Kek Gula Hangus .. again

 

eh! ada lg mak labu ni..... lagi kek gula hangus.... practice makes perpect la kononnya! ececece cakap london la plak... haha....... disebabkan yg tukang mkn cuma aku sorang, jap lg aku akan carik mangsa utk perabihkan. hahaha,,,,, kali nih baru ku tau apa rahsia kuih nih jadi ngan tak jadi..... utk resepi nih aku dah wat 3 kali kalau tak silap... sekali blaja ngan bonda, skali lg wat mkn2 kat skola, dan nih yg ketiga utk org kg sebelah.... hehehe... dannnn... ketiga2nya alhamdulillah menjadi... yg buat ngan bonda tuh mmg menjadi sangat2 maklom la ada sifu.... apesal tak lagi dulu aku blajo mende alah nih kan kan... takpo la pengalaman yang byk itu mendewasakan.... *erkkkk.... hahaha..... ok! klu nak tau rahsia nya ialahh... gula hangus tuh kene betul betul sejuk!! di ulangi s.e.j.u.k! huh! itu ajer rupanya.... selama nih tak amik kesah sgt bab tu... kdg panas, kadang suam, kadang sejuk... itu yang kadang jadi, kadang tak jadi.....tak tau la plak klu ianya bleh ada effect.. perap ke tak perap itu yg kedua... mak kata, kalau perap lagi cantik... tp btol la fakta tu sbb kat kg aritu aku perap 3 jam cantik btol sarangnya.... kali nih cuma perap sejam ajer..... kira boleyyy la kan....tapi kalau tak perap pon boleh juga janji gula hangus tu sejuk masa duk kacau2 campur semua bahan tu! sejuk tuh maksudnya suhu bilik la ye... kang ada plak masuk lam peti beku! hehehe.... ini sekadar perkongsian berdasarkan pengalaman.. kalau fakta tu silap mintak ampunnnnnn... still learning... heeeee..... resepi dibawah nih adalah setengah adunan dr resepi asal. kali ni kek ni agak lembab dr yang sebelum2 ni... maybe penggunaan butter/marjerin yg agak banyak.. kalau tak suka boleh kurangkan. susu pekat juga boleh dikurangkan, tapi sukatan utk gula hangus lebihkan sedikit. pandai2 la ejas yer sendiri punyer citarasa khannn.... ok selamat bercuti! jap lg nak gerak balik kampong.... budak2 ni tak sabo nak jumpa ayam itik......

 

RESEPI KEK GULA HANGUS

resepi oleh  : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1 cawan gula 
• 1 cawan air
• 1 cawan tepung
• 1 cawan susu pekat 
• 4 biji telur gred A
• 5 sudu besar butter@marjerin
• 1 sudu kecil soda bicarbonat
• 1/2 sudu kecil baking powder
• sedikit esen vanila

 

Cara-cara

• Masak gula di dalam periuk dgn api sederhana. Bila sudah keperangan kacau sentiasa guna senduk kayu sehingga berbuih. Kecilkan api, masukkan air (berhati-hati ye) dan kacau sehingga gula larut. Matikan api dan masukkan butter. Ketepikan dan biarkan gula hangus SEJUK.
• Ayak tepung, soda bicarbonat dan baking powder. Ketepikan.
• Pukul telur menggunakan hand whisk.(hana blend 2 minit). Masukkan susu pekat dan esen vanila.
• Masukkan pula tepung dan kacau sebati.
• Kemudian masukkan gula hangus yang sudah sejuk tadi. Kacau. Tapis jika ada yg berketul.
• Lengserkan loyang dengan butter@marjerin dan alaskan dengan baking paper.
• Tuang adunan ke dalam loyang dan biarkan sebentar. Untuk mendapatkan sarang yang cantik seeloknya perap 3-4jam dan semasa perap, loyang seeloknya ditutup.
• Bakar 1 jam suhu 170C. Uji kek, jika kek masih goyang2, tambahkan sedikit masa lagi.
• Biarkan sejuk dahulu baru potong.