Apam Polkadot

apam yang sudah tidak asing lagi bagi semua rakyat jelata.... dan dah macam2 variasi skrg nih kalau kita tgk... yg angry bird la, lady bird la, spiderman la, ultraman la, kluangman la.. erk... macam2 la kan.. kat mana2 dah bleh jumpa.. takyah susah2 nak masak, beli ajer.. macam aku la.. hihihi... rentetan dari ke'glemer'an apam ini, ramai yang menghantarkan emel memohon halal dan terima kasih atas resepi yg telah menjadi sebagai sumber rezeki keluarga mereka. alahai rasa terharu dan dihargai la pulak..  alhamdulillah tak sia-sia ilmu yang aku dikongsikan di sini... jadiknya pd mereka2 tuh jgn la rasa bersalah pulak kalau2 rezeki itu tidak halal ke atau halal yer.. semua itu rezeki dr Allah.. aku nih hanya tukang menyampai ajer... kalau ikutkan sejarah sebenarnya resepi nih aku ambik dari Apam Comel Inti Kelapa dari kak.lilydvalley. kemudiannya di olah sedikit oleh kak.itazain dgn menukarkan inti filling. dari situ lah aku cuba ubah jadik dot dot.. masa tuh kak.am flora pon dah ideakan dulu.. termasuklah kak.ilahjy (tp rasanya ms tu kak.ilah guna resepi lain klu tak silap).... haaa begitu la salasilah si apam dot dot tuh.. lepas tuh aku try kongsikan di majalah Jelita pulak... alhamdulillah sejak drpd tuh, maka ramailah yang tak putus2 menghantar emel pasal si dot dot.. dot apam ye.. bukan dot dot lain... haha.... dan nak bgtau gak, yg masuk tv aritu bukan aku yer! tuh org lain.. arap maklomm... ppon kepada yang sedang berbisnes tuh diucapkan selamat maju jaya.

di bawah nih aku sertakan resepinya sekali lagi... berdasarkan pengalaman, aku sarankan kurangkan sedikit tepung agar apam lebih gebus dan lebih lembut ... dan disebabkan istilah dot dot tuh agak sensitif jadik aku tukar dgn nama polkadot.sekian tima kasih.

RESEPI APAM POLKADOT
sumber asal : kak.lilydvalley
olahan idea : hanamemories.blogspot.com
media : JELITA April 2011

Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum - kurangkan sedikit jd 250g
• 220 gm gula halus - hana kurangkan sedikit 200g
• 170 gm susu segar@susu cair
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete 
• 1 sudu kecil esen vanila
• Filling blueberry@strawberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
• Pewarna

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit sehingga likat dan agak ringan.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry@strawberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna adunan pilihan.
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit. Api jangan terlalu besar bimbang apam akan merekah.

Apam Labu

sana sini tengah demam apam labu.... jadi aku pong tak nak ketinggalan mencubanya.... mmg sedap dan lembut.. lepas nih takde la ngences banget tgk kengkawan buat.. haha... tima kasih pd semua yg menyebarkan virus sihat nih... akceli aku tak nak wat dier mekar sejambak coz anak2 tak bape gemar apam yg pecah2.. aku guna la api slow.. tp kok kembang jugak! terpakse la aku mkn byk banding budak2 nih... macamana la aku tak ...... sila sambung ayat sendri.. hahahahaa... dah la ahli makan kurang sorang...akceli arini hubby xde sampai sabtu depan g keio univ buat kali terakhir... anto segala brg2 research... say bye bye dan tima kasih buat sensei namarikawa yg selama nih jd supervisor hubby... letih sebenonyer duk jauh2 dgn sensei nih.. nk wat research manyak susah klu brg xde dan sebagainya... kitaorg plak terpakse berkorban kene tinggal slalu... tapi takpe la kan.. berbaloi dengan segala pengorbanan.. alhamdulillah... eh jom jom mkn apam... ramai yg telah mencuba antaranya kak.ummi, kak.madiha, izahdaut, mas, kak.anim, kakyatie, makmina.. hmmm sape lg yer.... tima kasih semua dan penyumbang resepi asal.

walaupon guna acuan lompang xde cup/alas,mekar juga.. cume sapu minyak jer tu

RESEPI APAM LABU
resepi asal : apam keledek kak.madiha@FP
source 1 : kak.ummi@homesweethome
source 2 : izahdaut@izahmuffin

Bahan-bahan
Bahan A

• 3 sudu makan tepung gandum
• 2 sudu teh yis segera
• 1 sudu teh gula kastor
• 3 sudu makan air suam

Bahan B

• 240 gm labu (dikukus/rebus)
  
• 150 gm gula kastor
  
• 1 biji telor
• 150 ml santan pekat
  

Bahan C: (ayak bersama)

• 200 gm tepung gandum
• 1 sudu teh Double Action Baking Powder

Cara-cara

• Campurkan bahan-bahan A dan kacau hingga sebati. Kemudian biarkan adunan selama 5 - 10 minit.
• Kemudian campurkan semua bahan-bahan B dan kisar halus. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.
• Masukkan bahan C ke dalam adunan B yang dikisar sedikit-demi sedikit dan kacau rata.
• Masukkan pula bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. Biarkan adunan sehingga 1 jam (Ummi tutup mangkuk adunan).
• Panaskan kukusan dan bolehlah dituangkan adunan tadi ke dalam loyang besar atau acuan-acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit minyak dan kukuslah hingga masak (Ummi guna acuan kecil dan kukus selama 15 - 18 minit).
• Hidangkan bersama kelapa muda parut yang digaul dengan sedikit garam dan kukus kelapa sebentar agar kelapa tidak mudah basi.

Apam Snow White

wat minum petang... sempena viva last hubby arini... (akceli kat kanazawa dai nih ader dua kali viva..lepas nih bleh la legaa...alhamdulillah..).. malam nih plak ade dinner dengan sensei, jadiknyer tak masak la jawabnya...... apam nih sedapp macam apam salju@apam beras sebelum nih.. cumanya tadi terisi penuh, melimpah ruah kembangnya.... jadik tak cung... akceli resepi nih sebenonyer kaler white jerk..sbb tuh namanya snow white... tapi dah dvariasikan dengan campuran sirap rose... wangi jerk baunyer.... makan pulak dengan kelapa parut bergaram... mmg sedap lah... resepi jelin2 dari dapur kak.bdaria.. tima kasih kak..... aku buat setengah adunan dari resepi di bawah.
RESEPI APAM SNOW WHITE
resepi asal : qnq910@myresipi.com
source : bdaria@jurnalresepi

Bahan-bahan

• 3 cawan tepung beras
• 1 cawan tepung gandum
• 2 cawan gula pasir
• 1 paket mauripan @ ibu roti (11gm)
• 2 cawan nasi
• 3 cawan air
• 1/2 biji kelapa parut putih + sedikit garam

Cara-cara

• Masukkan semua bahan diatas kecuali nasi dan air kedalam bekas. Gaul rata dan ketepikan sebentar
• Kisar nasi dengan air sehingga ia betul-betul hancur.
• Masukkan campuran kisaran nasi dan air tadi kedalam bekas tepung dan sebatikan.
• Perapkan adunan selama sejam. Tutup bekas adunan anda dengan kain bersih/tuala bersih.
• Panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan lompang dan susun dalam pengukus. Kukus dalam 3-5 minit.
• Angkat bekas kukusan yang mengandungi acuan lompang kosong dan masukkan bancuhan tadi sehingga penuh acuan. Anda boleh letakkan pewarna kesukaan anda. saya letakkan sirap ros so bau apam jadi harum saja.Kukus selama 10-15 minit dengan api yang sederhana .
  

NOTA dari kak.bdaria:

• Saya buat separuh sukatan resepi diatas so gula pasir saya gantikan dengan gula kastor sebanyak 1 cawan ( kemudian buang 1 sudu besar gula) supaya ia tak terlalu manis. Bagi saya manis gula yang dikurangkan dan ditukar kepada gula kastor dah ok. Saya tak suka manis sangat so manis nie....just nice 4 me.
• Jika adan nak buat belang2 macam saya buat tu....bahagikan adunan kepada warna kesukaan anda kemudian masukkan kedalam pipping bag supaya senang nak dimasukkan kedalam acuan. Picit sahaja sebelah warna putih dan sebelah lagi warna merah so jadilah 2 warna dalam satu acuan.
• Saya akan tambah tempoh masa perapan kepada 1 1/2 - 2 jam jika buat lain kali supaya teksturnya lebih gebu lagi. Jika anda buat apam dan dapati bahagian bawah apam separuh keras dan atasnya gebu. Solusi bagi masalah ini adalah panaskan bekas lompang atau bekas lain yg hendak digunakan terlebih dahulu sebelum memasukkan bancuhan apam. Ini sebelum kukusan yg pertama.

Apam Mekar Gula Merah @ Melaka

fuhhhh! macam tak cayer jerk bukak pengukus tengok apam aku kembang macam tak hengat! walaweiii suker sukerrr...... bagi sesiapa yg ade insiden pobia mekar cam aku, boleh la cube apam nih... insyaAllah di jamin mekar... sbb dah tengok ramai kengkawan lain yang buat semuanya mekar setaman... antaranya mas, hani, kak.ita, kak.nannie, kak.yatie, izahdaut, kak.nor (tak majuk lg kan? hihi).. erkk...ader lg ker yg tak sebut? hihi...... tima kasih semua... apam nih mudah tak payah tunggu lama atau perap... godeh2 terus kukus.. dan hasilnyer seperti yang anda lihat... mungkin disebabkan ade kandungan yis tuh kot! apam nih sedap dan macam ader sedikit kelainan dgn apam2 lain... nak tau kene cube sendiri lah yer! hihi.... tapi reaksi anak2 belalang cam biasa la... `nape kuih nih pecah2 cenggini ma? tak cantik!` huH! punyer la beria mak dier nak kembangkan, depa kata tak cantik???!! watchaaaaaaaaa...

RESEPI APAM MEKAR GULA MERAH
by : kak.rossitamz@myresipi
source : hani@sembang dapur

Bahan-bahan

• 125gm gula pasir- next time nak kurangkan gula coz agak manis
  
• 125gm gula Melaka - dipotong kecil2- hana campur gula merah
  
• 150ml air
• 250 gm tepung gandum
• ½ sudu teh soda bikarbonat
• ½ sudu teh yis (bancuh dengan sedikit air suam)
• 1 biji telur
• 100 ml minyak masak

Cara-cara

1. Sediakan acuan dan panaskan kukusan.
2. Masak air bersama gula pasir dan gula Melaka hingga hancur. Tapis dan sejukkan.
3. Ayakkan tepung gandum ke dalam bancuhan air gula. Gaul hingga sebati dan rata.
4. Masukkan soda bikarbonat, yis dan telur. Kacau hingga sebati.
5. Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.
6. Tuang adunan ke dalam acuan dan kukus selama lebih kurang 15 minit atau hingga masak (bergantung kepada saiz acuan).

Apam Gula Merah

arini cuaca kanazawa sungguh sejuk gegegege... dalam umah nih asyik nak bergebor ajer.. kat luar pong guruh kilat ujan memanjang... yang tak tahannya tuh perot lapoooo... haihhh paham2 ajer la kan klu dah sejuk2 gini... dapat apam makan panas2 waduhh syookkkk.... akceli resepi apam nih Apam Gula Melaka by che`iza.. tp den takdok gulo melako yang.... den tuko la ngan gulo meroh.. takpo la kan... lebih kurang ajer... ngan kata lain leh panggey Apam Gandum sbb hanya menggunakan tepung gandum ajer... tp masalah betui klu sejuk2 nih wat apa2 kuih gunakan yis.. lembab cam siput nak kembang... klu tak lagi banyak rongga2nyer tuh.. nih pong dua jam den porap.. dalam oven lak tuH! hahaha... jom makan apam... dulu penah buat tp terpakse delete sbb size gambo beso dabak! hihi..

RESEPI APAM GULA MERAH
by : che`iza my.resipi
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• * 1 cwn air
• * 1/2 cwn gula merah - resepi asal gula melaka
  
• * sehelai daun pandan
• 2 cwn tepung
• 1 sk dry yeast
• 3/4 cwn air
• 3 sb gula pasir ( boleh kurang atau tambah ikut suka nak manis mcmana )
• secubit garam

Cara-cara

1. Masak bahan bertanda* hingga gula merah larut dan dibiarkan sejuk.
2. Campurkan semua bahan dan air gula yg telah sejuk dan gaul rata.
3. Seeloknya campuran tadi di masukkan didalam bekas besar. Tutup dan bibiarkan selama 40min atau sehingga adunan naik hingga 3x ganda.
4. Tuangkan adunan kedalam loyang yg telah dilengserkan minyak. Biar sekejap dlm 5 min.
5. Kukus adunan selama 30-35 min atau bila dicucukkan lidi, lidi keluar bersih.
6. Sedap dimakan dgn kelapa parut yg digaul dgn sedikit garam.

Apam Gula Hangus

sana sini apam... sini pong apam lagik! penyakit berjangkit yang ade pekdahnya... kan kan? jangan mare.. nanti kene jual! hahaha... ader karang kecacingan makan kelapa parut ari2.. hahaha... uik.. sape tuh?? aku la tuh kan.. sbb aku jer yg suker makan kelapa parut.. diorg2 nih tak berapa sgt.. si danial tuh jerk kejap nak kejap tak.. tp apam nih sedap dan lembut.. resepi nih google sana google sini.. tak tau la sape punyer resepi yang asal. sbb masing2 ader yg tulih sumber, yg ada takde... yg tulih pong kdg tak tepat.. ishhhh.. kenelah tulih kan sekali pong sumber tuh dari buku yer tak??! hmmmm.. tp rasanya resepi nih dari kak.hanieliza.. ppon tima kasih kak... ikut sukatan asal gunakan gelas. tapi aku guna cawan metrik. alhamdulillah menjadi juga... cume kene kurangkan tepung sket lenkali dalam dua-tiga sudu besar (jika gune cwn metrik)... manisnya sedang elok tak manis sangat.. cume sape yg tak suka ke`soda`an, bleh la kurangkan soda cam aku..

RESEPI APAM GULA HANGUS
Source : Kak.Hanieliza

Bahan-bahan

• 1 gelas gula – untuk dijadikan gula hangus
• ½ gelas air
• ½ gelas gula
• 3 biji telur
• 1 gelas santan atau susu segar
• 2 ½ gelas tepung gandum
• 2 sudu teh soda bikarbonat - hana buh 1sk je
• garam sedikit dan butter dua sudu besar - yg nih hana tambah
  

Cara-cara

• Panaskan kukusan.
• Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat. Ketepikan.
• Untuk membuat gula hangus - masukkkan gula ke dalam kuali masak hingga keperangan, kemudian masukkan air. Kacau sebati, kemudian masukkan butter dan sejukkan sebentar.
  
• Pukul telur dan gula sehingga naik dan kembang.
• Masukkan gula hangus dan campuran tepung gandum bersama soda bikarbonat.
• Masukkan santan atau susu segar dan gaul rata.
• Masukkan adunan kedalam acuan apam atau loyang yang telah dilengser dengan minyak. Kukuskan selama 10 ­ 15 minit.
• Sejukkan dan keluarkan dari acuan atau dipotong. Sedia untuk dihidangkan.

Apam Salju @ Apam Beras

dapnyer apam nihh.... mau ngak? akceli dulu penah try apam nih... leh tengok SINI. arini tersama plak ngan menu kak.rosaliza. yeahh.. jom kak kite makan lagi sampai kembong! kekekeke... mmg lembutt jer apam nih. wat setengah adunan cukup la aku makan bertiga eh berempat ngan si dak bolat tuh... klu wat banyak pong tak abes, apam nih leh disimpan lam esbok then besok2 nak makan kukus la smula... jelin2 apam nih dari blog kak.yatie.. resepi asal dari cha myresipi. tima kasih kak.yatie & cha...

fresh from pengukus

RESEPI APAM BERAS

source: cha myresipi.com

Bahan-bahan

• 2 cwn nasi
• 2 cwn tepung gandum
• 2 cwn tepung beras
• 1 cwn brown sugar
• 3/4 cwn gula pasir(dua2 gula pasir pun takpe)
• 2 1/2 cwn air
• 2 sudu kecil yis (mauripan)
• kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

1. Blend nasi dan air sehingga hancur(masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
2. Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
4. Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. Perap selama 3 jam.
6. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
8. Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
9. Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..atau enak dimakan begitu saja.

NOTA: bagi mereka2 yang duk tercampak di negara2 bertendang yg xde kelapa parut cam aku, leh gunakan kelapa kering cume perlu campurkan santan+air panas sedikit kemudian tambahkan garam. kacau secukup rasa.. agak2 ler air tuh jgn kasi banjir la pulak kelapa kering tuh yer! asal basah sudah...klu rajen leh kukus atau gune microvawe. tadak hal! nikmatilah seperti anda br sajer memarut sebijik kelapa! hahahaa

Apam Pelangi

Salam semua... arini bekpes ngan kuih apam.. sedapp..lembut jaa... akceli apam nih dah wat aritu.. tp terlupa letak si obelet... pehtu main hentam labu jerk lah.. kurang menjadik lorr.. arini try lagik.. obelet adalah bhn pertama aku kuorkan..hihihihi.. alhamdulillah menjadik gebu dan lemak2 gtu.. cumanya tak segebu gebas permukaannya cam mamatok ilah. akceli dulu dan dulu dan duluuuu aku penah try apam nih. owang panggey apam indon@ambon. tima kasih kak.ilah jy yang kongsikan resepinya. leh tengok versi kak.ilah di blog nyer yer.. opah cikmanggis pong dah try semalam.rasanya resepi nih asal dari my.resipi apam indon cikpuanmieza cuma sudah di pelangikan. maap kalau silap yer kak.. dibawah nih resepi setengah adunan dan aku kurangkan sukatan gula. kalau satu adunan agak besar kedapatannya bagi kuarga kecik cam aku.. cubelah.. sangat senang nak mmbuatnya.. untuk setengah adunan, hana gune loyang 18cm.


Bahan-bahan

• 2 biji telur
• 1 sudu teh ovellet
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 150 gm tepung gandum
• 150 gm gula halus - hana cume buh 90g je
• 125 ml santan kara
• 1 sudu teh baking powder
• garam secubit
• pewarna

Cara-cara

• Pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu.
• Masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati.
• Masukkan tepung yg diayak bersama baking powder kacau rata.
• Bahagi kepada 3 warna yg kita suka. Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak.

Apam Dot Dot

Salam di petang isnin... arini masak sempoi2 jerk lah! wat udang goreng asam jerk! resepi leh tgk sblm nih yer! wat apam nih utk minum petang anak2... demam piala dunia dah abihhh.. meh ler kiter makan apam dot dot aka apam bolaaa.. hahahaha..... banyak nih banyakkk.. jgn rebut2! amik sorang seketui! resepi asal dari kak.lilydvalley. sebelum nih aku penah wat apam comel. cuma kali nih di dot dot kan! tak buh inti! malass.... resepi cnp dr kak.Ita. mmula dulu tgk dot dot nih kat dapur mamatok darwish@k.jalilah. tokey apam k.am flora juga selalu gune resepi nih utk bisnesnya. klu malas buat tuh, order ajerlah ngan kak.am! hihi... tima kasih semua..... cayang kakak2!

Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus - hana kurangkan
  
• 150gm susu segar
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
• Pewarna
  

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
   
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

NOTE dr Hana:

• Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! hihi.. (berdasarkan pengalaman..:D).
• Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur.

Apam Comel

akceli wat apam nih utk sarapan pagi tadik sambil wat bekal g pusing2 kanazawa... hihihi.... mmg cumil bebeno ler... bukak satu terus ngap lam mulut! aku wat setengah adunan jerk! tuh pong dapat banyak sbb aku gune cup size acuan lompang.... alhamdulillah budak2 suker kaler maler gini! apamnyer pong lembutt! resepi asal Apam Comel Inti Kelapa aka Apam Blossom dari kak.lily my.resipi. Cume aku wat nih tadak inti kelapa.. tadak kelapaa maaaaa.. huhuhuu... ppon tima kasih kak.lily! sebenonyer dah wat dua kali! yg 1st aritu masa wat bbQ.. tp yg aritu kurang cumil! hihihi....

Bahan-bahan

• 3 biji telur-dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum/tpg kek
• 220 gm gula halus- hana kurangkan
  
• 150gm susu segar/UHT
• 3 sudu teh baking powder- hana buh dua je
  
• 1 sudu kecil ovallete

Inti Kelapa

• kelapa parut
• gula merah
• 1 sudu teh tpg jagung-dibancuh dgn 1 sudu besar air
• 2 helai daun pandan-pintal

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk.
2. Pukul dgn menggunakan mixer pada kelajuan maxima selama 6-8 min.
3. bahagikan kepada beberapa mangkuk & titiskan pewarna mengikut citarasa.
4. masukkan setiap warna ke dalam piping bag ( atau beg plastik yg bersih).
5. Pipe kan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yg telah disusun didalam acuan.Masukkan inti kelapa.
6. Pipekan lagi adunan yg berlainan warna sehingga 3/4 penuh.
7. Kukus didalam kukusan yg telah dipanaskan selama 10-15 min.
8. Utk Inti Kelapa: Campurkan semua bahan dan masak diatas api kecil sehingga kering/masak.Utk memudahkan, inti boleh disediakan terlebih dulu dan bulat2kan.
9. Notes: Inti kelapa boleh di ganti dgn apa2 perisa filling atau jem.
10. Notes2: Acuan yg biasa i guna ialah acuan lompang & aluminium...kalo boleh, size paper cups sesuaikan ngan acuan.

Apam Mekar

fuhhhhh legaaa.. sudi jugak apam nih nak mekar! tp sbb xde paper cup yg kecik, bantai ajer lah duk lam muffin cup yg size s nih... kira ok la tuhhh... janji boleh dimakan! yer tak? hihihihi... sedapkan ati sbb ader jugak yg tk mo mekar! hahahahaa... resepi kak.hanieliza yg telah dikongsikan di my.resipi oleh kak.rossitamz. tima kasih kak..... anak2 suker sbb ade kaler2... dan rasanyer pong sedap! gebu gtu! aku wat setengah adunan dr resepi asal. yang nih adunan yg telah di setengahkan... dan bleh tambah baking powder jika was was dier tak mo mekar..

Bahan-bahan

• 150g tepung gandum
• 125g gula - hana kurangkan 100g jer
• 1 biji telur
• 1/2 sk ovellete
• 100ml susu segar
• esen vanila
• Pewarna - ikut suka
• Paper cup secukupnyer

Cara-cara

• Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
• Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
• Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
• Masukkan ovallate dan pukul lagi.
• Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
• Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (ikut pewarna yang diinginkan, jika nak guna 3 warna then bahagikan kpd 3 bahagian).
• Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaupbalikkan hingga warna sekata.
• Masukkan setiap bahagian warna kedalam piping bag yang berasingan(atau plastik bersih dan potong sikit bucunya).
• Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.
• Kukus selama 10 - 15 minit (bergantung kepada saiz paper cup).
• Siap untuk dihidangkan sebagai minum petang ataupun sarapan. Bawak bekal pun boleh...!!

Apam Serabai

projek try n error! tak sangka menjadik apam aku! mekarrr! huahuahuahua... cam mimpi aku dbuatnyer! sbb sblm2 nih cam kene sumpahan mekar! tak penahnyer menjadik! sebenonyer nk try apam mamafami atau apam kak.watierman. tp dsebabkan ENO tuh yg menjadik mslh! terpaksalah aku korek idea baru! xde la pulak jumpa eno kat sini. penah gak gune air berkarbonat! pong tk menjadik gak.. arini aku try adunan serabai dan aku buh baking powder! wallahhh! successs! mintak maap org melaka! serabai dah jadik apam! muahahaha... ado kang cikgu sejarah aku tuh dtg bwk rotan! kuikuikuikui... ya amponnn cikgu! heheee... k lah! resepi nih utk rujukan aku sendrik yer! klu korang nak cube dpersilakanlah! tp klu nk yg btol2 ori apam beras nih g tgk resepi mamafami dan jugak kak.watie.

Bahan-bahan (10biji)

• 125g tepung beras
• 75g nasi
• 225ml santan suam @ air suam
• 50g gula
• 1/2 sk yis kering
• 1 sk baking powder
• garam

Cara-cara

• Blend nasi, tepung, garam,gula dan juga santan@air suam.
• Masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan yis dan baking powder. Kacau sebati.
• Perap adunan sekurang2nya 1 setengah jam@2 jam. Jika ingin buh pewarna, warnakan mengikut pilihan selepas adunan diperap@sebelum kukus.
• Panaskan kukusan. Tuang adunan ke dalam bekas 3/4. (hana guna acuan lompang).
  
• Kukus dengan api BESAR selama 15-20min.
• Enak dimakan begitu sahaja atau dengan kelapa parut.

Apam Beras

today, dah masuk ari yg ke 23 aku berpantang... n en.boss dh stat skool cam biasa.. kije2 rumah dh kene ringan2kan tulang sket tulun mana yg patut... tp msk still en.hubby lagik yg masuk dapur! makan jerk la apa yg en.boss idangkan.. jgn byk cerewet! ekekeke... nih kes nk ngabiskan nasik yg tk abih la nih.. wat jamu owang dtg.. tp tk sempat owang dtg, anak aku dh abihkan! muahahaha.... resepi dr dapur kak.am flora yg d cilok dr dapur k.ain yg asalnya dr my.resipi. maceh wat penyumbang resepi semua.. senang sgt nk buat! main blend n perap jerk! pastu kukus! hihihi...

Bahan-bahan

• 2 cwn nasi
• 2 cwn tepung gandum
• 2 cwn tepung beras
• 1 cwn brown sugar
• 3/4 cwn gula
• 2 1/2 cwn air
• 1 sudu kecil yis (mauripan)
• kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

1. blend nasi dan air sehingga hancur.
2. setelah hancur,campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
4. selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. perap selama 3 jam.
6. masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
7. hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..siap!

dlm byk2 satu jerk yg mekar! tuh pong malu2! hakhakhak

Apam Belanda

pagi td smpi tghr mmg bz wat urusan itu ini... igtkan nk mkn luaq! ttba kwn hb tpon mintak tulun g univ... huwaaaaa... dh ponat2! igtkan maleh dh nk ngadap 'opis' arini.. tp sbb perut lapo aku wat2 la tak penat! huhuhuuuu... nih projek pas danish blk skool. dier tuh klu blk skola mmg lapo sokmo! syian kene jln kaki pegi blk ke skola baru... nk wat camnoo...kali ni d displin kene cenggitu! klu dkt tkpe..jauhhhh.. syiannnn aku nengok mengah2 sampai umh! tkpo la nak yo! pahla lg byk bjalan kaki cr ilmu! pandai omak dier bersyarah! hihihihi... ok la! layan apam belanda aku nih! jauh dia mari ni tau! hah! jgn tk tau! apam nih sedap! tp masa masak tuh kelam kabut aku dbuatnyer sbb apam nih cpt hangit! maybe sbb aku gune acuan takoyaki karen kot! api tk leh nk ejas kecik! terpakse lah aku kejap on kejap off! hahahahahaa... resepi amik kat saji.online. sblm nih k.ita rossitamz pon ada try! kan k.ita kan kan kan... jom makan!

Bahan-bahan

• 250ml susu cair
• 150 tpg gandum
• 50g tpg jagung
• 40g gula halus
• secubit garam
• 1 sudu kecil yis
• 2 biji telur
• 60g mentega - cairkan
• INTI - coklat chip. - tp hana gune inti kaya ngan kcg merah.
  

Cara-cara

• Satukan semua bahan dan gaul rata. kecuali susu dan telur.
• pukul telur guna garfu sekejap. masukkan beserta susu cair ke dalam tpg. gaul sebati.
• rehatkan adunan selama sejam. tutup dengan kain atau plastik wrap.
• kemudian masukkan butter yg dcairkan tadi dan gaul semula sebati.
• panaskan acuan ( kuih cara atau bahulu ) dengan butter atau minyak.
• sudukan adunan dan masukkan isi inti kegemaran.
• tuang lagi adunan agar menutupi isiannya.
• bila dah kembang dan kuning, angkat!