Ikan & Sotong Bakar

sebenonyer arini ader majlis iftar kat umah kawan aku.... aku watkan rojak utk diorg ngan skit kuih. but my laling tak leh klu buka pose xde nasik! mesti dier nk carik nasik jugak! so kitaorg setuju la bli sotong n ikan bakor nih yg kebetulan td kuor ader jual fresh berasap2 lagik! BELI okey! bukan bakor sendrik! muahahaha... cume balik umh, aku tinggal watkan air asam ngan kuah kicap utk my laling coz dier tk mkn cicah air asam tuh! nih jerk la lauk yg ade utk arini... resepi asal cicah@colek air asam nih dr resepi Colek Daging Panggang.

Bahan-bahan

• cili padi secukupnyer - dikisar (i bubuh 5-6 biji)
• 1 inchi belacan (dibakar) - dikisar
• sos cili & tomato secukup rasa (utk pekatkan colek)- x ltk!
  
• 1 biji tomato - dicincang
• 1 labu bwg besar dicincang
• daun coriander/ketumbar - dicincang
• lemon juice secukup rasa (buleh jgak nak gantikan ngan air asam jawa pekat)- hana ltk air asam jawa dan skit perahan lemon
  
• 2 sudu besar nampla/minyak ikan
• garam & gula secukup rasa
• extra air masak (tuk kuah colek)

Cara-cara

• satukan bhn2 kisar dgn bhn2 lain dlm mangkuk...gaul sebati...adjust rasa & kepekatan colek...kalau cair sgt tambah lg sos cili & tomato.. hidang daging panggang atau ikan bakar bersama colek.