Gulai Ikan Saba & Ikan Goreng Asam

meh jamu lauk ikan pulak yer! wat gulai ikan nasi dagang! tp tk wat nasik dagang pong! maleh! mkn ngan nasik putih jerk! request my laling yg sukakan gulai cenggini! cedappp! jom ar makan! resepi dr minami my.resipi.

Bahan-bahan

• 1 tin santan
• 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 2 cm halia 4 cm lengkuas } di'blend'
• 15-20 tangkai cili kering
• 2-3 sudu besar rempah gulai cap bunga ros- hana gune rempah gulai dagang cap apa ntah! ngeeee
  
• 6 keping asam keping
• garam dan secubit ajinomoto
  
• gula nisan
  
• 5-6 biji cili padi
• 1 ekor ikan tongkol- hana gune ikan saba
  
• 1 cm belacan- x ltk
• hana tmbh kerisik
  

Cara-cara

• Kukus (hana rebus jer) ikan bersama asam keping dan sedikit air sehingga masak dgn api yg perlahan.
• Masukkan santan ke dalam periuk yang berasingan. Santan tersebut hendaklah dibancuh terlebih dahulu dgn 1 liter air.
• Masak santan tersebut dgn api yg perlahan selama 30-40 minit. Kacau sekali- sekala supaya santan tidak berketul.
• Kemudian masukkan bhn2 yg di blend ke dalam santan. cili kering di blend dan di tumis dgn minyak di dalam kuali.
• Bila dah agak garing, masukkan rempah.tumis sehingga naik minyak, masukkan belacan(kalo tak tumis rempah pon tak apa2.ikut citarasa masing2.). Bhn tumis dimasukkan ke dalam santan. Masukkan gula nisan, garam, ajinomoto dan asam keping.
• Tunggu sehingga mendidih dan naik minyak barulah masuk ikan tongkol yg direbus. Air rebusan ikan tongkol turut dimasukkan. Masukkan cili padi.

nih plak menu utk anak2... pestaim wat goreng gune asam jawa! biasa goreng sempoi jerk garam n kunyit or berempah! kali nih test ltk asam jawa..... tekak aku ok jerk! anak2 jerk pelik, nape ikan nih masam? huh! banyak songeh plak! makan jerk la.. hehehehe... alhmdllah licin jugak! tQ HaSue! gune ikan saba jerk! tuh pong dua ketui! hihihiBahan-bahan

• 1 ekor ikan tongkol segar sederhana besar-potong2 dan cuci bersih- hana gune ikan saba@kembung (sini ikan kembong beso2 tawww!! hehe)
  
• 1-2 sudu makan asam jawa
• 1 sudu makan penuh garam-letak lebih sedikit agar senang meresap
• Serbuk perasa-tak letak pun takpe
• 1-2 batang serai-diketuk (utk aroma serai-tak letak pun takpe)
• 1 cawan minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1. Lumurkan asam jawa pada keseluruhan isi ikan dan gaulkan kesemua bahan lain bersama ikan kecuali minyak masak.
2. Rasa sedikit dengan hujung jari,harus terasa garamnya sebelum diperap.Perap sekurang2nya setengah jam sebelum digoreng
3. Jangan goreng ikan terlalu lama kerana isi ikan tongkol yang garing rasanya agak kering