapi ari terakhir karang aku terus buang.. hihi... ah koli2 vontot itam tuh mmg dah nazak dah pong... tp wat ms nih guna ajer la... sbb koli vontot cantik dah xde... hihihi...dan pinggan mangkuk yang nampak cantik2 lg tuh sedekah ajer kat adik yang bakal duduk umah nih nanti... skrg nih pong kiranya aku menumpang umah dier... tuannya pulak menumpang umah org lain..hihi.. maceh su.......
RESEPI MEE HOON GORENG TAUCU
source : kak.ayu@curlybabessatisfaction

Bahan-bahan

• 400g mee hoon direndam hingga lembut
• *50g udang kering direndam
• *3 biji bawang putih
• *11/2 biji bawang besar - bahan * dikisar
  
• 4 sudu besar taucu di tumbuk kasar/halus-(dibilas supaya kurang masin)
• 5 sudu besar cili kisar
• udang sederhana besar
• sawi secukupnya
• taugeh secukupnya
• garam (kalau perlu) & perasa secukupnya

Hiasan

• tauhu goreng dihiris (optional)
• daun kucai-(optional)
• telur dadar yang dihiris halus
  
• jus limau
• cili jeruk
• bawang goreng

Cara-cara

• Tumis bawang putih & bawang besar kisar hingga naik bau.Masukkan cili kisar kacau rata dan biarkan hingga garing. Masukkan udang kering , udang dan kacau rata. Masukkan taucu , biarkan seketika, masukkan perasa & garam jika perlu.
• Gaul kan batang sawi hingga agak lembut baru masukkan daunnya, masukkan mee hoon yang telah direndam tadi dan gaul hingga sebati dengan perencah..agak2 sudah sebati masukkan taugeh, gaul hingga rata.Kalau nak gaulkan dengan tauhu pun boleh juga. Matikan api, taburkan daun kucai, hirisan telur dadar, perahan jus limau, cili jeruk dan bawang goreng. Siap untuk dihidang.

Meatballs Spagetthi

Salam di pagi Isnin yang ceria..... arini ader orang puasa, jadiknyer masak simple2 jerk lah utk rakyat2 yg tak puasa.... akceli dah lama nak masukkan resepi nih.... arini baru berkesempatan... meatball tuh cam biasa ar mana nak dapat kalau tak buat sendrik.... lama dah buat tapi frozenkan... bila2 masa senang tinggal masak jerk... lelebih lagi dengan kuah spaghetti begini bertambah la sedap! akceli my style suker buh daging cincang skali dalam kuah/sos... so lagi extra sedap `kedagingan` nya itu.... mai la jemputt....

RESEPI MEATBALLS SPAGHETTI
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
Homemade Meatball

• 200g daging cincang
• 1 sudu makan tepung ubi - bleh gune tpg katakuriko@potato starch@tpg jagung
• 1/2 biji putih telur
• sedikit serbuk lada sulah
• sedikit serbuk bwg putih@halia - jika tiada parut seulas bwg putih dan halia - optional
• sedikit garam dan secubit gula/perasa

Bahan Sos/Kuah

• spagetthi - rebus mengikut arahan peket dgn sedikit myk dan toskan
• 100g daging cincang
• 250g sos pasta@spaghetti - campuran carrot+cendawan
• 3-4 ulas bawang putih - cincang
• 1/4 bawang besar - cincang
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 biji tomato - dipotong dadu
• 1/4 cawan tomato puree
• 2 sudu besar sos chili - optional
• garam dan sedikit air
• minyak zaitun
• daun parsley dan parmesan cheese - optional

Cara-cara

• Untuk membuat meatballs - Satukan bahan meatball. Gaul sebati kemudian bulat2kan kecil. Didihkan air dalam periuk. Masukkan meatball. Bila terapung tandanya dah masak. Angkat dan toskan. Meatballs boleh juga di bakar suhu 180 atau di goreng dengan minyak yang sedikit sehingga masak.
• Panaskan minyak zaitun,tumiskan bwg putih dan bwg besar hingga layu. Masukkan daging cincang dan biarkan sebentar sehingga daging berubah warna.
• Masukkan tomato yg dipotong dadu dan tomato puree.masak hingga tomato hancur.
• Masukkan pula sos tomato,cili dan juga sos pasta@spagetthi.
• Masukkan air sedikit dan perasakan dengan sedikit garam. Masukkan meatballs dan didihkan.
• Hidangkan sos bersama spagetthi dan taburkan dengan daun parsley dan parutan keju parmesan jika suka.

Mee Goreng Bonda

sarapan pagi dengan mee goreng bonda... bukan bondaku.. tapi bonda kak.yatiememories... tima kasih kak... sangat sedap mee goreng nih... hubby siap tambah dua kali lagik... sedap la tuh gamaknya.... ada kelainan sedikit dari mee goreng yang biasa aku buat.. resepi nih menggunakan kacang tumbuk dan juga daging cincang.... try lah.. mmg tak rugi cuba... lenkali nak buat lagik.. mintak halal resepinya di kongsikan di sini kak yer... tima kasih juga buat bonda kak.yatie..

RESEPI MEE GORENG BONDA
source : yatiememories@sinarkehidupanku

Bahan-bahan

• 1 bungkus mee kuning
• 1 cwn udang basah
• 1 cwn daging hancur- guna daging yg dah di rebus pun ok juga
  
• 1/2 cwn kacang tanah- di goreng dan tumbuk kasar2
• 2 sb sos tiram
• 2 sb sos tomato
• 3 sb sos cili
• 2 sb kicap pekat
• 1 biji tomato belah 6
  
• taugeh dan sawi secukupnya - hana tambah tauhu goreng
  
• garam dan sedikit gula
• minyak utk menumis

Bahan di kisar

• 4 sudu besar cili kisar
• 4 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 1 sudu besar udang kering

Cara-cara

1. Kisar bawang putih, bawang merah dan udang kering sehingga halus.
2. Panaskan minyak & tumis bahan2 yg di kisar tadi hingga kekuningan. Masukkan cili kisar dan goreng lagi.
3. Bila cili dah masak, masukkan daging hancur dan gaul sebati, masukkan udang,biar dalam 3 minit & masukkan sos tiram,sos cili, sos tomato dan kicap. Masukkan kacang tanah yg di tumbuk tadi dan gaul rata. Tambah garam dan gula jika perlu.
4. Masukkan mee & gaul rata,masukkan sawi dan tomato, biarkan dalam 5 minit. Masukkan taugeh dan gaulkan biar rata.
5. Bila rasa dah ok, matikan api dan bolehlah di hidangkan bersama hirisan timun dan hirisan limau kasturi.

Spaghetti Tomato Pedas

akceli nak wat spagetthi bolognese yg biasa... tgk2 stok sos yg biasa gune tuh xde la pulak.... teringat satu resepi Mee Tomato kak.asma... jadi aku godeh2 lah rujuk resepi kak.asma jugak cuma derhaka mengikut keperluan yg ada... takpe la kan.. derhaka itu kan kretip! tul tak mat? kekekeke... ppon tima kasih kak.asma... mmg syedappp... leh buat lagik jika inginkan spagetthi yang agak pedas dan berkuah....

RESEPI SPAGHETTI TOMATO PEDAS
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 300g spaghetti - rebus ikut arahan peket dan toskan
• 200g daging cincang
• 3/4 cawan tomato puri - bleh gune sos spaghetti
• 1-2 biji tomato - potong dadu/baji
• 1/4 batang carrot - potong dadu *optional
  
• *4-5 tangkai cili kering (ikut kepedasan masing2) - rebus dan toskan
• *1/2 biji bawang besar kuning
• *2 ulas bawang merah
• 1/2 kiub pati kembu@ayam
• sedikit oregano
• air secukupnye - spaghetti nih berkuah
• garam dan sedikit gula@perasa
• Bahan sampingan - timun, sawi celur, bwg goreng dan daun sup

Cara-cara

• Blend bahan yang bertanda *. Panaskan sedikit minyak... Tumis hingga pecah minyak.. Masukkan daging cincang dan juga carrot. Kacau hingga daging berubah warna.
• Masukkan tomato puri dan juga tomato dadu. Gaul. Masukkan air secukupnya.. Masukkan garam, gula@perisa dan juga kiub ayam@lembu serta sedikit oregano. Didihkan hingga kuah agak pekat. Matikan api.
  
• Cara hidangan, ambil spaghetti ke dalam mangkuk, tuang kuah dan taburkan dengan daun sup, bawang goreng, timun dan juga sawi celur. Sedia dinikmati.

Hokkien Mee

arini kami berbuka dengan mee hokkien... jangan tanya la yg kat penang tuh sbb kitaorg tak penah ghase... sejak jumpa kengkawan masak2 nih la gheti makan itu makan ini.. tau itu tau ini.. hihi...... terliur tengok mee hokkien makcikkantin tuh pasal mencube arini.... tima kasih makcik bg kite idea yg mudah... mmg senang nak membuatnya. nak tau ghase kene cube sendrik la yer.... bagi kami syedapppp! hehe... selamat berbukaaa... *arini waktu berbuka kanazawa 4.40min (mesia 3.40ptg)

RESEPI HOKKIEN MEE
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• *15 tangkai lada kering
• *5 biji bawang merah
• *2 biji bawang putih - bahan * blend
• 1 mangkuk udang
• mee kuning
• bihun - xde stok, ltk mee kuning je
  
• telur rebus
• hirisan daging rebus
• kangkung celur - hana xde ganti sawi je
• taugeh
• fishcake
  
• bawang goreng
• garam dan gula
• air secukupnya

Cara-cara

• Rebus udang. kemudian kopek kulit dan juga buang kepala. Asingkan isinya. Blend kulit dan juga kepala udang hingga hancur kemudian tapis. Simpan sebentar stok udang.
• Panaskan minyak. Tumis bahan blend hingga pecah minyak. Masukkan garam dan juga gula sedikit. Ambil sesenduk kecil utk utk tumiskan dengan isi udang.
• Masukkan air rebusan/stok udang tadi.(boleh masukkan air rebusan daging juga) dan masukkan lagi sedikit air. jgn byk sgt air nanti kurang rasa. didihkan.
  
• Cara hidangan, letakkan mee kuning, bihun ke dalam mangkuk. Letak udang, kangkung, taugeh, fishcake dan telur. Curahkan kuah ke atasnya. Taburkan dengan bawang goreng.
• Sedia untuk dinikmati.

Pasta Seafood Gratin

arini kanazawa di jangka turun salji lebat... skrg nih pong tgh turun renyai2.. maka bermulalah episod sejuk gegegege yg amat.. meh layan gratin@guratan peberet anakanda danish nih... akceli ikut jadual bentou dier arini. idak ler rajen nak ikut setiap jadual tuh.. time mls, aku lebur nasi ngan telur goreng kicap jerk! hahaha... jom tengok resepi... boleh ganti pasta dengan nasi kuning atau boleh juga dengan sayur2an lain spt kentang, bayam@horenso and etc. isi plak bleh ganti ayam atau apa aje yg disukai.

RESEPI PASTA SEAFOOD GRATIN
by: hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 50g Pasta @ Macaroni
• Udang - kopek kulit
• Scallop/Sotong/Sosej/Isi Ketam/tuna - hana ltk udang sahaja
• Cendawan butang - hiris2
• Garam
• Lada hitam/lada sulah
• 1 sudu besar butter
• 1/4 bawang besar - cincang

Bahan Untuk White Sauce

• 1 cawan susu segar
• 1/4 cawan air - jika ingin lebih creamy gune susu segar shj
• 2 sudu makan butter
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1/2 sk lada hitam
• 1/4 cawan keju pilihan @ 1-2keping slice cheese racik2

Untuk Topping ( jika ingin lebihan cheese)

• Keju Mozarella parut

Cara-cara
Untuk membuat white sauce

1. Panaskan periuk.Masukkan butter. Kecilkan api, masukkan tepung.Gaul.
2. Masukkan susu dan juga air. kacau hingga tepung tidak bergentel dan didihkan.
3. Masukkan cheese, sedikit garam dan juga lada hitam. Kacau sentiasa hingga sos agak pekat. kalau pekat sangat tambahkan sedikit air/susu lg. matikan api.

Untuk membuat makaroni/pasta

1. Rebus makaroni hingga empuk. toskan. gaul dengan olive oil. ketepikan.
2. Panaskan butter, masukkan bawang besar dan tumis hingga naik bau. Masukkan udang dan lain2 isi pilihan.
   
3. Perasakan dengan garam dan juga lada hitam/lada sulah. Masukkan makaroni tadi. Gaul sekejap sahaja. Matikan api.
   
4. Masukkan macaroni ke dalam mangkuk tahan panas. Curahkan white sauce di atas.
5. Taburkan keju mozarella - klu tk nk tabur pon xpe.. sbb white sauce td dh gunakan cheese.
6. Bakar suhu 180 selama 20-30min atau hingga kekuningan.
7. Siap untuk dhidang.

Crispy Egg Noodles

salam buat semua... nih menu nak cepat.. nak amik gambo pong nak cepat2 sbb masing2 dah kebulur malam tadi... resepi yang sangat sedapp dan sonang jaaa.. tima kasih tummy atas resepinya. pestaim makan yg mee krispy2 nih... tp rasanya sesuai gune egg noodles.. klu mee lain bila di goreng agak liat... kot!.. hihi.. tp aku gune mee kuning jer.. hikhik

RESEPI CRISPY EGG NOODLES
by: 3hungrytummies
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 2-3 ikat dry egg noodles
• 2 ekor udang galah besar - belah tgh@bleh guna daging - hana gune udang biasa
• 1 inci halia - hiris
• 2 ulas bawang putih - cincang
• sayur kailan atau sawi - potong
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap cair
• setitik minyak bijan
• 1.5 cawan stok ayam - hana campur air+kiub ayam
• 1 biji telur - kocok
• serbuk lada sulah
• tepung jagung utk pekatkan kuah

Cara-cara

• Rebus mee hingga lembut kemudian basuh dgn air sejuk dan toskan. keringkan sekejap. Panaskan minyak. Goreng hingga garing keemasan. Angkat dan toskan.
• Kuali lain, panaskan sedikit minyak.. masukkan bawang putih dan halia. tumis hingga naik bau. Masukkan sos tiram, kicap, minyak bijan, lada sulah dan stok ayam. Masukkan pula udang dan sayur kailan@sawi. Biarkan sebentar hingga masak. Toskan sayur dan udang utk mengelakkan terlebih masak dan letak di atas mee. (hana tak toskan pong..akceli malas! hihi)
• Kecilkan api, bancuh tepung jagung dan juga sedikit air. Kacau. Kemudian masukkan telur. Siramkan kuah ke atas mee dan sayur serta udang tadi. Hidangkan dengan chili/lada jeruk.

Creamy Spaghetti

raya da abesss.. daging korban ade lebey tak? meh campak jepong sekilo pong jd la.. haha.. jom layan menu simple dimple nih.. yang penting menyelerakan dan mengenyangkann.... leh tuko isi ikut citarasa masing2 yer.... tp aku suker yang salmon... nyumm nyummm.. jemput bismillah...

Creamy Shrimp Spaghetti

RESEPI CREAMY SPAGHETTI
Source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 150g-200g spaghetti @ pasta - rebus mengikut arahan peket dgn sedikit minyak dan toskan
• Ikut pilihan - Udang (rebus dulu pon boleh), dada@peha ayam boneless (potong kecil2), salmon (bakar dahulu kemudian cerai2kan), asari@kepah, sotong, isi ketam, etc.
• ¼ bawang besar kuning - cincang
• 3 ulas bawang putih - cincang
• ¼ atau lebih cawan fresh cream/whipping cream/double cream
• ¼ cawan susu segar
• sedikit air rebusan spaghetti@pasta
• blackpepper@serbuk lada putih@cili kering hiris halus
• garam
• brokoli - rebus dahulu *bleh campur sayuran lain jika suka
• minyak zaitun

Creamy Salmon Spaghetti

Cara-cara

• Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau dan keperangan. Masukkan cili kering yg dihiris halus jika suka.
  
• Masukkan udang(jika sudah rebus masukkan kendian, begitu gak ngan isi ketam)/ayam/sotong/asari@kepah. Gaul rata. Masukkan sedikit air rebusan spagetthi@pasta. Biarkan sehingga masak.
• Masukkan spaghetti@pasta. Gaul. Masukkan pula susu segar, fresh cream@whipping cream@double cream. Kepekatan cream ikut citarasa. tp jgn byk sgt la..nnti muak. Kalau agak dry tambahkan susu segar@air rebusan pasta@spaghetti . Gaul rata.
• Perasakan dengan garam dan blackpepper. Masukkan brokoli. Jika menggunakan salmon masukkan time nih.
• Angkat dan siap dihidang. Sprinklekan lagi dengan serbuk lada hitam@parmesan cheese jika suka.

Pad Thai

selamat berhujung minggu buat semua... arini layan bekpes ngan pad thai. tersilap bli mihun.. yg nih agak lebar sket dr mihun biasa.. cam kue teow tp kicik lg sket... klu ade yg tak tau, g tanya pakcik google yer.. hihi... ppon mee nih sedap! ditambah pulak ngan kacang tumbuk. hmmm tau2 ajerlah kesedapannya.. hehe.. resepi asal dr sini tapi telah diolah pedas sedikit. ok la.. ade urusan sket lepas nih.. nak g tgk adik2 under grad jual2 kat matsuri.

Bahan-bahan

• Mee Pad Thai - celur dan toskan
• 100g udang segar- kupas kulit
• 1 biji telur - hana goreng dadar dan hiris halus
• Sekeping tauhu goreng - hiris nipis
• Segenggam taugeh
• Daun kucai - potong
• Carrot - potong memanjang - hana tak letak
• 2 sudu makan cili kisar - bleh ganti sos chili@sos chili thai
• *1 biji bawang besar @ 3 biji bawang merah
• *2 ulas bawang putih
• *2 sudu makan udang kering - bahan* dikisar@tumbuk
• 3 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan gula
• 1/2 kiub pati ayam - bancuh dengan sedikit air
• garam - jika perlu

Bahan Taburan

• 1 / 2 cawan kacang tanah - tumbuk kasar
• Hirisan cili merah
• Hirisan limau jika suka
• Daun bawang

Cara-cara

• Tumis bahan kisar@tumbuk hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan masak hingga cili masak.
• Kemudian masukkan udang. Gaul.
• Masukkan sos tiram, sos ikan, pes pati ayam, dan juga gula. Kacau sebati.Ketepikan bhn tumis di tepi kuali, pecahkan telur dan kacau. - hana buat telur dadar halus dan tabur kemudian.
  
• Masukkan mee pad thai. Gaul. Masukkan pula tauhu, daun kucai, carrot dan taugeh. Gaul mesra.
• Perasakan garam jika kurang masin. Angkat dan hidangkan dengan menaburkan daun bawang, hirisan cili dan juga kacang tanah.

Makaroni Goreng

wat nih juga semalam utk tetamu... nih jerk la yang sempat di godeh2 kat dapur. nak amik gambo nih pong kelam kelibut sbb tetamu dah nak sampai, tuan umah plak masih bau bawang! wakakakaka... weihhh mujur sempat mandi taw.. hahaa... resepi campak2 jerk, janji secukup rasa! for Huang, so sorry coz the red chili it was very spicy! ahahaha...

Bahan-bahan

• 500g macaroni
• 300g daging cincang
• 6-8 ekor udang segar size kecil - kupas kulit (optional)
  
• 2 biji tomato - potong dadu
• 2 sudu besar cili kisar - bleh lebihkan jika ingin pedas
• 1/2 biji bawang besar holland - potong dadu
• 2 ulas bawang putih - cincang
• 1/4 batang carrot - potong dadu
• 5 sudu besar sos spaghetti + cendawan butang - hana gune yg readymade
• 1 sudu kecil sos tiram
  
• minyak zaitun @ minyak masak

Untuk Hiasan

• Hirisan cili merah
• Daun bawang @ daun sup - hiris

Cara-cara

• Rebus makaroni mengikut arahan peket. Tambahkan 1sb minyak masak. Angkat dan toskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
• Masukkan cili kisar. Kacau hingga cili masak. Masakkan pula daging, tomato dadu dan carrot.Biarkan sebentar hingga terbit minyak.
  
• Masukkan udang, sos tiram, sos spaghetti dan cendawan butang serta sedikit air.. Masak sebentar. Last skali masukkan makaroni. Gaul sebati.
  
• Perasakan dengan garam secukup rasa. Sedikit gula jika perlu. Gaul lagi.
• Hidangkan segera dengan menaburkan hirisan cili dan juga daun bawang@sup.

Curry Laksa

nih pula Curry Laksa yang wat makan2 aritu masa besday Darwish. sangat la sedap! lenkali leh wat lagi dan lagi... macam mee kari nyonya pong yer juga... tima kasih En.Tummy yang sudi kongsikan resepinya. cnp dari dapur opah Darwish aka kak.CikManggis yg jelita! juga leh jelin2 dari dapur Ika. maceh semua... nak jemput makan dah abes... wat sendrik la yer! hihihi

Bahan-bahan

• 1 peket of Hokkien noodles @ mee kuning
• 1 peket of rice vermicelli, direndam dalam air hangat 10 minit dan toskan - xde
  
• taugeh
• 1 / 2 kg udang - rebus dan buang kulit
• 2 keping dada ayam - rebus dan siat
• 1 / 2 fish cake - hiris
• 3 biji telur rebus - potong dua
• segenggam sawi - celur dan potong2 - resepi asal kcg buncis
  
• 1 cili merah, hiris
• segenggam daun pudina
• segenggam daun kesum
• lemon - potong wedges
  
• minyak utk menumis
  
• Air rebusan ayam dan udang simpan utk kuah

Bahan-bahan utk kuah laksa

• *5cm sepotong kunyit atau 1 sudu besar serbuk kunyit
• *5cm lengkuas
• *250g bawang merah
• *10 ulas bawang putih
• *20 tangkai lada kering, dibuang biji dan direndam dalam air panas selama 20 minit
• *6 cili merah - tak letak
• *6 biji buah keras
• *1 sdt rempah kari - resepi asal xde
• *50g udang kering
• *2 sudu makan belacan bakar
• *1 sudu besar serbuk ketumbar
• *1 serai, bahagian putihnya sahaja - hiris halus
• 1.5 Liter air rebusan ayam dan udang
• 400 ml santan
• garam dan gula secukupnya

Cara-cara

• Blend bahan yang bertanda *. Panaskan minyak.
  
• Tumis bahan-bahan yang di blend hingga naik baunya .
• Kemudian masukkan garam,gula secukup rasa.
• Simpan satu senduk kecil untuk sambal.
  
• Masukkan air rebusan ayam & udang.
• Masukkan santan.Didihkan.
  
• Celur mee kuning.
• Hidangkan bersama telur rebus,hirisan fish cake,udang,daun kesom dan daun pudina, taugeh serta sambal tadi.
  
• Curahkan kuah kari..hmmm yum yum

of coz yg ni aku punyer sbb ade taugeh! hubby tk makan tauge.. makcik mkn 3 kali! aiyoooooo... futus jarum timbang! :D

Laksa Johor Adami

sekali pandang macam laksa sarawak... dua kali pandang kat peket tuh pes laksa johor. tak tau la nak kategorikan yang mana... klu dari segi rasa ade juga ala2 laksa sarawak cume bezanya buh santan n gune meehoon. aksesori pong ala laksa sarawak. agaknya yg buat nih org sarawak kot! hihihi.. hmmm tak kesahlah! tapi yang pastinya tetap enak juga.. pes nih pemberian ros tempohari. sebenarnya arini n semalam aku sibok layan anak2 yang tak sihat kat rumah nih. darwish masih selsema. abang danish pulak demam. semalam sensei suh balik awal. paham2 ajer lah kalau layan anak2 tak sihat nih..kita pong jd tak sihat.. mujur ade pes segera.. hihihi.... resepi dari belakang peket pes laksa johor adami.

Bahan-bahan

• 1 bungkus Pes Laksa Johor Adami (150g)
• 1.5 liter air - hana buh 1liter je
• 200ml santan pekat (1 biji kelapa)
• 3 keping fish cake - x letak ganti tauhu *tgk kat peket
  
• 2 biji telur - goreng dadar nipis kemudian gulung n hiris
• 300g mihun @ 800g mee kuning - celur
• 200g taugeh - celur - x ltk
  
• Sambal udang - ( cili kering+bwg+udang kering+garam+gula)

Cara-cara

• Masukkan air dan pes laksa johor adami ke dalam periuk, kacau sampai ramuannya sebati dan masak selama 20min. (hana tumis sebentar pes tu dengan sedikit sambal udang)
• Masukkan fish cake dan santan. Masak sehingga mendidih.
• Hidangkan kuah laksa dengan bihun@mee kuning, taugeh, telur dan sambal.

Mee Rebus Singapura

Menu semalam... sedap btol mee rebus nih... kuah dier pokat! beza sket dari mee rebus biasa sbb menggunakan taucu. mmula ingat cam masam2. ghupernyer idak ler... resepi hasil menggoogle di sembang2 melayu.com. tima kasih tuan empunyer resepi.

Bahan-bahan

• 1 kilo mee kuning - celur dan toskan
  
• Taugeh
• Telur rebus
• Daun bawang dan daun sup
• Bawang goreng
• Lada Hijau/Merah
• Tauhu - goreng dan potong dadu
• Limau

Bahan Kisar@Rempah

• 3 batang serai - hana buh dua je
  
• 1 inci lengkuas
• 4 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 1-2 sudu besar cili kisar
  
• 1 tbs serbuk jintan halus
• 1 tbs serbuk jintan kasar
• 1 tbs serbuk ketumbar
• 1 tbs serbuk kunyit - hana gune kunyit idop
• 1 mangkuk kecil udang geragau@udang kering -blend- hana campur udang segar
• 5 tbs taucu - blend
• 1 mangkuk kecil kacang tanah - goreng dan blend halus (hana kurangkan sbb tmbh keledek)
• 1 biji keledek - resepi asal xde . rebus dan blend
• Garam dan gula
• 4 tbs tepung beras- hana buh 1-2sudu je sbb dah buh keledek
  
• Daging - rebus - yang nih hana tambah gune daging btg pinang mudah empuk.
  

Cara-cara

• Campur kesemua bahan2 rempah (jintan halus, jintan kasar, ketumbar, cili serbuk , kunyit) bersama air.
• Tumis bahan blend (serai, lengkuas, bwg besar, bwg putih,halia) sehingga naik bau.
• Masukkan rempah dan goreng sehingga pecah minyak
• Masukkan pula bahan blend seperti udang geragau, kacang, keledek dan tauchu, dikacau sebati selama 5 minit dan juga daging.
  
• Masukkan garam dan gula
• Masukkan air ke paras yg diingini- hana gune air rebusan daging dan kulit udang
  
• Bila kuah dan mendidih, masukkan tepung beras utk pekatkan kuah.
  
• Kuah hendaklah pekat dan agak manis sikit.
• Hidangkan mee dengan kuah dan juga bahan2 sampingan lain.

Mee Sup Tulang

Menu berbuka semalam... punyer la lama merebus sampai isi tanggal terus dari tulang! daging pulak hampir ancus dbuatnyer! hahaha.. dah ler gune preasure cooker. leka layankan di darwish ngan dak2 bujang nih. resepi bese2 jerrr...

Bahan-bahan

• Mee kuning - celur sebentar dan toskan
• 1kg tulang daging
• 2 inci halia ketuk
• 1 inci lengkuas
• 1 batang serai
• *4 biji bawang merah - hana gune 1/4biji bwg besar
• *2 ulas bawang putih
• *1 inci halia
• Rempah tumis secukupnyer
• 1 sudu besar rempah sup @ 1sk serbuk jintan manis, putih dan ketumbar - hana tambah serbuk kunyit sket
• 1 ketul kiub ayam - hana campur ngan kiub daging
• 1 batang saderi - kerat
• 1 biji carrot - potong
• 2 biji kentang - potong (optional)
• 4+ biji cili padi - ketuk (jika ingin pedas)
• Limau nipis (jika ingin masam)
• Daun sup @ daun saderi
• Bawang goreng

Cara-cara

• Rebus tulang daging dengan halia, lengkuas dan juga serai hingga empuk.
• Kisar@tumbuk bahan yang bertanda *. Panaskan minyak dalam kuali, tumis rempah tumis hingga naik bau. Masukkan bahan tumbuk dan rempah sup yg telah dibancuh sedikit dengan air. Tumis lg hingga naik myk.
  
• Masukkan kiub ayam@lembu. Kemudian tuang terus ke dalam periuk daging. Masukkan skali carrot, kentang dan juga daun saderi. Rebus lagi hingga carrot@kentang empuk. Perasakan dengan garam. Jika suka masam2 pedas boleh campurkan cili padi dan juga perahan limau.
• Curahkan sup tulang ke atas mee yang telah dicelur tadi. Taburkan dengan bawang goreng dan daun sup@saderi. Hidangkan dengan sambal kicap.