Cucur Udang - Resepi II

sekarang telah masuk bbuka puasa bagi kanazawa dan kawasan2 yang sewaktu dengannya... erkkk owang mesia sabo2 dulu yer... muekekekekee.... arini buka bese2 jerk! nasik lemak daun limau purut idea dari kak.maz, air tembikai laici dan jugak cucur udang nih jerrr... alhamdulillahh... konyangggg.... hehehe... kali nih try resepi dr kak.rinnchan. sajer suker2 ikut resepi sana sini... thanx kak.rinn.

Bahan-bahan

• 300gm Tepung gandum
• Udang besar secukupnya, bersihkan
• Sebiji bawang besar - dimayang nipis- x ltk
  
• Segenggam taugeh....Nak taruk lebih pun ok !!!- xde
  
• Daun bawang dan daun saderi secukupnya, dipotong kecil2
• 2 biji telur
• 1 cawan air panas (bukan air mendidih yaaa... )
• Air biasa secukupnya
• Garam secukup rasa
• Sedikit serbuk kunyit
• 1 camca teh baking powder
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

• Panaskan minyak untuk menggoreng dan sementara menunggu panas, rendamkan bahagian senduk yg bulat. Tujuannya adalah untuk memudahkan cucur udang lekang dari senduk.
• Masukkan tepung dalam satu bekas.
• Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali air panas dan air sejuk. Gaul-gaul lebih kurang.
• Tuang air panas sedikit demi sedikit sehingga tepung bersalut air.
• Tuang air biasa sehingga adunan secukupnya elok untuk dijadikan cucur udang.
• Keluarkan senduk yg terendam dalam minyak tadi dan isi dengan adunan dan letakkan seekor udang di tengah2nya.
• Masukkan ke dalam minyak dan tunggu sebentar sehingga cucur lekang dari senduk. Goreng sehingga garing.
• Ulang hingga habis.
• Hidangkan dengan sos cili thai, kuah cili pedas atau kuah kacang. ikut selera masing2.