Salmon Cheese Fry & Sauted Shimeji

salam maal hijrah wat semua... slamat taun baru! Alhamdulillah kita masih dberi nafas utk terus menjalani kehidupan harian... syukurr! arini juga genap Darwish 3 bulan!dh beco anak mama... sat g nk kuor nih coz ade appoiment doktor. cam mls jerk sejok2 nih nk kuor.. salji pong dh tebal kat luaq tuh... arini msk simple2 jerk... sowi ar presentation kuwang menarik coz nk cepat... watkan bentou danish skali... sos pon gune sos tomato jerk! ngeee... resepi dr k.hani yokohama. thanx k.hani! mintak ijin cnp yer di sini.. tQ! sila lihat kejadian ikan nih di my.resipi yer!
Bahan-bahan

• 2 keping ikan Salmon
• 4 keping cheese
• 1/2 biji telur
• 1/2 cawan bread crumb
• 3 s/b tepung gandum
• garam dan lada sulah
• minyak untuk menggoreng
• kobis yang dipotong halus memanjang
• untuk sos
• 2 s/b tomato ketchup
• 1 s/b sos tiram
• 2 s/b air
• 1 s/b butter

Cara-cara

1. buang kulit dan bersihkan ikan salmon. potong dua 1 kepingan ikan menjadikan 4 bahagian semuanya. keringkan dengan paper towel.
2. diatas papan pemotong alas dengan cling film. letak potongan ikan kemudian alas lagi dengan cling flim.
3. pukul dengan rolling pin sehingga nipis dan berukuran besar sedikit dari kepingan cheese.
4. buka lapisan cling film atas dan tabur garam dan lada sulah. letak cheese.
5. lipat salmon menutupi keliling cheese. lipat dua cheese jadi separuh.
6. salutkan tepung gandum, telur yang dipukul sedikit dan akhir sekali bread crumb. ulang step 2-5 sampai habis semua ikan. goreng dengan minyak yang cukup melitupi separuh kepingan ikan+cheese tadi. bila agak kuning, balikkan. bila dah masak, angkat dan sejat minyak.
7. untuk sos >>> panaskan butter dlm sos pan. masukkan tomato ketchup, sos tiram dan air. kacau dan tutup api. curah atas ikan dan bolehlah disantap bersama sauted shimeji.

RESEPI SAUTED SHIMEJI
Bahan-bahan

• 1 pack shimeji mushroom
• 2 ulas bawang putih
• 1/4 biji bawang besar
• 2s/k woscestershire sauce- xde.gune sos tiram jer
  
• 1s/b olive oil
• garam dan lada sulah
• 5,6 helai rosemary-cincang (optional)

Cara-cara

1. bersihkan shimeji. (tapi jangan basuh. mushroom tak patut dibasuh. nanti berair masakan anda.)
2. pecahkan shimeji supaya jadi kecil sikit. potong nipis bawang putih dan bawang besar.
3. masukkan olive oil & bawang putih dalam frypan dan panaskan. bila dah wangi, masukkan bawang besar dan shimeji. kacau.
4. bila dah agak layu, masukkan woscestershire sauce dan rosemary. kacau rata. perisakan dengan garam dan lada sulah. angkat dari api. hidangkan.