Bahan-bahan
- 375 g buah2an campuran (mix fruit)
- 250 g mentega "Golden Churn"
- 300 g tepung gandum*
- 1 camca teh sodium bicarbonate*
- 1 camca teh cream of tartar*(*disatukan dan diayak)
- 3 biji telur gred A
- 150 g gula kastor (boleh juga guna 'brown sugar')
- 150 g gula pasir (untuk gula hangus)
- 1/4 cawan badam keping (flakes almond) - x ltk
- 1 biji pala, diparut (nutmeg)
- Ceri merah/hijau untuk hiasan - xde
- Didihkan air dalam kukusan. Lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Tepung digaul bersama cream of tartar, soda bicarbonate dan ayak. Parut biji pala dan gaul rata. Masukkan buah2an campuran dan badan keping ke dalam tepung, gaul rata. Ini bertujuan mengelakkan buah2an tadi mendak dan tidak berterabur. Ketepikan.
- Putar mentega bersama gula halus hingga kembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga gebu. Jarak waktu untuk setiap biji telur ialah 1 minit. Putar rata. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung + buah2an campuran tadi, gaul hingga rata dan matikan mixer.
- Masak gula pasir tadi dengan api sederhana hingga menjadi karamel, terus mengacau hingga karemal bertukar coklat keemasan. Tuang dalam adunan kek tadi dan on kan mixer, putar rata. Berhati2 ketika memasak dan menuang gula hangus kerana panas dan merbahaya.
- Alih adunan ke dalam tin, susun ceri seperti dalam gambar, jika suka. Tutup dengan aluminium foil, kemaskan dan ikat kelilingnya dengan tali rafia. Kukus 4 jam. Lepas sejam, periksa air dalam kukusan, tambah menggunakan air panas juga, jangan guna air sejuk!.. Bila masak keluarkan kek dan biar sejuk sepenuhnya. Bungkus dengan plastik cling dan simpan dalam bekas sesuai..
kak..tadi ingat nak ngukus kek gak..ngee..tapi takde letrik lak dr pagi..(alasan 1)pastu hb kate ptg kang berbuka kat luar,balik kang mesti x larat nak ngukus2(alasan 2)..jadi bila laa nak wat kek nih..mintak akak nyer jelah..kan akak lom makan kannnn..hik :P
ReplyDeletetak bley tak bleyyy... g wat sendrik sana! sbb aku lom makan la aku tak mo bg ko! mencemar dulu! kikikiki... *byk btol alasan ko pose2 nih yerk makyunG! g bli pulasan! muekekeke
ReplyDeleterajinnya kak hana buat kek...baru lepas buat yer...tu yang dah potong tu untuk sape...he..he..tengok jer dah tahu mesti sedap...petang nanti mas datang tapau sepinggan boleh kak...
ReplyDeletesalam hana,
ReplyDeleteWahh!!..ade kek buah..akak sukeee...nak sepotong leh??. Tak nak buat sendirik...hehe.. :P
salam hana...nak jugaaaaaaaaaaaaak!! hehehe...nak bt sendiri mmg malas thp gabannyer jadik aku nk order je for raya :D
ReplyDeleteakak dah buat kek ni last year.. mmg sedap! lg elok kalau peram dlm esbok dulu tu ina
ReplyDeleteto mas..
ReplyDeletesyhhhhhh.. diam2! ade org tgh makan.. muekekekeke...
to k.dayangjack..
salam kak.. miss uuu! hehe... sbb akak tak nak wat sendrik, akak kene beli! beli ngan kedai bukan ngan dak hana! sbb dier mls nak buatkan.. kekekekeke
to deliah..
salam del... nah! sepotong jerk! g main jauh2 sana.. jgn mkn sblm waktu bbuka taw! batal pose... kekekekeke
to k.nor..
ReplyDeletenih tgh peram lam esbok la neh! kang waktu buke sedang elok la makan sejok2! kekekeke... tp mana2 kek kukus elok simpan semalaman kan kak kan...
salam..akak just nak bgth saya ada copy paste gmbr mknn akak masuk dlm blog sy.utk bgth menu apa yg saya nak masak nnti utk berbuka.sy mintak maaf ye guna gambar akak tu..
ReplyDeleteWoahhhh sungguh pantas keretapi mu.. maklum kat sana cuma ade train yg laju laju kan hahaha.. simpan satu malam baru makan.. rasanye lain tau.. kira macam meresap gitew heheh
ReplyDeleteto nadiah..
ReplyDeletesalam nadiah.. ok..dh mintak izin takpe.. nanti linkkan ke blog akak yer..
to rima..
yep!! shinkansen mariiiii.. muekekeke.. tp kek nih best la rim! kuor kukus jerk dier moist! penah cube sblm2 nih agak dry.. pehni klu simpan semalaman mau seloyang aku makan sorang! muahahahaha....
satu yg ni...
ReplyDeletehttp://sysygawk.blogspot.com/2010/08/request-masak-masak-bulan-puasa.html
lagi satu yang ni tapi tak buat pun sbb MALAS...
http://sysygawk.blogspot.com/2010/07/target-cookies.html
Thanks akak
eh ada lagi satu...sorry...
ReplyDeletehttp://sysygawk.blogspot.com/2009/12/menu-3-hari-bercuti-krismas.html
adus2 geramnya tgk nak nak nak
ReplyDeleteto nadiah..
ReplyDeletek tenkiu.. akak dah tgk.. slamat bbuka nadiah..
to chikmimi..
nah! amik sepotong dulu! kang tk cukup wat sendrik taw! muekekeke..
selamat berbuka jugak...thanks akak
ReplyDeletekak hana..menggode lagi di sini..ayoooo.. sangt tertekan tengok kek kukus buah ni tau.. kak hana mmm nk tanya..soalan contoh: klu owang tak suke kek buah boleh tersuke tak klu kek yg ini?..ngehehee...
ReplyDeleteresipi ni dah masuk dlm list akak utk raya ni. jgn setakat masuk list udah ler.hehe
ReplyDeletesalam..
ReplyDeletenak le sikit.. hadiah sempena annivesary kite..hihihi..
harus cuba ni.. tp cik abg kite tak minat mkn kek la... tak pe la bg anak2 mkn kan...:)
to nadiah..
ReplyDeletesesama.
to izahdaut..
kek buah tak suka er? tapi buah suka tak? haaa dier adik beradik buah! insyaAllah dier suker! kekekeke.... tepuk dada, tepuk dahi izahdaut! muekekeke
to kak.ain..
hahahaha... sendrik hingat kak yer! bagoss bagoss.. kekekeke
to are-u..
salam yu.. haaaa meh mehh..sbb anibesari ko aku bg dua potong! satu utk ko, satu utk aku..opss utk suami ko.. kekeke..
kak, aku pon tergoda gak ngan kek cik mat yg sensasi tu. tp nak kena cari mix fruit dulu la. tingat kt ayah kita suka sgt mkn kek buah. mak mmg slalu buat time raya. nmpknya kena bljr jgk la buat... tp sblm tu apa kata akak bg kita rasa dulu sekeping dua...hehehe
ReplyDeleteto ina79..
ReplyDeletenah sekeping! dah dahh.. syuhh syuhhhh g main jauh2! kekekekeke.... cepat buat taw! sedap glosss! perghhh..
kalau la k.hana buka gerai bazaar ramadhan.. confirm ngan bekas lauk/kuih nye sekali orang beli! ha ha.. mantappp!
ReplyDeletekak.. kak nor ckp peram lam esbox tauu.. bukan lam lemari baju. akekkekeke
ReplyDeleteperghhh tq hana,dh lama cari resipi ni..moist kan?pergghhh bgus wat hidangan raya ni..teringat kek buah cosway yg sedap tuu
ReplyDeleteto izan..
ReplyDeletehahahaha.. mujur tak ngan orang2nyer skali diorg bli erk zan?!! muekekeke... zan, ko sihat tak?? lama tk nampak ko update. rindu lorr..
to jiya..
lerrrr awat tk cakap awei2! aku dah simpan kat gobok baju darwish laa.. patut la bau obat gegat! kekekeke
to ct..
lepas dibiarkan semalaman moist sgt t! yg penting masa pukul tuh kan jgn over mix taw! nanti udara xde, kek jd dry!