Bebola Kentang Ketam

salam semua.... arini ada kije sket jadi tak sempat nak masuk n3 cepat... nak blogwalking pong ikut dan jerk mana yg sempat... wat kan nih utk anak2 pas semalam nengok ummiaqil wat kroket kentang untuk anak2nya. tp kali nih aku buh isi ketam.. lagik sedap! kalau nak lebih creamy bleh tambah susu segar/cream. k da da... maap takleh nak celoteh lama....

wat versi kroket juga untuk frozen.. bila2 leh terus goreng.. yg nih blom salut breadcrumbs

RESEPI BEBOLA KENTANG KETAM
by : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 4-5 biji kentang medium
  
• 80-100g isi ketam @ crab stick
  
• 1/2 sk serbuk lada putih
  
• 1 sudu besar butter
  
• 1 sudu besar mayonis
  
• 1sk gula
• garam

Untuk Saduran

• Telur
  
• Breadcrumbs
• Tepung gandum@tpg jagung - hana gune tpg katakuriko@potato starch

Cara-cara

• Rebus kentang hingga empuk. Jangan terlalu empuk sbb akan mengakibatkan kroket lembik dan pecah semasa digoreng. Seeloknya lepas rebus toskan utk buang air berlebihan yang membuatkan kentang lembik.
  
• Kupas kulit dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan butter dan mayonis. Lenyek kentang sehingga halus. Jangan kasar2 yer..Dan jangan tunggu sejuk! susah pula nak melenyek halus.
• Masukkan serbuk lada putih, garam dan gula. Gaul.Masukkan pula isi ketam yg dipotong/racik. Gaul sebati.
  
• Ambil sedikit dan bulat2kan kecil.
  
• Untuk saduran - Bedak2kan bebola ke dalam tepung. Masukkan pula ke dalam telur yang telah dkocok. Kemudian ke dalam breadcrumbs. Utk saduran yang agak tebal, ulangi proses tadi.
  
• Panaskan minyak. Goreng hingga keemasan.
  
• Boleh juga di frozenkan sebelom digoreng. Susun tidak berlapis dalam plastik ziplock. Kemudian simpan dalam freezer.
  
• Hidangkan dengan sos cili, mayonis, atau mustad. Enak juga dimakan begitu sahaja.