Nasi Kerabu

kalau terasa nk makan mmg sanggup buat kan?! tapi aku rasa kalau kat mesia lum tentu aku serajin ini! muahahahahahahaa... sbb bleh bli kat kedai ngan pasor mlm! ngeh ngeh ngeh! nih sesimple lauk yg mungkin leh aku buat... budu?? tok sah tnya la! kat umh nih aku sorang jerk layan budu! hb ku mmg tak gemor.. belacan pon tk mkn apalagik budu! huhuhuuu... resepi amik dr dapur k.noorma musa yg terer masak macam2 tuh! tQ kak! mintak halal yer resepinyer! kalau dah byk bhn2 dh tentu panjang lebor nak menaipnyer! ngeh ngeh ngeh! layannnn...
Utk Nasi - hana wat nasi putih jerk.bleh juga wat kaler kuning.

• 3 cawan beras
• 4 cawan air
• 1 batang serai dketuk
• 10 kuntum bunga talang - ditumbuk dan dperah airnya.
• sedikit pewarna biru

> Beras dbersihkan dan dimasak seperti biasa bersama2 serai,air bunga talang dan pewarna biru.

Utk Sambal Kelapa/Ikan

• 1/2 biji kelapa parut - ditumbuk sedikit (hana gune kelapa kering)
• 2-3 ikan kembung/selayang - dipanggang
• 4 ulas bawang merah
• 1.5cm halia
• 1 batang serai - hiris
• 1 sudu kecil lada hitam
• garam dan gula secukup rasa

> tumbuk bawang merah,halia,serai dan lada hitam.kemudian masukkan isi ikan dan tumbuk sampai lumat.
> kemudian campurkan ngan kelapa parut dan disangai ngan api yg kecil sehingga agak kering dan berderai.

Utk Kuah Sambal

• *5 batang cili kering
• *5 ulas bawang merah
• *2 ulas bawang putih
• *2 inci belacan- bakar dulu
• *1.5 inci halia
• 1 batang serai - titik
• gula merah n serbuk perasa jika suka
• 2 cawan santan
• asam keping
• garam
  

> tumbuk bahan yg bertanda *.
> didihkan santan hingga pecah minyak n pekat.
> masukkan bhn tumbuk, serai, gula merah dan asam keping.
> didihkan lagik hingga kuah agak2 pekat n kering.
> suaikan rasa dan angkat. *hana sajer wat agak kurang kering.

Utk Solok Lada

• 10 biji lada hijau - potong jgn putus n buang biji
• 1/2 biji kelapa parut putih
• 4 ulas bawang merah
• 1.5 cm halia
• lada itam skit
  
• 2-3 ekor ikan kembung - ambil isi sahaja
• sedikit garam,gula dan perasa

> Tumbuk bawang,lada itam dan halia hingga lumat dan masukkan garam,gula dan isi ikan.
> tumbuk lagik hingga lumat.
> campurkan ngan kelapa parut dan sebatikan.
> sumbatkan ke dalam lada hijau. susun ke dalam periuk kukus.
> kukus hingga masak. *hana rebus ngan santan jer!

Utk Daging Panggang - bleh buat juga ikan goreng tepung, ayam panggang jika suka

• daging lembu gred A @ daging btg pinang
  
• garam
• lada hitam

> gaulkan daging dengan garam n lada hitam
> panggang ngan suhu 200 selama 45minit atau hingga daging masak. jgn lama sgt nnti tak juicy!

Ulam-ulaman & bhn lain

• kacang panjang - xde pong!
• taugeh - ade org tak suka! heeee..
• timun
• daun kesum
• kubis
• bwg jeruk - tk buat pong!
• telur masin - dah abih daaaa....
  
• keropok ikan
• sambal belacan