Sotong Percik

yang nih pon sedap! setelah berkurun lama resepi nih duk terperam akhirnya berjaya jugak aku melaksanakannya...muahahahaaa... k.nor! meh ler jamu sotong percik kita pulak! hehehehe x jumpa la plak sotong gajah..nih cucu sotong gajah kot! hahahahaa... ppon thnx kat k.ita@rossitamz atas resepi yg mabales nih! hana tmbh skit jerk sesudu santan pekat utk lagik lemak.. hihihi... ampun k.ita! :D nk kopipes yerk! heeeeee...

Bahan-bahan

• 8 ekor sotong yang besar
• 10 biji cili kering (**)
• 5 biji cili padi (**)
• 5 biji cili merah (**)
• 1 labu bawang besar (**)
• 2" halia (**)
• 2" lengkuas (**)
• 2 batang serai (**)
• 1 helai daun kunyit - dihiris halus
• 4 helai daun limau purut - dihiris halus
• 1 batang serai - dititik
• 1 sudu besar air asam
• Garam dan perasa secukupnya

Cara-cara

1. Bersihkan sotong dan potong tak putus.
2. Sapukan sedikit garam pada sotong dan bakar hingga masak. Kemudian susun didalam pinggan.
3. Kisar bahan2 bertanda (**). Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan2 yang telah dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.
4. Masukkan serai yang telah dititik, daun kunyit, daun limau, air asam beserta garam dan perasa. Masak lagi hingga mendidih.
5. Tuangkannya ke atas sotong yang telah disusun di dalam pinggan. Siap..!!