Sup Tulang Siam

sejuk2 neh mmg sedap masak sup2! sup tulang nih merasmikan PC aku aritu! bukan personal computer yer! preasure cooker! ekekeke lagik skali chili padi tuh hanya pelakon tambahan! hihihi.... menu nih hasil skodeng dapur mamasya.. resepi asal dari kak.an... maceh yer kak! mintak halal resepinyer.. C&P dari dapur mamasya.

Bahan-bahan

• 1/2 kg tulang rusuk dipotong kecil
• 200 gm daging campur (yang segar ye..)
• 5 ulas bawang merah dihiris
• 1 inci halia dihiris halus
• 2 ulas bawang putih dihiris halus
• serba satu bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga
• 1 bungkus sup bunjut Adabi atau Sup Tulang
• 1 biji tomato dibelah 6 - lupa nk letak! :D
• 3 biji cili padi diketuk
• 1 batang saleri dihiris serong
• 1 biji limau nipis, diperah airnya
• *hana tmbh carrot n kiub pati ayam sedikit
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis
• 1 labu bawang holland sederhana besar dibelah 8
• daun sup dan daun bawang secukupnya

Cara membuatnya:

• Basuh tulang dan daging dan toskan. Masukkan ke dalam periuk dan tambahkan air secukupnya hingga daging dan tulang tenggelam. Rebus hingga empuk. Tutup periuk dan gunakan api perlahan untuk hasil memuaskan. Gunakan periuk tekanan jika ada, untuk menjimatkan masa.
• Apabila daging telah empuk, masukkan sup bunjut dan sediakan bahan tumisan. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan rempah ratus hingga wangi dan bawang keperangan. Tuangkan ke dalam periuk sup.
• Biarkan sup mereneh dengan api perlahan. Masukkan cili padi, bawang besar holland, tomato,seleri dan garam. Masukkan juga daun sup dan daun bawang yang dihiris halus.
• Tutup api apabila cukup rasanya. Cedok sup ke dalam mangkuk dan perahkan air limau nipis. Taburkan bawang goreng jika suka. Sedia dinikmati.
• *** tambahkan cili padi jika suka lebih pedas dan air limau nipis jika suka lebih masam.