Tauhu Bakar

arini layan tauhu bakar.. fuhhhh syedappp! akceli try wat yang garing aka crispy tuh! tak menjadik la pulak.. ade kata gune taufu pok. aritu dah try tp maybe jenis taufu tuh kot yg tak jadik... dalamnyer kosong tak syok gak.. hentah ler.. kang klu lalu segamat nak tanya ah pakcik tuh gune tauhu apa.. hahahaha... sedap btol makan kat situ.. klu balik kuantan mesti singgah.. lagi satu kat JB.. dulu ms duk JB memanjang aku order.. garing btol tauhu dier.. resepi nih godeh2 kat FP mamasya.. resepi asal dari che iza yang tengah sengseng kain kebanjiran di arau.. kekekekeke...

Bahan-bahan

• 4 kpg tauhu
• 100 gm taugeh
• 1/2 btg timun
• 1/2 biji sengkuang
• * 3 sb lada boh / lada giling - guna lada kering
• * 1 ulas bawang putih dititik
• * 2 sb gula merah@gula melaka@apong
  
• * 1 sb gula pasir
• * 3 sb air asam jawa
• * 2 cwn air
• *sedikit garam
• * 1 sb petis - yang nih hana tambah
  
• 1 sb bijan digoreng tanpa minyak
• kacang tanah tumbuk utk tabur atas tauhu

Cara-cara

• Tauhu bakar@grill hingga masak/kehitaman dan ketepikan.
• Celur taugeh dgn air panas, tapis dan ketepikan.
• Potong kecil2 atau baji sengkuang dan timun
• Masak semua bahan bertanda * sehingga pekat. Consistencynya bergantung pd citarasa masing2 tp baik buat pekat sikit sbb tauhu akan kuar air gak sikit nanti. Bila kuah hampir siap masukkan bijan kacau rata dan matikan api.
• Potong tahu kecil2, letak taugeh sengkuang n timun, bolehlah tuang kuah sos keatasnya. Tabur sikit ngan kacang tumbuk, siap tuk dihidang....
• Sos boleh simpan dlm fridge n boleh tahan lama gaklah, sesuai gak tuk keropok lekor, popia n karipap sayur.