Pandan Kaya Muffin

k.norrrr... tgk la apa sudah jadiii!! muahahahaa.. kuar kucing bertanduk! ngeh ngeh ngeh... dsebabkan 'virus B' la aku geram!! kahkahkahkah.... nape la tu erk???! apa bende 'virus B' tuh??! ekekeke.. apa2 jerk la yer! hahaha.. nih la cemil2 kitaorg waktu ptg! dsebabkan nk sgt makan kaya ya kun yg ros bg aritu, aku wat la projek secara tk sengaja nih! boley gtu??! ehehehehe... resepi dr k.rinnchan yg class gtu! tp aku letak kaya pandan kat dalam tuh then cover lg ngan adunan bior penuh. tips dr k.rinn klu nk membumbung muffin tuh isi penuh2! asal tk tumpah sudah! jom layan resepi k! tQ k.rinn!

Bahan-bahan

• 200gm tepung gandum
• 1 1/2 tsp baking powder
• 1/2 tsp soda bikabonat- hana x letak
  
• 1/2 tsp garam halus
• 120gm gula castor
• 200ml santan kelapa (dalam kotak)
• 100ml minyak jagung- hana gune butter cair
  
• 2 biji telur
• *1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau)
• *1/2 tsp pandan essence
• Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc.
• Nota : *Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya. kemudian buh pewarna hijau sedikit.
  

Cara-cara

• Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.
• Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.
• Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).
• Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya.
• Bakar selama 20minit.