Otak-otak Kukus

arini en.hb tak sihat... so dia ada kat umah... klu sejuk2 mmg lapo sokmo.. so request nk makan sesuatu yang len dari yang lain... aku pon pk! apa bende yg len dr yg lain? huhuuuu... kene la carik resepi la apa lagik! bila ajukan yang nih, dia kata ok! ok settt! bhn pon cukup so layan la nih tung tang tung tang kat dapur... wowwww!! sedap u!! tapi dsebabkan aku gune ikan aji so tuh pasal la kot kaler beza skit ngan k.ummi... ppon mmg best! pastu plak wat inti popia! fuhhh! mmg terangkat mkn panas2! trima kasih cikmat (resepi asal) n k.ummi! kopipes dr k.ummi! :D

Bahan-bahan
200 gm isi ikan tenggiri - hana gune ikan aji

80 gm telor ikan tenggiri (x letakpun)

2 helai daun limau purut - diracik halus

1 helai daun kunyit - diracik halus

50 ml pati santan

daun isang (hana guna kertas foil je-ikut k.ummi)

garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 biji buah keras - yg nih xde :D

2 biji cili merah (atau 6 ulas cili padi)

1 camca teh serbuk kunyit

1 - 2 sudu makan tepung ubi

Cara Membuat

Masukkan isi ikan, telor ikan dan bahan2 kisar dalam food processor, kisar hingga semua sebati dan mesra. Masukkan pati santan, garam dan gula secukup rasa. Teruskan mengisar lagi 1 - 2 minit agar semua sebati. Keluarkan dan letak dalam satu bekas. Masukkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit. Gaul rata. Ambil sekeping daun pisang, buat bentuk silinder, ikat bahagian bawahnya dan isi dengan adunan otak-otak tadi hingga 3/4 penuh. Ikat hujungnya dan buat sampai siap. Boleh juga dibungkus macam lepat pisang..(*ummi buat lepat foil laa..hehe)>> sama cam k.ummi lepat foil! wakakaka... Kukus atas air mendidih selama 40 minit. Sejukkan sebelum dipotong untuk hindangan. Boleh juga dipanggang atas api bara hingga masak..( hana tak panggang pon)