Kek Coklat Lembab Malaysia

request dari anakanda danish blk skool... ntah ler ttiba jerk cakap nk mkn kek cekelat...agaknyer kat skool td kawan dia ada mkn kek kot.. sbb mama dia dh pesan klu sensei ke kwn bg kek tok sah makan.. hahahaa.... tkt segala keraguan... :) so dgn asst dia la berjaya wat kek nih wpon sememeh jerk topping tuh.. sbb lum sempat sejuk depa dh tk sabo2.. kek nih aku wat setengah adunan dr resepi asal.. moist gak kek nih! meh tengok resepinyer...thnx kat kak rinnchan.. nk tgk gamba yg jelas n cantik p tgk kat blog dia..mesti korang terasa nak mencube! hehehehe...


Bahan-bahan :
250gm mentega
1 1/2 cawan gula castor
2 cawan tepung kek (or tepung naik sendiri)
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
1/2 cawan air sejuk (dari petiais)
1 camca teh esen vanilla
3 biji telur gred A atau 4 biji telur gred B

Cara-cara:
1. Ayak tepung dan serbuk koko. Ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji, anggaran 30 saat antara setiap satunya.
Pukul sederhana laju.
4. Perlahankan pukulan, masukkan tepung diselang-selikan dengan susu cair.
5. Masukkan esen vanilla.
6. Masukkan air ais dan gaul sekadar sebati.
7. Tuang dalam loyang 9in x 9in yang telah digris dan dilapik dasarnya.
8. Bakar pada suhu 170 darj cels selama 1 jam atau sehingga masak.

Topping:

250 gm cooking chocolate
3 sudu besar susu cair
2 sudu besar susu pekat
1 sudu besar margerin atau butter.

Cara-cara:

1. Larutkan susu pekat ke dalam susu cair.
2. Masukkan cooking chocolate dan cairkan menggunakan double boiler.
3. Apabila chocolate menjadi cair, masukkan margerin atau mentega dan kacau hingga sebati.
4. Tuang di atas kek yang telah sejuk dan ratakan.