Friday, March 5, 2010

Gulai Ayam Kalio

salam jumaat buat semua... sedap ayam neh! kombinasi rasa dr pelbagai jenis daun.. resepi dari Chef Wan yg aku cedok dari dapur Sue@Nenie. thanks sue! mintak cnp resepinyer di sini yer.. tima kasih.. maap yer kengkawan! arini tadak celoteh pjg! my hubby n si kicik comey not very well.. huhuhuu..

BAHAN-BAHAN
  • 1/4 ekor ayam kampung (dipotong sederhana besar) - gune ayam bando je
  • 200~300 ml santan
  • 1/4 biji nenas (dipotong ikut suka)
  • Sehelai daun kunyit (dicarik-carikkan)
  • Sedikit daun kesum
  • 3 helai daun limau purut (dicarik-carikkan)
  • Garam dan gula secukup rasa
Bahan Tumisan (diblend)
  • 5 biji cili kering (direndam air panas sehingga lembut dan toskan)
  • 3 tangkai cili padi (boleh tambah jika mahu lebih pedas)
  • 3 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • Sehiris halia
  • Sehiris kunyit
  • 1 batang serai
  • 1 biji buah keras
  • 1/2 sk serbuk ketumbar
  • 2 helai daun limau purut
PENYEDIAANNYA
  1. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan cili masak.
  2. Masukkan ayam dan gaul mesra dengan rempah tumisan dan kecutkan lebih kurang 5min pada api sederhana.
  3. Masukkan santan,nenas dan daun kunyit..Kacau dengan api perlahan sehingga mendidih...jgn sampai pecah minyak.Perisakan dengan garam dan gula.
  4. Masak sehingga pekat..Masukkan daun kesum dan daun limau purut...Sedia dihidang.
Posted by at
Labels:

7 comments:

  1. dari~ummieMarch 5, 2010 at 8:54 AM

    mak oi...terbau2 sampai nang parit king! kihkih..mmm..lazat..mak abah akak wong.s. medan ke? kok dekat aje thoo...hihi..boleh la singgah ;)~berangan

    p/: hope family akak getting well soon ek..rindu gambor si kicit akak yang bolat tuhh..hihi

    ReplyDelete
  2. fuzidssMarch 5, 2010 at 9:14 AM

    oohhh daun limau purut ni memang favourite akak ni Hana

    ReplyDelete
  3. ainMarch 5, 2010 at 11:01 AM

    nak ayam kalio sikitt!!! hari ni tak masak la. hehe

    ReplyDelete
  4. Mat GebuMarch 5, 2010 at 11:29 AM

    Tuu diaa..patut aku mimpi ayam kat reban ilang seko, rupanya si hana kidnap. Hari ni tak yah lah pantun, kang koo pitam pulak..silap2 muntah sushi!!...hahaha

    ReplyDelete
  5. Yat MariaMarch 5, 2010 at 2:54 PM

    aku jeles ni.. tengok ko masak bermacam ragam..ayam ada, pie ada, sambal gesek..(part ni aku gelak bila baca nama yang pada aku ada kelakar seram sket..lagi pon pasal aku tak pernah dengar & makan).. tadi aku pi kedai makan bertaraf 'separuh restaurant' dengan member 2 orang & gi order ayam.. tapi sedih ayam karlio tak dak..cuma ayam bakar & kuah macam lemak pekat siram atas ayam gitu ..ntah apa nama dia..pon kita orang rembat jer asalkan dapat makan itu ayam...pasal dah tengok ko masak ayam ni..

    BTW, get well soon for yr fam yg sedang sakit.. kesian mummy nyer celoteh sikit jer...

    ReplyDelete
  6. ElizaMarch 7, 2010 at 7:01 AM

    salam Hana. Akak dah cuba resipi puding roti n bubur nasi ayam Hana. Mmg mabeles. thanks ya dan minta izin akak show off kat diari akak yer.
    may ur family get well soon, dear.

    ReplyDelete
  7. hanaMarch 7, 2010 at 9:02 AM

    to ummie..
    haah! wong medan! kuwe blajar nang ittho yo? alhamdllah dah sihat dah ummie... tuh ateh tuh br post gamba dier.. hihi

    to k.fuzidss..
    sama la kiter kak! wangi kan! sukerr sgt!

    to k.ain..
    k.ain klu tk msk mkn kedai yer? jeles lah!

    to matgebu..
    hahahahhaa sib baik ko memahami mat! klu tak aku bg reban jerk! ayam tadak! kekekeke

    to yat maria..
    hahahhahaa lawak la ko nih yat! sampai kes cenggitu skali!
    tenkiu er..

    to k.eliza..
    salam kak.. tima kasih akak sudi try resepi2 yg ade kat sini.. k nnti kiter g tengok yer! maceh kak!

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)