Tuesday, September 15, 2009

Rendang Ayam Perak

jgn byk tanya la kenapa aku merendang arini k! hahahaha.... :P amacam ijan?? akak join ngan faiz nih! ko tgk jer er! jgn ngencess taww! kikiki.... tp tak wat ngan pulut la... mkn ngan nasik putih jerk kot! tp klu teghase nk memulut kang aku tenggek jerk la kat rice cooker! hahahaha.. resepi nih aku selongkar kat dapur cikmatgebu! sori er mat klu dapur ko bersepah! hehehe.. resepi asal dr kak.pah shery! mekaceh mat n kak.pah! mintak izin nk C&P mat yoooo!

Bahan-bahan
  • 1 kg ayam, potong ikut suka
  • 400 ml pati santan (dari sebiji kelapa)
  • 3 helai daun kunyit, dihiris halus
  • 1 kiub pati ayam "Maggi" (mat tak letak)
  • 2 camca besar kerisik
  • 3 - 5 camca besar cili kisar (mat ganti dengan 20 biji cili padi) - hana pong!
  • 2 camca besar rempah kari daging
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 1 keping asam gelgugor
  • 10 biji bawang merah*
  • 5 ulas bawang putih*
  • 2 inci lengkuas*
  • 4 inci halia*
  • 5 batang serai, dihiris*
  • 1 camca besar ketumbar biji*
  • 1 camca teh jintan manis*
  • 1 camca teh jintan halus*
Cara-cara
  1. Ayam dicuci bersih dan toskan. Kisar semua bahan2 bertanda (*) hingga lumat, jika menggunakan cili padi, kisar sekali dengan bahan tadi. Satukan bahan2 dengan rempah kari dan cili kisar (jika gunakan cili kisar). Kacau rata dan ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan no 1 hingga harum dan terbit minyak. Masukkan ayam dan masak hingga ayam kecut. Gunakan api sederhana.
  3. Masuk pati santan, asam gelugor dan kerisik. Kacau rata dan masak hingga pekat dan tambah garam, kiub ayam dan gula secukup rasa (mat guna gula melaka- hana pong sama). Tambah hirisan daun kunyit, kacau perlahan hingga mesra.
  4. Masak hingga kering tapi masih lembap dan ayam empuk. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan bahagian bawah rendang hangus. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama makanan kegemaran anda.

12 comments:

  1. tooolon...terliuq akak... kerajinanmu memaksa aku tuk wat...he he he sedap nampak.. erma suka rendang ayam bab x mkn daging he he he..biler ader resepi x yah pakai kerisek semangat nak wat...akak tau ler org bujang cam i maleh wat kerisek... akak pembawakanmu itu sangat mengujakan.. semua mak yung memang rajinke?

    ReplyDelete
  2. alamak....ader kerisek...camana bleh x perasan... camanani? maklumler posa tadi punyalah teruja sampai x perasan bila nak cp..jeng jeng ampun kak td perasan...hu hu hu

    ReplyDelete
  3. to erma....
    lerrrr... tau ler bolan pose! pantang nmpk mknn cedap2 ko main lajuuuu jerk gear 5 yer! kikiki... apa susah! ko bli jerk la kerisik kat kedai! kan ader jual yg lam peket tuh! pada akak satu jerk kerisik yg sedap! apa jenama erk ala lupa plastik dh buang! yg lain tak brape sedap kdg ade yg tengik! ataupon ko try 'ayam panggang kuali' kat dapur akak nih! yg tuh ala2 rendang tak gune kerisik! sedap gak taww! try la....

    ReplyDelete
  4. leh msk list menu rayer.....klu rajin laaa.hihihi...

    ReplyDelete
  5. amboii hanaaaa...dh merendang ler pulak. pulun na...pulunnnn!!! kang dah berpantang...mcm2 tok leh nak bantai!!!

    ReplyDelete
  6. cili padi tu.. mmg tak tahan.. terliuq cheq tgk...

    ReplyDelete
  7. adoyaiii..tgk gamba pon dah terliurr laa!!

    ReplyDelete
  8. hahha ..merendang awai2 nampak...

    ReplyDelete
  9. to eiyna..
    ala klu tk rajin pong nnti ader org tulun buatkan kan eiyna! takpong jiran ko kesian bg sepinggan! hehehe

    to k.ain...
    cayangggg k.ain! k.ain sentiasa memahami! ;)

    to sreSHAziela..
    hahaha..akak igt ko berkenan kat ayam! kat cili padi ghupernyer! hehehe tenyeh kat mulut sedap tuh kan sha! hehe

    to mr.Lo..
    tuh blom dpt makan erk?? meh huluq pinggan kosong tuh! hehe

    to cikwan..
    amboiiii.. nih ayat aktif ker pasif?? hahahaha

    ReplyDelete
  10. alahai yungggggg... semakin dekat rasanya nk beraya... meleleh air liur yung... sib baik haku dh raya dulu nih... nakkk!!!

    ReplyDelete
  11. oo... eksen ye buleh makan rendang! takpo2... esok kak hana berpantang kite tayang yg best2 jgk..kuang3x...

    ReplyDelete
  12. to anawahid..
    org dh raya dulu mana bleh join! syuuhh syuhhh! wakakaka

    to blogresipi..
    oooooo ada nawaitu dengki akak plak yer! tutup pc la nmpk gaya 44ari! kikiki

    ReplyDelete