Daging Blackpepper & Asparagus

k.norrrrr.... cedap daging nihhh!! hehehe... sajer nk terjerit2 cam owang utan! kakakaka... laling makan sambil hangguk2 paler! 'cedap yang?' hangguk2 lagik! tkde word maknanya sedap sgt la tuh! hihihi.... buh asparagus tiru stail ijan.... sbb kitaorg nih peminat asparagus! petua nk asparagus krup krap krup krap pas masak, masa rebus jgn lama sgt! air dh didih br masukkan! pehtu toskan dan masukkan lam air sejuk buh skali ketulan ais.. masa mkn kang krup krap munyiknyer! nih aku tgk chef kat tv jepong rancangan masak2! eh! jom ar layan resepi... resepi dr k.nor ganu kiter yg bakal jd tokey roti cawangan trengganu! hihihi..... mekasih ya buk nor! ;)

Bahan-bahan

• 500gm daging batang pinang- hana gune dgg slice gred A
  
• 1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
• 1 biji lada benggala hijau
• 1 biji lada merah
• 3 sb kicap manis
• 2 sb sos tiram
• 1 cawan air- x buh sbb wat kering
  
• 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
• 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
• minyak utk menggoreng

Cara-cara

1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram
5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.