Ayam Masak Lemak Cili Padi dengan Kencur

arini fenin byk sgt menu sini sana sinun senan yg sedap2! last2 masuk dapur sendrik menu nih jugak yg jadi pilihan! hahahaha...... sonang baitu! lauk peberet aku ngan my laling! bleh tuko ayam ngan ikan keli@apa2 ikan dan juga ketam. tapi lembu tk penah try lagik la! yg ketam bleh tgk sini yer! kalau nk gune ayam atau ikan kene goreng dulu! ikan keli plak sedap dsalai@dbakar. pehtu buh kuah kencur nih sampai didih agak pekat.

Bahan-bahan

• 6-8 ketul ayam
• *3-4 biji bwg merah
• *2 ulas bwg putih
• *6-10 biji kencur@cekur
• *1 inci kunyit hidup
• *cili padi - ikut la nk pedas mana
• 1 btg serai- ketuk
• 1 keping asam keping
• 2-3 helai daun kencur - hiris halus
• 1-2 cwn santan - terpulang nk kuah byk or pekat
• garam
• perisa@gula

Cara-cara

• tumbuk bhn yg bertanda *.
• gaul ayam dengan kunyit dan juga garam. goreng hingga masak. ketepikan.
  
• panaskan minyak. (setengah org tk tumis). tumis bhn yg dtumbuk tadi smpai pecah myk.
• masukkan santan,serai,asam keping. gaul rata.
  
• masukkan ayam.
  
• masukkan garam n perisa@gula.didihkan.
• last skali masukkan daun kencur. dan tutup api.