Donut Berlin @ Berliner

salam... nak cakap ngan sape2 yg ade jerk la kat sana tuh! maklomlah ramai masih tgh bercuti! arini wat donut! dah lama try donut cenggini, tp tk penah succes. asal cucuk jerk menjejeh2 kuar jem tuh sbb tkde rongga2 kat dalam. arini alhamdulillah berjaya jugak akhirnya! resepi amik dari buku masak2 aku.... lembut gler! tak caya cubelah! hehe.. promote utk diri sendrik! kuikuikui......

tools yg aku gunekan utk masukkan jem!

utk chikmimi, nih yg lg jelas.. sori klu tk nmpk jugak! ataupon cr sajer tool bentuk muncung pjg gini. sarang tuh gune piping bag pong bleh!

Bahan-bahan

• 500g tepung roti - tpg gandum pong boleh
  
• 20g yis kering
• 295ml susu segar suam
• 50g gula
• 6g garam
• 25g butter
• 25g shortening
• 50g kuning telur
• 1/2 sk parutan kulit lemon
• esen vanila - tk ltk sbb dh ade lemon
• Filling - ikut suka
  

yang nih gamba dr buku tuh!

Cara-cara

• Campurkan yis dan juga susu segar suam. Ketepikan. Biarkan yis kembang lebih kurang 40min.
  
• Gaul tepung, gula, garam seperti breadcrumbs. Masukkan butter dan juga shortening. Gaul lagi.
• Lobangkan bahagian tengah doh.. Kocok2kan kuning telur dan tuang ke dalam tepung. Kacau rata. Tuang campuran susu dan juga yis yg dh kembang td sedikit demi sedikit. Uli.
  
• Masukkan pula esen vanila dan juga parutan lemon. Uli sehingga menjadi doh yg licin dan elastik.
• Kaedah lain - Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker. dan tekan menu Dough. On kan tunggu sehingga siap.
• Tutup doh tadi dengan kain lembab atau cyling film, perap hingga naik dua kali ganda. Doh nih mudah naik, so tak amik masa lama sgt.
• Tumbuk2kan doh. Bahagikan kepada bulat2 kecil lebih kurang 40g setiap satu.
• Naikkan doh skali lagik. Panaskan minyak. Goreng hingga keemasan. dan sejukkan.
• Sadurkan donut ke dalam gula halus dan tekan sket agar donut leper sedikit.
  
• Inject@paipkan filling ke dalam donut.
• Siap utk dihidang.