Monday, May 17, 2010

Kari Kepala Ikan


Dah lama teringin nak makan kari kepala ikan.. semalam hubby g belanja dengan gumbiranyer aku tgk ader kepala ikan! ikan apa ntah! cume kepala ngan isi n tulang sket2! boleh la..wat lepas ngidam! hahahahaaa... meh jemput makan...

Bahan-bahan
  • 2 keping kepala ikan besar
  • 2 ulas bawang merah - tumbuk kemudian campurkan dgn kari jadikan pes
  • 1 biji bawang besar - hiris
  • 2 ulas bawang putih - hiris
  • 1 sk halba campur (biji sawi, halba, jintan)
  • 1 inci halia - ketuk
  • 2 sudu makan kari ikan
  • Rempah tumis (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan cengkih)
  • Bendi@tomato - ikut suka
  • Santan pekat
  • Daun kari
  • Air asam jawa
  • Garam
  • Air
siaran langsung dari kuali! hahahaa
Cara-cara
  • Basuh ikan dengan lemon. Cuci bersih dan ketepikan.
  • Panaskan minyak. Tumis halba campur, rempah tumis, hirisan bawang besar, putih, halia ketuk dan daun kari. Tumis hingga naik bau.
  • Kecilkan api. Masukkan pes kari yang telah dibancuh dengan sedikit air dan juga bawang merah tumbuk. Tumis sehingga pecah minyak.
  • Kemudian masukkan air, air asam jawa dan ikan. Masak hingga mendidih dengan api sederhana. Jika suka, masukkan sayur2an seperti bendi n etc.
  • Kecilkan api. Masukkan santan pekat dan garam secukup rasa. Biarkan masak mendidih.
  • Siap utk dihidang.

Posted by at
Labels:

8 comments:

  1. fuzidssMay 17, 2010 at 8:59 AM

    kalu letak halba memang sedap

    ReplyDelete
  2. JCMay 17, 2010 at 9:04 AM

    Weiiiii ni sedap ni kepala ikan...isi2 ikan yg tang pipi tu le yg manis...mkn lak ngan nasi panas & sambal belacan..lupa jap diet...sedappppp

    ReplyDelete
  3. leen hussainMay 17, 2010 at 9:05 AM

    wah ko na...tak agak-agak kari kepala ikan tuu.... malas tul akak nak masak, ada lagi belen2?..heee

    ReplyDelete
  4. MasMay 17, 2010 at 9:42 AM

    kari kepala ikan ni peberet mas tau, suka sangat kat pipi ikan tu, lembut, sedapnya...

    ReplyDelete
  5. AnonymousMay 17, 2010 at 9:46 AM

    salam hana...wow,ni fav kak ima...kari kepala ikan...lebih2 lagi kat bhg mata dia tu sedap sgt...hehe

    ReplyDelete
  6. ainMay 17, 2010 at 10:12 AM

    bestnya kari kepala ikan!!! kat umah akak, semua tak suka any kepala ikan!! huhu

    ReplyDelete
  7. hanaMay 18, 2010 at 6:47 AM

    to k.fuzids..
    tol kak! kiter setuju! menambah kesedapan kari yg sedap tak terkira! cewwahhh..padahal kiter x pandai mana pong wat kari! hikhikhik..

    to k.JC..
    akak jgn tak taww dua2 belah pipi tuh kiter yg lantak sorang! hubby x suker! hakhakhak.. abaikan diet! :D

    to k.leen..
    ader kak! tulang2 ok ker? klu tanam nanti tumbuh pokok beringin taw! wat redup2 umah akak tuH! kikikiki

    to mas..
    aduhai masss.. akak pong gtu gak! tp ader jugak org tak suker cam laki aku! hihihi

    to k.ima..
    tang mata tuh skali cruttt aduh kakkk..nikmat kan kan! hihi

    to k.ain..
    sbb mak dier tak kasi makan kot! hehehehe...

    ReplyDelete
  8. maeaMarch 14, 2011 at 6:30 PM

    halba tu aper ye kak?

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)