Colek Daging Panggang

sedapnyerrr dapat makan daging panggang ngan colek asam nih...pergh! nyum nyummm... tapi aku jerk yang layan mskn nih... en.hb kureng ler masam2 nih... dia bedal yang daging panggang tuh jerk.. hahahaha... rugi rugi.... :D resepi nih amik kat myr by shima.. tapi sbb susah sgt nk masuk myr aku cilok kat dapur tulip! sib baik ada.. sbb sblm nih penah nmpk kat blog dia... so kopipes resepi situ la yerk.. thnx tulip! jasamu dikenang... hehe UPDATE: resepi bleh juga rujuk di sini.

Bahan-bahan:
daging batang pinang - dipotong kiub2 besar...lumurkan garam + kunyit + serbuk ketumbar = perap at least 30min
cili padi secukupnyer - dikisar (potong bulat2 jerk)
1-2 biji cili masak - dikisar (gune lada besar merah jerk potong bulat)
1 inchi belacan (dibakar) - dikisar
sos cili & tomato secukup rasa (utk pekatkan colek) - hana tk letak pon
1 biji tomato - dicincang
1 labu bwg besar dicincang
daun coriander/ketumbar - dicincang
lemon juice secukup rasa - hana gune air asam jawa pekat
2 sudu besar nampla/minyak ikan
garam & gula secukup rasa
extra air masak (tuk kuah colek)

Cara-caranya :
daging yg telah diperap di panggang atas grill hingga masak ( i prefer medium)
sementara tuh, satukan bhn2 kisar dgn bhn2 lain dlm mangkuk...gaul sebati...adjust rasa & kepekatan colek...kalau cair sgt tambah lg sos cili & tomato..
hidang daging panggang dihiris nipis bersama colek...