Popia Basah

salam semua... sori ar arini gear dapur slow sket la! utk santapan korang layan jerk la popia basah ku ini yer! akhirnya aku berjaya buat popia yg menjadi pojaan hatiku nih! dah lama ngendap2 resepi neh! tima kasih kak.E bg sokongan nak lengser kulit tuh! mmula mmg hancus bagidoss! tp dah namanya dak Hana mmg tk gheti give up! cehh cam bagus jerk! kehkehkeh.... cube ler kengkawan! sedap tawwwww!!! kurang bestlah klu gune kulit lain! try la wat kulit original nih! ala panas manja2 jerk kat koli tuh! xpe lah! berbaloiiii! hehe.. tima kasih banyak kak.umie@E! kiter sukerrr sgt2! kiter buat tak brape cantik! tp kiter puas hatii!! haiyakkk ader kang ptg nnti buat lagik coz sambal byk lagik! ada sape nak order??? hihihi.. nak tengok cara2 nak wat kulit tuh leh tgk kat my.resipi yer! atau bleh lihat sini.. baik punyer!! tgk jgn tak tengok adegan tuh! hihihi

Bahan-bahan
Bahan Kulit

• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji putih telor
• 3/4 cawan air
• 2 sudu makan cuka
• secubit garam

Bahan Inti (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri)

• 1/2 biji kobis - diricih halus
• 3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
• 1 biji sederhana bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu makan udang kering
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis
• **Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.

Bahan Sambal

• 15 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 1 sudu besar gula perang
• 2 sudu besar kicap manis
• minyak untuk menumis
• garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
• *** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan.
2. Gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam.
3. Ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper.
4. Buat dari arah jam.mulakan dari tepi dulu.kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan.setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar. Utk step nih sila lihat di my.resipi.
5. Angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat).
6. Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal.
7. Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng.lipat macam biasa dan gulung.
8. Sedia untuk dimakan :)