Umai Udang

hentah kenapa ttiba nk makan umai! pestaim wat nih! sebenonyer nak masak ikan tempoyak! tapi sbb smlm hb tk dpt bli ikan, so dia bli la udang! nengok resepi k.dayang nih cam best jerk umai udang! perghhh! mmg sodapppp! ngan shashimi lagik sodap yg nih! iyo la kan! sbb bhn2 semua mmg tekak melayu! ratah pon sodap tau! tak caya cube! hehehe... maklum ler tekak mak yung dh biaso makan ikan mentah! tuh pasai bleh telan la kot kan! hehehehe... lagipon umai nih ikan@udang tuh bleh masak ngan air limau n cuka. so xde la masalah sgt. banding sushi@shashimi ikan pure mentah! mekacih wat k.dayang sarawak atas resepi sodap nih! jom layan resepi... C&P dr myresipi.. cuma hana tmbh hirisan tomato.

Bahan-bahan

• 5 ekor udang sederhana (dibuang kulit, dicuci dan dipotong kecil2)
• 3 ulas bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 1 inci halia*
• 1/2 inci belacan*
• 1 biji cili merah*
• 1 biji bawang besar (dimayang)
• 3 biji cili api (dihiris) - optional
• 1 sudu mkn kacang tanah (yg tlh digoreng dan dikisar)
• 1 sudu makan cuka
• 5 biji limau kasturi (ambil jusnya) -hana gune lemon je
• sedikit garam dan gula
• utk hiasan(jika suka) : daun kunyit, daun sup, daun ketumbar, hirisan serai.

Cara-cara

1. Perapkan udang bersama perahan limau dan garam di dlm satu bekas/mangkuk dan biarkan seketika.
2. Tumbuk bahan yg bertanda * hingga lumat. (cili merah boleh ditumbuk atau dihiris shj)
3. Masukkan bahan * dan kesemua bahan yg selebihnya ke dlm bekas/mangkuk perapan udang td. Gaul sampai sebati.
4. Perapkan di dlm peti sejuk sekurang2nya 1 jam ( udang tersebut akan masak sendiri setelah dicampurkan dgn bahan2 td).
5. Hidangkan dgn nasi panas. Memang sedap.
6. **ikan segar yg sgt sedap dibuat umai ialah ikan tenggiri (paling popular), terubuk, bawal dan ikan merah. Cara penyediaannya sama seperti di atas.