Hummus

ari ini tekak ana mau jd arab laa..... ini hummus makanan org arab2 laa... sangat berkhasiat makan kacang kuda laa! lepas makan ana kuat lari juga macam kuda la! hahahahaaa... ader2 jerk kan! sebenonyer dh lama beno aku tingin nak makan mende alah nih! sampai la pn.newbie yg duk ME tuh post resepi kat myr. alhamdulillah dapat juga ku lepaskan ajat dhati! hikhikhik... hummus nih sedap makan ngan roti. nih hana makan ngan roti pita. sebenonyer lagik sedap kalau ade terung goreng,kubis bunga dan kentang goreng. pastu ade timun jeruk! lagik satu ader aioli! wallaaa wallaaaa mmg besttt! tak yah makan nasik la... org arab mmg suka mkn roti! muka aku pon arini dah macam roti.... dr bekpes sampai la ke lunch! silap2 kang dinner pon roti! hahahahahaaa... jom layan resepi!

Bahan-bahan

• 2 tin kacang kuda (chickpeas - 400g setin)
• 1 sudu besar tahina (sesame seed paste)
• jus dari 1/2 biji lemon
• sedikit minyak zaitun
• serbuk paprika untuk hiasan- xde
  
• seulas kecil bawang putih disagat halus

Cara-cara

1. Buangkan air kacang kuda, cuma simpan sedikit sahaja untuk memudahkan kacang di blend. Simpan juga sedikit kacang kuda untuk hiasan.
2. Masukkan kacang kuda, tahina, jus lemon, bawang putih, dan air dari kacang kuda tadi kedalam bekas. Gunakan hand blender untuk kisar kacang sehingga halus.
3. Untuk menghidang, masukkan hummus kedalam mangkuk. Letakkan sedikit kacang kuda yang tidak dikisar ditengahnya. Tuangkan sedikit minyak zaitun keatasnya. Taburkan serbuk paprika sekeliling mangkuk sebagai hiasan.
4. Boleh dimakan dengan roti pita. Selalunya jeruk buah zaitun, hirisan sweet onion, hirisan tomato, dan hirisan cili hijau (memang pedas cili ni) akan dihidangkan sebagai sampingan untuk hummus.
5. NOTA: Untuk yang tak jumpa tahina/tahini tu, saya pun tak sure apa substitute dia. Saya pernah buat tak letak tahina, ok jugak rasa dia cuma texture hummus tu tak begitu smooth.

*nak buat tahina - blend bijan sangrai + minyak zaitun sampai jd mcm kerisik.