Sunday, September 6, 2009

Soto Nasi Impit

nih pulak my peberet menu! eeeee nikmatnyerrrrrr dapat makan! alhamdulillah! masih menggunakan resepi kak.Diana... tapi aku tambah buah keras ngan buah pala cam k.deeja buat! extraa sedapppp! tp rasanya k.deeja tk menggunakan santan! yg aku buat nih kombain resepi k.deeja n kak.D! perghhh! besstt! mekaceh wat k.deeja n kak.D!

Bahan-bahan
  • 6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
  • 2 ekor ayam, dibelah empat
  • 3 - 4 liter air
  • 1 cawan santan pekat
  • 1/2 cawan serbuk ketumbar*
  • 2 sudu teh serbuk jintan halus*
  • *hana tk ltk sbb gune rempah soto
  • 2 sudu teh serbuk lada putih
  • 3 batang serai, dititik
  • lengkuas sebesar ibu jari, dititik
  • 1 batang kayu manis
  • 1 kuntum bunga lawang
  • 4 biji buah pelaga
  • 5 tangkai bunga cengkih
  • garam secukup rasa
  • 1 cawan minyak untuk menumis
  • Bahan untuk Dikisar
  • 3 biji bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci kunyit hidup
  • hana tambah buah pala dan juga buah keras
  • Bahan untuk Sambal Kicap
  • 5 batang lada merah
  • 20 biji lada padi merah thai
  • 2 ulas bawang putih
  • 1/2 cawan kicap lemak manis
  • sedikit gula
  • Bahan Hiasan
  • bergedil
  • taugeh yang telah dicelur
  • daun sup, dipotong halus
  • bawang goreng
  • sambal kicap
  • ayam, yang telah disiat-siat
  • hana tmbh suhun goreng dan kacang goreng - kali ni gune mihun!
Cara-cara
  1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkuas yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
  2. Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
  3. Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

10 comments:

  1. rajin ko menyoto yung... aku kalo bln posa cam mls jerk pasal aku taw ko mesti wat!!!... 2 mangkuk tuk sahur nanti...

    ReplyDelete
  2. teringat anak akak yg kat tkc tu. suka betul soto ngan begedil!

    ReplyDelete
  3. akak, saya nak tanya.. kalau mee hoon tu kite goreng tanpa minyak akan jadik mcm suun goreng tanpa minyak jugak ke? rasa mcm nak coba masak la soto ni..hehe

    ReplyDelete
  4. Berjejes airliur tengok gambar soto Hana ni... nak buat, mama sorang je yang lantak nanti... tak pe, kat PaRam banyak... hehehe

    ReplyDelete
  5. salam hana....amboi sedapnyer soto ko...ko guna santan ye...akak xpenah lak cuba wat camtu....sllu lontong je...nntilah akak try lak...maksih puji akak ye...hui...snyum lebar ni hihihihi

    ReplyDelete
  6. Salam perkenalan...just called me aunty betty...sedap nampak soto you tu..must try your recipe..Thanks dear.

    ReplyDelete
  7. to anawahid..
    hahaha... tak kira bulan pose pong aku mesti nk buat! ngeee...

    to k.ain..
    bab begedil rasanya semua orang suka kan kak! hubby kita pong antu begedil!

    to melovesfood..
    uiks? camne suun goreng tanpa myk? selama nih akak goreng suun dengan minyak! klu tanpa minyak bleh kembang ker? sama jerk suun dgoreng ngan mihun dgoreng! yg penting minyak kene panas yer!klu tak liat n tk kembang..

    to mamafami..
    huh! menci dengo ayat2 yg berbau kejelesan tahap melampau! hahaha

    to deeja..
    akakkkk..mekacehh! psl nengok soto akak la nih kita tingin nk makan jugak!! hehehe santan tuh skit jerk, sedapp! try la...

    to kak ungku betty..
    salam perkenalan juga kak.ungku betty! tima kasih sudi mai singgah sini! gud luck if u want 2 try! :)

    ReplyDelete
  8. akak pun suka soto ni..sedapnya. hari tu try buat yg letak santan...pun sedap!

    ReplyDelete
  9. hai ...kakak2 semua...
    nak tanya sikit macam mana cara nak buat begedil 2..
    ayam / daging kisar
    kentang..
    kena campur
    tepung ke???

    kami punya begedil rasa dah jadi cekodok dahhhhhh.

    tolong yeeeee

    ReplyDelete
  10. salam anonymous..
    tgk pada resepi begedil yg ada tuh dik ya.. takyah buh tepung. klu buh tepung mmg akan jd cekodok la.. lagi satu jgn buh air. ikut sebijik gedebuk bhn2 yg ada.. adunan begedil mesti boleh dkepal! bukan cair cam cekodok! slamt mencube lagik! gud luck!

    ReplyDelete