Daging Hitam Berempah Madu

sedap btol daging nih! bagi sesapa nak cuba dipersilakan yer... resepi tengok2 kat dapur kak.yatie . Resepi asal plak dari kak.ummi. tima kasih kakak2ku sekelian. sos honey bbq tuh kiter xde. ganti ngan lada hitam, madu dan sos tiram sket. (pandai2 jerk niH! :D) ..oklah! tuan umah ader urusan nih... daaaaa.. hehe

Bahan-bahan

• 500 gm daging batang pinang - dihiris nipis
• 2 batang serai - diketuk
• 1 inci halia - diketuk
• air secukupnya
• 2 sb. rempah kari daging
• 1 sb. rempah kurma
• 1 st. serbuk ketumbar
• 4 sb. kicap pekat manis
• 1 sb. serbuk cili kering (yg kasar2)
• 1 sb. sos Honey BBQ Blackpepper
• 1 st. cuka
• 3 sb. madu
• 1 st. gula (optional) - x ltk
  
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis

Bahan Tumbuk:-

• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 cm halia

Cara Memasak:-

1. Daging direbus dengan air secukupnya dan masukkan serai dan halia yang diketuk. Rebus hingga empuk. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga wangi dengan api sederhana.
3. Masukkan serbuk kari daging, serbuk kurma, serbuk cili kering, serbuk ketumbar dan serai yang direbus bersama daging tadi. Kacau sebentar.
4. Masukkan daging dan kacau balik rata-rata.
5. Tambah kicap pekat manis, cuka, sos honey BBQ, madu dan garam secukup rasa.
6. Tambah sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga rempah meresap dan naik berminyak.
7. Seimbangkan rasa dan tutup api. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi minyak. Selamat Mencuba!!!