Udang Celup Tepung

adohaii arini mengantuks n malazzz bebeno nak masak... cuaca panas laks tuh! lauk nih watkan utk anak2..kesian la juga takkan nak tunggu kitaorg sampai waktu bbuka.. watkan la dulu lauk utk diorg.. tak tau la apa rasa.. laju ajer tgk diorg makan. sodap la tuh gamaknyer! mmg dari dulu nak carik resepi celup tepung yg gemok2 cenggini.. alhamdulillah dapat dari blog k.maz! tima kasih kak.... sibok memanjang aku tgk akak aku yg sorang nih ke hulu ke hilir ngan 4 bijik gelang itamnyer tuh.... meh rehat2 kak makan udang goreng made in japan nih! hihihi... cnp resepinyer kak! tenkiu!

Bahan-bahan

• 20 ekor udang saiz sederhana besar - buang kulit dan tinggal ekor je
• 3/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/8 sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak
• sedikit daun sup - dicincang halus
• sedikit pewarna kuning - agar warna tepung kekuningan
• air secukupnya - lebih kurang 1 cwn (hana guna air rebusan kulit udang)
  
• minyak untuk mengoreng.

Cara-cara

• Toskan dulu udang bagi betul-betul kering, kemudian lumurkan udang dengan sedikit tepung. Ketepikan. >> hana tmbah serbuk lada sulah.
  
• Masukkan semua bahan-bahan dalam mangkuk, kecuali air dan pewarna. Kemudian masukkan air sikit-sikit sambil dikacau agar adunan tidak berketul. Masukkan pewarna dan kacau sebati. Adunan ni tidak terlalu cair mcm bancuhan lemping atau kuih ketayap ye, pekat lagi sikit, kiranya bila celup udang tu..tepung akan menyaluti udang sepenuhnya. Biarkan dulu seketika dalam 5-7 minit sebelum digunakan.
• Panaskan minyak dan boleh la celup udang satu-satu dalam tepung dengan pegang bahagian ekornya, kemudian digoreng dengan api sederhana hingga kekuningan. Angkat dan toskan. Siap.