Hokkien Mee

arini kami berbuka dengan mee hokkien... jangan tanya la yg kat penang tuh sbb kitaorg tak penah ghase... sejak jumpa kengkawan masak2 nih la gheti makan itu makan ini.. tau itu tau ini.. hihi...... terliur tengok mee hokkien makcikkantin tuh pasal mencube arini.... tima kasih makcik bg kite idea yg mudah... mmg senang nak membuatnya. nak tau ghase kene cube sendrik la yer.... bagi kami syedapppp! hehe... selamat berbukaaa... *arini waktu berbuka kanazawa 4.40min (mesia 3.40ptg)

RESEPI HOKKIEN MEE
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• *15 tangkai lada kering
• *5 biji bawang merah
• *2 biji bawang putih - bahan * blend
• 1 mangkuk udang
• mee kuning
• bihun - xde stok, ltk mee kuning je
  
• telur rebus
• hirisan daging rebus
• kangkung celur - hana xde ganti sawi je
• taugeh
• fishcake
  
• bawang goreng
• garam dan gula
• air secukupnya

Cara-cara

• Rebus udang. kemudian kopek kulit dan juga buang kepala. Asingkan isinya. Blend kulit dan juga kepala udang hingga hancur kemudian tapis. Simpan sebentar stok udang.
• Panaskan minyak. Tumis bahan blend hingga pecah minyak. Masukkan garam dan juga gula sedikit. Ambil sesenduk kecil utk utk tumiskan dengan isi udang.
• Masukkan air rebusan/stok udang tadi.(boleh masukkan air rebusan daging juga) dan masukkan lagi sedikit air. jgn byk sgt air nanti kurang rasa. didihkan.
  
• Cara hidangan, letakkan mee kuning, bihun ke dalam mangkuk. Letak udang, kangkung, taugeh, fishcake dan telur. Curahkan kuah ke atasnya. Taburkan dengan bawang goreng.
• Sedia untuk dinikmati.