Sambal Bawang Ikan Bilis Goreng

tekakku tak sedap nak makan lauk yg macam2..... semalam masak udang 6 ekor pon cume makan sekoq! last2 buat lauk nih makan ngan nasik putih jerk! alhamdulillah kenyang! arini pon wpon dh masak tumis cendawan tak leh nk layan gak...lauk nih jugak aku bedal! huhuhuuuu... hb kato, takpo la yang janji makan....... heeeeeee... nih lauk paling malas dlm dunia! sejak aku anak dara lagik! klu pantang pon mkn nih, cume letak halia muda n lada tk letak la.... mkn cenggini ngan telur dadar kosong pon sodap! aku jerk la...hbku bukan jenis makan bawang! heeee...

Bahan-bahan
1 biji bawang besar holand - potong bulat/ring
segenggam ikan bilis
2+ btg lada merah dan lada hijau - nk pedas ltk cili padi- potong bulat/ring
kicap
sedikit minyak utk menggoreng

Cara-cara
> goreng ikan bilis sampai garing. ketepikan.
> goreng bwg dan lada pula. sekejap jerk jgn layu sgt nnti tak rangup ms makan.
> satukan ngan ikan bilis tadi. curahkan kicap.
> dah siap! heeeeeeeee....

Sayur Lodeh Lontong

dah lama beno tk mkn lontong......kali br dapat buat sbb my mum arituh ada anta nasi impit segera...hahahahaha...maleh nk wat nasik impit sendri....makan lontong ngan sambal telur jerk.. n serunding mom bg arituh....resepi dr kak fida.... jom layannn...

Bahan-bahan

• Bahan yg dikisar halus * :-
• *10 tangkai cili kering- x letak
  
• *2 biji bawang besar
• *2 ulas bawang putih
• *1 jari kunyit hidup
• *1 hiris halia
• *2 sudu udang kering
• *2 sudu ikan bilis
• *sedikit belacan - jika suka- x letak
  
• *2 sk jintan kasar - sangar - x letak
  
• 2 batang serai - dititik
• 4 helai daun salam- xde
  
• 1/2 jari lengkuas - diketuk
• 200 g udang hidup yg dikupas kulit
• Bahan sayur di potong kecil ikut cara masing2 :-
• 1/2 biji kobis
• 8 batang kacang panjang
• 1 batang lobak merah
• 1 biji sengkuang kecil- letak lobak putih
  
• 1 biji terung panjang
• 1 keping tahu kering - rendam
• 4 biji kentang
• 4 keping tauhu - di potong kecil dan goreng
• 4 keping tempe - dipotong dan digoreng- xde
  
• 2 ikat su'un - direndam
• lada merah dan hijau - dipotong serong
• 2 ltr santan pekat dan cair - drpd 3 biji kelapa
• air secukupnya
• garam secukup rasa
• 1/4 cawan minyak utk menumis

Cara-cara

1. Panaskan minyak dlm periuk dan tumis bahan2 kisar dan serai hingga wangi.Masukkan udang dan tumis lagi dan masukkan santan,daun salam,lengkuas dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan sayur2an bermula dgn yg keras dulu dan tambah air secukupnya hingga sayur tenggelam. Bubuh garam secukup rasa dan masak lagi hingga mendidih dan sayur lembut.
3. Hidang sayur lodeh dgn lontong,ketupat atau nasi himpit dan juga sambal tumis dan serunding.

Sambal Telur

wat tuk mkn ngan lontong....sbb malas nk wat sambal tumis ikan bilis or sambal kacang. camnih lawan ngan lodeh pon sedappppp!!

Bahan- bahan

*lada kering
*bwg merah
*bwg putih
*ikan bilis
air asam jawa
gula - nk sedap gune gula melaka/nisan
garam
telur rebus
minyak utk menumis

Cara-cara

> blend bahan yg bertanda *. panaskan minyak n tumis sehingga lada benar2 masak.
> masukkan air asam jawa.
> perasakan ngan garam n gula.
> masukkan telur rebus...setengah org telur nih depa goreng dulu...tp hana tk suka...:)
> ok dh siap!

Asam Pedas Johor

asam pedas lg? ehehehe...nih la peberet en.hb ku! cume kali nih gune ikan apa ntah aku tk tau nama! hihihihi...tp hb suka ikan nih.... masak asam pedas nih like my MIL masak.. letak lada itam. dia suka btol ngan ikan tenggiri...kompom tau dh klu dia bli ikan tenggiri mesti msak asam pedas johor nih... resepi nih amik ngan k.joayee nyer dapur....mekacih k.jo @ CMG igtkan my MIL nyer masakan...ehehehehe....

Bahan-Bahannya :

• ikan
• 10 biji bendi muda
• 2 biji tomato, belah 2 setiap biji
• 1 genggam daun kesom
• 1/2 cawan jus asam jawa
• 1 cawan cili kisar
• Garam dan secubit gula
• 7 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 1/2 inci kunyit hidup*
• 1 inci belacan*
• 3/4 camca teh lada hitam biji*(*ditumbuk hingga lumat) - hana tumbuk kasar
• Air secukupnya

Cara membuatnya :

1. Cuci ikan.toskan. Bendi pon dicuci dan tos. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumbuk hingga wangi, masukkan cili kisar dan masak hingga terbit minyak. Tuang air secukupnya (kurang lebih 600ml atau mengikut keperluan). Biar mendidih.
3. Masukkan ikan dan jus asam jawa. Tambah bendi (sebab bendi muda, tak payah kerat, cuma perlu buang sedikit tangkainya). Bila mendidih, tambah daun kesom, tomato dan garam secukup rasa serta sedikit gula. Rasa dan jika ok boleh matikan api.

Singgang Sotong

bestnyerrr.....dh lama tk msk singgang! buka kali nih selera tambah plak ngan sambal belacan! ermm.....bestt!! mekacih kat k.nor coz share resepi nih... nk kopipes yer kak! ampunnnnn.....:D

Bahan-bahan

• 500gm sotong
• 3 biji cili merah (kalau nak pedas boleh tambah cili api)
• 1 biji bawang besar
• 1 in kunyit hidup
• 1/2 in lengkuas
• 2 btg serai - diketuk
• 3 kpg asam gelugur
• daun kesum
• secubit belacan
• garam dan gula
• 500 ml air - terpulang, jika nak lebih kuah boleh tambah

Cara-cara

1. Bersihkan sotong, potong ikut citarasa anda dan toskan airnya.
2. Blend cili, bawang dan kunyit hingga halus.
3. Masukkan air dan bahan2 yg telah diblend kedalam periuk (kalau guna periuk tanah lg umph..) dan masukkan juga lengkuas, serai, asam gelugur dan belacan.
4. Masaklah hingga mendidih dan biarkan lebih kurang 5 minit barulah masukkan sotong, daun kesum serta garam dan gula secukup rasa.
5. Biarkan mendidih seketika dan padamkan api. Sotong tak sedap dimasak lama2 sbb nanti isinya liat dan keras.
6. Bolehlah dihidangkan dan lauk ni sedap dimakan dgn ikan goreng dan sambal belacan..

Gulai Ikan Saba

maleh btol la arinih...masak gulai nih pon maleh nk tunggu lama2.....kata org lagi lama lagi kaww kan! hahaha...den bantai jerk la janji gulai! :D

Bahan-bahan

* ikan saba - rebus dulu ngan asam keping. angkat n air rebusan jgn buang.
* 5 tangkai chili kering
* 1 sudu ketumbar
* 1 sudu jintan manis
* 1 sudu jintan putih
* 1 inci halia
* 1/2 inci lengkuas
2 sudu rempah kari/rempah dagang
1 btg kayu manis
2 cwn santan
garam
gula/manisan
kerisik

Cara-cara

> blend bhn yg bertanda *. Masukkan semua bhn dlm periuk.Masak lama skit supaya sedap gulai tuh.Masukkan air rebusan n ikan.org kata sampai tulang ikan hancur...ikut dan la yer...last skali perasakan ngan garam,gula melaka n kerisik.nk masuk awal pon bleh kot...terpulang ikut cara msk masing2.. den nih tibai jek asal rasa ok...hehehe...

Ayam Percik

nama resepi nih ayam golek.. tp haku tuko ayam percik.. sbb tk golek2! ehehehe... bakar kat oven jerk! nih resepinyer.. sumber dr my.resipi.

Bahan-bahan

• 2 bhgian paha ayam
• 1 mangkuk santan
• 5 biji bawang merah
• 1 batang serai
• 2 ulas bawang putih
• 3 tangkai cili kering
• sedikit kunyit dan sedikit halia

Cara-cara

1. bawang merah,bawang putih,kunyit,halia,serai,cili kering dikisar halus
2. kemudian masukkan bahan2 kisar serta ayam kedlm santan pekat.masak hingga ayam separuh masak.
3. kleuarkan ayam td dan bakar antara 20-25mnt
4. kuah rebusan ayam td di sapukan pada ayam yg sedang dibakar.
5. siap utk dimakan

Eggplant in Souyu Sauce

nih peberet aku! ehehehehe....senang jek nk wat! memula mkn kat restoran jepun nih..pk camne erk nk buatnyer....ghupernyer senang jerk! nih pon hasil skodeng umah k.hani! ehehehe.. mekacih yer kak! :D nih resepinyer:

Bahan-bahan:
3 biji terung- yg kecil
2 sudu butter/marjerin
5 sudu kicap jepun (souyu)
1-2 sudu madu
1 sudu butter/marjerin

Cara-cara
> belah dua terung.bhgn luar tuh hiris menyerong jgn smpai putus...mcm wat pagar gitu! tk reti la nk explain! :D
> ramas2kan ngan garam
> panaskan kuali...letak butter...dh cair masukkan terung td. letak yg putih tuh bhgn bwh.
> tutupkan kuali dalam 5-7 minit or hingga terung masak.angkat.
> masukkan kicap souyu dlm kuali n madu. kacau..dah tu mskkan butter. didihkan smpai agak pekat skit.
> curahkan kat terung td. n hiaskan ikut suka! siap!

Nasi Lemak Sambal Sotong

arghhh! malasnyer haku nk masak!! nih jerk yg sempat haku buat ptg nih! konon2 nk wat puding...tk jadi gak nk wat! nk wat kuih tk jd gak! last2 nasik lemak jerk la senang nk masak! muahahahaa... sebenonyer td g kuar jenjalan kat toyama...hb yg ajak la..sampai sana pas shopping2 konon2 nk tapau kat beriani pakistan tuh! tapi lum siap lagik! kene tunggu kul 6 nnti br siap! lerrrrr! ms tuh br kul 2! ah tk jadi la yang...jom la kita blk! bila dh sampai umah tau2 jek la...penat! anak2 plak wat hal! adohhh! lg pining kpala... last2 mood haku nk masak pon jatuh menjunam! masak nih tk smpai setengah jam aku dh siap! hahahahaa...senang kije aku! layannnn...

Bahan-bahan
300g sotong
5 sudu besar chili giling
1/2 biji bwg besar - kisar
2 ulas bwg putih - kisar
1 sudu air asam jawa
1 inci belacan
garam
gula

Cara-cara
> tumis bawang n chili sampai kuar minyak.
> masukkan sotong.kacau rata. then masukkan air asam jawa n belacan.
> perasakan ngan garam n gula.
> siap!

Butter Prawn

1st time wat butter prawn nih....tk jadi sgt ler sarang halusnyer...haku hayun sekuat hati chop stik haku tuh tp tak mau gak alus2....last2 nih jek la hasilnyer...muahahahaha...orait la asal bleh mkn! huhuhuuu...mekacih kat kakak ummi d kuantan tuh...ina cedok dr dapur situ...hehehe.. meh tgk resepinyer....kopipes yer k.ummi! ampunnnnn.....:D

Bahan:-
Bahan A
600 gm udang besar (hana guna sederhana je)
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil minyak bijan
Bahan B
3 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar serbuk kari ikan
Bahan C
3 biji kuning telor
1 sudu besar susu cair
1/2 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
2 sudu besar butter

1 sudu besar bawang putih - cincang
2 sudu besar cili padi - cincang (x letak pon)
1 sudu besar daun kari - cincang
2 sudu besar butter
Bahan peris
1 sudu besar sos tiram
1/2 sudu besar gula
1/4 sudu besar lada hitam

Cara Memasak:-

Bersihkan udang, keringkan dengan kitchen towel. Perap udang dengan bahan A selama 20 minit. Satukan bahan B dan masukkan udang yang telah diperap. Gaul rata. Goreng dengan minyak yang banyak sehingga udang masak dan toskan. Kemudian gaul rata bahan C, ketepikan.

Panaskan kuali, masukkan butter, kemudian masukkan bahan C, kacau campuran C dengan cepat untuk mendapatkan telor goreng yang halus dan rangup. Angkat dari kuali.

Panaskan lagi kuali dengan 2 sudu besar butter, masukkan bawang putih, cili padi dan daun kari serta kacau hingga wangi. Masukkan udang dan bahan perisa. Gaul rata sebelum dimasukkan telor yang digoreng tadi. Gaul rata dan hidangkan semasa panas.

Lala Sambal Kacang

masak lala nih mmg haku sorang jek la yang makan...coz hb n anak2 tak gemor... bli pon skit jek cukup2 tuk aku! hehehehehe...sodap ratah jek lala nih...lala kat sini sedap sbb isi tebal banding kat mesia tuh....so pueh ati la....nih resepi che'iza kita tuh...hehehe...tQ iza yer! :) n sory yek nk kopipes jek! hehe...jgn mare! nnti kene jual! :P

Bahan-bahan ( 4-5 org )

• 1 kg Lala (kepah n kerang pun ok gak)
• * 4 biji bawang merah
• * 3 ulas bawang putih
• * 1/2 inci lengkuas
• 2 btg serai dititik
• 4 sb lada boh / cili giling
• 4 sb sos tomato
• 1 sk gula
• sedikit garam
• 150 gm kacang tanah (digoreng dan ditumbuk)
• 1/2 cwn air

Cara-cara

1. Kisar bahan bertanda *. Tumis hingga kekuningan.
2. Masukkan serai, lada boh, tumis hingga lada boh garing.
3. Masukkan sos tomato, gula dan air biar mendidih masukkan lala.
4. Masukkan sedikit garam. Bila lala hampir masak masukkan kacang tanah.
5. Masak hingga lala masak.

Ketam Masak Lemak Nenas, Asparagus Goreng Belacan, Salmon Salad with Olive Oil

Ketam Masak Lemak Kuning Nenas

Bahan-bahan

• Ketam
  
• 1biji nenas / nenas dlm tin
• *4 biji bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1/2 inci kunyit hidup
• 2 sb ladah boh/ lada giling
• Sedikit belacan ( agak-agaklah tapi tak de pun tak pe)
• 1 batang serai
• garam, gula dan pak aji kalau suka
• 1 1/2 cawan santan pekat (300gm).
• 2 cawan air ( kepekatan dan banyaknya kuah ni ikut citarasa masing2)

Cara-cara

1. Bersihkan ketam. belah dua.
2. Potong nenas ikut suka.
3. Tumbuk bahan-bahan bertanda *. Masukkan air ke dalam periuk bersama lada boh, belacan dan serai yang dititik. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan nenas yang sudah dipotong dan masak hingga nenas separuh masak.
5. Masukkan santan pekat ke dalam periuk. Kena jagalah jangan sampai pecah santan.
6. Bila kuah dah mendidih masukkan udang. Bolehlah letak garam, gula dan perasa ikut sesedap rasa. Jangan masak ketam lama sangat sebab nanti hilang manis. Tp ketam hokkaido nih kene rebus separuh msak kejap sbb beso sgt. :D

Asparagus Goreng Belacan

Bahan-bahan
Asparagus - potong serong
bwg besar - dhiris
bwg putih - dketuk
chili padi - diketuk
halia - dhiris
lada merah - dihiris serong
belacan
garam

Cara-cara
> panaskan minyak.tumis bwg besar, bwg putih n halia. masukkan belacan n chili.
> masukkan asparagus. kacau.
> perasakan ngan garam. tutup api.
> siap!

Salmon Salad with Olive Oil

Bahan-bahan
ikan salmon
pucuk taugeh/kacang
timun - hiris memanjang
olive oil
serbuk black pepper
penyucuk/pencungkil gigi

Cara-cara
> hiris ikan salmon memanjang.
> isikan timun n pucuk taugeh di tengah2 ikan n gulung kemas.
> cucukkan ngan penyucuk/pencungkil gigi
> satukan olive oil n black pepper.bleh la curahkan atas ikan tadi.
> siap!

Hijiki No Nimono

wat sesapa yang kat jepon nih lom penah mkn,try la yer...klu tk suka len la...hana mmg suka lagipon senang nk wat n bleh wat onigiri bento my sons or mkn cenggitu jek ngan nasi putih...klu mkn kat restoran ati2 sbb kdg ada letak ****

Bahan-bahan:

• hijiki
• tauhu kering/pok
• carrot
• syouyu
• gula

Cara-cara

• rendam hijiki sampai kembang n toskan
• hiris carrot n tauhu kering memanjang n kecil2
• panaskan kuali n masukkan hijiki,carrot dan tauhu kering. kacau.mskkan nih tk gune myk yer.
• masukkan syouyu n gula..kacau rata sampai air kering.
• matikan api. bleh la masukkan bijan jika suka.

Nasi Minyak n Daging Samudera

daging samudera cik lela

Bahan-bahan

• Daging batang pinang-lela buat utk 2 orang makan
• @ Kicap
• @ Cuka
• @ Sedikit gula

Cara-cara

1. Perap daging bersama bahan yg bertanda @ selama setengah jam
2. Kemudian goreng daging yg diperap sehingga kering, guna api sederhana besar

nasi minyak cik tulip

ari yg tk berapa nk masak..........daging samudera tuh mmg simple sgt! sedap plak tuh.. tq la cik lela yerk! n makan plak ngan nasi minyak cik tulip! mmg ngam la tuh....mula2 cam tk selera nk mkn pon, akhirnya 2 pinggan gak! hihihihihi...alhamdulillah arinih leh wat kije cam biasa.. :D

Bahan-bahan

• 1/4 cawan minyak sapi
• 2 biji bwg putih,dicincang
• 2 biji bwg besar,dihiris
• 4 kuntum bunga cengkih
• 2 inci kulit kayu manis
• 6 biji buah pelaga
• 6 biji lada putih,ditumbuk
• 2 cawan beras
• 2 cawan air
• 1 cawan susu cair/fresh milk
• 2-3 titik pewarna kuning
• 1/2 cawan kismis
• 3 helai daun pandan
• untuk menghidang, bawang goreng dan buah badam

Cara-cara

1. Pijarkan minyak sapi dalam periuk.Goreng bwg besar dan bwg putih hingga kekuningan.
2. Masukkan kulit kayu manis,bunga cengkih,buah pelaga dan lada putih.Goreng selama 5minit.
3. Masukkan beras,air,susu cair,daun pandan yg disimpulkan serta pewarna kuning.Kacau supaya semua bahan serata.Tutup periuk dan tunggu hingga air kering.
4. Masukkan kismis dan kacau rata.Setelah itu tanak nasi hingga betul2 masak.Ketika menghidang boleh letakkan bawang goreng serta buah badam.

En.hb yg baik ati!!

menjelang petang penyakit M ku mula menular utk wat dinner.......aku cuba lawan n lawan tak jugak datang2 ubat R aku tuh... last2 aku pon tdo terbongkang atas tilam empukku! bestnyerr tdooo.... sedo2 ari dh nk magrib...tp aku dengo tung tang tung tang kat dapur aku...pintu dapur tertutup..ooo ade org kat dapur.. xpe la...basuh pinggan agaknyer....p mandi la jap.... siap mandi.... tarraaaaaaa....lauk terhidang atas meja! hah!!?? laki aku masak! terkezut berok aku dbuatnyer! alahai sayang oiii...baik atinyerrr la hbku ini! bila aku tanya, lauk masak apa nih yang? dia gelak! masak apa2 jek la ling....main campak2 jek! aku pon angguk2 kan kepala... sedap gaknyer....jom la mkn.....waaaaaaa....mmg sedap woooo......mmg tk penah la aku masak cenggini....nk kata masak apa erk?! aku pon tk tau....tp yg penting sodappp! licin! hehehe... tQ banyak2 kat sayang aku tuh! :D

Masak ala2 kampung!

jgn terpanjat la klu pepagi gini kita dah siap masak.....sbb dh mmg rutin bgn pepagi kene masak tuk lunch skali coz my hb g univ nk brekpes nasik...kadang tuh bwk bekal...so nih la my simple menu yg mmg sesuai ngan adik beradiknyer! hahaha.....

sayur labu air

nih nk cter pasal sambal belacan my MIL nih.....dolu2 masa memula kawin aku mmg tk reti nak wat sambal belacan...sampai la satu masa tuh,masa tuh mak2 sedara blah hb duk berkumpul kat umah my MIL..so ramai la sepupu sepapat blah laki aku tuh...sembang punyer sembang sorang mak sedara aku tuh cakap...'oghang pompuan klu tk reti wat sambal belacan (jari telunjuk dia duk tunjuk2 kat sepupu sepapat aku! termasuk la aku! haha) tak layak nk jd mak dara tau!' ... klu tk pandai wat sambal belacan maknanyer mmg lum terer la tuh bab masak2 nih'...adeehh! mmg terkene betui kat batang idung aku! ekekekeke.....sejak tuh la...aku duk jeling2 time my MIL wat sambal belacan...tk nk ngaku tuh sebenonya menantu dia nih mmg tk reti wat sambal belacan! mana taknyer klu tau awal2 mau dia reject aku jd menantu dia! hahaha!

cara dia msk plak cenggini.......chili idup tuh,bwg merah,ikan bilis,n belacan, goreng ngan minyak yg sedikit.. ati2 bleh meletup2! my MIL pon tutup ngan penutup periuk! dh agak2 garing jgn lama sgt tau nnti rentung! angkat n tumbuk ngan garam n aji klu suka la....klu tk suka leh letak gula skit..secubit jek! n jgn luper limau kasturi! tumbuk ngan kulit2 skali....dh siap! sedaappp!! tk caya cube yg nih plak! hehehehe.....kita xde limau kasturi tuh yg bantai ngan lemon jek!

sambal belacan my MIL

nih ler ikan masin terakhir aku! tinggal 3 ekor jek! pas nih kene tunggu stok baru dr my mom plak! kene tengok puas2 pas nih akan rindu rinduan! oh ikan masinku! hahahahaha.... bosan gaknyer org mesia bc celoteh aku nih! kihkihkihkih....

Menu lagik!

ari nih main masak2 ngan ayam! hahaha....sbb hb suruh abihkan stok lama sbb stok br dr tokyo baticrom dh sampai! so klu tk abihkan ayam nih freezer ku ngak muat sih! hehehe.. ayam madu nih my kids suke bebeno! klu mkn bersuap abih dua pinggan! mkn sendri lambat ler! mana taknyer klu bleh nk dihitungnyer sebiji2 nasi tuh! sabo jek la..

ayam percik tuh plak...hasil skodeng aku kat umah k.ummi! tQ byk2 k.ummi! aku main agak2 jek bhn kisar yg k.ummi maksudkan tuh...alhamdulillah menjd juga! hahaha.....tp mmg 1st time nih wat ayam percik letak halba! sedappp! kan k.ummi kan! hehehe....

sticky caramel chicken wings

Bahan-bahan

• 12 keping kepak ayam
• 2 sudu besar minyak masak
• 3 ulas bawang putih - diketuk dengan kulitnya sekali (tak perlu kupas)
• 1 sudu besar halia dicincang
• 1 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar kicap
• 1 sudu besar sos cili
• 1/4 cawan (60ml) madu

Cara-cara

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings, kacau dan goreng selama 5 minit.
2. Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua wings masak dan browned (bersalut dengan sos).
3. NOTA : Bila dah masuk madu, sos akan berbuih. Jangan takut bila tengok sos macam hangit towards the end. Bila sos dah agak kering dan bersalut pada wings ia akan jadi sticky dan caramelized macam barbecue chicken. Sedap sangat!

ayam percik

Bahan:-

1 kg. ayam (potong 4 keping)

3 cawan santan pekat

125 ml air asam jawa

1 sudu kecil gula

1 sudu besar halba

sedikit tepung ubi kayu - untuk basuh ayam

garam

Bahan Kisar:-

20 tangkai cili kering

10 ulas bawang merah

3 cm halia

5 batang serai

Cara Memasak:-

Bersihkan ayam dengan melumurkan dengan sedikit garam dan tepung ubi kayu untuk menghilangkan bau hanyir. Kisarkan kesemua bahan kisar halus dan tuangkan ke dalam kuali. Masukkan ayam, santan, halba dan asam jawa. Gaulkan sebati dan masak seketika. Pastikan rempah sebati dengan ayam. Angkat ayam, panggang dalam ketuhar pada suhu 200 deg. celcius sehingga ayam masak.

salad nih utk aku!

Bahan-bahan ( ikut suka )

• 100g macaroni
• 1 tin tuna
• brokoli
• asparagus
• sesudu air lemon
• garam skit
• mayonis

Cara-cara

1. Rebus macaroni sehingga masak n toskan
2. Rebus brokoli n asparagus yang dipotong serong. Kemudian toskan.
3. Campurkan semua bahan yg dh direbus.masukkan mayonis,tuna,air lemon n garam skit. Kacau sebati.
4. Nak pedas skit tambah hirisan chili merah. Dh siap bleh mkn...

simple dish 4 dinner mlm td..ikan masak kicap!

Bahan-bahan

ikan- gaul ngan serbuk kunyit n garam then goreng n toskan.
bwg besar - mayang
bwg putih - mayang
rempah tumis 4 beradik
serai - ketuk
kicap
black pepper
carrot
lada besar - hiris

Cara-cara

> tumis bwg,rempah tumis n serai sampai agak2 layu.
> masukkan carrot n kicap. kacau. klu pekat sgt leh tmbh air skit.
> masukkan ikan, lada n black pepper. kacau rata.
> siap!

Menu bbuka!

nih menu tuk bbuka aku ngan hb ari nih....terpakse msk awal coz anak2 kebulur nk mkn! kesian ler plak! alang2 msk la tuk bbuka skali.... hehehe...... simple2 jek janji sodap masuk tekak! buah melaka sajer ubah style ikut resepi org lain....slalu tuh wat yg biasa2 jek...nih wat luar biasa....hehe...anak2 pon suka! si bujang kecik tuh yg tlg beria wat kuih nih.....suker beno dia tgk buah tuh timbul! dia wat kecik2 tp pas msk dia terus ngap! tk dan nk snap kecomelan dia wat tuh.... la nih semua org kat umh nih tgh berehat! anak2ku pon dh zzzzzz kekenyangan! aku ngan hb yg dok melepek! maklum ler pose!

nasi jagung

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 1 tin jagung whole kernel (yg biji²) - ditoskan airnye
• 4 cawan beras basmathi
• 4 cawan air (campuran air biasa + air jagung)
• ½ cawan susu cair
• ½ cawan gajus/badam yg telah dikisar
• 2 biji bawang besar*
• 3 ulas bawang putih*
• sedikit halia*
• 2 sudu besar mentega
• 2 sudu besar minyak
• 2 helai daun pandan disimpul
• sedikit garam
• kisar bahan yg bertanda *

Cara-cara

1. basuh beras hingga bersih. dan rendam dlm lebih kurang 20-30 minit.
2. panaskan mentega dan minyak dlm periuk. kemudian tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia yg telah dikisar. tumis hingga wangi dan garing.
3. masukkan campuran air dan daun pandan serta garam. didihkan.
4. stelah mendidih, masukkan susu, gajus/badam yg dikisar dan beras. kacau rata dan didihkan lagi.
5. stelah nasi hampir kering, masukkan jagung. balik² kan nasi dan tutup periuk. kecilkan api nye dan masakla hingga tanak.
6. ***kalo tak suke jagung, leh digantikan dgn sayur campur. hidanglah nasi dgn bawang goreng, kismis atau badam/gajus yg telah digoreng dulu.

dendeng

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 500gm daging
• 4 biji tomato
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu besar gula
• garam secukupnya
• ****Bahan A (dikisar)*****
• 2 sudu besar jintan manis
• 1 sudu besar jintan putih
• 10 ulas bawang merah
• 3 sudu besar cili giling
• sedikit halia

Cara-cara

1. Daging di hiris nipis dan digaul sedikit dengan bahan A. Perapkan sekejap.
2. Goreng daging ini hingga garing. Ketepikan.
3. Kemudian tumiskan lebihan bahan A, masukkan tomato, garam, gula, kicap dan daging. Masak hingga kering.

acar sempoi! cukup tuk aku mkn sorang! :D

buah melaka english style

Bahan-bahan ( Seisi keluarga )

• 500 gram tepung pulut
• 1 biji kelapa (parut ambil putih sahaja)
• 1 sudu kecil pewarna green apple
• 1 ketul gula melaka (potong dadu kecil)
• 200 gram chocolate chip
• 200 gram buah cranberry kering (potong kecil)
• Garam secukupnya
• Air utk merebus

Cara-cara

1. Adun tepung pulut, garam, pewarna dan air menjadi doh lembut.(mcm buat buah melaka biasa)
2. Gaul kelapa dengan sedikit garam.
3. Ambil secubit adunan tepung.Leperkan atas tapak tangan.Masukkan seketul kecil gula melaka,satu chocolate chip dan satu potongan buah cranberry ke dalam tepung dan bulatkan.
4. Didihkan air dalam periuk.Masukkan adunan yang telah berinti dan telah dibulatkan ke dalam air mendidih.Tunggu hingga adunan timbul.Angkat dan golekkan dalam kelapa.
5. Siap utk hidangan

aqua fruit cocktail

Ayam Masak Madu

adehh...terlebih kaler plak! hehe...nih trick camera jek tau! masak nih 4 dinner today.. lain skit dr msk merah biasa tuh sbb ada rasa madu..sedap! bg yg suka madu la...yg tk suka tuh no komen! nih resepi dr k.jun myr...tQ yer k.jun! hehe...sedap hingga menjilat jari! sory k.jun copy n paste jek! hehehehee....mls tahap gaban nk menaip! :D


Bahan-bahan

• 6 ketul ayam - sederhana besar
• 2 batang serai - diketuk
• 1 cm halia - dikisar
• 1/2 biji bawang besar - dikisar
• 6 ulas bawang putih - dikisar
• 8 biji cili kering - dikisar
• 4 sudu besar sos cili
• 8 sudu besar madu
• bahan tumis - 2cm kulit kayu manis dan 4 bunga lawang

Cara-cara

1. Ayam digoreng hingga masak.
2. Tumis bahan tumis , masukkan serai, bawang besar, bawang putih, cili kering..hingga naik baunya.
3. Masukkan sos cili, kacau..dan madu , kacau sebati.
4. Akhir sekali masukkan ayam yang digoreng tadi. Angkat dan hidangkan.

Terung Goreng Berchili

nih adalah air tgn dr my beloved hubby! presentation pon dia yg wat! ok tak? hehe....rasa dia mmg sedappp yg teramat! tk sangka pandai juga my hb masak! hehehe....thanx bebeh! sebenonya arinih mood aku maleh nk msk utk dinner....lalu dgn baik atinya my hb meng'offer'kan dirinya utk masak.....ada terung kat esbok...dia tnya nk msk apa ngan terung ni yer yang? aku ckp, susah2 sgt p la tgk resepi kat myr tuh.....tgk punyer tgk dia berkenan ngan terung berchili nih.. so inilah hasilnya!

Bahan-bahan

• 3 biji terung panjang
• 3 sudu cili mesin/blend
• 10 ekor udang kering (direndam air panas)
• garam
• gula
• sedikit minyak

Cara-cara

1. Terung boleh dipotong menyerong atau dibelah dua (jika saiz kecil). Goreng terung dengan 2 sudu minyak hingga agak layu.
2. Gengan kuali bekas goreng terung tadi, tambahkan sedikit lg minyak (2 sudu). Masukkan cili mesin dan goreng hingga garing. masukkan udang kering (toskan). Perisakan dengan garam & gula.
3. Bila cili dah sedia, tutup api. Masukkan terung goreng tadi dan gaul rata. Sedia untuk dimakan.