Rich Chocolate Moist Cake

dah lama juga tekak nih sebenonyer nak makan kek cekelat.. stat tgk kat myr, pastu sembang2 ngan azie,pastu lak ngan jiya@14sept, pastu mlm tadi sembang plak ngan aishah, pastu pagi tadi borak plak ngan k.min... semua pasal kek cekelat! akhirnya..akhirnyaa.... godaan itu tewas juga di tanganku! muahahahaha.......wpon sebenonyer malas nak masuk dapur sbb sejukkk! huhuuuu... kek nih mmg rich sgt ler ngan cekelatnyer tuh! n moist! sbb aku kukus.cume merekah jek..tk tau nape maybe sbb api kuat sgt kot..tapi yg penting rasa dia mmg besh! resepi cilok kat dapur noreen...thnx noreen! ampunn kopipes yerk! :D kita wat setengah adunan jerk..

Bahan-bahan:
6 oz (170gm) mentega
14 oz (397gm) gula kastor
3 biji telur

Bahan2 A - dibancuh:
1 sudu teh nescafe
1 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh chocolate atau coffee emulco / chocolate atau coffee paste

Bahan2 B - diayak bersama:
8 oz (226gm) tepung high protein (tepung roti) - boleh juga digunakan self-raising flour atau tepung kek (hana gune tpg roti - 1st time wat kek gune tpg roti)
2 1/4 oz (64gm) serbuk koko
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 sudu teh baking powder

7 oz (200ml) air sejuk - hana lebihkan skit sbb nk moist..pandai2 jek haku! :D

Cara-cara

1. griskan loyang kek saiz 9" dan lapikkan dengan parchment paper, ketepikan
2. pukul mentega dan gula dengan mixer sehingga gebu dan kembang. apabila di angkat adunan tidak jatuh
3. masukkan telur satu persatu sambil dipukul lagi
4. kemudian masukkan bahan2 A tadi sambil dipukul lagi
5. setelah itu dengan menggunakan whisker, masukkan Bahan2 B sedikit demi sedikit sambil dipusingkan whisker dengan satu arah sahaja secara perlahan2 sehingga adunan rata dan sebati
6. masukkan air sejuk sambil di kacau lagi sehingga sebati
7. tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan hentakkan sedikit loyang supaya mengeluarkan angin
8. bakar pada suhu 170C selama 50-60 min atau sehingga masak. suhu bergantung pada oven masing2
9. setelah siap keluarkan dari oven dan biarkan ianya betul2 sejuk barulah disapukan dengan chocolate icing

note: jika inginkan kek lagi moist bolehlah dikukuskan selama 1 1/2 jam dan tutupkan loyang kek dengan aluminium foil