Roti Saj & Kari Ayam Tomato

menu nih wat ari minggu yang lepas.. sedap la roti nih! hubby ckp cam roti nan! padat dan mengeyangkan! simpan semalaman pong still lembut... lawan pulak ngan kari ayam e-na! pergh! best gler! nak buat pong mudah.. tima kasih kak.madihaA atas resepinyer.. resepi asal dr kak.rusnah FP. leh tengok gak kat dapur k.ummi. macehhh kepada penyumbang2 idea dan resepi. nanti leh wat lagik!

RESEPI ROTI SAJ
Bahan-bahan

• 1 sb yis mauripan
• 1 sb gula (kak rus ganti ngan susu pekat kacau dalam air suam ~ akak pun ikut sama)- hana pong ikut jugak!
  
• 1 1/2 cwn air suam
• 3 1/2 cwn tepung
• 1/2 st garam
• sedikit minyak

Cara membuatnya

1. Campurkan yis, gula, air suam dan garam sebatikan lalu masukkan tepung dan diuli.
2. Selesai diuli, ketepikan 1 jam...tutup kejap dgn plastik.
3. Uli lagi dan ketul-ketulkan kpd 7- 8 bahagian (Akak bahagikan kepada 10/11 ketul)...dibulat-bulatkan dan disalut minyak/tepung. (Akak salut minyak)
   
4. Pastu terus je ambil seketul (*tak perlu tunggu roti naik dah yea) dan ditekan-tekan dlm pinggan bulat bagi elok bulatnya dan digoreng tohor mcm goreng capati.......bila masak angkat.... (MaDiHaA masak lebih kurang 3 ~ 4 minit bagi setiap belah roti saj & terbalikkan masak lagi) mmmm makan ngan kuah....sedap dan kenyang....

Nota MaDiHaA : Semasa menggoreng gunakan api yang perlahan. Minyak hanya gunakan beberapa titis jer semasa menggoreng. Tutup kuali dengan penutup pengukus supaya wap panas tak keluar & roti saj cepat masak.
RESEPI KARI AYAM TOMATO
Sumber : E-Na Kitchen - resepi asal dr Syamila

Bahan-bahan

• 6 Ketul ayam
• 2 biji tomato
  
• 200ml santan pekat
• 400ml air
  
• 6 ulas bawang merah
  
• 4 ulas bawang putih
  
• 1 inci halia
  
• 1 1/2 sudu besar rempah kari ayam dan daging Adabi (di bancuh dgn air)
  
• 1 sk serbuk cili giling (optional)
  
• 1 biji kentang (di belah 4)
  
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 inci kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
  
• 2 kuntum bunga cengkih
• sedikit gula
• garam dan perasa.

Cara membuatnya :

1. Sebiji tomato di potong dadu kecil dan sebiji lagi di belah 4.
2. Bawang merah, bawang putih dan halia di blend/ tumbuk sehingga hancur.
3. Tumis bawang dan rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih) sehingga naik bau / kekuningan.
   
4. Masukkan serbuk cili yg di bancuh dgn sedikit air dan kacau sehingga garing.
5. Kemudian masukkan rempah kari dan kacau sehingga naik minyak.
6. Masukkan sebiji tomato yg dipotong dadu. Kacau sehingga hancur.
7. Masukkan ayam dan kacau sekejap.
8. Masukkan air dan biarkan mendidih sehingga ayam empuk.
9. Kemudian masukkan santan dan ubi kentang.
10. Perasakan gula dan garam
11. Bila kentang telah masak masukkan tomato yang di belah 4.
12. Biarkan mendidih sebentar dan angkat. Selamat mencuba!

TIPS : Untuk mendapatkan kari yang merah cantik berminyak:
Semasa menumis pastikan rempah kari dan serbuk cili betul2 masak,wangi, garing (jangan sampai hangit) barulah dimasukkan tomato.