Somtam

Bestnyer dah ari jumaat... alhamdulilllah... lagi dua hari laling aku baliK! yuhuuuu.... tadi baru cit cat kata conference berjalan lancar... alhamdulillah dah selesai tugas abg.. sejak2 laling aku xde nih, aku masak sempoi2 jerk! ala2 diet la gtu kan! sebenonyer kuarkan mangga nak wat lassi. tapi kok atos bangett! (atos-keras).. tak jd la..tuh yg jadi kerabu somtam nih... tingat kelmarin linn dah jolok papaya dier yg tinggiii tuh! waduhhhh! kan best klu papaya tuh dicampak ke jepong sebijik! hahahaa... aku buat nih berdasarkan bahan2 apa yg ada jerk kat esbok! Jom makan..... puas menggoogle! jumpa resepi yang macam2 pesen! last2 jatuh cinta ngan yang nih...tengok sini yer! tima kasih tuan empunyer resepi.

Bahan-bahan

• 1 biji betik mengkal - sagat panjang
  
• 2 biji mangga muda - sagat panjang
  
• 4-5 kacang panjang - potong2
• Kangkung@daun ketumbar
• 1-2 sb udang kering - goreng tanpa minyak
  
• 5 sb kacang tanah goreng tanpa minyak - tumbuk kasar
• 2 biji bawang besar - hiris
• 5 atau lebih cili merah dan cili padi
  
• 2 sb gula
• 3 sb sos ikan
• 5 biji limau kasturi - perah ambil jus

Cara-cara

• Tumbuk udang kering dan juga cili. Kemudian masukkan gula, sos ikan dan perahan limau. Kacau sebati. Keluarkan.
• Tumbuk pula kacang. Tumbuk kasar.
• Gesek2kan kacang panjang dengan anak lesung agar pecah sedikit.
• Dalam mangkuk besar, gaulkan semua bahan dengan sebati. Jika tak cukup masin, masukkan lagi sos ikan. Tak perlu masukkan garam sbb sos ikan dan masin. Seimbangkan rasa masam, pedas dan manis sedikit.
  
• Masukkan kangkung@daun ketumbar. Kangkung tk perlu celur. makan mentah. Gaul. (hana tambah tomato ceri, kubis sagat dan timun hiris sbb tak cukup bahan)
  
• Hidangkan di atas pinggan dan taburkan lagi dengan kacang tumbuk dan juga udang kering jika suka.