Cotton Soft Japanese CheeseCake

k.min punyer pasal la nih, aku wat kek nih! muahahahaaaa.... adohaiii gebusnyer kek nih! dh lama nk try tapi tak konpiden tang bakar waterbath tuh..maklum ler aku xde loyang besor utk memuatkan loyang yg ade tuH!.. aritu aku terhingat projek kek span aku lum terbuat2, so aku gune kertas kek yg aku bli tuh! alhamdllah menjadi wpon termasuk air skit! hahahahaa... resepi alma... thnx!

Bahan-bahan

• Bahan A:
• 250g cream cheese
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon
• 1/4 sdk garam
• 60g tepung kek / tepung superfine
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
• Bahan B:
• 140g gula (granulated sugar)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon

Cara-cara

1. Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati.
2. Dalam bekas lain, pukul putih telur sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
4. Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F.

note : pesanan dr pn.alma, krim tartar tidak dgunekan dlm resepi nih..sebelum ni dia tersilap taip... n hana dh edit smula.. gomen ne..