Red Velvet Cupcakes

salam kembali.... ingat kan skrg nih musim RV lagik... ghupernyer dah musim DC la plak yer... salah musim rupanya... hahahaa... takpe lah... sejak2 akhir nih mmg ketinggalan bas sokmo... guna gear satu mmg lambat sket la.. ppon RVC nih mmg dah lama nak mencoba.. bukan tak pernah buat dan makan... sajer nak try versi kecik2 plak... projek ptg smlm... punyer la tamak buat satu adunan, byk gler! jenuh nak ngabiskan.. udahnyer mmg tak abis pon... lam paler otak nih zasss nak sambung projek lg satu... ecececece macam rajen! hahaaa.... bdk2 nih suka mkn yg togel2 ajer tanpa cheese... mak nyer ajer yg suka ternak lemak... sesuwai la tuh kan..kuikuikui... tima kasih anna Qawina atas resepinya. len kali nak try yg versi GEBU tuh plak.... mcm2 ajer dak anna nih... hehehehe.. bila?? jgn ditanya.. verangan je dulu.. haha... pernah mencuba suatu ketika dahulu versi cake dr joy of baking. tengok SINI.. kali nih kita try pulak resepi yg nih yer... moist dan sedap! ada juga yg buh bluebery... tp yg ini pon dah mengancam...

RESEPI RED VELVET CUPCAKES
sumber asal :  Nurul & Anna Qawina

Bahan-bahan
Bahan A

• 300g tepung gandum
• 2 sudu besar serbuk koko
• 2 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil soda bicarbonat
• 1 sudu kecil garam

Bahan B

• 125g mentega tawar - hana guna buttercup
• 280g gula halus

Bahan C

• 2 biji telur gred B

Bahan D

• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil cuka putih
• 1 sudu besar pewarna merah

Bahan E

• 240ml buttermilk (jika tiada - campurkan satu cawan susu segar @ susu cair dengan 1sudu besar cuka. Biarkan sebati selama 10 minit sebelum digunakan)

Cara-cara

• Ayak A. ketepikan.
• Pukul B sampai kembang dan ringan. Masukkan C (telur) satu persatu dan pukul lagi.
• Masukkan D dan pukul sebati.
• Masukkan tepung yang diselang seli dengan buttermilk dan pukul lagi sebati.
• Sediakan mangkuk kertas ke dalam loyang muffin. Tuang adunan 3/4 penuh. 
• Bakar suhu 180 selama 15-20minit atau sehingga masak.
• Sejukkan dan hiaskan dengan cream cheese.

RESEPI CREAM CHEESE FROSTING
hana guna resepi 1 separuh adunan sahaja memandangkan tak nak tepek banyak. manis pon sedang2 ajer sbb kek dah manis.

RESEPI 1
360g cream cheese
70g mentega
200g gula aising - hana kurangkan 130g ajer
1sk jus perahan lemon
>> pukul semua sebati dan sedia digunakan.

RESEPI 2
250g whipping cream
125g cream cheese
30g gula aising
50g butter
1sk jus perahan lemon
 >> pukul semua sebati dan hiaskan atas cupcakes