Apam Snow White

wat minum petang... sempena viva last hubby arini... (akceli kat kanazawa dai nih ader dua kali viva..lepas nih bleh la legaa...alhamdulillah..).. malam nih plak ade dinner dengan sensei, jadiknyer tak masak la jawabnya...... apam nih sedapp macam apam salju@apam beras sebelum nih.. cumanya tadi terisi penuh, melimpah ruah kembangnya.... jadik tak cung... akceli resepi nih sebenonyer kaler white jerk..sbb tuh namanya snow white... tapi dah dvariasikan dengan campuran sirap rose... wangi jerk baunyer.... makan pulak dengan kelapa parut bergaram... mmg sedap lah... resepi jelin2 dari dapur kak.bdaria.. tima kasih kak..... aku buat setengah adunan dari resepi di bawah.
RESEPI APAM SNOW WHITE
resepi asal : qnq910@myresipi.com
source : bdaria@jurnalresepi

Bahan-bahan

• 3 cawan tepung beras
• 1 cawan tepung gandum
• 2 cawan gula pasir
• 1 paket mauripan @ ibu roti (11gm)
• 2 cawan nasi
• 3 cawan air
• 1/2 biji kelapa parut putih + sedikit garam

Cara-cara

• Masukkan semua bahan diatas kecuali nasi dan air kedalam bekas. Gaul rata dan ketepikan sebentar
• Kisar nasi dengan air sehingga ia betul-betul hancur.
• Masukkan campuran kisaran nasi dan air tadi kedalam bekas tepung dan sebatikan.
• Perapkan adunan selama sejam. Tutup bekas adunan anda dengan kain bersih/tuala bersih.
• Panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan lompang dan susun dalam pengukus. Kukus dalam 3-5 minit.
• Angkat bekas kukusan yang mengandungi acuan lompang kosong dan masukkan bancuhan tadi sehingga penuh acuan. Anda boleh letakkan pewarna kesukaan anda. saya letakkan sirap ros so bau apam jadi harum saja.Kukus selama 10-15 minit dengan api yang sederhana .
  

NOTA dari kak.bdaria:

• Saya buat separuh sukatan resepi diatas so gula pasir saya gantikan dengan gula kastor sebanyak 1 cawan ( kemudian buang 1 sudu besar gula) supaya ia tak terlalu manis. Bagi saya manis gula yang dikurangkan dan ditukar kepada gula kastor dah ok. Saya tak suka manis sangat so manis nie....just nice 4 me.
• Jika adan nak buat belang2 macam saya buat tu....bahagikan adunan kepada warna kesukaan anda kemudian masukkan kedalam pipping bag supaya senang nak dimasukkan kedalam acuan. Picit sahaja sebelah warna putih dan sebelah lagi warna merah so jadilah 2 warna dalam satu acuan.
• Saya akan tambah tempoh masa perapan kepada 1 1/2 - 2 jam jika buat lain kali supaya teksturnya lebih gebu lagi. Jika anda buat apam dan dapati bahagian bawah apam separuh keras dan atasnya gebu. Solusi bagi masalah ini adalah panaskan bekas lompang atau bekas lain yg hendak digunakan terlebih dahulu sebelum memasukkan bancuhan apam. Ini sebelum kukusan yg pertama.