Sunday, April 17, 2011

Asam Pedas Ketam

Salam semua... sejak balik aritu, jarang2 makan seafoods..... sebab masa tuh anak2 kene alahan gatal2 (suspek allergic air mandi/paip).... so terpakse la tahan nafsu nak makan... la nih alhamdulillah nampak mcm dah ok tp still jaga2 la juga...... buat kak.nor, nih la asam pedas pertama made in dapur sendrik.. kalau tak sblm nih 3-4 kali asam pedas kedai ajer... haha..... meh jom kiter pelbagaikan masak ketam... wat asam pedas sedap juga... sajer wat lain dr yg lain... happy sunday and salam sayang buat semua!

RESEPI ASAM PEDAS KETAM
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
  • * 15 tangkai lada kering- rebus dan toskan
  • * 3 biji bawang merah
  • * 2 bawang putih
  • * 1 inci kunyit hidup - bahan * kisar
  • 2 ekor ketam - di bersihkan dan belah dua
  • 1 cawan air asam jawa dan air secukupnya (bergantung kepekatan masing2)
  • 1/2 sudu kecil lada hitam - tumbuk kasar
  • 1 batang serai - diketuk
  • 1 inci halia - ketuk
  • daun kesum secukupnya
  • garam, gula@perisa secukup rasa
  • minyak untuk menumis
Cara-cara
  • Panaskan minyak, masukkan bahan kisar, halia, lada hitam dan juga serai titik. Tumis hingga pecah minyak.
  • Masukkan air asam jawa dan kacau sebentar kemudian masukkan air lagi secukupnya, Didihkan.
  • Masukkan ketam, daun kesum dan teruskan masak. Sesekali balik2kan ketam agar masak rata. Akhir sekali masukkan garam dan gula@perisa secukup rasa . *Jika suka boleh masukkan tomato/bendi.
  • Siap untuk dihidang.
Posted by at
Labels:

39 comments:

  1. Zalina Hassan ZamriApril 17, 2011 at 12:10 PM

    waaa... sedapnyer kak hana. dulu masa cikna muda remaja time sko0l xleh makan ketam. xtau kenapa.. tp bila dah umur lebih 20 ni leh plak makan ketam.... hihihi...

    ReplyDelete
  2. SheherazadeApril 17, 2011 at 12:13 PM

    oishi!!first time jumpe ni :)

    ank2 mkn ubt ke kena alahan

    ReplyDelete
  3. Violet BlueApril 17, 2011 at 12:22 PM

    woh..
    sedap nih!!
    terliur~~

    ReplyDelete
  4. mamaDheaApril 17, 2011 at 12:42 PM

    nampak sedappp.. sya mmg peminat asam pedas.. johorean lah katekan.. :P

    ReplyDelete
  5. ibh_sueApril 17, 2011 at 12:44 PM

    Kak Hanaaa..sedapnya...Hantaq skit kat sue ya..heee

    ReplyDelete
  6. YatieApril 17, 2011 at 12:50 PM

    Assalamualaikum Hana,
    sedapnya tngk ketam asam pedas tu..akak mmng peminat setia asam pedas...pantang dengar je dah lapor terusss....yummy..

    ReplyDelete
  7. Kak RoseApril 17, 2011 at 1:00 PM

    salam nduk hana, baru stat panaskan dapo ya..x pe pelan2... jgn terus sunyi sepi gitu!

    ReplyDelete
  8. Ina MohamedApril 17, 2011 at 1:15 PM

    uitttssss....sedapnya ketam...lari dr kelainan ni buat asam pedas.. selalu tgk ketam msk lemak kan... errkk...ke saya yg x penah mkn asam pedas ketam....hihihi... apa2 la...tp klu dh ada ketam tu, mesti la sedap ajerrr...

    k.hana, background sudah tukar aaaa....hihihi...tp gambar tetap cun oooo...

    ReplyDelete
  9. hanaApril 17, 2011 at 1:19 PM

    tp miss zalina..
    maybe sbb ketam tuh dah ada perasaan kat cikna.. ker cikna berperasaan kat dier.. kekekekeke

    to peri pia..
    waalaikumussalam pia..depa dibagi ubat sapu ngan antibiotik jerk pia.. alhamdulillah ok dah sekarang nih.. cuma kadang2 tak leh silap makan gak..kang gatal balik..

    to violet blue..
    meh jemput makan tengahri sesama! :)

    to mamadhea..
    yep! gimme five! kita sesama johorean yang tak lekang dek asam pedas.. hihi

    to ibh..
    eh td aku da try anto... tiba tgh jalan ketam tuh tak nak ikut dah.. ko rasa pesal eh?? kekekeke

    to kakyatie..
    waalaikumussalam kak.yatie.. org johor macam kiter2 nih mmg pantang kan kak dengor asam pedas! hihihi..

    psttt..comey gambo profile.. hihi

    to kakrose..
    wlam kakrose.. insyaAllah kak.. wiken2 camni insyaAllah akan cuba masukkan n3... maceh mbak yuuu..

    ReplyDelete
  10. hanaApril 17, 2011 at 1:21 PM

    to ina..
    sebenonyer aku try n error jerk nih.. sblm2 ni tak penah pong buat gini.. hahahaha.... haah la na.. iklim photography dah berubah.. tp kan mmg tak sama la macam dulu..jenuh juga nak meng`anggle`kannya.. haha....

    ReplyDelete
  11. Nadz NazharzanApril 17, 2011 at 2:06 PM

    Assallamualaikum Hana..
    Wah dah mula panaskan enjin yer..
    Ok ker anak2 mkn ketam tu? Tak gatal2 lg dah?

    ReplyDelete
  12. EmbunRosalizaApril 17, 2011 at 2:17 PM

    cecedapnya asam pedas ketam tu hana, sian ank2 hana, agaknya byk klorin kut air tu

    ReplyDelete
  13. hanaApril 17, 2011 at 3:07 PM

    to naz..
    waalaikumussalam naz... slow2 ajer deh...hihi... diorg tak makan pong ketam tuh sbb masak pedas... mak bapak jerk yg melantak.. diorg wat lauk lain..hihi..

    to kakrosaliza..
    haah la tuh kot... mmg sian kat depa.. garu sana garu sini.. darwish lak allergic ngan gigitan nyamuk! sabo jer la..

    ReplyDelete
  14. tun_telaniApril 17, 2011 at 3:37 PM

    uwaaa.. sedapnyer ketam.. tun mmg allergic teruk ketam nih.. silap2 buleh sesak napas kene amik sepapan antihistamin. kalu x pun gi inject kt spital.. uu uu.. tergoda! tergoda!

    ReplyDelete
  15. K.NorApril 17, 2011 at 3:57 PM

    wahhh dapur dah berasap! 1st n3 pulak yg duk hamzah duk idam2... asam pedas!! hihihi....

    ReplyDelete
  16. CT DelimaApril 17, 2011 at 4:00 PM

    Wahhh..ketam tuu. manyak sodap. suka meratah jer ketam ni Hana. Tambah2 che mat suka makan ketam lomak cili api dgn kari.

    Biasa lah tempat baru alahan nya mesti ada..hrp makan ubat dan cepatlah hilang alahan tu ya :)

    ReplyDelete
  17. LyzaApril 17, 2011 at 4:23 PM

    salam singgah hana..sukanya nampak masak ketam tu..sodap nampak..

    ReplyDelete
  18. ~Norul Mas Hana ~April 17, 2011 at 4:49 PM

    Salam kak Hana,
    sedap nampaknya asam pedas ketam ni...dah lama tak makan ketam..teringin plak...hihi

    ReplyDelete
  19. mamasyipahApril 17, 2011 at 5:36 PM

    This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  20. UnknownApril 17, 2011 at 5:39 PM

    yeayyy..akhirnya dapur k.hana dah mula mengeluarkan asap...kikikiki...x penah try ketam masak asam pedas...blh dicuba nih...:D

    ReplyDelete
  21. mamasyipahApril 17, 2011 at 6:21 PM

    Salam hana... dah 3 kali mma email kat hana.. tersangkut kat mana pun tak tau...harap hana email mma ya.
    mamasyipah@yahoo.com.

    ReplyDelete
  22. SofeaApril 17, 2011 at 6:48 PM

    singgah dapur Hana tgk asam pedas ketam..besttt!

    ReplyDelete
  23. *∽ IZAN ∽*April 17, 2011 at 7:47 PM

    wah wah menariknya. tak pernah lagi ketam masak asam pedas. memang bernas idea nih

    ReplyDelete
  24. UmmiApril 17, 2011 at 8:42 PM

    Waaaaaaaaaaahhh kalau tau ada asam pedas, balik dr kg semalam akak singgah makan rumah ko laaa..hahahhaha...pastu tolong kemas dan cari2 permasuri noritake kuuu...hehehhee...Hana, nnt akak calling2 eh...kita gader2..hehehe

    ReplyDelete
  25. AnonymousApril 17, 2011 at 10:09 PM

    assalam hana...

    wahhh resepi baru dah bermula kat dapur hana ni...mesti best ada kelainan ni...

    ReplyDelete
  26. Kak SamApril 17, 2011 at 11:23 PM

    perggh sedap ni.

    ReplyDelete
  27. Hafizah MohamadApril 18, 2011 at 12:30 AM

    Wah..sedapnya Hana...InsyaAllah nanti nak try gak la...anak2 mmg penggemar ketam...he he he

    ReplyDelete
  28. MasApril 18, 2011 at 8:10 AM

    perhhhh...sedapnya asam pedas ketam...
    terliur mas tengok...

    ReplyDelete
  29. AyuApril 18, 2011 at 9:34 AM

    Assalam Cikgu Hana,
    wah dah warm up dapur msia ya..
    seronok tengok budak tembam tu kat bawah ni..harap semuanya dah well adjusted dengan keadaan, suasana, cuaca dan sekitaran di malaysia ya..
    mesti sibuk bila dah start bekerja balik kan hana..habis, anak2 siapa jaga bila hana & cik abe pergi bekerja?..

    ReplyDelete
  30. Trying To Be Muslim..April 18, 2011 at 2:46 PM

    Assalamualaikumwbh cikgu hanaaaaaaaaaaaa.....Ayu baru dot bw. Mcm mana life? Ok? AYu busy sket and tak dan la nak consistent post entry....

    Best of luck hana......windu kat ko tauuuu!!!

    ReplyDelete
  31. adyApril 18, 2011 at 5:48 PM

    as-salam
    sungguh menyelerakan asam pedas ketam tu...blh cuba satu hari nanti ni..

    ReplyDelete
  32. JaJa'ZApril 18, 2011 at 10:43 PM

    kak hana..jaja mengajar kat smk lepar hilir..tapi umah jaja kat batu 11..dekat ngan kem askar jaya gading.ada sorang member jaja ngajar sama ngan sek akak...nama dia zahidah..dia pun baru jek tukar ke sekolah tu..x-skulmate jaja tu..akak dok kat IM ke?

    ReplyDelete
  33. Chempaka AzizApril 18, 2011 at 11:19 PM

    sdp.tp syg sya pun alahan gak nk mkn seafood ni. tp utk ank buat juga.sabtu hari tu bru buat sup ketam.selalunya asam pedas pkai ikan dn daging.emmm,lps ni leh try cam gini.

    ReplyDelete
  34. AnonymousApril 19, 2011 at 4:29 AM

    Salam Kak Hana,
    Dah mula beroperasi ye dapurnye.. bestnye makan ketam. Sian diorang allergic pulak ye..amik masa gak tu baru boleh adapt balik kan...
    Ijan

    ReplyDelete
  35. Azian EliasApril 19, 2011 at 8:22 AM

    kalau ikan dah biasa.
    ayam jarang - jarang
    ketam langsung tak penah..

    JAKUN tul akak ni..

    ReplyDelete
  36. cplud mieraApril 19, 2011 at 10:17 AM

    wah..syedaap hingga menggigi jari! ;) mmg terbaek la kak hana ;)

    ReplyDelete
  37. Ann Huda (Ate)April 20, 2011 at 7:10 PM

    Jakunnya Ate. Selama ni makan Asam Pedas Ikan dan Ayam aja. Tak pernah lak tahu ketam boleh dibuat asam pedas. Kalo sotong sdap tak masak asam pedas?

    ReplyDelete
  38. hanaApril 20, 2011 at 8:33 PM

    ate.. sotong juga boleh buat asam pedas.. sedap taw.. nnti try eh

    ReplyDelete
  39. Papa-NtiQJanuary 25, 2012 at 3:31 PM

    ckp pasal asam pedas ni la kan...saya nih org JB tapi bila gi melaka paling best saya suka kat sebelah hotel straits meridian. Ada 2 gerai..bukan yg ngadap bangunan tapi sebelah dia slurppp hehehe. Dari anak sorang baby sampai dah 4 orang besor panjang masih gi sana. Kat kota laksamana pun ada jugak yg femes hajjah mona. kalu senang2 jenguk la yer blog saya kat www.blogmakanbest.blogspot.com topik makan jerrrr hehehe...dan register la yer sebagai follower maklum la blog baru nih sunyiii jerrr TQ TQ TQ

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)