Hati Ayam Berempah

nih lauk dinner mlm tadik! blk skola tuh lapo gler! menggigil2 rasa paler lutut nih! dpt masak lauk ati ayam nih, perghhh konyang mokcik dbuatnyer! sedappp ko! cop jempollll la ana oiii!!! ehehehe... cam rasa rendang pon ade, cam ungkep pon ade! so dua2 la!! wat cicah ngan nasi impit ke pulut ke lemang ke pon sedap nih! lauk nih aku sorang jerk yg layan! laki aku tk mkn ati ayam! so smlm dier offer masak lauk sendrik. dier dapur sbelah, aku sbelah! hehehe.. msk udang goreng asam! aku tukang remote control jerk! ngeh ngeh ngeh! resepi ati nih bleh tgk kat dapur ana bini wahid atau kat my.resipi oleh pn.deana! muahaha... opsss aku tak goreng ati tuh! main campak jerk terus! nk sonang kije! heeeee... ampunnn buk! :P

Bahan-bahan

• ½ kg hati ayam/lembu – dicuci dgn tepung gamdum tuk hilangkan hanyir dan digoreng terlebih dahulu bersama serbuk kunyit n sedikit garam- hana tk goreng! lebur jerk!
  
• Bhn Kisar *
  
• *1 biji bawang besar
• *3 ulas bawang putih
• *1 inci halia
• * 1 sudu besar ketumbar
• * ½ sudu besar jintan manis
• 1 batang serai – diketuk
• 2 pelepah daun kari
• 1 sudu besar penuh rempah kari daging
• 2 sudu kecil serbuk lada/cili – nk pedas sendiri adjust yer
• 1 sudu besar kerisik
• Air secukupnya
• Garam, gula n bahan perisa secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Panaskan kuali, masukkan daun kari gaul sebentar dan masukkan bahan kisar, tumis sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan serai, rempah kari dan serbuk lada/cili kacau sehingga sedikit kering.
3. Masukkan hati yg telah siap digoreng terlebih dahulu td dan kacau sebati dan masukkan kerisik dan jika terlalu kering masukkan air sedikit demi sedikit bergantung pd kehendak masing2.
4. Akhir sekali masukkan gula, garam dan bahan perisa secukup rasa. Siap!